Keki Kubwa: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wamama wengi wa nyumbani hawapendi kupika muffins ndogo, lakini keki moja kubwa, ambayo inatosha kwa wanafamilia wote. Ni vizuri kutumikia keki kama hizo kwa kiamsha kinywa, ni rahisi kuchukua na wewe kufanya kazi, na inaonekana nzuri kwenye meza ya sherehe. Je, ungependa kubadilisha menyu? Kisha zingatia uteuzi ufuatao wa mapishi - keki kubwa itakuokoa wakati na kuwa dessert yako uipendayo.

Keki rahisi ya sour cream

Muundo wa keki hii unaweza kuitwa msingi. Imeandaliwa kwa urahisi, haraka, kutoka kwa seti ya chini ya viungo. Wakati huo huo, kichocheo cha keki kubwa kinaweza kubadilishwa, ambayo itakuruhusu kupata dessert mpya kila wakati.

Kwa hivyo, kwa glasi moja na nusu ya unga unapaswa kuchukua:

• mayai ya kuku - pcs 3.;
• nusu pakiti ya siagi;
• nusu glasi ya sukari;
• 75-80g cream ya siki iliyotengenezwa nyumbani;
• nusu kijiko cha soda.

Sukari na mayai husagwa kwenye bakuli hadi ipatikane krimu isiyo sawa. Piga na mchanganyiko kwa dakika tatu hadi nne. Kisha kuongeza cream ya sour na soda. Ili kufanya keki kuwa laini, tunazima soda na kiasi kidogo cha siki ya meza. Futa siagi kwenye moto mdogo au kwenye microwave na uongeze kwenye unga. Tunachanganya viungo. Mwishowe, ongeza unga uliofutwa na uchanganye unga tena na harakati laini na laini. Mimina ndani ya sahani isiyo na joto na upika kwa muda wa dakika 35 katika tanuri yenye moto vizuri. Muda - dakika 35-40.

Keki ya kikombe na jamu

Keki hii ina harufu nzuri sana, bila kujali unachagua jamu gani: cherry, jamu, peari au tufaha upendalo. Kwa hivyo, zingatia kichocheo cha keki kubwa iliyo na jam.

Kwa g 200 za unga wa ngano unahitaji kuongeza:

• mayai kadhaa ya kuku;
• vijiko 4-5 kamili vya sukari iliyokatwa;
• 60-65ml mafuta iliyosafishwa;
• 3-4 tbsp. l. mtindi;
• Vijiko 3. l. jam;
• 7-8g poda ya kuoka.

Weka mayai kwenye chombo na saga pamoja na sukari hadi upate wingi wa mwanga. Whisking daima, kuongeza siagi na mtindi. Katika bakuli tofauti, changanya poda ya kuoka na unga. Chekecha, ongeza sehemu kwenye unga. Mimina kwenye sahani isiyo na joto, panua jamu juu na kijiko. Ifuatayo, chukua skewer na uchanganye polepole na unga. Tunatuma kwenye tanuri kwa dakika 35. Kupika kwa joto la 180-190 ˚С. Keki iliyopozwa inaweza kusagwa kwa sukari iliyosagwa.

keki ya Kefir

Ni maridadi, laini na rahisi kutengeneza. KwaKwa kuongeza, kichocheo cha keki kubwa ya kefir itahitaji seti rahisi zaidi ya viungo. Kwa glasi kadhaa za unga unapaswa kuchukua:

• mayai - pcs 3;
• glasi moja ya kefir na sukari ya granulated;
• nusu pakiti ya siagi;
• 15-20g poda ya kuoka;
• 20 g sukari ya vanilla.

Changanya sukari na mayai na upige hadi upate wingi nyeupe. Tunaanzisha vanillin, kisha kefir na kuchanganya. Futa siagi kwenye microwave na pia kumwaga ndani ya unga. Mwishowe, panda unga uliopepetwa na poda ya kuoka. Tunatuma kwa oveni kwa dakika 35. Kupika kwa joto la digrii 190-200.

Keki ya Mzabibu

Capital cupcake ni dessert ambayo huleta kumbukumbu za joto pekee. Leo haipatikani tena katika maduka, lakini inawezekana kabisa kupika jikoni yako mwenyewe. Kichocheo cha keki kubwa iliyo na zabibu kavu ni rahisi sana.

Kwa g 450 za unga unahitaji kuchukua:

• 340 g kila siagi iliyoyeyuka, zabibu kavu na sukari iliyokatwa;
• 45ml konjak;
• mayai 4 + viini 2;
• nusu kijiko cha chai cha unga wa kuoka;
• 1g chumvi.

