2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Tamu inayopendwa na wengi ilivumbuliwa na watawa kutoka Kolomna katika karne ya kumi na nne ya mbali, na iliitwa pastila. Madhara na faida za bidhaa hii ni suala ambalo linajadiliwa kila mahali. Wengine wanasema kwamba dessert, zuliwa nyuma wakati wa Ivan wa Kutisha, ni tamu sana na inadhuru kwa afya. Wengine wanasema kwamba marshmallow ni bidhaa muhimu sana kwa mwili wetu. Nani yuko sahihi? Leo tutajaribu kujua ni wapi dessert hii ilianza safari yake ya upishi, inajumuisha nini, ni nini muhimu na hatari.
Historia kidogo
Ili kufahamu faida na madhara ya marshmallow ni nini, unahitaji kuelewa kwanza inatayarishwa kutoka kwa viungo gani. Watawa wa Kolomna walitumia applesauce iliyochapwa kwa kupikia. Mara nyingi walichukua aina ya majira ya baridi ya apples. Wazungu wa yai na asali waliongezwa kwao. Baada ya kuchanganya viungo vyote, misa ilitumiwa kwa maalumsura ya mbao ambayo kitambaa kiliwekwa. Viunzi vilikaushwa katika tanuri ya kuni. Baada ya molekuli ya apple kufikia msimamo uliotaka, iliondolewa kwa uangalifu na kukunjwa. Kisha ikakatwa vipande vipande vya ukubwa sawa.
Jina la kitamu hicho linatokana na neno la Kislavoni cha Kale "postlano", yaani, ni kitanda. Wakati wa Ivan wa Kutisha, faida za kiafya na madhara ya marshmallows hazikujadiliwa hata. "Postila" tamu iliandaliwa kwa kiasi kikubwa na ilipendwa na waungwana wote. Mwanzoni mwa karne ya ishirini tu, herufi "O" ilibadilishwa na "A", kwa sababu hiyo, ladha inayopendwa na vizazi ilipata jina jipya.
Katika karne ya kumi na nne, uzalishaji wa marshmallow ulionekana kuwa muujiza. Kwa kuongeza wazungu wa yai iliyopigwa kwa wingi, watawa walipata texture yenye maridadi sana, ikitoa halisi ya wingu la theluji nyepesi. Kwa muda mrefu, mapishi, bila shaka, yaliwekwa siri. Pastila iliandaliwa kwa ajili ya meza ya kifalme pekee. Karne chache baadaye, kichocheo cha kupikia kilikuwa hazina ya kitaifa. Tangu wakati huo, kumekuwa na mjadala kuhusu faida na madhara ya marshmallow.
Muundo
Inatokea kwamba pastila walizotayarisha mababu zetu na ladha tunayonunua kwenye maduka makubwa ya kisasa ni vitu viwili tofauti kabisa. Leo haiwezekani kupata dessert iliyoandaliwa kulingana na mapishi hayo ya zamani. Katika nyakati za Soviet, teknolojia ya utengenezaji wa marshmallow iligunduliwa, ambayo imerahisisha na kuharakisha mchakato. Matokeo yake yalikuwa ladha nzuri ambayo inaonekana zaidi kama marshmallow. Hii ndio bidhaa tunayoona kwenye rafu za duka. Ikiwa mwanzonimatunda na matunda ya sour tu yaliongezwa kwa wingi, basi marshmallow ya kisasa ina viungo vitamu katika muundo wake. Asidi ya citric hutumika kuwa siki.
Kalori
Tukizungumza kuhusu manufaa na madhara ya marshmallow kwa mwili, basi labda tunapaswa kuacha kidogo kuhusu maudhui yake ya kalori. Ikiwa mtu anafuata takwimu, anafuata lishe sahihi, au, kinyume chake, ni feta, basi kutibu na maudhui ya kalori ya 324 kcal kwa gramu 100 za bidhaa ni hatari kwake. Hata hivyo, nyuzinyuzi za mimea, pamoja na vitamini na madini zilizojumuishwa katika muundo huo, zina manufaa kwa mwili.
