Jibini la Curd "Philadelphia" nyumbani: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jibini maarufu la Philadelphia si lazima kununuliwa katika duka ambapo bei yake ni ya juu kabisa. Unaweza kuifanya mwenyewe kwa pesa kidogo. Nakala hiyo inatoa njia za kutengeneza jibini la Philadelphia na picha ya bidhaa iliyokamilishwa. Hii itahitaji bidhaa za kawaida, ambazo, kama sheria, ziko karibu kila wakati. Utaona kwamba si vigumu kupika jibini la Philadelphia la curd nyumbani. Na sasa kiambato kinachofaa zaidi cha sandwichi, keki na desserts mbalimbali kitakuwa tayari chako wakati wowote.

Kuhusu jibini

"Philadelphia" - bidhaa maarufu duniani, inayohusishwa na jibini la cream. Njia ya viwanda ya uzalishaji inajumuisha matumizi ya viungo kama vile maziwa ya skimmed, whey, utamaduni wa jibini, protini ya whey iliyojilimbikizia, utulivu, chumvi, asidi ya sorbic, palmitate. Ni rahisi zaidi kuandaa nyumbani. Kama sheria, jibini la Philadelphia lililoandaliwa nyumbani ni jibini la Cottage. Kichocheo na jibini la Cottage - mojaya maarufu zaidi, ingawa kuna chaguzi zingine: kutoka kefir, maziwa, cream ya sour, mtindi.

Analog ya jibini maarufu iliyopatikana kulingana na mapishi ya nyumbani hutofautiana katika ladha kutoka kwa analogi, ingawa iko karibu nayo. Inageuka kuwa laini, ya kitamu na sio mbaya zaidi kwa kutengeneza sandwichi na desserts kuliko ile halisi.

Faida nyingine ya bidhaa ya kujitengenezea nyumbani, kando na kuwa ya bei nafuu, ni kwamba jibini tamu ya curd itakuwa tayari baada ya dakika kumi pekee.

Kalori ya jibini iliyotengenezwa kutoka kwa yai na jibini la Cottage itakuwa takriban kcal 70 kwa g 100.

Chaguo rahisi zaidi

Kichocheo hiki cha Jibini cha Philadelphia Cream kinahitaji viungo vitatu pekee:

• 300 g jibini la jumba la mafuta yoyote (kwa ladha yako).
• Vidogo viwili vya chumvi.
• Yai moja kubwa la kuku.

Ili kutengeneza jibini na umbile linalofaa kabisa, ni lazima ufuate kanuni za bidhaa. Yai inapaswa kuchukuliwa safi na kubwa (unaweza kuibadilisha na mayai matatu ya kware), jibini la Cottage lazima liwe laini.

Kuandaa jibini cream:

1. Piga yai kwa chumvi kwa njia yoyote uwezavyo: kwa kutumia kichakataji cha chakula, kichanganyaji au kichanganyaji. Piga kwa kasi ya juu kwa dakika tatu hadi nne. Misa inapaswa kuwa nyeupe na kuongezeka kwa sauti.
2. Kabla ya kuongeza kwenye bakuli na yai, inashauriwa kukanda jibini la Cottage kwa uma au kusugua kupitia ungo.
3. Ongeza jibini la Cottage kwenye yai na upige kwa kasi kubwa kwa dakika tatu hadi tano hadi nafaka zipotee kabisa.

Hamisha jibini iliyokamilishwa ya Philadelphia kwenye bakuli. Inaweza kutumika kutengeneza puffs, cheesecakes, pies au tu kuenea kwenye mkate. Hifadhi kwenye jokofu kwa siku moja, hakuna zaidi.

Na limau

Juisi kidogo ya limao inapoongezwa, jibini la Philadelphia curd hupata uchungu mzito.

Chaguo hili litahitaji bidhaa zifuatazo:

• 300 g jibini la jumba.
• Yai moja la kuku au mayai matatu ya kware.
• Nusu ya limau.
• Nusu kijiko cha chai cha chumvi.
• Nusu kijiko cha chai cha sukari iliyokatwa.

Kupika jibini la curd:

1. Vunja yai kwenye bakuli la kina na uipiga hadi iwe laini, jeupe na uongeze kiasi. Piga kwa kasi ya juu.
2. Ongeza chumvi na sukari kwenye yai kisha upige tena.
3. Kamua juisi kutoka nusu ya limau iwe mchanganyiko wa mayai, sukari na chumvi. Tumia ungo laini kuzuia rojo la matunda na mbegu kuingia kwenye bakuli.
4. Mimina wingi unaosababishwa kwenye bakuli kubwa na uweke jibini la Cottage ndani yake.
5. Kwa kutumia kichanganya cha kuzamisha, piga misa hadi uwiano wa homogeneous upatikane. Ikiwa hakuna blender, lazima kwanza uifuta jibini la Cottage kupitia ungo, kisha uipiga na molekuli ya yai kwa kutumia mchanganyiko.
6. Jibini lililotengenezwa tayari la Philadelphia weka kwenye jokofu ili lipoe. Kisha unaweza kula, kueneza kwenye vipande vya baguette auvidakuzi.

