2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11
Ni vigumu kufikiria meza ya likizo bila mikazo baridi. Sahani kama hiyo ya msingi ni rahisi sana na ya kitamaduni, na mafundi wenye uzoefu huitayarisha kwa njia ambayo inakuwa mapambo halisi ya meza.
Kukata nyama kutaonekana kufaa iwapo tu uteuzi sahihi na ukataji wa bidhaa mbalimbali za nyama utazingatiwa. Kwa hivyo, uso wa nyama ya nguruwe iliyochemshwa, ham, ulimi husafishwa kwa kisu mkali, na kuondoa maganda ya giza yaliyokaushwa. Nyama ya nguruwe ya kuchemsha na ham hukatwa kwenye nyuzi za nyama na kisu mkali sana na blade nyembamba na ndefu. Ubao unapaswa kukata bidhaa kabisa kwa sehemu moja.
Vipande vinapaswa kuwa na ukubwa sawa, nyembamba na sawasawa. Kama sheria, nyama ya nguruwe iliyochemshwa, ham na ulimi huwekwa kwenye sahani ya gorofa, na kuziweka kwa safu safi, hata. Kupunguzwa kwa baridi kunaonekana kuvutia sana wakati vipande vya aina tofauti za bidhaa vinabadilishana kwa mlolongo fulani. Kupamba sahani hiyo na matawi ya parsley, majani ya lettuki, vipande vya matango au nyanya. Kata hii ya baridi inakwenda vizuri na matango ya pickled, kabichi, beet au saladi za karoti, uyoga. Kando, huhudumiwa na michuzi kama vilehorseradish, haradali, mayonesi, adjika.
Nyama iliyokatwa inaweza pia kujumuisha aina mbalimbali za soseji, lax, mafuta ya nguruwe yenye safu, brisket. Hali kuu ni ukali wa kisu. Vipande vilivyokatwa vya bidhaa mbalimbali za nyama vinaweza kuwekwa kwa uzuri kwenye sahani kwa njia kadhaa: kuingiliana (kila kipande kinachofuata kinashughulikia sehemu ya awali), shabiki (upande mmoja wa kipande hufunika moja uliopita zaidi kuliko nyingine), hata safu. (inafaa zaidi kwa sahani za mstatili au mraba).
Vipande vikubwa vyembamba vya soseji iliyochemshwa, lax, ham au brisket vinaweza kukunjwa ndani ya bomba au roll ndogo. Nyama iliyokatwa, iliyowekwa kutoka kwa vipande kama hivyo, itaonekana nzuri sana na ya kupendeza. Unaweza kuweka mzeituni wa shimo kwenye makali makubwa ya roll. Appetizers hupambwa kwa majani ya lettuce ya rangi tofauti, wiki mbalimbali, nyanya za cherry, vipande vya matango safi au ya kung'olewa, vipande nyembamba vya jibini, vipande vya radish. Kuweka zilizopo au rolls kando ya sahani kubwa, unaweza kuweka mashua ndogo ya mchuzi na haradali au mchuzi mwingine katikati yake. Kubuni ya kupunguzwa kwa baridi ni mdogo tu kwa mawazo ya mhudumu. Takriban bidhaa yoyote inaweza kutumika, ikichanganywa na nyama ili kuonja.
Kuna vidokezo vichache vya kukatwa kikamilifu kwa nyama: mkate mwembamba sana wa soseji unapaswa kukatwa bila mpangilio kwa pembe kali. Sausage nene inaweza kukatwa kwa urefu katika nusu sawa, na kisha tu kukata vipande nyembamba. Kablasausage iliyokatwa imeachiliwa kutoka kwa ganda lake. Hii ni rahisi kufanya kwa kwanza kuchoma mkate na maji ya moto. Baada ya hayo, hata ngumu zaidi ya kusafisha shell itaondolewa kwa urahisi na kwa urahisi. Kupunguzwa kwa baridi kutoka kwa aina kadhaa za sausage ya kuvuta sigara, ambayo hutofautiana kwa rangi kutoka kwa kila mmoja, inaonekana nzuri. Inaweza kuwekwa kwa safu, roller, pembetatu, mraba. Vipande vya bidhaa mbalimbali za nyama zilizofungwa na vidole vya meno vinaonekana vizuri. Unaweza pia kuvifunga kwa manyoya ya kijani kibichi, ukiwa umeviringisha kuwa bomba.
Ilipendekeza:
Kanuni ya kukata kwenye meza ya sherehe. Kukata sherehe kwenye meza: picha, mapendekezo na vidokezo vya kutumikia
Wakati wa kuandaa menyu ya sikukuu ya sherehe, karibu kila mara mahali maalum hutolewa kwa kupunguzwa tofauti. Wapishi wa kitaalam kawaida hawaainishi hata sahani kama sahani, lakini hukuruhusu kubadilisha mlo na kuwa mapambo halisi ya karamu. Kwa kuzingatia hili, inafaa kusoma kwa undani jinsi kupunguzwa hufanywa kwenye meza ya sherehe, ni bidhaa gani zinazotumiwa na wakati zinatumiwa
Jinsi ya kukata vitunguu kwenye cubes: sheria za kiteknolojia, vidokezo vya kukata vitunguu bila machozi
Katika upishi wa kisasa, ni vigumu kufikiria sahani ambayo inaweza kupikwa bila vitunguu. Mboga maarufu imejulikana tangu nyakati za kale, ambapo ilitumiwa kwa mafanikio sio tu kwa kula, bali pia kwa ajili ya matibabu ya magonjwa mbalimbali. Hata hivyo, licha ya usambazaji wake mkubwa, swali mara nyingi hutokea jikoni, jinsi ya kukata vitunguu kwenye cubes
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Jinsi ya kukata tango vipande vipande: njia za kukata mboga maarufu
Ili kuamua jinsi ya kukata tango kwenye vipande, lazima, kwanza, ujue ni wapi kazi hii itatumika katika siku zijazo. Pili, ni muhimu kuwa na zana muhimu au vifaa maalum vinavyopatikana, bila ambayo itakuwa vigumu kukamilisha kazi hii