Mlo namba 1: mapishi, dalili, vyakula vinavyoruhusiwa na vilivyopigwa marufuku

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ili mwili ukue sawasawa, ni muhimu kupanga vizuri lishe, ambayo itazingatia kupitishwa kwa chakula kitamu na cha afya. Hii itasaidia usagaji chakula vizuri.

Kwa lishe, itawezekana kudhibiti kimetaboliki katika mwili, na hii itasababisha ukweli kwamba itakuwa rahisi sana kukabiliana na ugonjwa.

Wakati lishe imechaguliwa, kwanza kabisa, lishe ambayo ilikuwa mara kwa mara kwa mtu mwenye afya huzingatiwa - hii inazingatiwa wakati wa kuandaa menyu mpya. Wakati kama huo ni muhimu kwa viungo vya mtu binafsi na kwa kiumbe kizima kwa ujumla.

Ni nini kinawakilisha

Kutumia lishe, inakuwa ni kuondoa vitu visivyo vya lazima mwilini. Au ongeza vipengele vilivyokosekana vinavyoweza kurejesha na kukomesha uharibifu zaidi mwilini.

Kwa mfano, kisukari mellitus. Menyu imeundwa kwa njia ambayo kuna uingizwaji wa vyakula vilivyo na sukari nyingi na vyakula vyenye wanga. Inatokea kwamba baada ya uchunguzi, daktari anaruhusutumia vitamu. Wakati daktari alitangaza utambuzi wa "gastritis", ni muhimu kuchukua nafasi ya chakula ambacho kinakera sana njia ya utumbo na husababisha usumbufu.

Menyu ya lishe 1 ya wiki yenye mapishi ilitengenezwa zamani za Sovieti na mtaalamu bora wa lishe Mikhail Pevzner. Kwa jumla, alikusanya vyakula 15 tofauti kwa ajili ya kutibu magonjwa ya tumbo.

Ikiwa unafuata sheria, basi chakula Nambari 1 kinakuza kupona baada ya upasuaji, husaidia katika matibabu ya gastritis na vidonda. Kwa kuzingatia uchakataji wa bidhaa hizo, zinaweza kumeng'enywa sana - na chakula hakitawasha tumbo.

Menyu ya jedwali la lishe 1 kwa wiki pamoja na mapishi imewasilishwa hapa chini. Ni usawa kabisa na hutoa mwili kwa kiasi muhimu cha virutubisho. Ikiwa utaizingatia kila wakati, basi itachangia kupunguza uzito bila madhara kwa mwili.

Msaada umetolewa

Inawezekana kupunguza tatizo la mwili mgonjwa kupitia mlo wa tiba. Utaratibu wenyewe unaitwa "sparing" na umegawanywa katika aina tatu.

1. Mitambo - inafanywa kwa kutumia njia ya kusaga chakula. Mbali na kusaga chakula, chakula huchakatwa katika mazingira ya maji ya moto, na hivyo kugeuka kuwa sahani iliyomalizika.
2. Thermal - tatizo hutatuliwa kwa kuondoa vipengele vya joto vinavyowasha kwenye chakula. Sahani za moto sana au baridi ni kinyume chake. Milo ya kioevu na sahani za upande haipaswi kuzidi 50 ° C, na vitafunio na vinywaji - sio chini ya 10-15 ° C. Inafaa kuzingatia vigezo hivi ikiwa mgonjwa anakuna matatizo ya kimetaboliki na mzunguko sahihi wa njia ya usagaji chakula huvurugika.
3. Kemikali - hutokea kutokana na utungaji wa ramani ya lishe, kwa sababu haijumuishi vitu hivyo katika muundo wa bidhaa ambazo zitadhuru mwili mgonjwa.

