Saladi ya nyanya na vitunguu: chaguo la viungo na vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kuna sahani tata, kuna rahisi, na kuna rahisi zaidi. Na mapishi yao huchukua nafasi yao ya heshima katika daftari ya upishi ya kila mama wa nyumbani ambaye anahusika kikamilifu katika kupikia! Moja tu ya haya inaweza kuhusishwa salama saladi ya nyanya na vitunguu. Pengine hata mtoto wa kupika anaweza kupika sahani hii, ikiwa, bila shaka, anataka kuchezea kidogo jikoni. Na hata zaidi mpishi wa watu wazima wa nyumbani. Na yote kwa sababu viungo viwili vikuu vilivyopo kwenye saladi hii ya nyanya na vitunguu vinauzwa mwaka mzima sokoni na kwenye duka kubwa. Na katika msimu wa mavuno, hugharimu senti tu.

Machache kuhusu manufaa na ladha

Sawa, ninaweza kusema nini: sahani rahisi kama hiyo ya mboga - saladi ya nyanya na vitunguu - itakuwa muhimu katika toleo "ambalo halijafungwa", kama nyongeza nzuri kwa meza yoyote siku za wiki na likizo. Kwa kuongeza, kuna manufaa mengi yaliyomo katika mboga hizi (hasa katika majira ya joto na vuli). Je! unajua kuwa kitunguu cha kawaida ni chakula cha asili, yaani, bidhaa iliyojaa vitu vya kufuatilia kwa urahisi navitamini, maandalizi ya asili ambayo yana athari ya antitumor yenye nguvu. Na kwa kushirikiana na nyanya na viungo, huunda harambee - yaani, sifa zote za mboga zikiunganishwa, huwa na nguvu zaidi.

Kwa kuongezea, sahani hii nzuri na yenye afya inaweza kufungwa na kutayarishwa kwa msimu wa baridi. Mchakato wa kuvuna pia ni rahisi sana kushughulikia. Na mitungi yenye yaliyomo ya ladha ni kutoka kwa mfululizo wa "wazi na kula", hakuna kitu kingine kinachohitajika kuongezwa. Na unaweza kutumia vyakula hivi vya makopo kama mavazi ya sahani zingine, ngumu zaidi (kwa mfano, kwa supu za mboga, kitoweo, borscht) - ili matokeo ya ndoto na utekelezaji wake uhakikishwe kwa asilimia mia moja. Kweli, uko tayari kuanza? Kisha twende!

Nyanya na Vitunguu: Mapishi ya Saladi (Msingi)

Hatua ya pili - uhifadhi wa saladi ya nyanya na vitunguu - itajadiliwa na sisi baadaye kidogo, na sasa - kichocheo kipya "kwenye studio"! Tutahitaji kuchukua: nyanya safi na vitunguu kwa uwiano wa mbili hadi moja (hiyo ni, kwa mfano, kwa kilo moja ya nyanya - nusu kilo ya vitunguu), mimea safi ya kupamba sahani wakati wa kutumikia (vipande vya bizari, kijani kibichi). manyoya ya kitunguu), chumvi, mafuta ya mboga (ni bora kuchukua mzeituni au kitani) kwa kuvaa.

Kupika rahisi kama senti tano

1. Nyanya zangu na kukatwa bila lazima: kuoza, michubuko. Wengine wanapendelea nyanya zilizopigwa. Kwa kufanya hivyo, wanahitaji kuosha, scalded na maji ya moto - hivyo ngozi itaondolewa kwa urahisi kabisa. Wengine wanapenda kusafisha mbegu pia. Utaratibu huu kwa kawaida hauruhusu saladi kukimbia ikiwa imesimama, yaani, kiwango cha chini cha juisi kinaundwa.
2. Nyanya kata vipande vipande au nusu duara - upendavyo.
3. Menya vitunguu kutoka kwenye maganda ya juu, kata ndani ya pete nyembamba za nusu. Unaweza kuivunja kidogo na chumvi na pilipili, kumwaga marinade na itapunguza. Kisha wacha kusimama, na kisha ukimbie marinade. Hii itafanya uchungu kutoweka. Lakini huwezi kuamua kufuata utaratibu kama huo.
4. Changanya viungo vyote vilivyotayarishwa awali kwenye bakuli kubwa. Tunanyunyiza saladi na kijiko cha mafuta ya mboga (lakini huwezi kuinyunyiza kabisa). Tunaongeza chumvi kwa ladha (tumia kinachojulikana chumvi ya Himalayan - imejaa vipengele vya kufuatilia, lakini unaweza kutumia jiwe la jikoni au chumvi bahari). Sisi pilipili na mchanganyiko wa pilipili (kuwa makini, chumvi pia ni pamoja na katika baadhi ya michanganyiko - ili usiwe na chumvi mara 2).
5. Saladi ya nyanya na vitunguu katika mwili wake mpya iko tayari kuliwa. Unaweza pia kuitumikia kwenye meza - ni vyema kula mara moja, kwa sababu baada ya kusimama, saladi inakuwa maji. Lakini kwa kawaida hakuna tatizo na hili: wageni au wanafamilia wanataka nyongeza zaidi na zaidi!

