2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Nchini Urusi, maharagwe hayatumiki sana katika kupikia. Matunda haya ni maarufu sana katika Amerika na nchi za Asia. Sahani nyingi za kupendeza na zenye afya zimeandaliwa kutoka kwao kwa muda mrefu. Maharage yanaweza kuchemshwa, kuchemshwa na hata kuwekwa kwenye makopo. Kwa maana hii, wahudumu wana chaguo nyingi. Lakini wengi wao bado wanapendelea maharagwe ya kukaanga. Katika fomu hii, matunda haya yanaweza kuwa chakula cha jioni kamili, vitafunio bora kwa bia na sahani ya spicy tu kwa wageni wa mkutano. Kila moja ya chaguo hizi inafaa kuzingatiwa kivyake.
Rahisi na kitamu
Wakati wa kusubiri wageni, kila mama wa nyumbani huuliza swali sawa: nini cha kupika kwa meza? Baada ya yote, hutaki kulisha marafiki zako tu, bali pia kuwashangaza na kitu. Kwa tukio hili, maharagwe ya kukaanga ni kamili. Kwanza, katika nchi yetu hupikwa mara kwa mara, na pili, sahani hii ni ya juu sana ya kalori na yenye lishe. Kwa maandalizi yake utahitaji: gramu 600 za maharagwe mapya, gramu 5 za chumvi, leek na monosodiamu glutamate, gramu 75 za mafuta ya nguruwe, gramu 10 za sukari na mililita 75 za mchuzi wa kuku.
Kutengeneza maharagwe ya kukaanga ni rahisi:
- Tunda kwanzasuuza vizuri kisha acha maji yamiminike. Chakula kinapaswa kuwa kikavu.
- Pasha mafuta kwenye kikaangio kirefu hadi yapasuke.
- Nyunyiza maharagwe na kaanga, ukikoroga kila mara.
- Mimina kwenye mchuzi na ongeza viungo vingine vyote kulingana na mapishi (isipokuwa tunguu).
- Chemsha ukiwa umefunikwa hadi maharagwe yawe laini vya kutosha.
- Ongeza vitunguu kijani vilivyokatwa na kutikisa sufuria vizuri.
Sasa maharagwe ya kukaanga yanaweza kuwekwa kwenye sahani ya kina na kutumiwa. Wageni bila shaka watafurahia mlo huu wenye harufu nzuri na usio wa kawaida.
Vitafunwa kwa bia
Wapenzi wa bia watapenda maharage asilia ya kukaanga na chumvi. Kweli, itakuwa ngumu zaidi kupika, kwa sababu utalazimika kutunza hii mapema. Kwa kazi utahitaji: maharagwe mapana (wakati mwingine pia huitwa "farasi" au "fava"), mafuta ya mboga, soda ya kunywa, chumvi bahari (coarse).
Mchakato wa kupikia una hatua kadhaa:
- Kwanza, matunda mapya yanapaswa kulowekwa kwenye maji baridi kwa saa 18. Ili kufanya massa yao kuwa laini zaidi, unahitaji kuongeza soda kidogo kwa kiwango cha gramu 12 kwa kila glasi ya maharagwe.
- Kisha matunda yakaushwe vizuri. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia leso au taulo ya kawaida.
- Kata kila maharagwe kwa kisu kikali. Pengo halipaswi kuwa kubwa sana.
- Pasha mafuta kwenye kikaangio, kisha kaanga matunda yaliyotayarishwa humo hadi yawe rangi ya dhahabu ya kupendeza. Kufanya hivyohaja ya sehemu ndogo. Hii itaruhusu maharage kuwa na rangi ya kahawia vizuri pande zote.
- Weka bidhaa zilizokamilishwa kwenye sahani na uzinyunyize na chumvi kidogo.
Kula maharagwe haya yakiwa ya moto zaidi. Kwa sababu ya tofauti na bia baridi, athari ya vitafunio kama hivyo itakuwa na nguvu zaidi.
