2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wengi wamezoea kuona vitunguu vyekundu vilivyochujwa kama kitoweo cha barbeque na saladi. Lakini mama wa nyumbani wenye uzoefu wanajua kuwa mboga ambayo hufanya kila mtu kulia, ikiwa imepikwa kwa usahihi, ni kitamu sana kama vitafunio vya kujitegemea. Na jinsi ya kuchuna vitunguu vyekundu, tutakuambia zaidi.
Vitunguu na siki vinalingana kabisa
Kitunguu kilichoangaziwa, chekundu au cheupe, katika siki ni cha aina hiyo. Ladha ya tufaha ni bora zaidi: itaongeza uchungu na kupunguza uchungu wa kitunguu.
Jinsi ya kachumbari vitunguu nyekundu kwenye siki itajadiliwa baadaye, lakini ikumbukwe mara moja kuwa kitunguu kama hicho kinatayarishwa kwa siku. Unaweza kufungua mapema, lakini ladha itakuwa duni.
Kwa hivyo, kwa kupikia, chukua:
- vichwa 2 vitunguu vyekundu;
- 250 ml ya maji yaliyochemshwa (sio maji ya moto, lakini ya moto, nyuzi 40);
- ongeza chumvi ili kuonja;
- vijiko 2 vidogo vya sukari;
- bizari safi;
- 50 ml siki ya tufaha, lakini siki ya kawaida ya mezani itafanya.
Na sasa, kwa hakika, jinsi ya kuchuna vitunguu vyekundu:
- Osha bizari,ng'oa maji na ukate laini.
- Vitunguu hukatwa na kuwa pete au nusu pete, upendavyo.
- Ongeza bizari kwenye kitunguu kisha ukoroge.
- Siki hutiwa ndani ya maji ya joto, chumvi na sukari hutiwa. Kila kitu kichanganywe hadi vijenzi vingi viyeyushwe kabisa.
- Mimina marinade juu ya vitunguu, funika na mfuniko na uweke kwenye jokofu.
- Mara tu mchana unapopita (unaweza kusubiri usiku), vitunguu hutupwa kwenye colander na kutumiwa.
Kichocheo hiki kinaweza kutumika wakati wa kuokota vitunguu kwa msimu wa baridi. Na kufanya appetizer kuonekana nzuri zaidi kwenye jar, vitunguu nyekundu vinaweza kuunganishwa na nyeupe.
Jinsi ya kuchuna vitunguu nyekundu kwa saladi?
Kitunguu ni kiungo muhimu katika saladi nyingi, mbichi na zilizokaushwa. Zaidi ya hayo, vitunguu vilivyochapwa kwa saladi havihitaji kusubiri: havipikwi kwa muda mrefu.
Kwa hivyo, ungependa kulainisha saladi yako? Osha vitunguu nyekundu. Na kwa hili utahitaji:
- vitunguu 3 vyekundu;
- 300ml maji;
- 70 ml siki 9%;
- Vijiko 3. l. sukari;
- nusu kijiko cha chakula.
Baharini kama ifuatavyo:
- Andaa kitunguu: peel, osha na ukate pete za nusu.
- Imewekwa kwenye benki.
- Kisha, tayarisha marinade: changanya maji, chumvi na sukari. Mchanganyiko huu huletwa kwa hatua ya awali ya kuchemsha, na kisha siki hutiwa ndani. Na mara tu marinade inapochemka kwa sekunde 10, hutolewa kutoka kwa jiko na kumwaga vitunguu kwenye mitungi.
- Funga mitungi yenye vifuniko na uiache ipoe. Mara tu kila kitubaridi, vitunguu vinaweza kuongezwa kwenye saladi.
Kabla ya kuweka vitunguu kwenye saladi, punguza marinade kutoka kwayo. Vitunguu baridi vina ladha nzuri zaidi kuliko vitunguu moto.
Wakati hakuna…
Jinsi ya kachumbari vitunguu vyekundu kwa haraka unapotaka kuandaa appetizer kwa wageni wasiotarajiwa? Na kwa haraka sana, huku kungoja kwa saa au siku kadhaa si lazima.
Viungo utakavyohitaji ni kama ifuatavyo:
- vitunguu 2 vyekundu;
- 200 ml maji ya joto;
- vijiko kadhaa vya asali;
- vijiko 2 vya siki;
- nusu mbichi;
- 1/2 kijiko kidogo cha mbegu ya haradali;
- kijiko cha mafuta ya mboga;
- chumvi na pilipili kwa ladha.
Maandalizi yameundwa kwa hatua kadhaa:
- Vitunguu kwa kawaida hukatwa na kuwa pete za nusu.
- Weka kwenye bakuli lenye kina kirefu.