Ikiwa daktari ataagiza lishe inayohitajika, basi unahitaji kuzingatia athari yake kwa mwili. Kwa mfano:

• vyakula ambavyo ni rahisi kusaga (bidhaa za maziwa, mayai, matunda na matunda);
• vyakula vinavyochukua muda mrefu kusaga (nyama iliyopikwa kwa kukaangwa, kunde, maandazi mapya);
• chakula kinachoongeza utolewaji wa juisi tumboni (nyama, uyoga, jibini, kabichi, nyama ya kuvuta sigara);
• chakula kinachopunguza utolewaji wa juisi (jibini safi la kottage, matunda, nyama ya kuchemsha, mboga za kuchemsha);
• vyakula vyenye athari ya laxative (kefir safi, mafuta ya mboga, vinywaji vya sukari, bidhaa za mkate wa pumba);
• au kuwa na athari tofauti (jeli, semolina, kahawa, kakao);
• bidhaa za choleretic (mafuta ya mizeituni, beets, nyanya);
• chakula kinachokuza gesi mwilini (mkate safi, kunde, kabichi, maziwa fresh).

Kwa sasa, kuna magonjwa ambayo ni muhimu kupumzisha mwili, kupakua na kutumia mlo, ambayo husababisha athari za "utunzaji kamili" kwa viungo vilivyo na ugonjwa. Hii ni njia nzuri ya kuboresha utendaji wa mwili. Husaidia kuondoa sumu na vitu visivyo vya lazima kutoka kwa mwili. Kwa hili, bidhaa ambazo zina athari mbaya kwenye ngozi iliyoharibiwa hazitengwa.viungo vilivyovimba.

Kipengele muhimu katika matumizi ya chakula kinachukuliwa kuwa mlo sahihi. Ikiwa tunazingatia maoni ya idadi kubwa ya wataalamu wa lishe, mzunguko wa chakula unapaswa kuwa hadi mara 5 kwa siku. Katika suala hili, muda kutoka kwa mlo hadi mlo umepunguzwa, kama vile kuhudumia.

Kwa hivyo, inajulikana kwa hakika kwamba hamu ya kula hupungua wakati wa ugonjwa na unahitaji kufuatilia kwa uwazi wakati wa kula, isipokuwa mlo mbili - No. 1 na No. 8.

Ya kwanza imeagizwa kwa magonjwa yanayohusiana na gastritis, wakati juisi ya tumbo imetolewa zaidi ya kawaida. Mlo namba 8 - chakula kwa fetma. Kwa kuzingatia aina mbalimbali za lishe, ni muhimu kupanga kwa uangalifu mlo na kusambaza milo kwa maudhui ya kalori.

Jambo muhimu ni uchaguzi wa sahani na mbinu za maandalizi yao, kutokana na ambayo unaweza kuboresha ladha ya bidhaa.

Kwa kufuata sheria, inawezekana kabisa kupata lishe kamili na kurekebisha hali yako ya afya.

Sifa za lishe

Wakati hali ya kuzidisha inapohusishwa na ugonjwa, madaktari wanapendekeza uache kabisa kula kwa muda huu na upange siku ya kufunga ili digestion iwe katika hali tulivu.

Kuna wakati ambapo kuna maumivu makali yanayosababishwa na chakula kilichoharibika, tembe au ulevi. Katika hali hii, ni muhimu kusukuma njia ya utumbo kwa kushawishi kutapika.

Chakula kinabadilika na kulasiku ya kwanza imetengwa kabisa. Maji ya joto na chai isiyo na sukari inaruhusiwa. Ikiwa siku inayofuata kuna uboreshaji katika utendaji wa mgonjwa, basi unaweza kuongeza chakula kwenye chakula, lakini tu katika fomu ya kioevu.

Madaktari wanashauri kuanza milo kwa supu za maziwa, samaki au puree ya nyama. Aidha, decoctions mbalimbali za mimea pori, jeli ya kujitengenezea nyumbani, asali na chai dhaifu nyeusi inaruhusiwa.

