Mlo wa Helicobacter pylori: vyakula vinavyoruhusiwa na vilivyopigwa marufuku, sheria za kupikia na mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Katika makala tutazingatia lishe ya Helicobacter pylori.

Magonjwa yanayoathiri mfumo wa usagaji chakula ni tatizo la kweli katika ulimwengu wa kisasa, kwani mpito wa kasi ya maisha mara nyingi hufanya kuwa vigumu kula tu sahani za nyumbani.

Kwa nini ugonjwa hutokea?

Vitafunio vya mara kwa mara popote pale, na zaidi ya hayo, vyakula vikavu na ulaji wa vyakula vya haraka ni sababu za magonjwa yanayoathiri viungo vya usagaji chakula. Pamoja na jambo hili kubwa ambalo husababisha shida na tumbo, Helicobacter pylori hufanya. Kinyume na msingi wa ushawishi wake mbaya, wagonjwa hupata kinachojulikana kama helicobacteriosis.

Hatua za mwanzo na za juu za ugonjwa wa gastritis unaohusishwa na bakteria hii huonyeshwa na dalili za kuvimba kwa mucosa ya tumbo, kutokea kwa asidi iliyoongezeka au (isiyo ya kawaida) ya kawaida, yaani:

• kiungulia, kuwashwa siki;
• hamu ya kawaida au iliyoongezeka;
• maumivu katika eneo la epigastrium (kwenye shimo la tumbo), kuonekana saa moja na nusu hadi saa mbili baada ya kula;
• tabia ya kuvimbiwa.

Hatua ya mwisho ya Helicobacter pylori gastritis ina sifa ya dalili za kudhoofika kwa mucosa ya tumbo, kama vile:

• hamu mbaya;
• hisia ya uzito katika eneo la epigastriamu baada ya kula (kukosa chakula);
• maumivu hafifu kwenye tumbo (chini ya kijiko na kwenye hypochondriamu ya kushoto);
• kukabiliwa na kuhara, ambayo inahusishwa na kupungua kwa kazi ya kizuizi cha asidi hidrokloric;
• ukavu na ladha ya metali kinywani;
• hewa inayoganda ililiwa chakula, mara nyingi mbovu;
• kichefuchefu;
• kupungua uzito;
• kuonekana kwa nyufa kwenye pembe za mdomo ("jamming").

Unaweza kula nini?

Lishe ya Helicobacter pylori ni muhimu sana. Daktari anapaswa kumjulisha mgonjwa kuhusu kile kinachopaswa kutumiwa katika kesi ya maambukizi. Kwa kuongeza, mtu mwenyewe anaweza kutambua kwamba wakati anakula kitu kilichokatazwa, anaweza kupata usumbufu ndani ya tumbo, maumivu, kuchochea moyo, kichefuchefu, na hata kutapika hazijatengwa. Ili kuepuka maendeleo zaidi ya ugonjwa huo, chakula lazima kuchaguliwa kwa usahihi. Orodha ya nini cha kula kwenye lishe katika matibabu ya Helicobacter pylori inaruhusiwa (pamoja na mapendekezo ya madaktari juu ya jinsi ya kupika vizuri) imewasilishwa hapa chini:

• Bidhaa za maziwa zilizo na mafuta kidogo. Unawezakuna mtindi pamoja na jibini la Cottage na maziwa, maziwa yaliyokaushwa, kefir na mtindi. Jibini gumu lazima lipunguzwe, kwani huwa na mafuta mengi.
• Vyakula vikiwa katika hali ya kimiminika wakati wa kupikwa, utumbo na tumbo vitastahimili uchakataji wake kwa haraka. Porridges, kwa mfano, hufunika kuta za tumbo na kupunguza ukubwa wa maumivu. Inahitajika kuhakikisha kuwa supu na mchuzi sio mafuta sana na tajiri. Uji pia unahitaji kuchemshwa kabisa. Hili ni pendekezo kali la madaktari wanaoagiza lishe ya Helicobacter pylori kwa wagonjwa.
• Lazima unywe compote na jeli, lakini unahitaji kuzipika kwa msingi wa matunda au matunda mapya pekee. Usitumie jelly ya unga ambayo ina rangi. Ni hatari sana kwa tumbo. Jeli iliyotengenezwa nyumbani na compotes, kinyume chake, ina athari nzuri kwa hali yake na hujaa mwili na vitamini.
• Chakula cha mvuke. Bidhaa kama hizo zina kiwango cha chini cha mafuta na vitamini nyingi. Hawana hasira ya tumbo iliyowaka. Mikate ya kukaanga hubadilishwa vyema na mipira ya nyama iliyochomwa.

Mlo wa Helicobacter pylori lazima uzingatiwe kwa uangalifu.

vyakula gani vingine vinaruhusiwa?