Maharagwe kwenye ganda
Katika vyakula vya Kichina, kuna sahani nyingi za kupendeza, sehemu yake kuu ikiwa ni maharagwe. Wapishi wa ndani mara nyingi hutumia matunda ya asparagus vijana katika maganda. Kawaida katika mikahawa na mikahawa wanapika maharagwe kama hayo ya kukaanga. Kichocheo kinahitaji viungo vifuatavyo: gramu 450 za maharagwe ya kijani, mililita 300 za maji, kijiko cha mchuzi wa soya na kiasi sawa cha sukari ya kahawia, vijiko 4 vya siagi ya karanga, sentimita 1 ya mizizi ya tangawizi, na manyoya 4 ya vitunguu kijani..
Mlo hutayarishwa kwa dakika 15 pekee:
- Kwanza, kwenye kikaangio maalum chenye sehemu ya chini nene, unahitaji kupasha moto kiasi cha mafuta.
- Weka maharage yaliyooshwa ndani yake.
- Ongeza tangawizi iliyokatwa vizuri na kaanga kwa takriban sekunde 60.
- Mimina chakula na maji, ongeza sukari na changanya.
- Fanya moto kuwa mdogo na kaanga kwa dakika nyingine 5 hadi maganda yenyewe yawe laini kabisa.
- Mimina kwenye mchuzi, weka mafuta iliyobaki na nyunyiza kila kitu na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.
Mlo huu unaonekana kuvutia sana na wa kupendeza kwenye sahani.
Ilipendekeza:
Uturuki wa kukaanga: mapishi ya kupikia yenye picha, viungo, viungo, kalori, vidokezo na mbinu
Uturuki inachukuliwa kuwa mojawapo ya bidhaa bora zaidi za nyama. Inapewa watoto wadogo kama vyakula vya ziada, pamoja na wataalamu wa lishe kuwashauri wagonjwa wenye matatizo ya kimetaboliki. Uturuki wa kuchemsha au wa kukaanga ni mzuri. Wakulima wengi huinua ndege hii kwa wenyewe. Nakala hiyo itajadili jinsi ya kupika nyama ya Uturuki kwa ladha, lakini wakati huo huo uhifadhi mali zake zote muhimu
Viazi vitamu vya kukaanga kwenye sufuria: mapishi yenye maelezo na picha, vipengele vya kupikia
Viazi vitamu vya kukaanga kwenye sufuria - sahani inayopendwa na wengi. Hapo awali, ladha kama hiyo mara nyingi ilitayarishwa katika kijiji, lakini hatua kwa hatua ilihamia kwenye meza za wakazi wa mijini. Watu wengi wanafikiria kuwa sahani kama hiyo ni mafuta sana na yenye kalori nyingi, ambayo inamaanisha kuwa inadhuru takwimu. Lakini wakati mwingine unataka kujitibu kwa ukoko huu wa viazi crispy na tango ya pickled
Maharage ya kijani ya kukaanga: mapishi ya kupikia
Maharagwe ya kamba ni mboga maarufu sana ya vuli. Kawaida, kitoweo cha mboga mbalimbali hupikwa nayo au kuchemshwa kwa fomu yake safi kwa sahani ya upande. Lakini unaweza pia kaanga, ikiwa ni pamoja na vitunguu, jibini au mayai. Nakala hiyo hutoa mapishi ya maharagwe ya kijani kibichi ambayo unaweza kufuata kwa urahisi
Selari ya kukaanga: kichocheo chenye maelezo, vipengele vya kupikia
Celery ni bidhaa inayoweza kukaangwa, kuchemshwa na kutumika kama viungo. Chumvi hutolewa kutoka kwa mbegu za mmea huu. Sehemu zake zote (petioles, mizizi) ni chakula. Bidhaa ghafi huongezwa kwa saladi. Celery iliyochomwa hutumiwa kama sahani ya kando ya nyama na kuku au kama sahani kuu. Njia za kuandaa sahani kama hizo zimeelezewa katika sehemu za kifungu
Jinsi ya kukaanga chebureks zilizogandishwa? Mbinu na sifa za kupikia
Chebureks ni kitoweo kinachopendwa na watu wengi. Wanatumikia kama vitafunio bora wakati wowote. Sahani hii ya kupendeza inauzwa katika duka, lakini mama wengine wa nyumbani wanapendelea kupika keki peke yao. Kawaida huhifadhiwa kwenye jokofu. Ikiwa ni lazima, zinaweza kupatikana na kutayarishwa haraka. Jinsi ya kaanga chebureks waliohifadhiwa? Utaratibu huu hautakufanya ugumu wowote, jambo kuu ni kufuata sheria rahisi
