Nyama katika oveni - mapishi, vipengele na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kupika hakusimama tuli, kunabadilika kila wakati na kusonga mbele, ndiyo maana mapishi mapya ya nyama katika oveni huonekana kila siku. Nguruwe - nyama maarufu sana iliyopigwa tu kwa kuoka, inageuka kuwa ya zabuni na ya juicy. Kuna chaguo nyingi za kupikia sahani kutoka kwa kiungo hiki, ni vyakula asili na ladha pekee ndivyo vinavyowasilishwa hapa.

Nyama ya nguruwe yenye prunes

Kiuno cha nyama ya nguruwe kilichookwa kwa plommon na kuangaziwa kwa divai nyeupe ni mlo wa matumizi mengi. Inaweza kutumika wote katika chakula cha kila siku na katika chakula cha sherehe. Nyama ni kitamu sana kama kitoweo baridi, lakini kiuno kilichookwa kinaweza pia kuwa sahani kuu ya moto.

Huhitaji kununua idadi kubwa ya viungo ili kuandaa sahani, bidhaa zote muhimu zinapatikana kwa raia wa kawaida wa nchi. Ugumu pekee unaoweza kutokea wakati wa kupikia ni uwezekano wa kukausha nyama kupita kiasi, lakini ukifuata maagizo ya hatua kwa hatua kwa usahihi, basi kila kitu kitakuwa sawa na kitamu.

Viungo Vinavyohitajika

Viungo vilivyo hapa chini ni vya watu 3-4. Kwa kupikia, chukua:

• nyama ya nguruwe - 600 g (ni bora kununua nyama safi na usiigandishe, vinginevyo nyama ya nguruwe inaweza kuwa kavu baada ya kuiva);
• Prunes - 200 g (ikihitajika, zinaweza kulowekwa kwenye divai nyekundu kabla ya kupikwa).

Hivi ni viambato viwili vikuu, kwa kuokota nyama unapaswa kuchukua divai nyeupe kavu - 80 ml, chumvi, pilipili, rosemary, thyme na coriander. Ili kuchanganya manukato yote pamoja, na yametiwa vizuri ndani ya kiuno, unahitaji pia kuhusu 50 ml ya mafuta ya mboga. Ikiwa unapanga kuloweka prunes, ongeza 50ml zaidi ya divai nyekundu.

Jinsi ya kupika

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha nyama katika oveni:

1. Kitu cha kwanza kufanya ni marinate nyama. Ili kufanya hivyo, kuiweka kwenye bakuli la kina, ambapo kumwaga kiasi kinachohitajika cha divai nyeupe na mafuta ya mboga, kisha kuongeza viungo vyote. Funika bakuli na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Ikiwa unayo wakati, ni bora kuacha nyama iende kwa masaa 12, kisha baada ya kupika itageuka kuwa ya juisi sana.
2. Osha prunes chini ya maji ya bomba, peleka kwenye sahani ya kina na mimina juu ya divai nyekundu. Kama ilivyoripotiwa awali, huu si utaratibu wa lazima.
3. Nyama inapoangaziwa, toa nje ya jokofu na uchukue kisu kidogo lakini chenye ncha kali. Kwa uangalifu unahitaji kufanya kata nyembamba katikati ya nyama. Jinsi ya kufanya hivyo, unaweza kuona kwa undani zaidi kwenye picha inayofuata.



4. Jaza nyama kwa prunes.



5. Prunes zilizobaki lazima zivunjwe katika blender na vijiko vichache vya mafuta ya mboga. Panda nyama kwa mchanganyiko unaopatikana.
6. Weka mpira wa nyama ya nguruwe kwenye mkono wa kuchoma. Washa oveni na uwashe moto hadi digrii 180.



7. Kiwango cha joto unachotaka kifikie, oka nyama katika oveni kulingana na mapishi kwa dakika 50.

Makini! Wakati wa kupikia unaonyeshwa mahsusi kwa nyama ya nguruwe yenye uzito wa gramu 600. Kwa uzani mwingine, wakati wa kupika unaweza kutofautiana juu au chini.

Hii hukamilisha mchakato wa kupika nyama. Sahani inaweza kutolewa ikiwa moto, au unaweza kusubiri hadi ipoe, ukate vipande nyembamba, na utapata kitoweo kizuri cha nyama kwa ajili ya meza ya sherehe.

Kulingana na maoni ya watu, kiuno kilichookwa ni bora kuliwa kama vitafunio baridi.

Nyama na viazi na jibini kwenye oveni

Mlo huu ni wa haraka na rahisi kutayarisha. Chaguo nzuri kwa chakula cha jioni cha familia cha moyo. Kichocheo cha nyama na viazi katika tanuri hakika kitawavutia wanaume wote, kwa sababu tu viungo vya lishe na kitamu vinapatikana hapa. Ili kuandaa mlo huu kwa ajili ya familia ya watu wanne, utahitaji kuchukua:

• nyama ya nguruwe - 400 g (inafaa zaidi kutumia mpira wa kuashiria, lakini pia unaweza kupikana kutoka kwa kola);
• viazi vilivyochujwa - 800 g (ikiwa unataka sahani iwe na mwonekano mzuri, basi unahitaji kuchagua viazi vya ukubwa wa kati sawa);
• mayonesi na sour cream - 80 g kila moja;
• jibini gumu - 160 g (ukipenda, unaweza kutumia aina yoyote ya jibini, kama vile mozzarella au Adyghe);
• kijani.

Ikiwa unapenda mboga, basi unaweza kuchukua kiasi kidogo cha nyanya au vitunguu, katika kesi hii nyanya zitatumika.

