Pai ladha za uyoga: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kuandaa mikate ya kupendeza ya kujitengenezea nyumbani, ambayo inaweza kuwa si kitindamlo, lakini kozi kuu, ni rahisi sana. Karibu kiungo chochote kinaweza kutumika kama kujaza, lakini uyoga hutoa ladha maalum kwa mikate, ambayo huenda vizuri na bidhaa nyingine katika kujaza.

Pie na viazi na uyoga

Viungo vinavyohitajika:

Unga:

• Mayai - vipande 6.
• Sur cream - vikombe 1.5.
• Unga - vikombe 2.
• Mayonnaise - vikombe 1.5.
• Baking powder - kijiko cha dessert.

Kujaza:

• Siagi - 6 tbsp.
• Chumvi - kijiko cha chai.
• Viazi - vipande 10.
• Pilipili - Bana 3.
• Vitunguu - vipande 2.
• Champignons - kilo 1.

Kupika pai ya jeli

Kichocheo cha pai iliyo na uyoga na viazi kitafundishwa hata na mhudumu anayeanza. Kwanza unahitaji kufanya unga. Vunja mayai kwenye bakuli na piga na mchanganyiko. Ongeza mayonnaise, piga tena, ongeza cream ya sour na kupiga tena. Mimina poda ya kuoka kwenye unga. Punguza unga polepole kwenye bakuli kwa kutumia kikombe cha ungo, wakati huo huo ukichochea unga na mchanganyiko.kwa kasi ya chini. Unga kwa pai na uyoga na viazi ni tayari, inapaswa kusimama kwa dakika ishirini. Unga unapaswa kuwa kioevu kabisa.

Muda huu unapaswa kutumiwa kuandaa kujaza. Chambua na safisha vitunguu, viazi na champignons. Kata vitunguu ndani ya cubes, kata viazi kwenye miduara, na ukate uyoga. Joto sufuria ya kukata na siagi iliyoyeyuka, tuma vitunguu na uyoga ndani yake. Chemsha hadi laini juu ya moto wa wastani. Kuhamisha kwenye bakuli na kuruhusu baridi. Unga umepumzika, kujaza kumepoa - na unaweza kutengeneza pai na uyoga na viazi.

Paka karatasi ya kuoka mafuta vizuri na siagi iliyoyeyuka na kumwaga nusu ya unga ndani yake. Weka viazi zinazoingiliana katika tabaka mbili, nyunyiza na viungo, chumvi na uinyunyiza kidogo na mboga au samli. Kueneza safu ya uyoga wa stewed na vitunguu sawasawa juu ya viazi. Juu na nusu ya pili ya unga. Weka pie na uyoga na viazi katika tanuri. Oka kwa dakika hamsini. Halijoto katika oveni inapaswa kuwa 170 oC.

Baada ya kupika, pai iliyotiwa mafuta pamoja na uyoga na viazi hukatwa vipande vipande na kutumiwa kama chakula cha jioni kamili. Zaidi ya hayo, unaweza kuweka mboga safi kwenye meza. Pai tamu na ya kuridhisha inaweza kulisha familia nzima kikamilifu.

Pai iliyofungwa kwa kuku na uyoga

Orodha ya bidhaa:

• Keki ya unga - shuka 2.
• Vipande vya minofu ya kuku - kilo 1.
• Vitunguu vya kijani - vishada 2.
• Champignons wadogo - vikombe 4.
• Mafuta ya zeituni - vijiko 5 vya chakulavijiko.
• pilipili ya kusaga - nusu kijiko cha chai.
• Chachu - kikombe 1.
• Chumvi - kijiko cha dessert.
• Mto wa kuku - nusu kikombe.
• Maziwa ni glasi.

Jinsi ya kupika pai iliyofungwa

Kabla hujaanza kupika pai iliyofungwa kwa kuku na uyoga, washa oveni mara moja na uiruhusu ipate joto hadi digrii 210. Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria kubwa ya kukaanga, kaanga vipande vya kuku juu ya moto mwingi kwa dakika kama tano. Ongeza uyoga na vitunguu vya kijani vilivyokatwa kwenye nyama. Koroga na kaanga kwa dakika nyingine tano. Kisha mimina kwenye mchuzi wa nyama, cream ya sour, chumvi na pilipili nyeusi. Changanya tena na uondoe kwenye jiko.