- Pete za nusu za mboga hutiwa na maji, ikifuatiwa na asali, siki, mbegu za haradali.
- Nyama hukatwa vipande nyembamba na kutumwa kwenye bakuli.
- Viungo kila kitu kwa mafuta, chumvi na pilipili.
- Subiri dakika 20 kabla ya kula.
Kitunguu hiki kinaweza kuliwa chenyewe, unaweza kuweka kwenye mkate na mafuta ya nguruwe. Kwa ujumla, kama kichocheo cha kinywaji kikali - sawa, ndoto tu.
vitunguu vya BBQ: nyongeza ya kitamu
Kama kebabs wenye uzoefu wanasema, nyama haipaswi kuongezwa kwa siki, lakini katika vitunguu vya kawaida, ambavyo hutoa juisi. Lakini ikiwa unasafisha vitunguu nyekundu kando na kisha uiongeze kwenye kebab, basi taa huzimahaitatokana na mshangao wa kupendeza.
Kwa hivyo, jinsi ya kuchuna vitunguu nyekundu kwa barbeque? Hebu tuanze na viungo kwanza:
- vitunguu 2 vikubwa vyekundu;
- vijiko 3 vya siki 9%;
- 200ml maji;
- chumvi kuonja.
Hakutakuwa na ugumu wa kupika. Kata vitunguu ndani ya pete na uimimine na suluhisho la siki ya maji. Chumvi ikihitajika.
Vitunguu vyekundu huachwa ili kuandamana kwa siku moja au usiku. Lakini ukisubiri kwa siku 3, basi ladha itageuka kuwa ya ajabu.
Baada ya kitunguu kuoka kinaweza kutumika kwa njia mbili:
- Ondoa marinade kutoka kwayo na uibandike kwenye mshikaki pamoja na nyama.
- Ile na choma kilicho tayari.
Kwa njia, marinade inaweza kunyunyiziwa kwenye shish kebab iliyochomwa. Haitakuwa mbaya zaidi kuliko divai.
Kitunguu kilichotiwa viungo
Kichocheo hiki kitajibu swali la jinsi ya kuchuna vitunguu vyekundu kwa ladha. Kweli, kujaribu vitafunio, unapaswa kusubiri saa chache. Kwa kupikia, viungo vifuatavyo vitatumika:
- vitunguu 3 vyekundu vya wastani;
- 15 ml siki ya meza 9%;
- 30 ml mafuta ya mboga;
- nusu kijiko cha chai cha chumvi;
- 400 ml maji ya moto yaliyochemshwa;
- pcs 2. pilipili na iliki;
- kijiko cha mbegu ya coriander;
- 1/2 kijiko cha sukari;
- 3 karafuu vitunguu.
Bila kusahau chochote, anza kupika:
- Vitunguu vimemenya. Osha. Kata ndani ya pete nyembamba za nusu.
- Kitunguu saumu humenywa na kukatwa vipande nyembamba.
- Pete za nusu za vitunguu zimegawanywa katika vipande tofauti. Zimewekwa kwenye benki, huku hazichezi.
- Weka vipande kadhaa vya vitunguu saumu kwenye kila mtungi.
- Kutayarisha marinade: weka chumvi na sukari, coriander, pilipili na jani la bay kwenye bakuli tofauti.
- Maji, mafuta na siki hutiwa juu ya viungo vikavu. Kila kitu kimechanganywa kabisa.
- Mimina vitunguu kwenye mitungi na marinade iliyokamilishwa ili mboga iingizwe kabisa kwenye kioevu.
- Mitungi imefungwa vizuri kwa vifuniko na kutikiswa mara kadhaa. Ondoka kwenye meza ipoe.
- Baada ya hapo, mitungi huwekwa kwenye jokofu. Sampuli ya kwanza inaweza kuondolewa baada ya masaa 12. Unaweza kuiacha kwa siku. Na wale wanaopendelea ladha ya viungo wanapaswa kusubiri siku 7. Kwa njia, hata baada ya wiki, kitunguu hakipotezi ugumu wake.
Vitunguu vyekundu vilivyotengenezwa tayari ni vizuri kama vitafunio, na vile vya kujaza sandwichi, na kama nyongeza ya kozi ya pili.
Ikiwa marinade haitoshi kufunika pete za vitunguu kabisa, basi ongeza maji ya moto ili kuyeyusha na kuongeza kiasi cha marinade.
Kitunguu kwenye divai
Kitunguu chekundu kilichoangaziwa kwenye divai nyekundu ni nyongeza nzuri kwa divai nyekundu. Hakutakuwa na siki hapa, kwa hivyo matokeo ya mwisho yatakuwa ya asili na ya kupendeza. Kubali, inastahili kuzingatiwa.
