Keki ya Ini Isiyo na Maziwa: Viungo, Mapishi, Vidokezo vya Kupika

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki ya ini ni mlo wa kupendeza sana. Katika maandalizi yake, bidhaa nyingi muhimu kwa mwili hutumiwa, ambayo hufanya sahani hiyo kuwa muhimu zaidi. Hata hivyo, baadhi yao wanaweza kupigwa marufuku kwa wapenzi wengi wa sahani hii. Kwa hivyo, nyenzo hiyo itatoa njia kadhaa za jinsi ya kutengeneza keki ya ini bila maziwa.

Mapendekezo muhimu

Kuanza, inafaa kutoa vidokezo muhimu ambavyo vitakusaidia kubadilisha kwa uhuru muundo wa bidhaa wakati wa kuandaa sahani hii. Pia watakuruhusu kubadilisha kichocheo cha keki ya ini bila maziwa, kuboresha ladha yake kwa kiasi kikubwa. Miongoni mwao:

1. Unapopika kwa mara ya kwanza, ni muhimu kuzingatia kwa makini orodha nzima ya bidhaa, pamoja na utaratibu wa hatua zilizoonyeshwa katika mapishi yaliyotumiwa. Mara tu unapopata uzoefu, unawezabadilisha vigezo vilivyobainishwa kulingana na mapendeleo yako.
2. Ili kupata ladha bora zaidi, unapaswa kutumia mayonesi ya kujitengenezea nyumbani. Ikiwa hakuna hamu ya kuipika, bidhaa bora kutoka kwa mtengenezaji yeyote anayejulikana itafanya.
3. Usikaanga pancakes kwa ajili ya keki ya ini bila maziwa hadi ziwe zimekauka. Kwa msingi laini na wa juisi, sahani hiyo ni ya kitamu zaidi.
4. Kuandaa keki ni bora jioni. Ili sahani iwe ya juisi na ya kitamu, inahitaji kulowekwa vizuri kwenye jokofu kwa angalau masaa machache. Lakini chaguo bora zaidi ni kuiacha usiku kucha ili keki iweze kuloweka iwezekanavyo.
5. Viungo kama vile karoti na vitunguu vinaweza kukaanga, kukaanga au kukaangwa. Hata hivyo, hali muhimu zaidi muhimu ili kufikia ladha bora ya sahani ni maandalizi ya kila kiungo katika sufuria tofauti. Au kwa moja, lakini kwa zamu. Karoti zinapaswa kuchakatwa kwanza kutokana na muda mrefu wa kupika.
6. Ukiamua kutengeneza keki ya ini kwa ajili ya hafla maalum, unaweza kuipamba kwa mboga mpya. Mchanganyiko bora utakuwa kutumia nyanya, matango na pilipili hoho.

Sasa unaweza kuendelea na mapishi ya pai tamu bila kutumia maziwa.

Keki ya Ini ya Kuku

Toleo hili la sahani, kulingana na wengi ambao wamejaribu, ni ladha zaidi kati ya wengine. Wacha tujue ni viungo gani vinahitajika kwa keki ya ini:

• gramu 700 za kukuini;
• karoti mbili za ukubwa wa wastani;
• vitunguu viwili vya wastani;
• vijiko vinne vya unga;
• mayai mawili ya kuku;
• mayonesi;
• krimu;
• chumvi, pilipili na mimea.

Jinsi ya kupika?

Sasa hebu tuone jinsi ya kutengeneza Keki ya Ini ya Karoti na Kitunguu kwa kutumia tabaka za pancake. Kama unavyokumbuka, tayari imesemwa hapo juu kwamba wakati wa kuandaa sahani kwa mara ya kwanza, ni muhimu kufuata madhubuti utaratibu na mapishi. Hivi ndivyo unahitaji kufanya.

Kwanza kabisa, ini hutayarishwa. Kwanza, imeoshwa vizuri.

Baada ya hapo, ondoa mishipa na uikaushe kwa karatasi au taulo la jikoni. Katika hatua ya mwisho ya maandalizi, saga ini au saga na blender. Ongeza unga na viungo kwa nyama iliyokatwa iliyosababishwa. Changanya kila kitu vizuri hadi wingi wa uwiano sawa upatikane.

Baada ya hapo, tengeneza pancakes kutoka kwenye unga unaotokana. Kumbuka, sio lazima ziwe nene na crispy. Chaguo bora itakuwa pancakes nyembamba, laini na juicy. Wanahitaji kupika kwa dakika tatu kila upande. Isizidi nne.

Hatua inayofuata katika kutengeneza keki ya ini bila maziwa kutoka kwa ini ya kuku itakuwa uundaji wa safu ya mboga. Ili kufanya hivyo, safisha vitunguu kutoka kwenye manyoya, kisha suuza vizuri na karoti. Suuza ya mwisho kwenye grater coarse. Vitunguu vinahitaji kukatwa kwenye cubes ndogo.