Katika uwepo wa ugonjwa huu, wataalam wa magonjwa ya tumbo pia wanashauri kuzingatia bidhaa zifuatazo:

• Kutumia mayai. Yai ya kuku hutumika kama chanzo cha vitamini, madini na asidi mbalimbali za amino. Hii ni bidhaa yenye thamani sana. Walakini, huwezi kukaanga mayai na Helicobacter pylori. Bora zaidichemsha. Huwezi kunywa yai mbichi.
• Kuoka pamoja na confectionery ni marufuku. Hata hivyo, wakati mwingine ni vigumu sana kukataa mkate. Wakati wa matibabu, mkate kavu tu unapaswa kuliwa. Crackers hutumiwa kama sahani huru au pamoja na bidhaa zingine. Crackers nzuri na chai. Upendeleo unapaswa kupewa mkate mweupe.
• Maji ambayo hayana gesi. Kutoka kwa matumizi ya soda tamu wakati wa kula, unahitaji kukataa. Vinywaji vile vinaweza kuwa na madhara. Watu wenye pathologies ya viungo vya utumbo wanapaswa kukataa kwa ujumla kuzitumia. Inashauriwa kunywa angalau lita moja na nusu ya maji safi kwa siku. Unapaswa pia kunywa maji ya matunda yaliyotayarishwa nyumbani.

Ushauri wa kitaalam

Katika tukio ambalo kuna shaka juu ya nini cha kula na Helicobacter pylori, basi unahitaji kushauriana na mtaalamu kuhusu hili. Sasa tujue ni vyakula gani wagonjwa hawapaswi kula pindi maambukizi haya yanapotokea.

Ni nini kinachokatazwa kwenye lishe wakati wa kutibu Helicobacter pylori kwa antibiotics?

Usile nini?

Orodha ya bidhaa ambazo haziwezi kuliwa na ugonjwa huu zinapaswa kuwa karibu kila wakati kwa mgonjwa. Hii hukuruhusu kukiuka marufuku, ili usidhuru afya yako. Kwa hivyo, vyakula vifuatavyo havipaswi kuwa kwenye menyu:

• Haturuhusiwi vyakula vya mafuta. Ni vigumu sana kwa mwili kunyonyamwilini kwa muda mrefu na vibaya, kupakia tumbo mgonjwa. Mwili wa mwanadamu hutumia kiasi kikubwa sana cha asidi na enzymes maalum juu ya mtengano wa vyakula vya mafuta. Wakati kuna mabadiliko ya pathological katika tumbo ambayo husababishwa na Helicobacter pylori, itakuwa vigumu zaidi kwake kukabiliana na chakula hicho. Wagonjwa wanaweza kugundua kuwa baada ya kula bidhaa kama hizo wanapata magonjwa anuwai ya dyspeptic.
• Uyoga huainishwa kama vyakula vizito ambavyo ni vigumu kusaga. Katika suala hili, wanaweza kulinganishwa na nyama ya kukaanga ya mafuta. Wakati huo huo, njia ya usindikaji wa uyoga haiathiri ubora wa digestion yao kwa ujumla. Kwa hivyo, lazima ziachwe kwa kipindi cha matibabu.

Lishe ya kutibu ugonjwa wa Helicobacter pylori kwa kawaida huwekwa na daktari.

Vyakula gani vingine vimepigwa marufuku?

Vyakula vifuatavyo vimepigwa marufuku, miongoni mwa mambo mengine:

• Wale ambao wamepitia uhifadhi. Wanapaswa kuondolewa kwenye menyu. Hiyo ni, chakula chochote cha makopo kinatengwa pamoja na pickles na marinades. Bidhaa hizi zina asidi ya asetiki, ambayo inakera tumbo. Aidha, marufuku hayawekwa tu kwa chakula cha makopo cha kiwanda, lakini pia kwa maandalizi ya nyumbani. Ni marufuku kula sahani zilizo na kiasi kikubwa cha viungo na viungo.
• Bidhaa ambazo zimevutwa. Na Helicobacter, chakula kama hicho kinapaswa kuachwa kabisa, kwani ina mafuta mengi pamoja na viungo vyenye madhara na vifaa vya kemikali. Hata utumiaji wa soseji kwa kipindi cha matibabu pia unapaswa kuepukwa.
• Imepigwa marufuku kwa matumizipamoja na kula tufaha chungu zenye matunda, kwani zinaweza kuwasha tumbo, ambalo hudhoofishwa na athari za Helicobacter.
• Pombe haipendekezwi kunywa hata na watu wenye afya njema, kwa hivyo ni marufuku kabisa kwa wagonjwa walio na ugonjwa huu.

Menyu ya lishe ya Helicobacter pylori inaweza kuwa tofauti, lakini kutoka kwenye orodha ya vyakula vinavyoruhusiwa pekee.

