Madawa katika oveni. Jinsi ya kufanya jibini la Cottage na semolina katika oveni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Curd katika tanuri huandaliwa kwa urahisi na kwa urahisi kwamba zinaweza kufanywa angalau kila siku. Baada ya yote, dessert kama hiyo sio tu ya kitamu na ya kuridhisha, lakini pia yenye afya sana. Mara nyingi, jibini la Cottage (pia huitwa syrniki) hutolewa kwa kiamsha kinywa, kwa sababu baada ya kuonja, hautataka kuwa na vitafunio hadi chakula cha jioni cha marehemu. Soma kuhusu ugumu wote wa mchakato wa kupikia katika makala.

Jibini tamu na laini la kottage: mapishi

Keki za jibini hupikwa katika oveni kwa muda mfupi sana, na kwa msingi wao ni bidhaa za bei nafuu na za bei rahisi tu zinazohitajika:

• jibini la kottage laini lisilo na siki - 400 g au pakiti 2 za kawaida;
• yai kubwa la kuku - 1 pc.;
• cream kali ya mafuta - 1/2 kikombe;
• semolina - vijiko 2 vikubwa;
• sukari iliyokatwa - vijiko 4 vikubwa (labda zaidi kidogo);
• unga mweupe wa ngano - vijiko vikubwa 4-6 (ongeza kwa hiari yako);
• chumvi ya mezani - Bana;
• poda ya kuoka kwa donge au soda ya mezani iliyokaushwa kwa siki - dessertkijiko.

Mchakato wa kuandaa msingi

Kama ilivyotajwa tayari, mafuta ya alizeti kwenye oveni huokwa haraka sana. Lakini kabla ya kuziweka hapo, unahitaji kukanda unga laini na laini. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua sahani kubwa na kuweka jibini la Cottage isiyo na tindikali na kuweka yai ya kuku na sukari ya granulated. Changanya viungo vyote vizuri ili upate misa ya nusu ya kioevu. Ifuatayo, unahitaji kuongeza poda ya kuoka au soda iliyotiwa meza, chumvi kidogo ya meza na semolina kwake. Baada ya hayo, inashauriwa kuacha msingi kando kwa nusu saa ili nafaka iweze kuvimba iwezekanavyo. Ifuatayo, ongeza unga kidogo wa ngano kwenye unga (vijiko 2 au 3 vikubwa). Kwa hivyo, unapaswa kupata msingi nene, lakini laini na laini.

Ili kutengeneza mipira ya nyama kwa urahisi kutoka kwenye unga uliokandamizwa, inashauriwa kuiweka kwenye jokofu kwa robo ya saa.

Kuchonga bidhaa ambazo hazijakamilika

Majani katika tanuri huongezeka kwa kiasi kikubwa. Kwa hivyo, inashauriwa kuchonga bidhaa kama hizo za kumaliza sio kubwa sana. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua msingi uliopozwa na kusongesha sausage hadi sentimita 4 au 5 kutoka kwayo. Katika kesi hii, ni kuhitajika kutumia unga wa ngano. Baada ya yote, msingi wa laini na maridadi unaweza kushikamana kwa urahisi na mikono yako au ubao wa kukata. Ifuatayo, sausage inayosababishwa inapaswa kukatwa vipande vipande kadhaa na unene wa sentimita 1-1.5. Baada ya hayo, kila mpira wa nyama lazima upondwe sawasawa na kwa uzuri, pia unyunyizwe na unga uliopepetwa.

Wakati bidhaa zote za kumaliza nusu ziko tayari, lazima zihamishwe kwa uangalifu kwenye karatasi ya kuoka, ambayo ni bora kuwekewa karatasi ya kuoka au foil mapema. Ili kufanya cheesecakes zako ziwe za kupendeza na nzuri, inashauriwa kupaka kila mpira wa nyama na cream nene na mafuta ya sour kwa kutumia brashi ya upishi kwa hili.

Mchakato wa kuoka

Madagaa katika oveni huokwa kwa dakika 30-36 pekee. Wakati huo huo, cheesecakes inapaswa kuwekwa kwenye baraza la mawaziri lenye joto hadi digrii 180. Joto sawa lazima lidumishwe wakati wote wa matibabu ya joto.

Jinsi ya kuandaa kifungua kinywa?

Baada ya muda uliowekwa, mipira ya nyama yenye kupendeza na nzuri inapaswa kuondolewa kwa uangalifu kutoka kwenye karatasi ya kuoka na kutumikia moto moja kwa moja kwenye meza. Inapendekezwa pia kwamba wanafamilia wawasilishe chai tamu, asali safi, krimu au maziwa yaliyofupishwa.

Jinsi ya kutengeneza pai ya jibini la Cottage?

Kuna mapishi machache ya kitindamlo hiki. Tofauti na cheesecakes zilizogawanywa, keki hauhitaji malezi ya muda mrefu. Baada ya yote, kufanya jibini kubwa la jumba, unahitaji tu kupiga msingi wa kioevu na kuiweka kwenye sahani ya kuoka. Lakini mambo ya kwanza kwanza.