Saladi ya nyanya na vitunguu kwa msimu wa baridi

Nyanya na vitunguu vipo katika vyombo vingi vilivyotayarishwa nyumbani vilivyotayarishwa kwa baridi. Na kila mama wa nyumbani ana mapishi yake ya "kulelewa", bila ambayo "pishi ya vifaa" haiwezi kuitwa kamili.

Tutahitaji: nyanya kali - kilo 5, vitunguu - kilo 2.5, lavrushka, allspice(mfuko wa mbaazi), pilipili nyeusi (sawa), karafuu kwenye buds, chumvi na sukari pamoja na siki na mafuta ya mboga.

Jinsi ya kufunga

1. Osha nyanya zangu vizuri (tunakukumbusha kuwa zinapaswa kuwa thabiti iwezekanavyo). Kata nyanya vipande vipande (ni bora kuikata).
2. Menya vitunguu na ukate pete za nusu (ikiwezekana vitunguu ni vikubwa au angalau kwa saizi ya wastani).
3. Changanya viungo vikuu viwili-mboga kwenye bakuli kubwa.
4. Kwenye mitungi ya nusu lita iliyooshwa kabla, weka majani kadhaa ya bay, mbaazi chache za allspice na pilipili nyeusi, buds kadhaa za karafuu.
5. Weka nyanya na vitunguu kwenye vyombo, ukikanyaga kidogo. Na juu tunamwaga kijiko kidogo cha chumvi na sukari - kwa kila jar. Jaza maji.
6. Baada ya kuweka mitungi ili kuchujwa, kwa dakika 10-15 kutoka wakati wa kuchemka.
7. Dakika chache kabla ya kufungia kwa mwisho katika maji yanayochemka, ongeza kijiko cha mafuta na kijiko cha siki kwenye kila bakuli.
8. Pindua vifuniko katika hali ya joto, kisha ugeuke chini na uvike kwa blanketi ya joto ili vipoe sio ghafla, lakini polepole. Ikiwa unataka, kwa mfano, kufanya hii tupu ya kalori ya chini, basi unaweza kupunguza kiwango cha mafuta ya mboga, au hata kuwatenga kabisa kiungo hiki kutoka kwa mapishi kwa kuacha matone machache tu kwenye kila mitungi. Kisha chakula hiki hakika hakitadhuru takwimu. Saladi ya nyanya na vitunguu iliyoandaliwa kwa msimu wa baridi itachukua sehemu ya kwanza kwenye meza ya msimu wa baridi.

Tabaka

Na sasa - tofauti. Kwa hivyo unaweza kuweka saladi kwenye mitungi: safu ya nyanya, safu ya vitunguu, kisha kurudia muundo huu mara kadhaa tena. Kimsingi, chaguo hili la kupikia sio tofauti na mapishi ya awali - tu kwa kuonekana. Lakini baadhi ya mama wa nyumbani, wakitetea maoni yao, wanasema kwamba kwa kutumia njia hii, pete za vitunguu (au pete za nusu), kana kwamba, hutenganisha nyanya, na kiungo yenyewe ina ladha isiyo na ukali. Ninaweza kusema nini: unaweza daima kupika sehemu ya bidhaa kwa njia ya kwanza, na sehemu kwa njia ya pili. Na kisha, ukifungua mitungi, linganisha ladha na mali ya kunukia ya nafasi zote mbili. Lakini saladi ya nyanya na vitunguu na siagi, katika hali zote mbili, itabaki sio chini ya afya na kitamu. Kwa hivyo jisikie huru kujaribu, onyesha mawazo yako ya upishi, ghafla utaweza kuunda yako mwenyewe, sio toleo la kupendeza la uhifadhi maarufu kati ya watu wanaojua. Ndiyo, na hamu kubwa kwenu nyote!