Sheria za kupikia

Katika chakula chenye ugonjwa huu, vyakula hivyo hutumika ambavyo vinaweza kusisimua usiri wa tumbo kidogo, humeng'enywa haraka vya kutosha na haviushi utando wa mucous. Lishe hiyo, ambayo imewekwa sambamba na tiba ya madawa ya kulevya, kwa kiasi kikubwa hupunguza muda wa kupona. Lishe katika matibabu ya maambukizo ya Helicobacter pylori ni ya kuokoa na inajumuisha vyakula vilivyopondwa (haswa na maumivu makali), vyombo vya kuoka au kuoka.

Lishe na mapishi

Vifuatavyo ni vyakula na jinsi ya kuvitumia:

• Bidhaa za nyama hutolewa kwa kuchemshwa au kuchemshwa. Unaweza pia kuanika soufflé ya ng'ombe, bata mzinga au nyama ya kuku.
• Wakati wa kula bidhaa za maziwa, maziwa yanapashwa moto, unaweza kula jibini la Cottage na mtindi usio na mafuta.
• Mayai yanapendekezwa kuchemshwa kwa kuchemsha, omeleti za mvuke pia zinafaa. Omelet katika mfuko itakuwa ya awali: kwa hili, mayai hupigwa na kijiko cha maziwa na mafuta kidogo huongezwa, kumwaga yai iliyopigwa ndani ya mfuko. Ifuatayo, mfuko umefungwa na kuwekwa chini ya kifuniko katika maji ya moto kwa dakika tatu. Inageuka soufflé ya yai laini sana.
• Siagi inapaswa kuongezwa kidogo kidogo kwenye sahani iliyomalizika.
• Upendeleo unapaswa kutolewa kwa supu za kuku zisizo na mafuta kidogo, vipande vya mvuke na mboga za kitoweo.
• Nafaka zinapaswa kutumiwa kama uji wa maziwa yaliyokunwa.
• Unapaswa pia kula viazi, beets, zucchini na malenge, ambayo hutolewa kwa namna ya viazi zilizosokotwa.

Hapa chini kuna mapishi ya supu ambayo yanapendekezwa kwa wagonjwa wote wenye gastritis au helicobacteriosis.

Kichocheo kingine kinathibitisha kuwa lishe yenye ugonjwa huu inaweza kuwa kitamu na kiafya.

Menyu ya lishe ya Helicobacter pylori

Ili kuelewa ni aina gani ya lishe dhidi ya asili ya helicobacteriosis ni bora kwa mtu, unapaswa kuzingatia menyu iliyo hapa chini:

• Siku ya kwanza, kama sehemu ya kifungua kinywa, wanakula mayai mawili ya kuchemsha na oatmeal katika maziwa na chai na sukari. Kabla ya chakula cha jioni, kunywa glasi ya maziwa. Kwa chakula cha mchana, hula supu-puree na karoti, fillet ya kuku ya mvuke na buckwheat ya kuchemsha. Kisha wanakunywa jelly kutoka kwa matunda safi. Kwa chakula cha jioni, wanakula maziwa yaliyo na mikate nyeupe.
• Siku ya pili, kwa kiamsha kinywa wanakula ngano na maziwa pamoja na crackers na chai tamu. Kama sehemu ya vitafunio kabla ya chakula cha jioni, unapaswa kula jibini la Cottage na asali au matunda yaliyokaushwa. Kwa chakula cha mchana, wanakula supu, samaki ya mvuke, karoti za kuchemsha na jelly ya matunda yaliyokaushwa. Kabla ya chakula cha jioni, wanakunywa jelly tena. Na kwa mlo wa jioni, viazi vilivyookwa vinafaa pamoja na sehemu ya nyama iliyochemshwa.
• Siku ya tatu ianze na yai,chai ya kuchemsha na ya kijani. Kama sehemu ya vitafunio kabla ya chakula cha jioni, wanakula cracker na kipande cha veal na kunywa glasi ya kefir. Kwa chakula cha mchana, wanakula supu na mipira ya nyama. Na kwa chakula cha jioni wanakula buckwheat iliyochemshwa, kipande cha mvuke na peari iliyovuliwa.

Menyu ya lishe ya Helicobacter pylori kwa wiki ni rahisi kutunga.

Mpango wa chakula kwa siku zifuatazo

Katika siku zinazofuata hadi mwisho wa juma, unapaswa kufuata mlo sawa, badala ya nyama na samaki wa kuoka. Lakini hata ikiwa mtu aliyeambukizwa na helicobacteriosis anajua jinsi ya kula na ugonjwa huu, hawezi kukataa kutumia dawa zilizowekwa na daktari. Kuzingatia moja kwa mlo mkali hautafanya iwezekanavyo kuondokana na maambukizi haya, lakini itaharakisha mchakato wa uponyaji. Helicobacter pylori ni bakteria ambayo kwa kawaida haipaswi kuwepo katika mwili wa binadamu. Kwa hivyo, inahitajika kuelekeza kabisa juhudi zote za kuiondoa milele.

Tulikagua vipengele vya lishe ya Helicobacter pylori.