Tunachukua nini kwa kupikia? Inahitajika:
- vichwa 2 vya balbu nyekundu;
- 200 gramu za divai nyekundu;
- chumviongeza kwa ladha;
- robo kijiko cha sukari;
- pilipili nyeusi pia ni ya kuonja.
Hatua za kupikia:
- Vitunguu vinamenya na kukatwa kwenye pete.
- Weka mboga iliyokatwa kwenye bakuli, nyunyiza na chumvi na sukari, koroga.
- Mimina yaliyomo kwenye bakuli na divai nyekundu, funika kila kitu na mfuniko na ugundue kwa saa kadhaa.
- Vitunguu vilivyotengenezwa tayari vitatengeneza kampuni nzuri kwa saladi za nyama choma na mboga.
Hupaswi kukimbilia kumwaga marinade. Wanaweza kunyunyiza choma wakati wa kukaanga.
Na maji ya limao
Juisi ya limao hutumiwa mara nyingi badala ya siki. Wacha tutumie kibadala sawa katika suala la kuokota vitunguu nyekundu.
Chukua:
- kipande 1 vitunguu nyekundu;
- nusu limau ya wastani;
- 100ml maji;
- chumvi, sukari na mafuta ya mboga - kijiko 1 kila kimoja;
- pilipili nyeusi kuonja na kutamani.
Kupika:
- Vitunguu hukatwa kwenye pete za kawaida au nusu pete na kumwaga kwenye bakuli.
- Imenyunyuziwa maji ya limao.
- Viungo na pilipili nyeusi.
- Chumvi na sukari huyeyushwa katika maji, vitunguu hutiwa na suluhisho. Mafuta huongezwa baadaye.
- Baharini kwa nusu saa.
Ladha itaenda vizuri na sahani za samaki.
Hitimisho
Jinsi ya kuchuna vitunguu vyekundu? Kuna chaguzi nyingi. Mapishi yote yamechaguliwa kwa mchanganyiko bora wa viungo, ambayo inakuwezesha kupata vitunguu crispy na spicy mwishoni.
Ilipendekeza:
Je, ninaweza kukaanga vitunguu vyekundu kama hakuna vyeupe?
Kila mhudumu ana hali ambapo unafaa kuchagua mbadala wa bidhaa fulani. Nilikimbia nyumbani, nikaanza kupika chakula cha jioni, ikawa kwamba hapakuwa na vitunguu. Je! vitunguu nyekundu vinaweza kukaanga? Kwa kweli, hakuna janga kubwa katika hili, lakini unahitaji kujua sifa za mboga hii
Samaki wekundu aliyetiwa chumvi: mapishi ya kupikia. Jinsi ya kuokota samaki nyekundu nyumbani
Samaki wekundu anachukuliwa kuwa kitamu sana kiafya na kitamu. Salmoni ya pink, lax, trout - idadi ya ajabu ya sahani imeandaliwa kutoka kwao, na pia hutumiwa kufanya sushi na rolls na chumvi. Ni kuhusu jinsi ya chumvi samaki nyekundu haraka na kitamu, tunataka kuzungumza katika makala yetu. Kufanya hivyo mwenyewe si vigumu sana, na matokeo ni bora zaidi kuliko bidhaa sawa kutoka kwenye duka
Jinsi ya kukata vitunguu kwenye cubes: sheria za kiteknolojia, vidokezo vya kukata vitunguu bila machozi
Katika upishi wa kisasa, ni vigumu kufikiria sahani ambayo inaweza kupikwa bila vitunguu. Mboga maarufu imejulikana tangu nyakati za kale, ambapo ilitumiwa kwa mafanikio sio tu kwa kula, bali pia kwa ajili ya matibabu ya magonjwa mbalimbali. Hata hivyo, licha ya usambazaji wake mkubwa, swali mara nyingi hutokea jikoni, jinsi ya kukata vitunguu kwenye cubes
Samaki wenye karoti na vitunguu katika oveni: mapishi. Jinsi ya kuoka samaki na karoti na vitunguu katika oveni?
Samaki na karoti na vitunguu katika oveni. Nini inaweza kuwa tastier? Sahani hii inaweza kutumika kwenye meza na sahani ya upande ya viazi au mboga, au inaweza kuliwa kama sahani huru. Katika makala hii, tumekusanya maelekezo ya kuvutia zaidi kwa kupikia sahani hii
Jinsi ya kuokota mishikaki ya nguruwe kwa haraka - mapishi
Wapishi wengi katika nchi yetu wanajua jinsi ya kuokota mishikaki ya nguruwe kwa haraka. Baada ya yote, sahani hii kwa muda mrefu imekuwa jadi kwa ajili yetu
