2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Carob - ni nini na inatumika vipi katika kupikia? Ni kwa maswali haya ambapo tutatoa makala yetu.
Carob - bidhaa hii ni nini?
Carob ni tunda la karobu la mti wa kijani kibichi wa carob ambao hukua katika nchi za Mediterania, yaani Italia, Uhispania, Kupro na kadhalika. Mbichi, bidhaa hii haiwezi kuliwa. Lakini wakati haijaiva, huchujwa na kukaushwa kwenye jua, inakuwa tamu sana na ya kitamu. Kwa nje, carob sio tofauti sana na poda ya kawaida ya kakao, isipokuwa kwa kivuli cha hudhurungi. Walakini, ni tajiri zaidi na tamu katika ladha. Kwa kuongeza, tofauti kubwa kati ya bidhaa mbili zinazowasilishwa ni kwamba carob iliyopakiwa haina vionjo na kemikali nyinginezo ambazo mara nyingi huongezwa kwenye unga wa kakao, chokoleti, n.k.
Haiwezekani kupuuza ukweli kwamba mti wa carob, ambao hutoa bidhaa hiyo muhimu, hauwezi kuambukizwa na magonjwa ya sifongo ya mti. Katika suala hili, kamwe hainyunyiziwi na kemikali, ambayo ni faida kubwa kwa unga uliomalizika.
Usuli wa kihistoria
Katika Ugiriki ya kale, carob ilijulikana kama "tini ya Misri". Mbegu hizo za kunde ngumu na laini zilikuwa nazouzito na sura sawa kabisa. Kwa sababu ya hili, kwa muda mrefu walifanya kama kipimo cha misa chini ya jina la Kiarabu "carat". Ikumbukwe kwamba kitengo hiki kidogo cha kipimo bado kinatumika hadi leo (katika vito na dawa).
Vipengele vya Bidhaa
Carob - bidhaa hii ni nini? Baada ya kujibu swali lililoulizwa, unapaswa kuendelea ili kujua kama kiungo hiki ni cha afya au hakifai kuliwa.
Si kila mtu anayejua, lakini poda hii inashangaza tajiriba ya nyuzi lishe asilia, ambayo ina athari ya manufaa kwenye microflora ya matumbo. Kwa kuongeza, tofauti na maharagwe ya kakao, ni tamu zaidi na hauhitaji matumizi ya ziada ya sukari iliyosafishwa wakati wa maandalizi ya dessert yoyote. Kwa hivyo ni faida gani zingine za bidhaa kama carob? Faida za unga huu ni kama ifuatavyo.
Kwanza, ina kiasi kikubwa cha madini (kalsiamu, fosforasi, potasiamu, magnesiamu, chuma, nikeli, shaba, manganese, bariamu) na vitamini (A, B2, B na D). Wakati huo huo, carob ina protini 8%.
Pili, bidhaa iliyowasilishwa hupunguza kwa kiasi kikubwa ufyonzwaji wa kolesteroli iliyozidi wakati wa chakula. Inafaa pia kuzingatia kwamba uwezo wa hypocholesterol wa carob ni nguvu mara 2 kuliko ule wa nyuzi zingine za lishe.
Tatu, tofauti na kakao na kahawa, unga huu hauna vitu vya kisaikolojia, yaani theobromine na kafeini, ambavyo vinapatikana katika bidhaa zote za chokoleti na mara nyingi husababisha mzio.athari na uraibu.
Nne, carob (mapishi yenye bidhaa hii yatawasilishwa hapa chini) haijumuishi dutu kama vile phenylthylamine, ambayo husababisha kipandauso na maumivu ya kichwa, pamoja na fromamine, ambayo huchangia kuonekana kwa upele wa mzio, chunusi.
Tano, carob haina asidi oxalic, ambayo huzuia mwili kujilimbikiza vipengele kama vile zinki na kalsiamu, ambazo ni muhimu kwa afya ya ngozi na mifupa. Wale wanaopendelea baa ya kakao ya kawaida badala ya unga huu mara nyingi hupata chunusi kwenye nyuso zao.