Wakati kuna kipindi cha kuzidisha, inashauriwa kufuta kutoka kwa lishe ya kila siku:

• michuzi ya nyama;
• ndimu zenye kaboni nyingi;
• vinywaji vya kahawa;
• matunda na mboga mpya;
• jibini;
• mkate wa namna yoyote ile.

Hizo sahani zinazoruhusiwa lazima zichomwe. Unaweza kuanza kula tu baada ya baridi, wakati chakula kina joto kidogo. Lishe inapaswa kuwa na kalori ya chini na iwe takriban 1800-2000 kcal kulingana na nguvu ya nishati.

asidi iliyopungua

Wale watu ambao wana aina sawa ya ugonjwa wanapaswa kuzingatia maalum ya ulaji wao wa chakula.

Ikiwa mwili una asidi kidogo tumboni, unahitaji kuelewa kuwa chakula hakitayeyuka kabisa. Hii ina maana kwamba kuna ukosefu wa vipengele vya kufuatilia - vitamini, mafuta, protini na wanga. Ikiwa chakula hakijafutwa kabisa, mzigo kwenye matumbo huongezeka. Wale. na asidi ya chini, kipengele hiki kinapaswa kuzingatiwa. Inashauriwa kula chakula chepesi ambacho kinafyonzwa haraka na hakichubui matumbo.

Kwa ufanyaji kazi bora wa mwili, lishe inapaswa kuchochea tumbo kuongezeka.uzalishaji wa juisi, kwa hivyo, na vitu vingine vinavyochangia kuvunjika kwa chakula.

Kwa vyakula vyenye asidi kidogo kama vile:

• bidhaa za maziwa;
• mboga zenye asidi;
• matunda ya miti ya matunda;
• matunda chungu.

Inaruhusiwa kula kiasi kidogo cha vyakula vya kukaanga, lakini tu wakati hakuna kuzidisha. Faida kubwa inapaswa kutolewa kwa sahani za kioevu au safi na maudhui ya kalori ya chini - jumla ya kcal 2000-3000.

Kwa sababu ya aina hii ya ugonjwa, ni marufuku kuchukua nyama ya mafuta, kuku. Nguruwe, bata, goose, kila aina ya vyakula vya tamu ni marufuku, samaki ya mafuta pia ni marufuku. Haifai kujumuisha katika mlo wako vyakula vinavyosababisha uchachushaji mwilini - zabibu, kunde, kabichi.

asidi nyingi

Ikilinganishwa na asidi kidogo, aina hii ya ugonjwa ina vikwazo vingi zaidi.

Kwanza kabisa, unahitaji kuwatenga kutoka kwa lishe vyakula vyote vinavyochangia uundaji wa asidi ya ziada ndani ya tumbo, na kwa kuongeza - matunda na mboga za siki. Sahani za kuvuta sigara, viungo na kukaanga pia hujumuishwa kwenye orodha ya kuacha.

Lakini unaweza kula bidhaa za mkate. Isipokuwa bidhaa za maziwa yenye rutuba, bidhaa zingine za maziwa zinaruhusiwa na hata zinapendekezwa. Ikiwa maswali yatatokea kuhusu matumizi ya nyama, basi inaruhusiwa, lakini inashauriwa kula aina zisizo na mafuta.

Chakula hutumiwa kwa sehemu, ndanikiasi kidogo. Vinginevyo, hakuna tofauti. Chakula kinapaswa kutolewa kwa joto, sio moto, kuchemshwa au kuchemshwa. Inaruhusiwa kupika au kuoka sahani. Usizidi kcal 2000-2500 kwa siku.

Dalili na vikwazo

Ili usisahau kile unachoweza kula na kile usichoweza kula, inashauriwa kuchora jedwali maalum ambalo linaonyesha ni vyakula gani vinaweza kuliwa na ambavyo vimepingana.

Mimi. Jedwali lina safu wima nyingi na ni rahisi kutumia. Safu ya kwanza inaonyesha majina ya bidhaa. Safu ya pili inaonyesha ambayo unaweza kula. Katika tatu, vyakula ambavyo hazipaswi kutumiwa vinawekwa alama ili hakuna kuzorota kwa afya. Kutumia jedwali hili hurahisisha sana kuunda menyu.

