2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mchanganyiko wa samaki maridadi, mboga na mimea yenye harufu nzuri umevutia wapishi bora na akina mama wa nyumbani wa kawaida tangu zamani. Kupika sahani kama hizo sio ngumu, na matokeo yake ni chanya kila wakati. Mackerel iliyooka na mboga ni mfano mkuu wa hili. Ladha peke yake, yenye mafuta kiasi, samaki huyu huenda vizuri na kunde laini la mboga zilizooka, na viungo vingi vinajumuishwa na ladha yake tajiri. Watu wengi wa dunia wanaona sahani hii kuwa yao wenyewe, wakiwasilisha katika migahawa bora ya vyakula vya kitaifa. Lakini unaweza kupika sahani hii ya ajabu nyumbani, na hata katika nchi au katika msitu. Na kwa njia, hakuna mapishi mengi ambayo hupatikana katika orodha ya vituo vya gharama kubwa na katika chakula cha wapiga kambi. Moja ya sahani hizi, bila shaka, ni mackerel iliyooka na mboga. Kichocheo hiki ni mbali na vijana, na leo inakabiliwa na kilele kingine cha umaarufu wake. Tutaelewa maelezo na hila zote ili kuandaa sahani hii tamu na yenye harufu nzuri kwa ajili ya likizo ijayo.
Chagua samaki
Aina zote za makrill zinafaa kwa kuoka. Inaaminika kuwa samaki wakubwa, ni mafuta zaidi. Labda kwa kawaida, kila mahalimackerel sheria hii inafanya kazi. Lakini haitumiki kwa mifugo kubwa, ambayo wawakilishi wao wana uzito wa kilo 1 au zaidi. Hapa massa yao ni kavu kidogo. Hii sio hasara, badala yake - inaruhusu kila mtu kuchagua kile anachopenda.
Mboga na mchanganyiko zinazofaa
Kwa kawaida makrill hujazwa nyanya, karoti, vitunguu, zukini na mbilingani, vipande vya cauliflower. Nafaka zinazofaa za mahindi, turnips, viazi, malenge.
Madhara ya kuvutia sana yanaweza kupatikana ukichagua mboga kulingana na rangi. Kwa mfano, vitu vya samaki na mchanganyiko wa vipande vya zukini, vitunguu, mchicha, pilipili ya kijani, mbaazi, mimea. Mackerel iliyooka na mboga nyekundu inaonekana ya kuvutia sana, hasa ikiwa inanyunyizwa na paprika juu. Lakini mchanganyiko wa rangi nyingi wa matunda unaonekana kuwa wa sherehe na kifahari, na ladha na harufu haitaacha mtu yeyote asiyejali.
Ni muhimu mboga nyingi kuchukua muda mrefu kupika kuliko nyama ya samaki laini. Kwa hiyo, ni vyema kaanga cubes zilizokatwa kwenye sufuria hadi nusu kupikwa. Unaweza kuongeza adjika, samli, salsa, kitunguu saumu kilichokatwa au vitunguu vichanga vya kijani kwenye mchanganyiko wa mboga.
Pre-marination
Makrili iliyookwa iliyojazwa mboga itaonyesha ladha yake yote ikiwa imeangaziwa mapema. Kwa kusudi hili, siki haifai kabisa. Badala yake, ni bora kuchukua divai nyeupe, mchuzi wa soya, maziwa ya curded au juisi ya nyanya. Nzuri sana kwa samaki huyulimau inafaa, unaweza kuiweka kwa kukata vipande vipande. Mboga iliyokusudiwa kuoka pamoja inaweza kuokwa pamoja na samaki ili ladha zote zichanganywe kuwa ladha moja. Usisahau kuhusu mimea: rosemary, thyme, parsley, watercress.
Makrill na mboga kwenye oveni
Kuna njia nyingi za kuoka. Kwa mfano, unaweza kuweka samaki iliyojaa mchanganyiko wa mboga kwenye deco. Mwisho wa kupikia, unaweza kuwasha grill kwa muda mfupi - hii itatoa ukoko wa dhahabu. Katika foil, unapata mackerel yenye zabuni sana na yenye juisi iliyojaa mboga. Katika oveni, unaweza kupika huduma kadhaa kwa wakati mmoja kwa kueneza mizoga ya samaki kwenye karatasi kubwa ya kuoka.
Ili sahani iwe tayari kuiva, inatosha kuoka katika oveni kwa muda wa saa moja, kwa joto la nyuzi 150-170.