Mayai na siagi huwekwa kutoka kwenye jokofu mapema ili viwe kwenye joto la kawaida wakati wa kuandaa unga. Kwanza kabisa, piga siagi kwa dakika tano. Kisha, bila kuzima kichanganyaji, ongeza sukari iliyokatwa na uendelee kupiga kwa dakika nyingine 10.

Kwenye chombo tofauti, piga mayai, ongeza viini, mimina cognac na kuchanganya na uma. Misa inayotokana huongezwa kwa sehemu kwa mchanganyiko wa sukari na siagi. Ili kuzuia unga kutoka kwa stratifying, baada ya kila huduma mpya ya mayai, changanya vizuri. Hatua hii inachukua kama dakika 12. Sukari inapaswa kufutwa kabisa. Tunaanzisha unga uliofutwa katika sehemu ndogo (vijiko kadhaa lazima viachwe kwa zabibu) na poda ya kuoka. Matokeo yake yanapaswa kuwa unga wa siagi laini.

Osha zabibu kavu na uimimine na maji yanayochemka juu yake. Baada ya dakika tano, futa maji kutoka humo na kuchanganya na vijiko viwili vya unga. Eneza kwenye unga.

Umbo linalostahimili joto hutiwa mafuta vizuri, hupakwa vumbi na unga na kueneza wingi unaosababishwa. Kwa kisu mkali, fanya mkato wa longitudinal. Kulingana na mapishi ya asili, keki kubwa katika oveni itapika kwa angalau dakika 55 kwa digrii 170. Kama matokeo, ukoko wa hudhurungi unapaswa kuonekana juu yake. Acha keki ipoe kwenye ukungu, kisha itoe na uinyunyize na sukari ya unga.

Keki ya Chokoleti

Kitindamcho hiki ni bora kukipika si kwenye majarini, bali kwenye siagi ya ubora wa juu. Katika kesi hii, umehakikishiwa kupata keki kubwa ya ladha. Kichocheo kinachofuata.

Kwa vikombe 2 1/2 vya unga, chukua:

• Vijiko 5. l. poda ya kakao;
• glasi ya maziwa fresh;
• mayai 5;
• mfuko wa unga wa kuoka;
• 1 1/2 kikombe sukari;
• chumvi kidogo;
• 3/4 pakiti za siagi;
• 30-35 ml mafuta ya mboga.

Yeyusha siagi kwenye moto mdogo, ongeza poda ya kakao na sukari. Changanya vizuri kwahakukuwa na uvimbe. Tenganisha sehemu ya tatu kutoka kwa wingi na kuweka kando: itatumika kama glaze. Cool misa iliyobaki na kuongeza unga katika sehemu. Koroga, kisha kuongeza mayai na maziwa. Mimina unga uliokamilishwa kwenye fomu iliyotiwa mafuta na utume kuoka kwa joto la digrii 185. Kulingana na mapishi, keki kubwa katika tanuri inapaswa kuchukua karibu nusu saa. Tayari kupata dessert, acha ipoe na kuipamba kwa icing.

Keki ya Chokoleti Nyeupe

Kichocheo kingine cha muffin kubwa ya chokoleti, hakijatengenezwa tu kwa unga wa kakao, bali chokoleti nyeupe iliyotiwa hewa.

Kwa unga wa ngano 75 unapaswa kuchukuliwa:

• mayai 2;
• 170g chokoleti nyeupe;
• 75g sukari;
• kijiko cha chai cha unga wa kuoka;
• kijiko kikubwa cha sukari ya vanilla;
• nusu kikombe cha sour cream;
• petali za mlozi kwa ajili ya mapambo.

Tenganisha protini kutoka kwenye viini. Piga zile za kwanza hadi vilele vinavyoendelea, saga za pili na vanila na sukari ya kawaida hadi misa nyeupe ya homogeneous ipatikane.

100 g ya chokoleti kuyeyushwa katika umwagaji wa maji. Ongeza kwenye cream ya viini, ongeza cream ya sour. Whisk vizuri tena. Tunaanzisha unga katika sehemu ndogo na baada ya kila upole kuchanganya unga na spatula. Ongeza protini mwisho.

Tunaeneza wingi unaosababishwa katika fomu iliyotiwa mafuta na kupika kwa dakika arobaini, kuweka joto katika tanuri hadi digrii 185. Wacha dessert iliyomalizika ipoe, ondoa kwenye ukungu na uimimine juu ya chokoleti nyeupe iliyobaki, nyunyiza na petali za mlozi.

Keki ya karoti

Keki kama hizo sio tu za kitamu sana, bali pia ni za afya. Na tutapika keki hii kubwa katika ukungu wa chuma. Kichocheo kinahitaji viungo vifuatavyo:

• 360-370g unga;
• vijiko kadhaa vya chai kila moja ya mdalasini, sukari ya vanilla na poda ya kuoka;
• glasi kadhaa za sukari iliyokatwa;
• 600g karoti changa tamu;
• mayai 4;
• pakiti ya majarini.