Takriban vyakula vyote, ukifuata maelekezo ya mlo 1 kwa kila siku, vinapaswa kuchemshwa au kuchemshwa kwa maji. Wakati kuna kipindi cha kuzidisha, basi chakula kigumu husagwa kuwa puree.

Si kila mgonjwa ataweza kunywa kiasi kikubwa cha maziwa, ambayo yamejumuishwa kwenye orodha ya lishe. Kwa mfano, glasi 5 ni kiasi kikubwa. Unaweza kuongeza maziwa kwa chai isiyotiwa sukari na kutumia kawaida ya kila siku ya bidhaa katika fomu hii.

Uchunguzi unaonyesha kuwa ukifuata lishe nambari 1, basi baada ya wiki moja tayari kutakuwa na uboreshaji unaoonekana katika afya. Wagonjwa wanahitajika kufuata madhubuti kwenye menyu. Pia, huwezi kuongeza bidhaa za nje, hata kwa kiasi kidogo, ili kuepuka matatizo. Yote inakuja kwa kuifanya sawamlo uliopangwa, unaweza kutibu njia ya utumbo kutokana na matatizo, na mwili utajisikia vizuri.

Mapendekezo

Kuna idadi ya mapendekezo mahususi ambayo lishe nambari 1 iliyo na mapishi itafaa zaidi:

• chakula cha mvuke bila mafuta na mafuta;
• chumvi, kukaanga, kung'olewa - zimepingana, hili ni pigo kali kwa tumbo;
• chakula kilichokatwa humeng'enywa haraka na hakitaleta matatizo wakati wa usagaji chakula;
• nyama inapaswa kusaga, na mboga zipondwe;
• kula mara kwa mara, angalau mara 6 kwa siku;
• jaribu isizidi 2500-3000 kcal.

Ni nini kinaweza na kisichoweza kutumika

Kwa kuzingatia urahisi wa lishe 1, kuna orodha ya vyakula vinavyoweza kuliwa na vile ambavyo vimezuiliwa.

Inaruhusiwa:

• nyama, samaki, kuku - iliyochemshwa tu, kipande kidogo;
• nafaka, pasta, uji wa maziwa;
• ikiwa unatumia mboga mboga, basi zichemshwe na kusagwa;
• matunda laini pekee yanaruhusiwa (pichi, ndizi, pears zilizoiva);
• mkate wa ngano usiotiwa chachu au kukaangwa;
• ukitaka kula vidakuzi, basi vikaushe na usizitie tamu;
• vimanda vya mayai ambavyo huchanganywa na maziwa na kukaushwa;
• bidhaa za maziwa ambazo hazina mafuta kidogo;
• jeli, chai ya joto nyeusi isiyo na nguvu, juisi;
• supu za mboga au mboga, zisizo na chumvi, bila pilipili;
• unaweza kujitibu kwa kitu kitamu kwa njia ya marshmallows au marmalade asilia.

Bidhaa ambazomarufuku:

• nyama ya aina zote za mafuta, mafuta ya nguruwe, jeli, chumvi, aspic;
• aina zote za uyoga;
• soseji za kuchemsha na za kuvuta sigara, aina zingine za nyama za kuvuta sigara pia zimezuiliwa;
• aina zote za vyakula vya makopo;
• michuzi iliyopikwa kwa nyama ya mafuta;
• bidhaa mpya za kuoka;
• chokoleti, peremende;
• mayonesi na michuzi yote kulingana nayo;
• vinywaji vya kutia nguvu, kakao, kahawa, chai kali;
• mboga zinazoongeza viungo kwenye chakula (vitunguu, vitunguu saumu, pilipili).

Menyu kwa siku ya wiki

Kwa kuzingatia mahitaji, menyu na mapishi ya lishe 1, unaweza kutengeneza lishe ya takriban. Kwa mfano, hili lingekuwa chaguo linalofaa.

