2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Maharagwe ni jamii ya kunde inayoridhisha sana na yenye afya inayotumika sana katika kupikia. Sio tu kozi za kwanza na za pili zimeandaliwa kutoka kwayo, lakini pia kila aina ya uhifadhi. Chapisho la leo linatoa uteuzi wa kuvutia wa mapishi rahisi, lakini ya kuvutia sana ya saladi za mboga na maharagwe kwa majira ya baridi.
Chaguo la msingi
Hifadhi iliyofanywa kwa mujibu wa teknolojia iliyoelezwa hapa chini ina harufu nzuri na ladha ya kupendeza. Katika siku zijazo, inaweza kutumika sio tu kama vitafunio vya kujitegemea, lakini pia kama nyongeza ya supu au kitoweo. Kwa maandalizi yake utahitaji:
- Kilo ya maharage.
- balbu 4.
- kilo 3 za nyanya za juisi.
- mililita 200 za mafuta ya mboga iliyosafishwa.
- Jozi ya majani ya bay.
- Viungo na pilipili nyeusi, vipande 10 kila moja.
- Sukari na chumvi (kuonja).
Kabla ya kuanza kupika saladi ya maharagwe na mboga kwa msimu wa baridi, maharagwe hutiwa na maji baridi na kushoto.kwa angalau masaa nane. Baada ya hayo, huosha kabisa chini ya bomba na kuweka kwenye sufuria. Lita nne za maji hutiwa huko na yote haya hutumwa kwenye jiko. Maharage yanatiwa chumvi, yanatiwa utamu, yanachemshwa hadi yaive na kutupwa kwenye colander.
Katika chombo tofauti, vitunguu vya kukaanga na nyanya ya kusaga huunganishwa. Maharage ya kuchemsha na viungo pia hupakiwa huko. Wote changanya vizuri na upika kwenye moto mdogo sana kwa karibu nusu saa. Ili kuhifadhi saladi na maharagwe na mboga kwa majira ya baridi, huwekwa ikiwa bado ni moto kwenye chombo kisicho na mbegu, kuviringishwa, kupozwa kabisa, kufunikwa kwa blanketi na kuwekwa kwenye pishi.
Lahaja na pilipili hoho na karoti
Tupu iliyotengenezwa kwa mujibu wa kichocheo hiki ina ladha nzuri, tamu kidogo na harufu tele. Atakuwa "overwinter" kikamilifu bila kupoteza sifa zake za asili. Zaidi ya hayo, itakuwa nyongeza nzuri kwa sahani za nyama ya moto au kutumika kama msingi mzuri wa supu. Ili kuhifadhi saladi ya msimu wa baridi na maharagwe na mboga, utahitaji:
- Kilo 2.6 za nyanya mbivu zenye juisi.
- Vijiko 3. vijiko vya chumvi.
- Kilo ya maharage.
- Glas ya sukari.
- Kilo moja ya karoti na pilipili tamu.
- 600 ml ya mafuta ya mboga (iliyosafishwa ni bora).
- Kijiko cha chai cha siki ya mezani.
- pilipili ya kusaga.
Mboga iliyooshwa humenywa na kukatwakatwa. Karoti hutiwa kwenye grater, nyanya hutiwa kwenye grinder ya nyama, na pilipili hukatwa kwenye vipande nyembamba. Yote hii imejumuishwa katika volumetricsufuria yenye nene-chini, ambayo tayari kuna maharagwe yaliyoosha, chumvi, tamu, pilipili, iliyotiwa na siki na kutumwa kwenye jiko. Kuandaa saladi ya baadaye kwa joto la chini kwa angalau saa mbili, si kuwa wavivu kuchochea mara kwa mara. Baada ya hayo, misa ya moto huhamishiwa kwenye vyombo visivyo na uchafu, na kukunjwa na kuwekwa kwa kuhifadhi kwenye pantry.
Tofauti na paste ya nyanya
Tunakuvutia kwenye kichocheo kingine rahisi cha saladi na maharagwe na mboga. Inashangaza kwa kuwa inahusisha matumizi ya kuweka nyanya tayari. Kwa hiyo, huna kutumia muda wa ziada kusindika nyanya. Ili kuhifadhi uhifadhi kama huu utahitaji:
- Nusu kilo ya maharage na vitunguu.
- 150 mililita za mafuta ya mboga iliyosafishwa.
- 500 gramu za karoti za juisi.
- Vijiko vikubwa vya sukari.
- 750 mililita za maji ya kunywa.
- 700 gramu ya pilipili hoho.
- 250 mililita za nyanya ya nyanya.
- Chumvi na viungo.
Maharagwe yaliyooshwa hutiwa kwa maji baridi na kuachwa kwa angalau masaa nane. Kisha kioevu kinabadilishwa kuwa safi na maharagwe hutumwa kwenye jiko. Ichemshe kwa moto mdogo kwa muda usiozidi saa moja.