Uzuri wa picnic
Makrill iliyookwa na mboga kwenye moto au kwenye grill ni kitamu sana! Unaweza pia kuoka samaki juu ya moto dhaifu kwenye wavu maalum, au unaweza kuzika kabisa katika makaa ya moto. Kwa njia ya pili ya kupikia, inafaa kuhifadhi kwenye foil, ambayo mizoga imefungwa kwa tabaka kadhaa.
Huwa kwenye meza
Mizoga ya waridi ni maridadi yenyewe. Lakini aesthetes halisi ya upishi hakika itawaweka kwenye sahani za porcelaini au udongo, kupamba na vipande vya chokaa, sprigs ya mimea safi, miduara ya mizeituni. Kachumbari za nyumbani na mboga za msimu zinapatana kabisa na sahani hii. Tofauti ya kuvutia inaweza kuundwa kwa kutumia vipandetango, pete za vitunguu za Crimea, mbegu za haradali, capers.
Kwa kawaida hakuna haja ya mapambo ya ziada, kwa sababu jukumu hili linashughulikiwa kikamilifu na mboga iliyochanganywa. Makrill, iliyookwa na mboga, inaweza kuongezwa kwa viazi vilivyopondwa, wali wa kuchemsha bila mafuta, pasta, bulgur.
Mvinyo nyeupe ya mezani, brut, vermouth inaendana vyema na samaki huyu. Ni kukubalika kabisa kutumikia sahani hiyo na pombe ya juu-nguvu - vodka au cognac. Kutoka kwa vinywaji visivyo na kileo, unaweza kuwapa wageni chai ya kijani kibichi, juisi ya tufaha au machungwa, nyanya, limau ya nyumbani isiyo na kaboni.
Kuhudumia meza ni lazima kwa visu maalum na uma za samaki.
Ilipendekeza:
Pasta ya mboga mboga na mboga: mapishi ya kupikia
Pasta ya mboga sio tu ya kitamu sana, lakini pia ni afya sana. Ina aina mbalimbali za mboga
Tofauti kati ya wala mboga mboga na wala mboga. Wala mboga mboga na vegans hula nini?
Hivi karibuni, mitindo ya kimataifa imebadilika kuelekea mtindo wa maisha bora na lishe bora. Watu walifikiri kuhusu ikolojia ya ulimwengu tunamoishi, kuhusu usafi wa bidhaa tunazokula, kuhusu uhusiano wa mwanadamu na mazingira kwa ujumla
Maharagwe yenye mboga. Maharagwe nyekundu na mboga mboga: mapishi
Wanahistoria wanasema kwamba vyakula vya maharage vilikuwa maarufu katika Ugiriki ya kale, Roma ya kale na Amerika ya kabla ya Columbia. Siku hizi, bidhaa hii inabakia kupendwa kati ya aina zote za idadi ya watu. Madaktari na wataalamu wa lishe sawa huonyesha mali ya manufaa ya kunde na kupendekeza kwamba kila mtu ajumuishe katika mlo wao. Kutoka kwa makala hii, unaweza kujifunza jinsi ya kupika maharagwe na mboga kwa ladha na jinsi ya kufanya maandalizi ya ajabu kwa majira ya baridi ijayo
Ulaji mboga: wapi pa kuanzia? Jinsi ya kubadili mboga. Faida na hasara za mboga
Katika ulimwengu wa kisasa, lishe isiyojumuisha bidhaa za wanyama inazidi kuwa maarufu - huu ni ulaji mboga. Wapi kuanza na marekebisho ya lishe? Ni vyakula gani vinaweza kuliwa? Je, ulaji mboga unaweza kuwa na madhara kwa afya ya binadamu? Maswali haya yanavutia watu wengi
Je, ni ladha gani kupika mboga? Mapishi ya sahani kutoka kwa mboga. Mboga ya kukaanga
Wataalamu wa lishe wanapendekeza kula mboga zaidi. Zina vitamini na madini mengi ambayo husaidia kuweka mfumo wa kinga katika hali nzuri. Watu ambao hutumia mboga mara kwa mara hawana uwezekano wa magonjwa ya kila aina. Wengi hawajui jinsi ya kupika mboga kwa ladha, na sahani za kawaida zimechoka kwa muda mrefu. Katika nakala yetu, tunataka kutoa mapishi mazuri ambayo yatasaidia kubadilisha anuwai ya sahani kwa akina mama wa nyumbani wa novice