Kutoka kwa jibini la nyumbani

Kichocheo hiki cha Philadelphia Cream Cheese hutumia jibini la Cottage la kujitengenezea nyumbani. Chaguo hili la kupikia pia sio ngumu sana. Jambo kuu ni kufuata mapishi na teknolojia. Utahitaji bidhaa zifuatazo:

• 0, lita 5 za kefir.
• Lita moja ya maziwa.
• Yai moja.
• kijiko cha chai cha maji ya limao.
• Kijiko cha sukari.
• kijiko cha chai cha chumvi.

Jinsi ya kutengeneza cream cheese:

1. Mimina maziwa mapya kwenye sufuria, weka moto wa wastani na ulete chemsha kwa kukoroga kila mara. Katika mchakato huo, ongeza sukari na chumvi na uiyeyushe katika maziwa.
2. Mimina kefir kwenye chombo tofauti na uipashe moto kwenye jiko hadi ipate joto kidogo.
3. Maziwa yanapochemka, zima moto mara moja na kumwaga mtindi wa joto, huku usisahau kukoroga kila mara hadi maziwa yageuke kuwa jibini la Cottage, ambayo itachukua kama dakika mbili. Endelea kukoroga kwa muda, na uache wakati ni wazi kuwa hakuna kinachobadilika.
4. Chukua sufuria nyingine, weka colander juu yake, uifunike na chachi iliyokunjwa kwenye tabaka nne, na kumwaga kwa uangalifu maziwa yaliyokaushwa, ukisaidia na kijiko, lakini kwa hali yoyote usifinyize jibini la Cottage. Funga shashi kinyume na uning'inie kuruhusu glasi ya seramu, kwa dakika 15.
5. Katika blender, vunja yai, ongeza maji ya limao, piga. Kisha ongeza jibini la Cottage iliyokamilishwa na saga na blender hadi muundo wa cream upatikane.

Hamisha jibini iliyokamilishwa kwenye chombo kinachofaa, funika na kifuniko na uweke kwenye jokofu. Kutoka kwa kiasi kilichopendekezwa cha bidhaa, 280 g ya jibini iliyokamilishwa hupatikana.

Pamoja na cream na mimea safi

Cream hupa bidhaa iliyokamilishwa ladha ya krimu na kufanya uthabiti kuwa laini, na mboga mboga huongeza viungo. Ili kuandaa jibini la cream kulingana na mapishi hii, utahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• 200 ml cream nzito (angalau 30%).
• 500 g jibini la jumba.
• 200 ml siki cream.
• Theluthi moja ya kijiko cha chai cha chumvi.
• Greens upendavyo.

Kupika jibini:

1. Koroa krimu hadi kilele kiimarika, ongeza cream iliyochapwa, jibini la Cottage na chumvi kwao. Ukipenda, unaweza kuongeza wiki iliyokatwa, lakini hii ni hiari.
2. Koroga viungo vyote na uache cream kwa siku.

Jibini la krimu la Philadelphia linaweza kuliwa siku inayofuata. Weka bidhaa imefungwa vizuri kwenye jokofu ili isiingie harufu ya kigeni. Haipendekezi kuihifadhi kwa muda mrefu - si zaidi ya siku kadhaa.

Ni nini kinaweza kupikwa

Kwa cream ya jibini la kottage, unaweza kupika sahani nyingi tofauti, ikiwa ni pamoja na:

• Keki (pai, keki, keki, biskuti, puff, buni za mdalasini, muffins, gratin na zaidi).
• Sandwichi (toast na mkate safi uliopakwa jibini na kupambwa kwa mimea mibichi).
• Bruschetta.
• Roli na sushi.
• Desserts (panna cotta, cheesecakes).
• Krimu yakueneza keki, maandazi).
• Miviringo yenye mboga, dagaa, samaki waliotiwa chumvi na peremende.
• Vikapu vyenye caviar, lax.
• Canape.
• Pasta.
• Supu-puree.
• Forshmak.
• Saladi (pamoja na mboga, kuku, kaa).
• Uji (uji wa oat, buckwheat).
• Pizza.
• Caseroles.
• Michuzi.
• Ice cream.

Tunafunga

Sasa unajua jinsi ya kupika na kutumia ipasavyo cheese cream ya Philadelphia. Bidhaa hii nyingi itampendeza mama wa nyumbani yeyote, kwa sababu matumizi yake hayana kikomo.