Sita, carob ina wanga changamano, pamoja na tannins. Kwa kipengele cha kwanza, hufanya poda kuwa nata zaidi, inakuza ngozi ya haraka ya kioevu na hufanya sawa na thickener. Tanini za bidhaa hii hufunga sumu, na kisha kuziondoa kutoka kwa mwili.
Kwa hivyo, ukisikia swali: "Carob - bidhaa hii ni nini?" - unaweza kujibu kwa usalama kuwa kiungo hiki ni analog ya kakao, lakini ni tamu na manufaa zaidi kwa mwili.
Tumia katika kupikia
Poda hii ni mbadala nzuri ya sukari iliyokatwa na kakao katika confectionery na bidhaa za chokoleti.
Carob hutumika kikamilifu katika utengenezaji wa glaze nyeusi na nyeupe, bila kubadilisha rangi yao ya asili na harufu ya bidhaa ya mwisho. Matumizi ya bidhaa hiyo hupunguza matumizi ya sukari ya granulated. Kwa kuongeza, mti wa carob una dutu inayoitwa "resin", au"fizi". Shukrani kwa kipengele hiki, unga hutumiwa mara nyingi sana katika kupikia kama kiboreshaji asili na kiimarishaji.
Kuhusu jinsi ya kutumia carob, mahali pa kununua bidhaa hii, na maelezo mengine kuihusu, unaweza kupata hapa chini.
Gharama ya bidhaa
Kwa bei, poda hii haina tofauti sana na kakao ya kawaida. Walakini, kununua ni zaidi ya shida. Hutolewa mara chache kwa maduka makubwa ya kawaida na maduka ya mboga. Hii inaunganishwa na nini haijulikani wazi. Baada ya yote, ni afya zaidi, tamu na tastier kuliko poda ya kakao. Ikiwa bado unataka kufurahia, basi inashauriwa kuwasiliana na maduka maalumu ambayo yanauza bidhaa mbalimbali kwa kuoka nyumbani. Kwa kuongeza, unaweza kutafuta carob katika maduka ya mtandaoni.
Carob: mapishi ya keki na vinywaji mbalimbali
Bidhaa iliyowasilishwa inaweza kutumika sio tu kwa utayarishaji wa keki na bidhaa za confectionery, lakini pia kutengeneza vinywaji kutoka kwayo. Fikiria mapishi machache ambayo unaweza kutumia ili kuunda ladha, na muhimu zaidi - vyakula vyenye afya.
keki laini na laini ya chokoleti
Ili kutengeneza keki hii utahitaji:
- siagi - 200 g;
- sukari iliyokatwa - kikombe 1;
- maziwa mapya - glasi 1;
- kefir mnene - kikombe 1;
- unga wa ngano - vikombe 4;
- carob - vijiko 4 vikubwa;
- soda ya mezani - kijiko ½ cha dessert (hakikisha umemimina kwa siki);
- zabibu - kikombe 1.
Mchakato wa kupikia
Kwanza unahitaji kuyeyusha siagi, kuongeza sukari iliyokatwa na carob, kisha kuongeza maziwa na kefir. Baada ya kuchanganya vipengele vyote pamoja, ni muhimu kuweka unga wa ngano, zabibu za mvuke na soda ya meza iliyopigwa na siki ya apple cider kwao. Matokeo yake, unapaswa kupata msingi usio nene sana, ambao lazima uweke kwenye molds za mafuta na kuoka katika tanuri kwa angalau nusu saa. Keki hizi za chokoleti ni tamu sana, zinatamu na zina harufu nzuri ya karobu.
Pipi za Papo hapo
Ili kutengeneza tamu hii, unahitaji kutayarisha:
- prune za mashimo, tende au matunda mengine yaliyokaushwa - vipande 15-25;
- carob (unga) - vijiko 4 vikubwa;
- maziwa - kijiko 1 kikubwa;
- sukari - kijiko 1 kikubwa;
- siagi - 10 g.