Mbinu ya kupikia

Kupika nyama na jibini kulingana na mapishi katika oveni huanza na utayarishaji wa viazi. Inapaswa kusafishwa na kukatwa kwenye miduara nyembamba, si zaidi ya 1 cm nene. Ikiwa una mafuta ya kina, basi mboga inahitaji kukaanga ndani yake kwa dakika kadhaa hadi nusu kupikwa. Lakini ikiwa haipo, basi viazi vinaweza kukaanga kwenye sufuria na mafuta mengi ya mboga. Wakati hali unayotaka ya utayari imefikiwa, peleka viazi kwenye bakuli la kina, ongeza chumvi kidogo na uchanganya vizuri.

Kufuatia kichocheo cha nyama na viazi kwenye oveni, hatua inayofuata ni kuandaa nyama. Nyama lazima ikatwe vipande vipande vya takriban 100 g kila moja. Sasa inahitaji kupigwa vizuri, kama kwa chops za kawaida. Ili kuzuia nyama isichanike na kurahisisha kufanya kazi nayo, mchakato huu unapaswa kufanywa kupitia filamu ya chakula.

Sasa unahitaji kutia chumvi na pilipili nyama ya nguruwe, ongeza mimea na viungo unavyopenda ukipenda. Chukua bakuli la kuoka, weka nyama katikati, tandaza viazi kwa uangalifu karibu nayo.

Chukua kiasi kinachohitajika cha mayonesi,cream ya sour na jibini ngumu iliyokunwa. Changanya kila kitu kwenye bakuli tofauti. Pia sasa unahitaji kuchukua nyanya na kuikata na pete nyembamba. Weka mboga kwenye nyama, na kumwaga mavazi kutoka kwa cream ya sour, mayonnaise na jibini juu. Fanya utaratibu sawa na sahani nyingine tatu za kuoka. Sasa unahitaji kuwasha tanuri kwa digrii 220 na kusubiri hadi kufikia joto la taka. Weka fomu zote katika oveni na, kulingana na mapishi, bake nyama kwa dakika 15.

Sahani ikiwa tayari, unaweza kuinyunyiza na bizari iliyokatwa, parsley au vitunguu kijani. Ikiwa hutaki kuchanganya na sahani za kuoka zilizogawanywa, basi sahani hii inaweza kutayarishwa kwa urahisi kwenye karatasi ya kuoka. Nyama imewekwa chini, kisha nyanya, viazi juu na kila kitu hutiwa na mavazi ya jibini. Baada ya hayo, inatosha kugawanya sahani katika sahani zilizogawanywa.

Kulingana na maoni, mlo huu umekuwa mojawapo ya vyakula vinavyopendwa zaidi katika familia nyingi. Mara nyingi, mboga mbalimbali huongezwa badala ya nyanya, kama vile avokado, brokoli, cauliflower n.k.

Kichocheo cha nyama katika oveni: nyama ya nguruwe na mboga na uyoga

Sahani nzuri sana ambayo inafaa kwa chakula cha kila siku pamoja na sahani ya kando, lakini nyama hii pia inaweza kuliwa kwenye meza ya sherehe. Viungo vyote ni vya kawaida, bila ziada ya upishi. Lakini hii haimaanishi kuwa kito halisi hakiwezi kutayarishwa kutoka kwa bidhaa rahisi.

Orodha ya Bidhaa

Ili kupika nyama kwenye oveni na uyoga kulingana na mapishi, viungo vifuatavyo vinahitajika:

• kiuno cha nguruwe - 400 g(uzito huu ni wa watu wanne);
• karoti - 80 g;
• uyoga - 160 g (aina nyingine za uyoga pia zinaweza kutumika);
• yai - 1 pc.;
• jibini gumu - 80 g;
• mayonesi na sour cream - 40 g kila moja;
• vitunguu - pc 1.

Mchakato wa kupikia

Fuata maagizo ya hatua kwa hatua:

1. Kata nyama ya nguruwe vipande vipande, ikate.
2. Kata karoti kwenye grater kubwa, kata vitunguu na uyoga vipande vipande na kaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Bidhaa zinapofikia hali ya utayari wa nusu, zinapaswa kuondolewa kwenye moto na kuhamishiwa kwenye bakuli lolote, ongeza chumvi kidogo, pilipili na viungo unavyopenda.
3. Tengeneza mavazi ya jibini. Ili kufanya hivyo, changanya cream ya sour, mayonesi, jibini iliyokunwa na yai mbichi kwenye chombo chochote. Koroga hadi misa ya homogeneous itengenezwe.
4. Paka karatasi ya kuoka na mafuta kidogo ya mboga, weka vipande vya nyama ya nguruwe juu yake, chumvi na pilipili.
5. Mimina uyoga na mboga juu yake, na mimina mchanganyiko wa jibini na mayai juu ya kila kipande cha nyama.
6. Oka nyama katika oveni kulingana na mapishi kwa dakika 15-20 kwa joto la digrii 200.

Kulingana na hakiki za watu waliotayarisha sahani hii, ina kofia nzuri sana na laini, shukrani kwa yai, ikiwa imepigwa kabla na mchanganyiko na kisha kuongezwa kwenye mchanganyiko wa jibini.

Hitimisho

Mapishi yote ya nyama ya nguruwe waliochomwa kwenye oveni yamejaribiwa na kweli. Fuata maagizo, kila kitu kinapaswa kufanya kazi. Kwa kuwa kila mtu anaweza kuelewa unene wa vipande vya nyama kwa njia yake mwenyewe, inashauriwa kutazama mara kwa mara kwenye tanuri. Ikiwa nyama ya nguruwe iko tayari, basi lazima itolewe mara moja; kwa hali yoyote nyama inapaswa kukaushwa kupita kiasi. Kisha inageuka kuwa "pekee" halisi, ambayo ni vigumu sana kutafuna.