Siku ya wiki	Lishe
Jumatatu	Kiamsha kinywa: biskuti, oatmeal, kinywaji kilichowekwa mitishamba. Chakula: ndizi. Chakula cha mchana: supu ya wali, zukini kitoweo, vipandikizi vya kuku wa mvuke, bifidok. Vitafunwa: chai isiyo na sukari au kefir. Chakula cha jioni: wali na nyama ya ng'ombe iliyochemshwa, compote. Kabla ya kulala: mtindi usio na mafuta.
Jumanne	Kiamsha kinywa: uji wa maziwa ya Buckwheat, chai. Chakula: maziwa ya Motoni yaliyochacha. Chakula cha mchana: supu ya pasta, beets za kuchemsha na cauliflower, maziwa. Chakula: pichi. Chakula cha jioni: viazi zilizosokotwa na nyama ya ng'ombe iliyochemshwa, juisi. Kabla ya kulala: maziwa yaliyookwa yaliyochacha
Jumatano	Kiamsha kinywa: semolina, asali, kakao dhaifu. Chakula: mousse ya matunda. Chakula cha mchana: Supu ya maziwa ya Hercules, biskuti kavu, juisi. Vitafunwa: marshmallow au marshmallow. Chakula cha jioni: nyama ya ng'ombe aliyechemshwa, puree ya karoti, jeli. Kabla ya kulala: chai na jamu isiyo na siki.
Alhamisi	Kiamsha kinywa: oatmeal, juisi. Vitafunwa: biskuti kavu. Chakula cha mchana: supu ya buckwheat, bata mzinga wa kuchemshwa na njegere, maziwa yaliyookwa yakiwa yamechacha. Chakula: maziwa ya curdled. Chakula cha jioni: oatmeal, keki ya samaki, tincture ya mitishamba. Kabla ya kulala: juisi
Ijumaa	Kiamsha kinywa: uji wa semolina, asali, compote. Vitafunwa: kefir. Chakula cha mchana: cauliflower iliyopondwa, matiti ya kuku, jeli. Vitafunwa: glasi ya chai isiyotiwa sukari. Chakula cha jioni: puree ya beetroot, pati ya nyama ya ng'ombe, bifidok.
Jumamosi	Kiamsha kinywa: mkate, uji, juisi. Vitafunwa: biskuti kavu. Chakula cha mchana: celery iliyopondwa, bata mzinga, chai ya mitishamba isiyotiwa sukari. Vitafunwa: bifidoc. Chakula cha jioni: oatmeal, saladi ya beetroot ya kuchemsha na cream ya sour, compote. Kabla ya kulala: juisi
Jumapili	Kiamsha kinywa: biskuti kavu, asali, jeli. Chakula: ndizi. Chakula cha mchana: zucchini puree, vipandikizi vya kuku kwa mvuke, juisi. Chakula: pichi. Chakula cha jioni: nyama ya ng'ombe aliyechemshwa, celery puree, mchuzi wa rosehip. Kabla ya kulala: bifidoc

Mapishi maarufu

Ili usichoke na menyu ya lishe Nambari 1, mapishi ya sahani anuwai yatasaidia kuipunguza. Yote inategemea mapendekezo yako. Mapishi ni rahisi, kutokana na bidhaa zinazoruhusiwa, lakini sahani ni kitamu sana.

chombo cha nyama ya kusaga

Kichocheo kama hiki cha menyu ya jedwali 1 yanafaa:

1. Chukua viazi 3.
2. Safi, osha na upike.
3. Baada ya kupika, viazi hupondwa kwa cream.
4. Nyama ya kuchemsha (kuku, bata mzinga, nyama ya ng'ombe) husagwa kwenye grinder ya nyama.
5. Tandaza tabaka kwenye bakuli: viazi vilivyopondwa, nyama ya kusaga, viazi vilivyopondwa.
6. Oka dakika 15.