Ijayo tena inafaa kukumbuka vidokezo vilivyotolewa mapema. Kwanza katika sufuria ya kukatakaanga karoti hadi laini. Baada ya hayo, vitunguu vinatayarishwa. Pia ni kukaanga hadi laini. Sasa viungo hivi vyote viwili vinahitaji kuchanganywa katika bakuli tofauti, ongeza cream ya sour na mayonnaise kwao na kuchanganya vizuri hadi vipengele vyote vigawanywe sawasawa.

Katika hatua ya mwisho ya kupika keki ya ini isiyo na maziwa na mayonesi, unahitaji kuunda sahani yenyewe. Hii inafanywa kwa njia hii:

1. Weka keki ya kwanza kwenye sahani.
2. Sambaza kujaza kwa usawa juu na kijiko.
3. Rudia hatua zote hadi vijenzi vilivyotayarishwa viishe.
4. Sasa, ikiwa sahani imetayarishwa kwa ajili ya tukio maalum, lazima ipambwa kwa mboga, kama vile pilipili hoho, nyanya au matango. Baada ya hayo, keki hufunikwa na filamu ya chakula na kuondolewa ili kulowekwa kwenye jokofu kwa angalau masaa machache.

Mapishi yenye uyoga na krimu

Sasa zingatia kichocheo cha keki ya ini ya vitafunio na uyoga na krimu. Ili kuitayarisha, unahitaji kuandaa orodha ifuatayo ya bidhaa:

• 500 gramu ya ini ya kuku au nyama ya ng'ombe;
• 300 gramu za uyoga;
• yai moja la kuku;
• vijiko vitatu vya unga;
• vitunguu viwili;
• karafuu nne za vitunguu saumu;
• karoti mbili;
• 200 gramu ya sour cream;
• viungo na haradali ili kuonja;
• kijani.

Kupika sahani

Kama ilivyo katika kesi iliyopita, kwanza kabisa, unga wa keki hutengenezwa. Kwa hivyo, viungo muhimu zaidi vinahitaji kusindika:suuza ini chini ya maji baridi. Ondoa mishipa yote kutoka kwake, kausha kwa jikoni au kitambaa cha karatasi na upitishe kwenye grinder ya nyama (inaweza kusindika na blender).

Kwenye nyama ya kusaga, vunja yai, chumvi na pilipili kisha upige. Kisha mimina vijiko vitatu vya cream ya sour katika sehemu moja na kuchanganya kila kitu vizuri mpaka wingi wa msimamo sare unapatikana.

Baada ya hapo, ongeza vijiko vitatu vikubwa vya unga na uchanganye vizuri hadi upate unga wenye msimamo mmoja. Inapaswa kuwa nene kidogo kuliko mchanganyiko wa kawaida wa pancake. Pia, hakikisha kuwa hakuna unga mwingi. Vinginevyo, keki ya ini bila maziwa itageuka kuwa kavu sana. Mara tu hali inayotakiwa inapofikiwa, ondoa sahani na yaliyomo ili iingizwe. Chambua vitunguu na ukate vipande vidogo.

Osha karoti na upite kwenye grater kubwa. Ifuatayo, kwenye sufuria yenye mafuta ya alizeti yenye moto, kaanga karoti kwenye moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha chemsha hadi laini. Weka kando kijenzi kilichokamilika katika sahani tofauti.

Kwenye sufuria hiyo hiyo, pika vitunguu hadi viweke. Kisha chemsha hadi kupikwa kabisa. Baada ya hayo, safisha uyoga na uikate kwenye cubes ndogo. Kisha joto mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukata na kumwaga uyoga. Ongeza chumvi na pilipili na upike hadi kioevu chote kiishe.

Viungo vyote vya mboga vinapokuwa tayari, unaweza kuanza kutengeneza pancakes kwa ajili ya keki. Pasha sufuria ya kukaanga na upake mafuta kidogokiasi cha mafuta ya mboga. Baada ya hayo, mimina unga kidogo na laini ili kufanya pancake nyembamba zaidi. Mara tu upande mmoja ukikauka (kama dakika tatu), unaweza kugeukia upande mwingine.

Baada ya kupika pancakes, unahitaji kufanya mchuzi. Katika bakuli tofauti, changanya cream ya sour, haradali (kiasi cha mwisho kinategemea mapendekezo yako ya ladha) na kuponda vitunguu (au kusugua). Koroga vizuri hadi viungo vyote visambazwe sawasawa.

Ifuatayo, kata bizari ndani ya vitunguu na karoti, mimina mchuzi uliotayarishwa hapo awali na uongeze uyoga. Koroga yaliyomo mpaka kujaza ni sawa. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza viungo vya ziada ikiwa ladha haifai sana. Sasa tu lingine grisi kila keki na mchanganyiko kusababisha na kuweka yao juu ya kila mmoja. Rudia mchakato huo hadi mikate itakapoisha.

Safu ya mwisho, ya juu kabisa, nyunyiza mimea iliyokatwa na kuweka keki ya ini bila maziwa kwenye jokofu kwa angalau masaa mawili. Lakini chaguo bora itakuwa kuondoka usiku wote. Wakati huu, itakuwa imejaa kabisa na itakuwa ya kitamu sana, yenye juisi na laini.