Aina kuu
Kuna aina kadhaa za utamu huu, ambao hutofautiana katika sifa zao na huathiri mwili wa binadamu kwa njia tofauti. Faida na madhara ya marshmallows katika kesi hii itakuwa tofauti. Kwa mfano, kwa ajili ya maandalizi ya chaguo moja, wazungu wa yai tu na asali hutumiwa, kama katika mapishi ya zamani. Pastille kama hiyo, kwa kweli, itakuwa muhimu zaidi. Lakini kuna aina kwa ajili ya maandalizi ambayo molasses, syrup ya pectin, agar-agar, kiasi kikubwa cha sukari, nk hutumiwa Hapa, faida za bidhaa zinaweza kuwa changamoto. Sio tu maudhui ya kalori yatatofautiana, bali pia lishe, muundo wa vitamini.
Sifa muhimu
Tukizungumza juu ya faida na madhara ya matunda ya marshmallow, usisahau kuhusu muundo. Ikiwa tutazingatia dessert ya asili zaidi iliyoandaliwa kulingana na mapishi sahihi na kwa kufuata teknolojia ya uzalishaji, basi mali zifuatazo zinaweza kutofautishwa:
- "Sahihi" marshmallowitakuwa na kiasi kikubwa cha wanga rahisi na glucose. Hii hukuruhusu kujaza haraka gharama za nishati, kuboresha mtazamo, kuboresha hali yako.
- Apple marshmallow inachukuliwa kuwa mojawapo ya manufaa zaidi, kwa kuwa ina viambato vinavyosaidia kuweka mwili mzima katika hali nzuri.
- Ikiwa bidhaa ina asali asilia, wala si sukari ya chembechembe, basi bidhaa hiyo itakuwa muhimu zaidi. Marshmallow kama hiyo hurejesha uhai kwa haraka, huimarisha mwili, huongeza nguvu, huboresha hisia, huharakisha kimetaboliki.
- Kwa kuzingatia faida na madhara ya apple marshmallow, mtu hawezi kushindwa kusema kwamba kiasi kikubwa cha nyuzi za mboga itakuwa lazima kuwepo katika dessert. Fiber itasaidia kuboresha digestion, kurekebisha kazi ya matumbo na tumbo. Ni sehemu ndogo ya virutubisho kwa microflora.
- Pectin pia iko kwenye marshmallow. Dutu hii husaidia kuondoa metali nzito kutoka kwa mwili, kuboresha hali ya jumla.
- Tukizungumza kuhusu apple marshmallow, hatuwezi kujizuia kutaja kiwango kikubwa cha chuma. Itasaidia kuboresha afya za watu wanaougua upungufu wa damu.
- Faida za kizungu yai hazizingatiwi. Wao ni muhimu kwa mtu katika umri wowote. Protini husaidia ukuaji na ukuaji wa viungo vya ndani. Aidha, ni nyenzo halisi ya ujenzi kwa misuli.
- Majimaji pia yana vitamini B2 na PP. Pectin, ambayo pia iko katika dessert, husaidia kuimarisha ini, utumbonjia ya utumbo, tezi ya tezi. Kwa kuongeza, pectini itasaidia kurejesha mwili katika kipindi cha baada ya kazi, na pia kulinda kutoka kwa vitu vyenye madhara kutoka kwa mazingira.
Sifa za Kudhuru
Bila shaka, wakati wa kujadili faida na madhara ya apple marshmallows, mtu hawezi lakini kutaja vipengele hasi. Inapotumiwa kupita kiasi, hata chipsi zenye afya zaidi huwa hatari. Kwanza, hii ni dessert yenye maudhui ya kalori ya juu. Matumizi yake yanapaswa kuwa mdogo. Hakikisha uangalie muundo wa bidhaa kwenye duka kabla ya kuiweka kwenye kikapu chako cha mboga. Ikiwa mtu ana ugonjwa wa kisukari, ana matatizo na uzito wa ziada au meno, basi ni marufuku kutumia marshmallow kwa kiasi kikubwa. Watoto pia hawapendekezwi kula marshmallows kwa wingi, kwani kuna hatari kubwa ya athari mbaya kwenye enamel ya jino na tukio la caries.