Supu ya kuku ya mapondwa ya mboga

Kwa menyu ya lishe ya jedwali Na. 1, mapishi ya sahani ni kama ifuatavyo:

1. Nyama ya kuku ya kuchemsha (matiti) na mboga iliyoiva tayari huwekwa kwenye blender au grinder ya nyama, kusagwa ndani ya uji.
2. Ongeza kiasi kidogo cha maji yaliyochemshwa.
3. Pasha joto kwa dakika 15, lakini si kuchemsha.
4. Ongeza mboga mboga dakika 5 kabla ya mwisho.

Pudding ya samaki iliyotiwa mvuke

Kichocheo rahisi cha lishe 1 ni kama ifuatavyo:

1. Loweka mkate katika maziwa.
2. Katakata samaki weupe kwenye blenda mara kadhaa ili kuzuia mifupa kuingia kwenye sahani iliyomalizika.
3. Ongeza mkate uliolowa, ukande vizuri.
4. Mimina viini vya mayai 2, siagi iliyoyeyuka. Protini, zilizochapwa kwa hali ya povu, pia huongeza kwa wingi unaosababishwa.
5. Mimina mchanganyiko kwenye ukungu na uoka kwa dakika 20-35.

Boga iliyookwa na jibini

Kwa lishe ya jedwali Nambari 1, kichocheo cha menyu kinafaakama hii:

1. Chemsha maharagwe meupe hadi nusu yaive.
2. Maboga safi yamevuliwa, kata ndani ya cubes ndogo.
3. Ongeza zucchini na jibini, pia iliyokatwa vizuri.
4. Weka malenge, maharagwe, jibini kwenye chombo.
5. Siagi huongezwa juu.
6. Sufuria imefungwa kwa mfuniko au foil.
7. Koroga katika tanuri iliyowashwa tayari.
8. Oka kwa dakika 25-35.
9. Baada ya muda kupita, zima oveni na uache kulegea kwa dakika 15.
10. Kabla ya kutumikia, inashauriwa kuongeza kijiko cha sour cream isiyo na mafuta kidogo juu.

Lishe 1: Zana Bora ya Usagaji chakula

Kwa kuzingatia faida zote za lishe hii, unaweza kuhalalisha kazi ya njia ya utumbo, kupunguza uvimbe wa tumbo, kukuza uponyaji wa vidonda.

Pamoja na hasara ambazo si nyingi sana, mlo unaweza kuwa mzuri kwa ajili ya kupunguza uzito kwa wale watu ambao wanatafuta programu ya kupunguza uzito. Ni muhimu kufuata sheria na sio kutumia vyakula vilivyopigwa marufuku - na mafanikio yatahakikishiwa.

Unahitaji kuwa na hali ya kujidhibiti ili kukamilisha mpango mzima wa lishe. Inaweza kuwa vigumu kwa watu wengi kuzoea aina hii ya chakula, na mtu hajazoea regimen inayoweza kutumika tena na hisia ya mara kwa mara ya njaa kidogo ambayo mara nyingi huambatana na lishe ya lishe.

Kuna visa vya mara kwa mara ambapo, pamoja na wagonjwa wa lishe, vyakula vilivyopigwa marufuku vilitumiwa. Hii haitaleta mafanikio - na badala ya matibabu, unaweza kudhoofisha mwili hata zaidi. Na kisha itakuwa ngumu zaidi kusaidia,kuliko hapo awali, dawa zitahitajika.

Inashauriwa kutumia mlo chini ya uangalizi wa daktari, kwani kuna watu wanaweza kuwa haifai kwao. Wale. matibabu yatakuwa tatizo kubwa zaidi na yatahitaji marekebisho zaidi ya lishe na matibabu ya dawa.

Lazima ikumbukwe kwamba kufuata tu maagizo ya daktari, pamoja na mbinu jumuishi, kunaweza kufikia matokeo chanya katika matibabu ya ugonjwa huo.