Mjazo wa pai ya kuku na uyoga uko tayari. Toa karatasi moja ya keki ya puff kwa saizi kubwa kidogo kuliko karatasi ya kuoka au fomu inayostahimili joto. Mafuta na mafuta, panua unga chini na pande za fomu. Weka kujaza kwenye unga na ueneze juu ya fomu nzima. Toa karatasi ya pili ya keki ya puff, funika sehemu ya juu ya kujaza na piga kingo za tabaka za chini na za juu. Lubricate uso na maziwa na ufanye mashimo na kidole cha meno. Bika keki kwa muda wa dakika 30 hadi safu ya juu iwe rangi ya dhahabu. Sanja keki na uyoga na kuku ikitolewa kwa moto.

Pai iliyotiwa mafuta iliyojaa uyoga na ham

Unachohitaji:

Kwa jaribio:

• Sur cream - gramu 500.
• Unga - gramu 500.
• Soda - kijiko cha dessert.
• Mayonnaise - gramu 500.
• Mayai - vipande 10.

Kwa kujaza:

• Jibini gumu- gramu 400.
• Chumvi - kijiko cha chai.
• Champignons - gramu 600.
• Vitunguu - vipande 2.
• Hamu - gramu 600.
• Dili - nusu rundo.
• Mchanganyiko wa pilipili - kijiko cha chai.
• Mafuta - 50 ml.
• Leti - vipande 5.

Kupika kwa hatua

Kichocheo hiki cha pai katika oveni iliyo na uyoga na ham kinaweza kufundishwa kwa urahisi na kila mpishi anayeanza. Tunakualika ujionee mwenyewe na upika mkate wa kupendeza na mikono yako mwenyewe. Ni bora kuanza na kujaza. Ondoa manyoya kutoka kwa vichwa vya vitunguu, suuza na uikate kwenye cubes. Pasha moto kikaangio kikubwa na mafuta yaliyomiminwa ndani yake, ongeza vitunguu kwenye sufuria na kaanga kwa muda wa dakika kumi hadi iwe wazi.

Kata champignons zilizomenya kwenye vipande vikubwa kisha weka kwenye kitunguu, chumvi kidogo kisha kaanga kwa muda wa dakika kumi hivi hadi juisi iliyomo ndani yake iweze kuyeyuka kutoka kwenye champignons. Zima moto na uendelee kwa viungo vifuatavyo vya pai ya uyoga - hii ni jibini ngumu na ham iliyokatwa. Twanga bidhaa hizi zote kwenye cubes ndogo na uongeze kwenye sufuria.

Ikifuatiwa na bizari na lettuce. Suuza chini ya maji ya bomba, kata, uhamishe kwenye sufuria na viungo vingine vya kujaza. Koroga mchanganyiko wa pilipili na msimu na chumvi ikiwa inahitajika. Koroga na weka kijazo kando unapotayarisha unga.

Unga wa pai iliyotiwa jeli pamoja na uyoga na ham utakuwa na uthabiti wa kimiminika. Kwanza, weka cream ya sour kwenye bakuli, mimina soda juu na uchanganya vizuri ili kuzima soda. Kisha ongeza mayai kwenye cream ya sour,mayonnaise na kuchanganya vizuri na mchanganyiko. Mwishowe, pepeta unga kupitia kikombe cha ungo na kwa kasi ya chini tena piga vizuri na mchanganyiko ili hakuna uvimbe.

Paka ukungu wa kinzani kwa mafuta na ujaze nusu ya unga. Kueneza kujaza kutoka kwenye sufuria sawasawa juu ya fomu nzima kwenye unga. Mimina unga uliobaki, laini na tuma pai ya baadaye kwenye oveni. Joto linapaswa kuwa digrii 180, wakati wa kuoka ni kutoka dakika 50 hadi 60. Wakati wa kuoka, unga huinuka vizuri, keki ya kumaliza ni lush, na ladha tajiri. Uyoga, ham na jibini kujazwa huifanya iwe ya ladha na ya kuridhisha.

Pie na nyama, uyoga na bilinganya

Viungo vya pai:

• Nyama ya ng'ombe ya kuchemsha - gramu 400.
• Champignons wakubwa - vipande 15.
• Pilipili - mwishoni mwa kisu.
• Kitunguu - vichwa 3.
• Chumvi - kijiko cha dessert.
• Biringanya - vipande 2.
• Mafuta - mililita 150.
• Unga - gramu 100.
• Keki ya unga - kilo 1.