Keki ya maini bila maziwa kwenye kefir kwenye oveni

Chaguo hili ni sawa katika hali ambapo vyakula vya kukaanga vimepigwa marufuku kwa sababu moja au nyingine. Ili kuandaa toleo la afya kama hilo la sahani, unahitaji kuandaa seti ifuatayo ya bidhaa:

• 800 gramu ya kuku, nyama ya ng'ombe au nguruweini;
• mayai mawili ya kuku;
• nusu glasi ya kefir;
• vijiko viwili vya mezani vya crackers au unga wa hali ya juu;
• 300 gramu za uyoga;
• chumvi na viungo.

Mchakato wa kupikia

Kama hapo awali, inashauriwa kufuata kwa makini hatua zote katika mlolongo uliobainishwa. Katika kesi hii, utapata keki ya ladha, hasa kama inapaswa kuwa kulingana na mapishi. Hapa ndio unahitaji kufanya: suuza ini, uondoe mishipa yote kutoka kwake na upite kupitia grinder ya nyama. Unaweza pia kuichakata kwa kutumia blender.

Mimina kefir ndani ya nyama ya kusaga, ongeza mayai na kuongeza crackers au unga (kulingana na kile umechagua), ongeza chumvi, viungo na kuchanganya hadi unga wa uthabiti sawa upatikane. Ifuatayo, unahitaji kuosha karoti, kuipitisha kupitia grater coarse na kaanga katika mafuta ya mboga hadi laini juu ya joto la kati. Menya vitunguu, kata ndani ya cubes na pia kitoweo hadi kiive.

Osha uyoga, kata kama vitunguu, kisha chemsha. Baada ya viungo vyote vitatu kuunganishwa pamoja, chumvi na kuchanganya. Weka chini na pande za sahani ya kina ya kuoka na foil. Ifuatayo, unahitaji kuweka viungo kama hivi:

• weka kwanza nyama ya kusaga iliyoandaliwa mapema;
• kisha mchanganyiko wa uyoga na mboga huwekwa na kusawazishwa;
• nyama ya kusaga imewekwa tena juu yake;
• rudia kila kitu hadi viungo viishe.

Funika kifaa cha kazi na foil, lakini usifanyekukazwa. Chini ya rafu katika tanuri ambayo keki itapikwa, unahitaji kuweka sufuria na maji. Inachukua saa na nusu kuandaa sahani. Baada ya muda kupita, haipaswi kuwa na juisi nyingi kutoka mahali ambapo toothpick imekwama kuangalia. Weka keki iliyooka ili baridi moja kwa moja kwenye meza. Baada ya hayo, unahitaji kuiweka kwenye jokofu kwa uumbaji. Afadhali usiku kucha.

Mapishi ya lishe

Chaguo hili ni kamili kwa wale ambao wanaogopa kuharibu takwimu, lakini wakati huo huo wanataka kufurahia keki ya ini bila maziwa. Ikumbukwe mara moja kwamba kuna seti kubwa ya viungo hapa, ambayo inapaswa kugawanywa katika orodha tofauti.

Inahitajika kwa jaribio:

• 700 gramu ya ini ya kuku;
• mayai matatu ya kuku;
• 2, 5 tbsp. l. oat pumba;
• kiasi sawa cha cornstarch;
• 1 tsp mafuta ya mboga;
• mililita 100 za kefir;
• chumvi na pilipili.

Kujaza

Seti ya pili ya viungo. Hivi ndivyo unahitaji kutayarisha:

• 300 gramu za karoti;
• kiasi sawa cha vitunguu;
• 100 ml ya maji.

Mchuzi na mapambo

Bado unahitaji kuandaa bidhaa chache. Miongoni mwao:

• 2 tsp haradali;
• 5 karafuu vitunguu;
• 300 ml mtindi usio na mafuta kidogo;
• viini viwili vya kuchemsha;
• kunde wawili waliochemshwa;
• rundo la kijani kibichi;
• chumvi na pilipili.

Kupika

Sasa hebu tujue jinsi ya kutengeneza inikeki. Utaratibu ni kama ifuatavyo:

1. Ponda ini hadi kusaga na kuongeza mayai, chumvi, pilipili na kefir. Koroga na kuongeza bran na siagi. Changanya tena hadi upate unga.
2. Changanya mtindi tofauti, haradali, vitunguu saumu na viungo.



3. Saga viini viwili na uongeze vile vile. Changanya kila kitu hadi upate mchuzi.
4. Baada ya kupika pancakes na kujaza. Ili kufanya hivyo, kata vitunguu na karoti, uimimishe katika 100 ml ya maji hadi laini. Chumvi na pilipili.
5. Sasa weka keki ya kitunguu na ini ya karoti. Juu ya pancake ya chini, tumia kujaza mboga na wiki iliyokatwa kidogo. Funika na pancake ya pili. Rudia hadi umalize viungo.
6. Paka chapati ya mwisho kwa mchuzi na nyunyiza mimea pamoja na protini iliyokatwakatwa. Ondoka ili kuingiza usiku kucha.