Mchakato wa kupikia
Kwanza, fanya ubaridi mzito. Ili kufanya hivyo, joto la maziwa, carob, siagi na sukari ya granulated juu ya moto mdogo. Ifuatayo, unahitaji kuzamisha matunda yaliyokaushwa kwenye mchanganyiko unaosababishwa, uwaweke kando kwenye sahani ya gorofa, na kisha baridi kwenye jokofu. Kwa njia, ikiwa unaweka icing iliyofanywa kwa fomu ndogo na kuifungia tu, basi mwisho utapata chokoleti ya kitamu na yenye afya ya carob.
Jinsi ya kutengeneza kinywaji chenye harufu nzuri?
Kinywaji cha carob kinatayarishwa kwa njia sawa na kakao ya kawaida au kahawa kutoka kwa maharagwe mapya. Kwa hili weweinahitajika:
- maziwa mapya yenye maudhui ya chini ya mafuta - 250 ml;
- poda ya carob - meza 1, 5. vijiko;
- maji ya kawaida ya kunywa - 200 ml;
- asali ya maua au linden - kijiko 1 kikubwa.
Mchakato wa kupikia
Carob (mapishi ya vinywaji yametolewa katika makala haya) inapaswa kuongezwa kwa maziwa tangu mwanzo. Hii ni muhimu ili poda ipoteze uvimbe wake na inakuwa ya kitamu zaidi. Kwa hivyo, inahitajika kuchanganya bidhaa za maziwa na maji ya kawaida ya kunywa katika ladle au sufuria ndogo, na kisha kuongeza carob kwao, kuweka moto usio na nguvu sana na kuchanganya vizuri na kijiko kikubwa. Baada ya hayo, unapaswa kusubiri kioevu kuchemsha, kumwaga sukari iliyokatwa kwenye vyombo na kuiondoa kwenye jiko. Jambo kuu wakati huo huo sio kukosa wakati huo, kwani kinywaji kinaweza "kukimbia" haraka sana na bila kutarajia. Ifuatayo, unahitaji kuongeza kijiko cha asali kwenye ladle na kumwaga kinywaji kwenye bakuli kubwa. Inapaswa kuliwa ikiwa moto au baridi kidogo.
Jinsi ya kutengeneza chai tamu ya carob?
Hapo juu, tulielezea jinsi ya kuandaa vinywaji vitamu kutoka kwa bidhaa ya unga kama vile carob. Chai kutoka kwa kiungo hiki sio chini ya manufaa. Hakika, kwa matumizi yake ya kawaida, mtu hupokea malipo na nishati anayohitaji. Tofauti na majani ya chai ya kawaida, maharagwe ya nzige yaliyopondwa yana madini muhimu kama kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, chuma, sodiamu, zinki na manganese. Kwa kuongeza, ladha ya kinywaji hiki bora cha chai ni kabisaInafanana sana na compote iliyotengenezwa kutoka kwa matunda yaliyokaushwa. Pia ina harufu iliyotamkwa ya viungo na maridadi na utamu unaoonekana kidogo. Kuwepo kwa kiasi kikubwa cha vitu muhimu, madini na vitamini katika chai ya carob hufanya iwe muhimu katika lishe ya kila siku.
Mchakato wa kupikia
Kutayarisha chai kutoka kwa maganda ya karobu yaliyosagwa ni rahisi na rahisi sana. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua teapot ya udongo au porcelaini, suuza na maji ya moto na kuongeza vijiko kadhaa vya carob. Ifuatayo, bidhaa inapaswa kumwagika kwa maji ya moto tu, iliyochanganywa na kijiko, imefungwa vizuri na kushoto kwa robo ya saa. Baada ya hapo, unaweza kumwaga chai hiyo kwa usalama na kuitumikia kwenye meza.
Vidokezo muhimu kwa akina mama wa nyumbani
- Hakuna haja ya kutafuta mapishi yoyote mahususi ambayo bidhaa hii inaweza kutumika. Baada ya yote, inaruhusiwa kuiongeza kwa keki yoyote tamu au confectionery. Ikiwa unataka kutumia kakao au chokoleti ndani yao, basi ni sawa. Bidhaa hizi zinapaswa kubadilishwa tu na carob, ambayo haitaathiri ladha na ubora wa bidhaa ya mwisho.