Jinsi ya kutengeneza keki kwa njia sahihi

Katika kichocheo hiki na picha ya pai na uyoga, nyama na mbilingani, unahitaji tu kuandaa kujaza. Unga hutumiwa tayari - puff. Itahitaji tu kutolewa nje ya friji mapema ili iwe na wakati wa kufuta. Osha mbilingani za ukubwa wa kati na ukate vipande vipande, sio zaidi ya milimita 5-6 nene. Kueneza miduara kwenye sufuria ya kukata moto na kaanga kidogo katika mafuta ya mboga pande zote mbili. Kisha uhamishe kwenye sahani kwenye kioomafuta ya ziada.

Osha uyoga mkubwa, ondoa kioevu na ukate vipande nyembamba, ambavyo unene wake haupaswi kuzidi milimita 3. Vitunguu ni peeled, kuosha na kukatwa katika pete nyembamba nusu. Saga nyama ya ng'ombe iliyochemshwa hadi iwe laini katika vipande vidogo. Viungo vyote vya kujaza pie vinatayarishwa, na sasa unahitaji kufanya unga. Gawanya unga uliofutwa katika nusu mbili. Saizi moja inapaswa kuwa kubwa kidogo.

Unga lazima ukunjwe sentimeta kumi zaidi ya saizi ya ukungu ili kufunika pande nayo. Paka mafuta kwa fomu sugu ya joto na uweke safu iliyovingirishwa ya keki ya puff ndani yake, kufunika chini na kuta za fomu. Kisha sawasawa kuweka safu ya nyama iliyokatwa kwenye unga. Weka safu ya mbilingani za kukaanga kwenye nyama. Safu ya mwisho ya uyoga wa kukaanga na vitunguu pia huenea sawasawa juu ya vipande vya mbilingani. Toa sehemu ndogo ya unga uliobaki na ufunike kujaza nayo.

Unganisha safu za unga kwenye kingo za ukungu na ukate ziada. Fanya punctures na kidole cha meno kwenye safu ya juu ya unga katika maeneo kadhaa. Kutoka kwa unga uliobaki, unaweza kuunda mapambo na kueneza juu ya uso wa keki. Weka mold katika tanuri kwa kiwango cha kati na uoka keki kwa muda wa dakika 35-45 kwa joto la juu la digrii 220. Poza pai iliyokamilishwa na uyoga, nyama na biringanya, kata vipande vipande, kupamba na mimea wakati wa kutumikia.

Pie na samaki na uyoga

Bidhaa zinazohitajika kwa kupikia:

• Unga wa chachu ulio tayari - 1kilo.
• Minofu ya samaki - gramu 600.
• Champignons - gramu 400.
• Jibini - gramu 200.
• Mayai ya kuchemsha - vipande 8.
• Chumvi - kijiko cha dessert.
• Mafuta ya mboga - mililita 100.

Kuandaa pai kulingana na mapishi

Ondoa unga kutoka kwenye jokofu na uweke mahali pa joto. Washa oveni, mafuta sahani ya kuoka na uinyunyiza na semolina au unga wa mahindi. Suuza ziada. Ifuatayo, unahitaji kuandaa kujaza. Kata vipande vya minofu ya samaki kwa chumvi na kaanga katika mafuta ya mboga kwenye sufuria hadi laini.

Uyoga, ikibidi, safi, katakata na chemsha kwenye maji yenye chumvi kwa takriban dakika tano. Mimina kwenye colander ili kukimbia kioevu kikubwa na kuenea kwenye taulo za jikoni. Punja jibini. Chemsha mayai kwa muda wa dakika nane hadi tisa hadi yaive, yapoe na ukate.

Nyunyiza unga ulioyeyushwa wa chachu kuwa mstatili. Weka fillet ya samaki kukaanga kwenye bakuli na uikande vizuri. Kuchanganya na uyoga wa kuchemsha na kuchanganya. Weka uyoga na samaki kwenye makali marefu ya unga uliovingirishwa. Juu na mayai mchanganyiko na jibini. Pindua unga na kujaza ndani ya roll na uweke katika sura ya pande zote kwa namna ya ond. Acha keki iingie mahali pa joto kwa dakika kama thelathini. Suuza na mafuta na uweke kwenye oveni. Oka kwa joto la digrii 200 40-50 dakika hamsini. Keki iko tayari.