Omelette ya Brokoli: maelezo na mbinu za kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Brokoli omelette ni chakula kitamu, chenye lishe na chepesi sana. Shukrani kwa aina maalum ya kabichi ambayo imejumuishwa katika muundo wake, bidhaa ya kumaliza inazidi kuwa maarufu. Ni nini maalum juu yake na jinsi ya kuandaa vizuri sahani kama hiyo?

Omeleti kwenye sufuria

Mpikaji yeyote anajua kwamba kimanda cha brokoli hutayarishwa kwa njia mbalimbali. Inaweza kuoka, kuoka au kukaanga tu kwenye sufuria. Kwa sababu fulani, chaguo la mwisho linachukuliwa kuwa maarufu zaidi leo.

Utahitaji seti ifuatayo ya bidhaa: kwa mayai 5 mabichi - robo kilo ya broccoli, gramu 50 za maziwa safi, vitunguu, karoti 1, pamoja na basil kidogo, chumvi na mafuta ya mboga.

Mchakato wa kupika hufanyika katika hatua kadhaa:

1. Kwanza, vitunguu, peel, kata katika pete za nusu (au robo). Karoti ni bora kung'olewa kwenye grater. Maua ya Brokoli yanapaswa kuoshwa na kuvunjwa kwa mikono yako.
2. Kaanga kitunguu kidogo na karoti kwenye sufuria iliyowashwa tayari.
3. Baada ya dakika 5-7, ongeza brokoli na iache ikae karibu hadi iive.
4. Ongezachumvi na basil na changanya vizuri.
5. Katika bakuli tofauti, piga mayai kwa maziwa hadi laini, kisha mimina mboga iliyoandaliwa na mchanganyiko huo. Funika sufuria kwa mfuniko.

Kimanda cha broccoli kitakuwa tayari baada ya dakika 10. Wakati huu, kioevu kitatoka, na wingi utaongezeka kidogo. Kabla ya kutumikia, bidhaa inaweza kunyunyizwa na mimea au mboga nyingine inaweza kuongezwa kama saladi.

Chakula chenye afya

Brokoli ilijulikana kwa mara ya kwanza ulimwenguni tangu Roma ya kale. Tangu wakati huo, watu wamejifunza mengi kuhusu mali zake za manufaa. Yaliyomo ya vitamini B, A, E na PP, pamoja na beta-carotene, kalsiamu, seleniamu, potasiamu na fosforasi hufanya mboga hii kuwa chombo cha kipekee cha kuhalalisha utendaji wa mifumo ya neva na moyo na mishipa. Aidha, wanasayansi wanadai kwamba kabichi isiyo ya kawaida huondoa chumvi za metali nzito kutoka kwa mwili, ambayo huilinda kutokana na mionzi hatari. Inajulikana pia kuwa broccoli haina zaidi ya kilocalories 30. Hii inaruhusu kutumika kama nyongeza ya lishe kwa sahani nyingi. Vighairi vinaweza tu kuwa visa vya kutovumilia kwa mtu binafsi au ukiukaji wa matumizi.

Baadhi ya wakufunzi wa mazoezi ya viungo wanapendekeza utengeneze omelette ya broccoli kama kiamsha kinywa kamili au chakula cha jioni. Ili kufanya hivyo, utahitaji: kwa gramu 50 za broccoli - mililita 20 za maziwa yenye mafuta kidogo (asilimia 1.5), gramu 5 za siagi, mayai 3 na protini 1 zaidi.

Kuandaa sahani ni rahisi sana:

1. Osha brokoli kisha kaanga kwenye sufuria yenye siagi iliyotiwa joto. Ili kabichi isionekane mbichi, niunaweza kushikilia mapema kwa dakika 10 kwenye maji yanayochemka.
2. Piga mayai yenye protini tofauti kwenye bakuli. Plagi ya kawaida itatosha kufanya kazi.
3. Mimina mchanganyiko kwenye sufuria na funika na mfuniko.

Bidhaa iliyokamilishwa, pamoja na maudhui yake ya chini ya kalori, ina gramu 5 pekee za wanga. Ukweli huu unapaswa pia kutiliwa maanani na wale wanaojaribu kujitengenezea lishe bora na yenye usawa.

Njia ya kuoka

Mazoezi yanaonyesha kuwa omeleti iliyo na broccoli katika oveni sio ya kitamu kidogo. Kwa hivyo sema wale ambao angalau mara moja walijaribu kupika.

Kwa sahani kama hiyo kwenye eneo-kazi, lazima uwe na: kwa kichwa kizima cha ukubwa wa kati - gramu 200 za sour cream, mayai 5, vijiko 4 vya unga, pilipili iliyosagwa na chumvi kidogo.

Mchakato lazima ufanyike hatua kwa hatua, hatua kwa hatua:

1. Kwanza, kabichi lazima ivunjwe katika inflorescences tofauti. Kisha lazima zichemshwe kwa chumvi, na kisha kumwaga na maji ya barafu na kuweka kwenye bakuli la kuoka.
2. Kwenye chombo tofauti, changanya mayai, unga, chumvi na sour cream, kisha uzipiga kwa kusaga ndani ya misa moja.
3. Mimina kabichi na mchanganyiko unaosababishwa, ongeza viungo na uweke mold katika tanuri. Kwanza lazima iwekwe joto hadi nyuzi joto 190.