Watengenezaji wasio waaminifu mara nyingi hutumia syrups, vihifadhi na rangi mbalimbali kutengeneza marshmallows. Hivi ni vitu visivyofaa kabisa ambavyo vinaweza kusababisha sumu na mzio.
Belevskaya pastila
Huko nyuma mnamo 1888, utengenezaji wa chipsi tamu kutoka kwa mboga na matunda ulifunguliwa katika jiji la Belev. Tangu wakati huo, imekuwa maarufu kwa ladha yake bora, mwonekano wa kupendeza, na uthabiti unaofaa. Ikiwa tunazungumza juu ya faida na madhara ya Belevsky marshmallow, basi, labda, hakutakuwa na hakiki hasi juu ya bidhaa hii. Kwa karne nyingi katikauzalishaji hutumia viungo vya asili na vya hali ya juu tu. Chapa kama hiyo huzindua bidhaa tamu yenye viputo vya hewa na rangi laini ya krimu kwenye rafu za duka.
Maoni
Kwa muhtasari wa yote yaliyo hapo juu, tunataka kutambua kwamba marshmallow ni kitamu kinachopendwa na mamilioni ya watu. Bidhaa hii imekuwa na maoni mazuri kila wakati. Mama wa nyumbani wenye uzoefu wanasifu kichocheo ambacho ni rahisi kuandaa, na wale ambao hawapika marshmallow nyumbani huwa na furaha kila wakati kuinunua kwenye duka. Jambo kuu, kama wanasema, ni kujua kipimo. Bidhaa yoyote itakuwa muhimu ikiwa imechaguliwa au kutayarishwa kwa usahihi.
Ilipendekeza:
Je, mwili wa binadamu unahitaji sukari? Faida na madhara ya sukari, athari zake kwa afya
Sukari ni nini na watu waliitumia kwa matumizi gani? Je, dutu hii hutendaje katika mwili wa mwanadamu? Je, ni aina gani za sukari? Je, ni hatari na yenye manufaa kiasi gani? Je, kuna mbadala au mbadala? Hadithi juu ya faida na madhara ya sukari. Tutazingatia haya yote katika makala
Omega-6: faida na madhara kwa mwili wa binadamu
Makala yatakuambia kuhusu faida na madhara ya Omega-6 kwa mwili wa binadamu. Utajifunza ni nini na ni magonjwa gani yanayohusiana nayo
Ryazhenka: faida na madhara kwa mwili wa binadamu
Ryazhenka ni bidhaa ya maziwa iliyochacha maarufu nchini Urusi na yenye afya tele. Inapatikana kutoka kwa maziwa yaliyokaushwa na fermentation ya asili. Ryazhenka iliyopikwa vizuri inapaswa kuwa beige. Inapatikana kwa njia hii shukrani kwa njia ya uzalishaji. Walakini, hakupata jina lake kwa sababu ya ladha yake
Mafuta ya alizeti, mbegu za rapa: faida na madhara kwa mwili wa binadamu, mali na matumizi katika kupikia
Mafuta ya rapa, kama mafuta ya alizeti, yanazidi kuwa muhimu kwa watumiaji wanaozingatia afya zao wenyewe. Hapo chini tutazingatia na kuchambua mali chanya na hatari ya mafuta ya mboga na kuamua ikiwa mafuta ya alizeti ni muhimu. Wanasayansi wamehitimisha kuwa ni bora kuchanganya mafuta katika kupikia
Faida na madhara ya kasumba. Mbegu za poppy: faida na madhara. Kukausha na mbegu za poppy: faida na madhara
Poppy ni ua zuri ajabu ambalo limejipatia umaarufu wa kutatanisha kutokana na sifa zake za kutatanisha. Hata katika Ugiriki ya kale, watu walipenda na kuheshimu mmea huu kwa uwezo wake wa kutuliza akili na kuponya magonjwa. Faida na madhara ya poppy yamejifunza kwa karne nyingi, kwa hiyo leo habari nyingi zimekusanywa kuhusu hilo. Wazee wetu wa mbali pia waliamua msaada wa maua haya ya ajabu. Kwa bahati mbaya, leo watu wachache wanajua kuhusu athari za uponyaji ambazo mmea huu una kwenye mwili wa mwanadamu
