2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Nyama iliyo na matango ni sahani rahisi ambayo inaweza kutayarishwa kwa njia nyingi. Mafuta ya mboga, cream au mchuzi wa sour cream, pilipili nyekundu, nyanya na viungo huongezwa kwenye sahani hii. Muundo wa mapishi ni pamoja na nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe. Chaguo za kupikia zimejadiliwa katika makala haya.
Nyama na matango na mimea
Mlo huu unahitaji:
- gramu 400 za nyama ya ng'ombe;
- pilipili kengele;
- 300 gramu ya matango mapya;
- vitunguu wiki (rundo 1);
- mafuta ya zeituni kiasi cha vijiko viwili vikubwa;
- tangawizi iliyosagwa;
- kichwa cha kitunguu;
- juisi ya kijiko cha ndimu moja;
- pilipili nyekundu ya kusaga;
- mavazi ya soya - kuonja;
- mbegu za ufuta.
Jinsi ya kupika nyama na matango na mimea kulingana na mapishi haya?
- Nyama ya ng'ombe inapaswa kuchemshwa.
- Kichwa cha kitunguu kimegawanywa katika vipande vikubwa kwa kisu. Imepikwa kwenye sufuria yenye mafuta ya mzeituni hadi rangi ya dhahabu.
- Nyama iliyopozwa inapaswa kukatwamichirizi.
- Matango yamegawanywa katika vipande vya ukubwa wa wastani kwa kisu.
- manyoya ya vitunguu ya kijani yanapaswa kukatwa.
- Vijenzi vyote vimechanganywa vizuri. Mimina mafuta ambayo kitunguu kilipikwa.
- Mizizi ya tangawizi inapaswa kung'olewa. Kuchanganya na mavazi ya soya, maji ya limao na pilipili nyekundu. Misa lazima ichapwe kwa mjeledi.
- Matango na nyama kulingana na mapishi na kuongeza ya mimea, mimina juu ya mchuzi unaosababishwa na uondoke kwa dakika 20. Nyunyiza ufuta kabla ya kutumikia.
Kupika sahani na sour cream sauce
Itahitaji vijenzi vifuatavyo:
- 200 gramu nyama ya nguruwe konda;
- karoti mbili;
- bulb;
- matango 3 ya kung'olewa;
- vitunguu saumu - karafuu mbili;
- cream ya sour kwa kiasi cha kikombe 1;
- kijiko kidogo cha mnanaa kavu;
- chumvi;
- pilipili ya kusaga;
- cilantro iliyokaushwa (kijiko cha chai).
Nyama iliyo na matango kwenye mchuzi wa sour cream imepikwa hivi:
- Nyama ya nguruwe na karoti hukatwa vipande vikubwa.
- Vitunguu vinapaswa kumenya na kukatwakatwa.
- Sirimu imechanganywa na matango yaliyokunwa na viungo.
- Ongeza kitunguu saumu cha kusaga.
- Mchuzi unaotokana umeunganishwa na mboga na nyama ya nguruwe.
- Weka chakula kwenye bakuli, funika kwa mfuniko au safu ya karatasi ya metali.
- Nyama iliyo na kachumbari kulingana na mapishi na cream ya sour hupikwa katika oveni kwa joto la digrii 200 kwa dakika arobaini.
Nyama na mchuzi wa cream
Inatumia:
- 800 gramu nyama ya nguruwe;
- vitunguu viwili;
- matango 5 ya kung'olewa;
- krimu (karibu mililita 250);
- unga kwa kiasi cha kijiko 1;
- haradali (kiasi sawa);
- jani la laureli;
- pilipili iliyokatwa;
- chumvi;
- mafuta ya alizeti.
Nyama hupikwaje na kachumbari kwenye mchuzi wa cream?
Hii itajadiliwa katika sura inayofuata.
Mapishi ya kupikia
- Balbu zinahitaji kumenya na kukatwa.
- Kachumbari pia hukatwa kwenye cubes ndogo.
- Nyama ya nguruwe huoshwa na kukaushwa. Kata vipande vya ukubwa wa wastani.
- Mafuta ya alizeti huwekwa kwenye kikaango kirefu na kupashwa moto. Kaanga vipande vya nyama ya nguruwe juu yake kwa dakika tatu.
- Ongeza vitunguu na glasi ya maji. Chemsha chakula, chemsha juu ya moto mdogo chini ya kifuniko kwa robo ya saa.
- Ongeza matango. Changanya bidhaa. Pika sahani hiyo kwa dakika 10 nyingine.
- cream iliyopozwa imeunganishwa na haradali na unga, na kusuguliwa. Ongeza kwenye bakuli pamoja na bidhaa zingine.