Utayari wa bidhaa unaweza kubainishwa kwa macho. Ukoko unapokuwa mwekundu, na wingi unaacha kupanda, sahani inaweza kutolewa nje kwa usalama na kuwekwa kwenye sahani zilizogawanywa.

Ziadavipengele

Kuna chaguo nyingi za kukusaidia kujifunza jinsi ya kutengeneza kimanda cha broccoli kwa njia mpya. Kichocheo cha sahani kama hiyo kinaweza kubadilishwa kidogo kwa kubadilisha maziwa na cream ya sour na kuongeza wiki zaidi. Utapata karamu halisi ya ladha.

Ili kuitayarisha, utahitaji bidhaa chache kabisa: kwa kiganja kimoja cha maua ya broccoli - mayai 6, chumvi, gramu 30 za siagi, vijiko 3 vya cream ya chini ya mafuta, pilipili ya ardhini, majani 8 ya mchicha na. wiki (bizari, parsley, vitunguu kijani).

Mfuatano wa vitendo hauwezi kubadilishwa:

1. Katakata mboga mboga vizuri.
2. Kwanza, vunja mayai 3 kwenye bakuli la kina. Ongeza cream ya sour na whisk kwa upole. Kisha kuongeza pilipili, chumvi na mayai iliyobaki. Baada ya kuchapwa mijeledi, unapaswa kupata misa nyororo.
3. Sasa unahitaji kuandaa kabichi kidogo. Ili kufanya hivyo, weka inflorescences kwenye sufuria ya kukata na mafuta ya moto, funika na kifuniko na uondoke katika nafasi hii juu ya moto mdogo kwa dakika 3.
4. Weka bidhaa zingine hapo na usubiri. Misa itapanda vyema ikiwa kifuniko kimefungwa.

Omelet kutokana na mboga mboga na krimu ya siki ni laini na harufu nzuri.

Kwa kutumia multicooker

Kwa kuzingatia yote yaliyo hapo juu, ni wazi kwamba kimanda kinaweza kutayarishwa kwa kutumia karibu vifaa vyovyote vya jikoni. Lakini siku hizi kuna teknolojia nyingi mpya. Inabadilika kuwa unaweza kutengeneza kimanda kitamu cha vitamini ukitumia brokoli kwenye jiko la polepole.

Unahitaji tu kununua mapema: gramu 200 za broccoli, gramu 50 za siagi, mayai 2, gramu 100 za mbaazi za kijani zilizogandishwa, glasi nusu ya maziwa, chumvi, mafuta kidogo ya mboga na pilipili.

Kazi lazima ifanywe kwa uwazi hatua kwa hatua:

1. Mimina maji kwenye multicooker, weka hali ya "Kupikia" na subiri hadi ichemke.
2. Tupa maua ya broccoli na uwashike hapo kwa dakika 5.
3. Kwenye bakuli tofauti, piga mayai kwa chumvi, ukiongeza maziwa mwishoni kabisa.
4. Ondoa brokoli kwenye maji yanayochemka na uweke kwenye colander.
5. Weka mafuta kwenye maji yanayochemka na weka hali ya "Kukaanga". Katika emulsion ya mafuta inayotokana, kaanga inflorescences ya kabichi iliyopozwa kidogo.
6. Ongeza nukta za polka.
7. Mimina kwenye mchanganyiko wa yai na acha chakula peke yake hadi mwisho wa kukaanga.

Multicooker omelet sio tu kuwa kitamu, lakini pia afya sana.

Maarufu

Watu wengi hupenda kutengeneza kimanda kwa kutumia brokoli na jibini. Sio tu ni kitamu, bali pia haraka na kwa bei nafuu sana.

Utahitaji kuwa na kiwango cha chini cha bidhaa: kwa nusu glasi ya inflorescences ya broccoli ya kuchemsha - kijiko cha maziwa, chumvi, vijiko 3 vya jibini iliyokatwa, pilipili, mafuta kidogo ya mboga, pamoja na yai na yai. protini 2 za ziada.

Kupika sahani hii ni rahisi sana:

1. Kwanza unahitaji kuchemsha kabichi kwenye maji yenye chumvi. Kisha itoe na iache ikamwagike.
2. Wakati huo huo, piga bidhaa za mayai kwa chumvi, maziwa na pilipili.
3. Mimina misasufuria iliyowashwa mapema na punguza moto.
4. Weka jibini iliyokunwa na maua ya broccoli juu.
5. Mchanganyiko ukishawekwa na jibini kutiririka, kunja tortilla katikati.
6. Weka bidhaa iliyokamilishwa mara moja kwenye sahani, ambayo lazima kwanza ipate joto kidogo.

Yote haya yatachukua si zaidi ya dakika 15. Sahani hiyo inageuka zabuni isiyo ya kawaida na yenye harufu nzuri sana. Ina vitamini nyingi ambazo zitafanya kifungua kinywa kisiwe kitamu tu, bali pia kiafya.