Kwenye bakuli la mashine ya jikoni tunapiga mayai na kupiga pamoja na sukari. Kisha, tukiendelea kupiga, tunaanzisha unga uliochanganywa na unga wa kuoka na sukari ya vanilla. Futa majarini juu ya moto mdogo na kumwaga ndani ya unga. Tunasukuma karoti kwenye grater, itapunguza juisi kwa mikono yetu. Weka kwenye wingi na kuchanganya kila kitu. Tunaoka keki katika ukungu wa chuma kwa saa moja kwa digrii 170.

Keki ya kikombe na maziwa yaliyofupishwa

Utatumia si zaidi ya dakika 40 kuandaa keki hii, na matokeo yake utapata kitimtifu chepesi ambacho kila mtu atapenda kabisa.

Kwa g 120 za unga unapaswa kuchukua:

• kopo ya maziwa yaliyofupishwa;
• mayai 4;
• 20g sukari ya vanilla;
• robo pakiti ya siagi;
• nusu sanaa. l. poda ya kuoka.

Washa oveni na uwashe moto hadi digrii 180. Sisi kufuta siagi katika microwave, kuongeza maziwa kufupishwa, mayai na sukari vanilla ndani yake. Piga viungo na mchanganyiko. Nyunyiza katika unga uliopepetwa na poda ya kuoka. Mimina wingi katika fomu iliyotiwa mafuta na kuituma kwenye tanuri kwa dakika 30-35. Kuangalia utayarifimbo ya mbao.

Keki ya Banana Nut

Ili kuandaa keki hii, ni bora kutumia ndizi zilizoiva, ambazo ganda lake tayari limekuwa giza. Katika kesi hii, keki itageuka kuwa na harufu nzuri zaidi na itakuwa na ladha tajiri.

Kwa gramu 375 za unga wa ngano, chukua:

• nusu pakiti ya siagi;
• mayai kadhaa;
• 1/2 tsp vanila;
• ndizi 3;
• 125-135g sukari iliyokatwa;
• 200 g karanga zilizokatwa;
• chumvi kidogo;
• robo kijiko cha chai. vijiko vya soda;
• 3-4 ml ya siki.

Yeyusha siagi kwenye moto mdogo, changanya na sukari kisha upige kwenye kichakataji chakula. Ongeza mayai, ongeza vanillin na upiga vizuri tena. Panda ndizi na uma na kuongeza tope linalosababishwa kwenye unga. Nyunyiza unga katika sehemu ndogo, kisha karanga. Mwishowe, ongeza soda iliyokatwa na siki. Tunachanganya unga, kuiweka kwenye sahani iliyotiwa mafuta na kuituma kwenye tanuri kwa muda wa saa moja. Inapika kwa digrii 180.

Curd Cake

Hebu tutengeneze keki kulingana na jibini la nyumbani.

Kwa gramu 200 za unga wa ngano, chukua:

• 600 g jibini la jumba;
• mayai 6;
• glasi yenye slaidi ya sukari iliyokatwa;
• vijiko kadhaa vya sukari ya vanilla;
• 1 1/4 pakiti siagi;
• 1g chumvi.

Pitisha unga wote kwenye ungo. Gawanya wazungu wa yai na viini katika bakuli tofauti. Piga wa kwanza kwa nguvu ya juu mpaka kilele kilicho imara kinapatikana. Weka kando.

Siagi iliyoyeyushwakuchanganya na chumvi kidogo, kuongeza vanilla na sukari ya kawaida. Piga kila kitu hadi upate misa nyepesi ya fluffy. Bila kuacha whisking, tunaanzisha viini moja, na kisha jibini iliyokunwa ya jumba. Tunabadilisha wingi unaosababishwa kwenye bakuli kubwa na kuongeza wazungu wa yai iliyopigwa kwa sehemu, kila wakati kuchanganya unga na harakati za upole kutoka chini kwenda juu. Panda unga na poda ya kuoka. Ongeza viungo vikavu kwenye unga na uchanganye kila kitu kwa mikono yako.

Weka unga uliokamilishwa katika fomu iliyotiwa mafuta na uoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 170 kwa saa moja na nusu. Wacha dessert iliyomalizika ipoe na uinyunyize na sukari ya unga.

Keki ya Maboga

Keki ya Maboga ni njia bora ya kulisha familia nzima kwa haraka, kitamu na yenye afya.

Kwa g 360-370 unga unapaswa kuchukuliwa:

• 400 g massa ya maboga;
• mayai 3;
• glasi ya mafuta ya mboga;
• 190g sukari iliyokatwa;
• Meza 1. kijiko cha unga wa kuoka;
• 6-7g mdalasini.