Bidhaa Muhimu

Ili kutengeneza keki hii utahitaji:

• mayai makubwa ya kuku - pcs 4.;
• jibini la kottage-mafuta-mbaya - 500 g;
• sukari iliyokatwa - glasi kamili;
• vanillin - mfuko wa kawaida;
• semolina - vijiko 5 vikubwa;
• cream nene ya mafuta - 5 kubwavijiko;
• siagi safi - 150 g;
• zabibu za kahawia zilizotiwa shimo - glasi;
• unga mweupe - 1/3 kikombe;
• soda ya mezani (hakikisha umezima kwa siki) - kijiko cha dessert.

Kutayarisha msingi wa pai

Mayai madogo yenye semolina yanatengenezwa kwa unga mnene pekee. Baada ya yote, wanapaswa kuundwa kwa uzuri kwa namna ya nyama ndogo za nyama. Kama mkate kama huo, badala yake, utahitaji msingi wa kioevu kuitayarisha. Inafaa pia kuzingatia kwamba viungo vingine vya ziada hutumiwa kwa dessert kubwa kama hii.

Kwa hiyo, ili kukanda unga, unapaswa kuvunja mayai ya kuku na mara moja utenganishe nyeupe na viini kwa kuwaweka kwenye sahani tofauti. Inahitajika kuongeza jibini la Cottage, siagi laini, sukari iliyokatwa na cream nene ya sour kwenye viini, na kisha changanya kila kitu vizuri hadi msimamo wa homogeneous unapatikana. Ifuatayo, unahitaji kupoza wazungu wa yai na kuwapiga kwenye povu yenye nguvu, kwa kutumia whisk au mchanganyiko kwa hili. Baada ya hayo, vanillin, semolina na soda ya slaked ya meza inapaswa kuongezwa kwa molekuli ya curd-mafuta. Mwishoni, ni muhimu kuweka protini zilizopigwa na unga kidogo wa ngano katika msingi. Kama matokeo ya hatua zote zilizoelezewa, unapaswa kupata mchanganyiko mzuri wa kioevu. Ili kuifanya iwe nene kidogo, inashauriwa kuiweka kwenye joto la kawaida kwa dakika 10. Wakati huo huo, unaweza kuanza kuandaa matunda yaliyokaushwa.

Inafaa kuzingatia kwamba curds na semolinapia inaruhusiwa kupika na zabibu zilizopigwa. Baada ya yote, kwa njia hii dessert itageuka kuwa tamu na yenye lishe zaidi. Lakini kabla ya kuweka matunda yaliyokaushwa kwenye unga, wanahitaji kutatuliwa vizuri na kuwekwa katika maji ya moto kwa karibu nusu saa. Ifuatayo, zabibu zilizopikwa lazima zioshwe, ziondolewe maji yote na kumwaga ndani ya unga wa curd ya kioevu kwa mkate.

Mchakato wa uundaji

Kitindamlo kama hiki huundwa kwa urahisi na haraka zaidi kuliko keki za jibini zilizogawanywa. Inahitajika kuchukua sahani ya kuoka (unaweza kutumia kikaango cha kawaida bila mpini), upake mafuta kwa ukarimu (au uinyunyiza na mikate ya mkate), na kisha kumwaga msingi wote uliochanganywa hapo awali.

Matibabu ya joto ya sahani

Jibini kubwa la kottage iliyo na semolina katika oveni huchukua muda mrefu kidogo kuliko kitindamlo kilichogawanywa. Pai ya bidhaa ya maziwa yenye nafaka nyingi itatumika kikamilifu baada ya dakika 60. Wakati huo huo, itainuka iwezekanavyo, kuwa nyororo, na pia kahawia kwa uzuri.

Jinsi ya kuandaa kitindamlo kwenye meza?

Baada ya keki ya curd kuoka kabisa, inapaswa kutolewa nje ya oveni na kupozwa kwenye ukungu. Ifuatayo, dessert inahitaji kukatwa vipande vipande na kuwasilishwa kwenye meza pamoja na chai na asali. Kwa njia, jibini kama hilo la jumba mara nyingi hupambwa juu na safu ya beri au jamu ya matunda, pamoja na icing ya chokoleti, karanga, cream iliyopigwa na viungo vingine ambavyo vitaifanya sahani kuwa tamu na tastier.

Vidokezo muhimu kwa akina mama wa nyumbani

Sasa unajua jinsi ya kutengeneza siagi kwenye oveni. Gharamakumbuka kuwa katika mchakato wa kuunda dessert hii, unaweza kuongeza matunda yaliyokaushwa kama vile apricots kavu, prunes, pamoja na matunda mbalimbali ya pipi, karanga zilizokatwa, nk Kwa kuongeza, cheesecakes ndogo zinaweza kuoka sio tu kwenye tanuri, lakini pia. pia kukaanga katika sufuria kwa kutumia mafuta ya mboga. Mipira hii ya nyama imeandaliwa kwa njia sawa na katika mapishi ya kwanza. Lakini badala ya karatasi ya kuoka, unapaswa kutumia sufuria na mafuta. Zimeangaziwa pande zote mbili kwa dakika 20-24, na zinageuka kuwa za kitamu kidogo, za kuridhisha na zenye lush. Hamu nzuri!