- Sahani hunyunyizwa na chumvi, pilipili, majani ya bay huongezwa ndani yake. Kitoweo kimefunikwa kwa dakika 7.
matango ya mtindo wa Kikorea na nyama
Kwa sahani hii utahitaji:
- siki ya zabibu kwa kiasi cha vijiko viwili;
- nusu kilo ya nyama ya ng'ombe;
- vitunguu 2;
- pilipili tamu;
- sukari (nusu chaikijiko);
- coriander iliyokatwa - kiasi sawa;
- matango mapya - gramu 800;
- vitunguu saumu (karafuu tatu);
- kijiko kikubwa cha mchuzi wa pilipili;
- chumvi kidogo;
- mafuta ya alizeti;
- mavazi ya soya kiasi cha vijiko vitatu vikubwa.
Kwa kupikia nyama na matango kulingana na mapishi ya Kikorea, angalia nyenzo za sura inayofuata.
Upishi wa Kikorea
- Kichwa cha kitunguu na pilipili tamu vimevuliwa, kata vipande vipande. Fanya vivyo hivyo na matango na uache kwenye bakuli kwa nusu saa.
- Nyama ya ng'ombe huoshwa na kukaushwa. Gawa katika vipande vya mviringo kwa kisu.
- Unyevu kupita kiasi huondolewa kwenye matango. Changanya na sukari, coriander, kitunguu saumu kilichokatwa na mchuzi wa pilipili.
- Sufuria ya kikaango imepashwa moto na mafuta hutiwa ndani yake. Katika bakuli hili, kaanga vipande vya nyama ya ng'ombe sawasawa.
- Vipande vya nyama vimeunganishwa na kitunguu, mavazi ya soya, kitunguu saumu na pilipili.
- Cheka sahani kwa dakika chache, toa kwenye moto na changanya na matango.
- Osha sahani iliyokamilishwa kwa siki ya zabibu. Huhitaji kuchanganya vipengele.
Nyama iliyo na matango hufunikwa na filamu ya chakula na kuachwa kwenye baridi kwa dakika 5. Kisha vijenzi vinaweza kuchanganywa.
Mapishi ya mlo rahisi
Inajumuisha:
- 250 gramu za nyama ya nguruwe;
- karoti;
- matango 5 mapya ya ukubwa wa wastani;
- rundo la kijani kibichi;
- bulb;
- mafuta ya alizeti;
- chumvi.
Mchakatokupikia inaonekana kama hii:
- Nyama ya nguruwe huoshwa na kukatwa vipande vya ukubwa wa wastani.
- Sufuria inapaswa kuwashwa. Mafuta ya alizeti hutiwa juu ya uso wake. Vipande vya nyama ya nguruwe hukaangwa kwenye bakuli hili.
- Baada ya dakika tano, nyama huchanganywa na vitunguu vilivyokatwakatwa.
- Karoti zimekunwa. Ongeza kwenye sufuria na viungo vingine. Vijenzi vinachanganywa na kuendelea kuchemsha.
- Matango hukatwa vipande vidogo na pia kuwekwa kwenye sufuria. Mimina kila kitu kwenye glasi ya maji. Kitoweo kilichofunikwa kwenye moto mdogo kwa takriban dakika thelathini.
- Kisha sahani inanyunyiziwa mimea iliyokatwa. Ikiwa viungo vitaanza kuwaka, unaweza kuongeza maji kidogo kwenye sufuria.
- Nyama iliyo na matango kulingana na mapishi hii hupikwa chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 5.
Hitimisho
Nyama iliyo na matango ni chakula asili na kitamu ambacho kinaweza kupikwa wakati wowote wa mwaka.
Katika majira ya joto, akina mama wa nyumbani hutumia mboga mpya, katika msimu wa baridi - iliyochujwa au iliyotiwa chumvi. Chakula huongezewa na viungo na mimea. Inaweza kutengenezwa kwa mavazi ya soya, mafuta ya alizeti, siki, mchuzi au krimu ya siki.
Ilipendekeza:
Nini cha kupika kutoka kwa matango mapya kwa majira ya baridi, isipokuwa saladi? Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa matango safi na nyanya kwa chakula cha jioni: mapishi
Matango na nyanya ni mboga tunazozifahamu sana. Lakini nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hizi ili kupendeza na kujishangaza mwenyewe na wapendwa?
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Kalori ya maudhui ya nyama ya nyama ya ng'ombe, je, unaweza kula nyama ya nyama unapopungua uzito?
Nyama… Ni picha gani hutokea unaposikia neno hili? Ukoko mwekundu, uliokaanga, nyama ya pinki yenye juisi ndani, ambayo, inaposhinikizwa, hutoa juisi … Ndiyo, hii ndiyo picha ambayo wengi wetu huchota tunaposikia neno "steak". Lakini ni kalori ngapi kwenye sahani hii ya kupendeza? Je, ni aina gani za steaks na inawezekana kutibu mwenyewe kwa sahani hii ya ladha wakati wa chakula? Sasa tutachambua na kujibu maswali haya kwa undani zaidi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