Saga malenge kwenye grater ya beetroot. Ongeza kwenye misa hii unga uliopepetwa, unga wa kuoka na mdalasini. Kusaga sukari na mayai na siagi na kuongeza kwa viungo vingine. Changanya kila kitu vizuri na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180. Oka kwa dakika 40-45.

Keki ya Lemon Poppy

Shukrani kwa limau, kitindamlo hiki kina ladha tamu ya kuburudisha. Hakikisha kuijaribu - hutajuta! Kwa hivyo, hebu tuangalie kichocheo cha keki kubwa iliyo na limau na mbegu za poppy.

Kwa g 140 za unga wa ngano unahitaji kuchukua:

• 120gmafuta;
• mayai 2;
• nusu kikombe cha sour cream na sukari;
• 50g poppy;
• 2 tsp sukari ya vanilla;
• ndimu;
• robo kijiko cha chai cha chumvi;
• 6-7g poda ya kuoka.

Mimina mbegu za poppy kwa maji yanayochemka na uache kwa dakika 10, kisha mimina maji kwenye ungo laini.

Changanya siagi iliyoyeyuka na sukari ya kawaida na ya vanila, saga hadi misa nyepesi ipatikane. Ifuatayo, ongeza mayai moja kwa wakati. Ongeza chumvi, zest ya limao na kijiko cha juisi. Tunaanzisha cream ya sour na mbegu za poppy. Changanya kila kitu na spatula ya mbao. Mwishowe, ongeza unga uliofutwa pamoja na poda ya kuoka. Mara nyingine tena, piga kila kitu vizuri na uweke kwenye fomu iliyotiwa mafuta. Oka kwa dakika 35 kwa digrii 185.

Acha keki iliyomalizika ipoe, kisha ipake mafuta ya icing, iliyopikwa kwa kijiko kikubwa cha maji ya limao, vijiko viwili vikubwa vya maji na vijiko viwili vya sukari.

Keki ya Cherry

Kati ya mapishi rahisi ya keki kubwa, chaguo la cherry ndilo maarufu zaidi. Unaweza kutumia matunda safi au waliohifadhiwa kwa dessert hii. Katika kesi ya mwisho pekee, inapaswa kwanza kuyeyushwa na kusubiri hadi kioevu chote kitoke.

Kwa glasi moja iliyojaa yenye slaidi ya unga unahitaji kuchukua:

• pakiti ya siagi;
• 3/4 kikombe sukari;
• mayai 4;
• 1 g vanillin;
• 7-8g poda ya kuoka;
• 5-6g ya unga wa mdalasini;
• 300g cherries.

Kwa harufu nzuri zaidi na ladha tele, unaweza pia kuongeza kantini kwenye unga.kijiko cha pombe ya chokoleti na kijiko kidogo cha zest ya machungwa.

Ondoa cherries kutoka kwenye mashimo na uchanganye na kijiko kikubwa cha sukari na mdalasini. Tunahamisha kila kitu kwenye colander na kuiweka juu ya bakuli ili juisi yote iishe.

Weka siagi laini, sukari iliyobaki kwenye bakuli la mashine ya jikoni na saga kwa kasi ya wastani hadi misa ya homogeneous ipatikane. Kuendelea kupiga, tunaongeza mayai, kisha kuongeza vanilla na zest ya machungwa. Tunamwaga unga uliofutwa kupitia ungo mzuri, poda ya kuoka na, ikiwa inataka, mimina ndani ya pombe. Changanya vizuri.

Sambaza unga katika fomu inayostahimili joto na utume uoka kwa digrii 180. Wakati wa kupikia - kama dakika 45-50.

Keki ya Marumaru

Kichocheo cha keki kubwa iliyotengenezwa kwa aina mbili za unga ni pamoja na viungo vifuatavyo:

• 6 sanaa. l. unga;
• 1 1/2 kikombe sukari;
• mayai 2;
• 6 sanaa. l. maziwa;
• 20-25g poda ya kakao;
• 2g soda;
• 6g vanillin;
• 2g asidi citric.

Saga protini kwa sukari. Tunachanganya viini na unga uliofutwa, mimina ndani ya maziwa na ukanda unga hadi misa ya homogeneous ipatikane. Ingiza kwa uangalifu protini. Sisi kuchanganya soda na asidi citric katika kijiko na kuzima kwa maji. Ongeza kwenye unga. Tunaweka misa katika vyombo viwili tofauti; Katika moja tunaanzisha vanillin, kwa pili - poda ya kakao. Katika fomu inayostahimili joto, weka misa mbili kwa njia mbadala. Oka kwa dakika 25-30 kwa digrii 185.

Keki kubwa, mapishi na picha ambazo zimewasilishwa katika nakala hii, pikarahisi vya kutosha. Chagua chaguo lako unalopenda na ufurahie kitindamlo kipya kila siku.