Ili usipoteze muda, unaweza kufanya mboga. Wao hupunjwa, kuosha na kukatwa vipande vipande vya kiholela. Kisha wao, pamoja na maharagwe yaliyokamilishwa, huwekwa kwenye sufuria kubwa, iliyotiwa na kuweka nyanya iliyochemshwa na maji ya kunywa, huleta kwa chemsha, iliyotiwa viungo na kuchemshwa kwenye jiko kwa dakika arobaini. Kwaokoa saladi ya maharagwe na mboga kwa msimu wa baridi, bado ni moto, ikiwa imepakiwa kwenye mitungi ya lita, iliyokunjwa na vifuniko vya chuma, kupozwa, kufunikwa kwa blanketi, na kuwekwa kwenye pishi.
aina ya bilinganya
Mlo huu wa kupendeza na wa viungo kiasi una mwonekano mzuri na unaovutia. Kwa hiyo, sio aibu kuitumikia kwenye meza ya sherehe. Kwa maandalizi yake utahitaji:
- 250 gramu za maharage.
- pilipili kubwa 3 za nyama.
- 750 gramu za biringanya.
- Jozi ya karoti.
- 250 mililita za nyanya ya nyanya.
- Kichwa kidogo cha vitunguu saumu.
- 750 mililita za maji.
- Pilipili kali kadhaa.
- 100 mililita mafuta ya alizeti iliyosafishwa.
- 3 balbu.
- 40 mililita ya siki 9%.
- Chumvi na sukari.
Karoti zilizokunwa, maharagwe, vitunguu nusu pete na vipande vya kengele na pilipili hoho huwekwa kwenye sufuria kubwa. Cube za mbilingani zilizowekwa kwenye maji yenye chumvi, vitunguu vilivyochaguliwa, viungo, sukari, mafuta ya mboga na kuweka nyanya iliyochemshwa pia hutumwa huko. Yote hii ni kuchemshwa juu ya moto mdogo kwa angalau nusu saa. Kisha siki hutiwa kwenye sufuria ya kawaida na jiko limezimwa. Ili kuweka saladi ya maharagwe na mboga kwa majira ya baridi, iweke kwenye chombo kisicho na uchafu, ikunja na ipoe.
Aina ya uyoga
Mlo uliotengenezwa kwa teknolojia hii unaweza kuwa sahani bora zaidi ya nyama moto au sahani za samaki. Imehifadhiwa kikamilifu kwa muda mrefu bila kupotezasifa za thamani. Kwa maandalizi yake utahitaji:
- pound ya maharagwe meupe.
- 700 gramu kila moja ya karoti na uyoga.
- vijiko 4 vikubwa vya sukari.
- kilo 1.5 za nyanya.
- ½ kikombe mafuta ya mboga.
- 1, 5 tbsp. vijiko vya chumvi.
- ¼ kikombe 9% siki.
- Pembe mbili za pilipili nyeusi.
Ili kupunguza wakati tunaotumia kuweka saladi kwenye makopo na maharagwe na mboga, maharagwe hutiwa maji baridi usiku uliopita. Asubuhi huchemshwa kwa moto wa wastani, kisha hutupwa kwenye colander.
Kwenye bakuli kubwa, sambaza puree iliyotengenezwa kwa nyanya, karoti zilizokatwakatwa na uyoga uliokatwakatwa. Yote hii hutiwa chumvi, mafuta ya mboga, sukari, viungo na kutumwa kwenye jiko. Baada ya robo ya saa, maharagwe hutiwa ndani ya misa ya jumla na kuchemshwa kwa dakika nyingine 30, baada ya hapo siki hutiwa ndani na moto huzimwa. Ili kuweka saladi ya maharagwe na mboga kwa majira ya baridi, huhamishiwa kwenye mitungi iliyopangwa tayari, iliyopigwa na kufunikwa na blanketi. Vyombo vya glasi vilivyopozwa kabisa huondolewa kwenye pantry au pishi.
aina ya Zucchini
Saladi hii nyepesi ni takriban mboga zote. Kwa hiyo, inaweza kutolewa hata kwa wale wanaofuata takwimu zao. Wale ambao hawana shida na uzito kupita kiasi wanaweza kuitumia na sahani yoyote ya nyama. Ili kuandaa uhifadhi huu utahitaji:
- Kilo 3 za zucchini.
- 500 gr. kiungo kikuu.
- 200 ml mafuta ya alizeti (iliyosafishwa inapendekezwa).
- 700 gramu ya pilipili hoho.
- vijiko 4 vikubwachumvi ya mwamba.
- Kilo 1.5 za nyanya za juisi.
- 4 tbsp. l. siki.
- gramu 150 za sukari.
- 100 g ya kitunguu saumu.
Nyanya husagwa kwenye grinder ya nyama, zikiwa zimekolezwa na kitunguu saumu kilichokatwa, chumvi, sukari na viungo. Yote hii imewekwa kwenye jiko na kuletwa kwa chemsha kidogo. Mboga iliyokatwa, maharagwe ya kuchemsha na mafuta ya mboga hutiwa kwa uangalifu kwenye kioevu kidogo cha gurgling. Yote hii huchemshwa kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika arobaini, ikimiminwa na kiasi kinachofaa cha siki, iliyowekwa kwenye chombo kisicho na uchafu na kukunjwa.