- Ama vinywaji, wanaweza kupewa watoto bila woga wowote. Zaidi ya hayo, kwa kuongeza viungo kama vile vanila, asali, n.k., unaweza kupata ladha na harufu nzuri zaidi.
- Si lazima kutengeneza chai kutoka kwa karoti iliyosagwa pekee. Baada ya yote, inaweza pia kutumika kama nyongeza ya bidhaa nyeusi au kijani. Njia hii itafanya sherehe ya chai kuwa muhimu zaidi na haitaacha mtu yeyote tofauti.ya wageni wako.
Kwa kumalizia, ningependa kusema kuwa carob sio tiba na dawa. Lakini ikiwa watu hao ambao hawawezi kufikiria maisha bila chokoleti, kakao au kahawa watatumia bidhaa hii mara nyingi zaidi, basi afya na ustawi wao utaboresha sana.
Ilipendekeza:
Uainishaji wa chokoleti kulingana na utungaji na teknolojia ya uzalishaji. Bidhaa za chokoleti na chokoleti
Chocolate ni bidhaa iliyotengenezwa kwa maharagwe ya kakao na sukari. Bidhaa hii, yenye maudhui ya kalori ya juu na thamani ya juu ya lishe, ina ladha isiyoweza kusahaulika na harufu ya kuvutia. Miaka mia sita imepita tangu kugunduliwa kwake. Katika kipindi hiki, imepata mageuzi makubwa. Hadi leo, kuna idadi kubwa ya fomu na aina za bidhaa zilizofanywa kutoka kwa maharagwe ya kakao. Kwa hiyo, ikawa muhimu kuainisha chokoleti
Hakika za kuvutia kuhusu chokoleti. Siri za uzalishaji wa chokoleti. tamasha la chokoleti
Chocolate ni jina linalopewa aina fulani za bidhaa zinazoweza kuliwa kutoka kwa maharagwe ya kakao. Mwisho ni mbegu za mti wa kitropiki - kakao. Kuna ukweli mwingi wa kupendeza juu ya chokoleti, ambayo inasema juu ya asili yake, mali ya uponyaji, contraindication, aina na njia za matumizi
Kwa nini huwezi kunywa chakula? Unaweza kunywa nini wakati wa kula?
Si muda mrefu uliopita, wataalam walianza kubishana kuhusu kama inawezekana kunywa chakula. Wengine wanasema ina madhara. Wengine wana hakika kuwa ni mbaya kula chakula kavu. Tutaelewa masuala haya, pamoja na kwa nini huwezi kunywa chakula, au, kinyume chake, unaweza
Chai yenye limau: faida na madhara. Je, inawezekana kwa mama wajawazito na wanaonyonyesha chai na limao? Chai ya kupendeza - mapishi
Je, una uhusiano gani na neno "faraja"? Blanketi ya fluffy, kiti cha laini, kizuri, kitabu cha kuvutia na - hii ni lazima - kikombe cha chai ya moto na limao. Hebu tuzungumze kuhusu sehemu hii ya mwisho ya faraja ya nyumbani. Yeye, bila shaka, ni kitamu sana - chai na limao. Faida na madhara ya kinywaji hiki kitajadiliwa katika makala hii. Tulikuwa tunaamini kuwa chai na limao ni bidhaa muhimu kwa mwili, na lazima ziingizwe katika lishe yako. Lakini je, kila mtu anaweza kuzitumia?
Ni aina gani ya chai ya kunywa katika kuoga? Chai za kuoga za mitishamba - mapishi
Hakika hakuna hata mmoja wenu aliye na shaka juu ya faida zinazoletwa na kuoga. Wakati wa kukaa katika chumba cha mvuke, mtu huondoa kikamilifu sumu na sumu. Lakini pamoja na vitu vyenye madhara, maji hutolewa kutoka kwa mwili, akiba ambayo lazima ijazwe tena. Baada ya kusoma makala ya leo, utajifunza jinsi chai ya kuoga ni muhimu na jinsi ya kuitayarisha