Lahaja na kabichi nyeupe
Saladi hii tamu inachukuliwa kuwa chanzo bora cha vitamini zinazohitajika wakati wa majira ya baridi, kwa hivyo akina mama wa nyumbani wanaojali huwa na akiba kwa ajili ya msimu wa baridi. Kwa maandalizi yake utahitaji:
- kilo 5 za nyanya ya nyama mbivu.
- Miwani kadhaa ya maharage.
- Kilo moja ya karoti na kabichi nyeupe.
- Sanaa tatu. mafuta ya alizeti.
- Kilo chache za vitunguu na pilipili hoho kila moja.
- sanaa ya sakafu. siki ya meza.
- Sukari na chumvi (kuonja).
Katika chombo kirefu changanya nyanya za kusaga, mboga zilizokatwa, sukari iliyokatwa, mafuta ya mboga na chumvi ya jikoni. Yote hii huletwa kwa chemsha na kuweka moto kwa dakika 20-25. Kisha maharagwe ya kuchemsha na siki huongezwa kwa wingi wa bubbling. Haya yote hupikwa kwa dakika kumi zaidi na kuhamishiwa kwenye mitungi isiyo na uchafu.
aina ya pilipili hoho
Tunatoa yakotahadhari kwa mapishi rahisi zaidi ya saladi na mboga mboga na maharagwe nyekundu, ambayo hata anayeanza anaweza kushughulikia. Kwa maandalizi yake utahitaji:
- pound ya kitunguu.
- 900 gramu za maharage.
- Pilipili kali (maganda kadhaa yanatosha).
- 2, kilo 3 za nyanya.
- Glas ya sukari.
- gramu 900 za pilipili tamu.
- Chumvi 3 tbsp. l.
- Siku moja na nusu. mafuta ya mboga.
- Vinegar tsp
Maelezo ya Mchakato
Maharagwe yanayolowekwa jioni huchemshwa kwa maji safi na kutupwa kwenye colander. Katika chombo tofauti, nyanya za ardhi, chumvi, sukari na mafuta ya mboga iliyosafishwa huchanganywa. Yote hii hutumwa kwenye jiko na kuchemshwa kwa nusu saa.
Kisha, maharagwe hupakiwa kwenye misa inayochemka na kuendelea kuchemka kwenye moto mdogo. Baada ya dakika 30 nyingine, vitunguu vya kukaanga, kengele na pilipili hoho hutumwa kwenye mchanganyiko wa nyanya.
Vyote vichemke pamoja kwa takriban robo ya saa. Mwishowe, kiini cha siki hutiwa ndani ya misa ya mboga na baada ya dakika tano jiko limezimwa. Saladi ya moto imewekwa kwenye chombo kisicho na kuzaa, kilichovingirishwa na vifuniko vya chuma, kufunikwa na blanketi na kilichopozwa. Baada ya makopo kupoa kabisa, huhifadhiwa kwenye pantry au pishi.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Nini cha kupika kutoka kwa matango mapya kwa majira ya baridi, isipokuwa saladi? Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa matango safi na nyanya kwa chakula cha jioni: mapishi
Matango na nyanya ni mboga tunazozifahamu sana. Lakini nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hizi ili kupendeza na kujishangaza mwenyewe na wapendwa?
Tofauti kati ya wala mboga mboga na wala mboga. Wala mboga mboga na vegans hula nini?
Hivi karibuni, mitindo ya kimataifa imebadilika kuelekea mtindo wa maisha bora na lishe bora. Watu walifikiri kuhusu ikolojia ya ulimwengu tunamoishi, kuhusu usafi wa bidhaa tunazokula, kuhusu uhusiano wa mwanadamu na mazingira kwa ujumla
Maharagwe yenye mboga. Maharagwe nyekundu na mboga mboga: mapishi
Wanahistoria wanasema kwamba vyakula vya maharage vilikuwa maarufu katika Ugiriki ya kale, Roma ya kale na Amerika ya kabla ya Columbia. Siku hizi, bidhaa hii inabakia kupendwa kati ya aina zote za idadi ya watu. Madaktari na wataalamu wa lishe sawa huonyesha mali ya manufaa ya kunde na kupendekeza kwamba kila mtu ajumuishe katika mlo wao. Kutoka kwa makala hii, unaweza kujifunza jinsi ya kupika maharagwe na mboga kwa ladha na jinsi ya kufanya maandalizi ya ajabu kwa majira ya baridi ijayo
Kombe tamu ya zabibu kwa msimu wa baridi bila kuviza. Compote ya zabibu kwa msimu wa baridi: mapishi rahisi
Kwa kawaida kupika komputa huchukua muda mwingi. Ni muhimu kutatua kila kitu, suuza, kupika, na baada ya hayo pia chini ya bidhaa kwa matibabu ya ziada ya joto. Lakini kuna chaguo nyingi zinazokuwezesha kufanya, kwa mfano, compote ya zabibu kwa majira ya baridi bila sterilization. Bidhaa iliyokamilishwa haipoteza ladha yake kabisa
