2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mvinyo "Barbaresco" ni mmoja wa wawakilishi wa pombe ya hali ya juu inayozalishwa nchini Italia. Kinywaji hiki kinajulikana kwa ladha yake ya tart, harufu nzuri na ni mojawapo ya pombe kumi maarufu zaidi duniani, kwa suala la umaarufu kati ya wanunuzi na kwa idadi ya maingizo katika makusanyo maarufu duniani. Mchanganyiko wa aina mbalimbali kutoka eneo la Piedmont hukipa kinywaji hicho ladha ya kipekee, ambayo inachukuliwa na Waitaliano wenyewe kuwa nembo ya utengenezaji wa divai wa Kiitaliano.
Jiografia ya anuwai na mchanganyiko
Aina kuu katika mchanganyiko wa Barbaresco ni aina ya zabibu nyekundu ya Nebbiolo, inayokuzwa katika eneo la eneo la Piedmont kwenyewe, pamoja na manispaa ya Treiso, Neive na magharibi mwa San Rocco. Zabibu za aina hii zina ladha tajiri na uchungu unaoonekana kidogo. Majani ni makubwa, yenye umbo la pembetatu, huathirika kidogo na kuoza kwa kijivu na wadudu. Aina hii inachukuliwa kuwa ya hadhi nchini Italia na inatumika kwa kuchanganya mvinyo mbalimbali, ikiwa ni pamoja na Barolo, ambayo inashindana na Barbaresco huko Piedmont.
Vipengele vya mapishi
Kiwango cha pombe katika divai kavu ya Italia hufikia takriban 15digrii, lakini kwa "Barbaresco" kikomo cha digrii 12-13 kinachukuliwa kuwa ngome bora. Mvinyo hupitia utaratibu wa kunereka mara mbili, baada ya hapo huzeeka kwenye mapipa ya mbao kwa miezi 12, bila kuhesabu vikombe kwenye chupa, lakini kwa aina fulani kipindi hiki kinaongezeka hadi miaka 2 au hata 4. Mvinyo kavu ya Kiitaliano mara nyingi hawana ladha tajiri na viscosity, lakini wazee Barbaresco hupata, kinywaji kinakuwa giza na ladha zaidi. Baada ya muda, noti chungu huonekana huko Barbaresco, kivuli cha viungo huwa na nguvu zaidi.
Mvinyo una cheti cha DOCG, ambacho huonyesha aina ya juu zaidi ya kinywaji na udhibiti mkali zaidi wa uzalishaji. Kichocheo kamili cha divai ya Barbaresco (Italia) huhifadhiwa kwa ujasiri mkubwa, kwa kuongeza, kulingana na shamba la mizabibu, palette ya ladha inaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa. Upande wa kusini zaidi, ndivyo maelezo ya beri yanavyoeleweka na kung'aa zaidi kwenye kinywaji, na uchungu ni tabia ya mchanganyiko wa kaskazini zaidi na unakumbusha zaidi bidhaa za mizabibu ya Barbera d'Asti. Ina sifa ya blackberry na raspberry kutawala katika harufu.
Uthibitishaji wa DOCG unamaanisha kuwa divai lazima ikae angalau mwaka mmoja kwenye mapipa ya mialoni. Katika kesi hiyo, kinywaji hupata maelezo ya harufu ya kuni na tumbaku. Umri unaofaa kwa Barbaresco unachukuliwa kuwa umri wa miaka 1-2, chapa kama Riserva hupewa kikombe kwa zaidi ya miaka 3 au hata 4.
Asili ya pombe
Haijulikani haswa ambapo divai nyekundu kavu "Barbaresco" ilitoka. Kulingana na mojatoleo, kinywaji kama hicho hapo awali kilichapwa na Gauls, kisha kiliitwa "Barbaritium". Pia kuna maoni kwamba "Barbaresco" ina mizizi ya barbarian, lakini ni ya kina zaidi kuliko katika toleo la kwanza, na jina linatokana na barbari (wasomi wa Kiitaliano). Kwa hali yoyote, divai ya Barbaresco ina hadhi ya juu katika mkoa wake wa nyumbani na inahitajika sana ulimwenguni kote. Miongoni mwa Waitaliano, inachukuliwa kuwa jambo la heshima kujishughulisha na utengenezaji wa divai, hasa ikiwa distiller inafanya kazi na Nebbiolo.
Ladha na matumizi ya upishi
Mvinyo "Barbaresco" ina ladha tart, ambayo huonekana zaidi na umri. Ikiwa divai mchanga bado huhifadhi ladha ya utamu, basi kwa umri kinywaji huwa giza na hufanana na aina nyingi za pombe. Kwa Piedmont, kufanya kazi na aina nyekundu ni aina ya ushuru kwa mila, zaidi ya 70% ya shamba la mizabibu la eneo hili hupandwa na pombe kama hiyo. Kwa hivyo, palette ya ladha ya kinywaji inaweza kuwa tajiri sana. Kulingana na wilaya, maelezo ya sitroberi, currant huonekana huko Barbaresco, na harufu ya tart hupata noti za mbao na hata tumbaku.
umri ni muhimu
Kutokana na umbo maalum wa chupa, divai inaweza kustahimili uhifadhi wa muda mrefu, matokeo yake kinywaji hicho hunufaika kutokana na kuzeeka. Neno la juu la kuacha pombe, ndivyo palette inavyoangaza. "Barbaresco" inachukuliwa kuwa moja ya vin kali zaidi katika suala la mapishi na ina ladha ya classic. Hiyo ni, hakuna maelezo ya machungwa au harufu ya maua kwenye kinywaji,tabia ya mvinyo mdogo au kumeta.
Mara nyingi "Barbaresco" hutolewa kwa nyama ya wanyama, sahani za nyama au kama pongezi. Katika kesi hii, hutumiwa na jibini. Sio kawaida kwa Waitaliano kula divai kavu au kukamata na dessert; kinywaji kama hicho kinaweza kufanya kama aina ya aperitif kabla ya mlo kuu ili kuamsha hamu ya wageni na kufanya anga kuwa joto. Kutoka kwa jirani yake maarufu "Barolo" divai "Barbaresco" hutofautiana katika tannins laini. Ikiwa pombe ya kwanza ina asidi ya juu na inahitaji mfiduo mrefu sana, basi "Barbaresco" inaweza kutumika kwenye meza baada ya miezi 8-16, ni rahisi kunywa na haiacha ladha ya ethyl.
Je, ni nzuri kwa afya
Mvinyo nyekundu kavu hupendekezwa na madaktari kwa matumizi kama kichocheo cha asili cha mfumo wa kinga na inaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa muda wa matibabu kwa mwili dhaifu. Wakati huo huo, imebainika kuwa hii ni kweli tu ikiwa kiwango cha chini kinazingatiwa, "glasi kwenye chakula cha jioni" maarufu, lakini hakuna zaidi. Tannins laini huruhusu Barbaresco kuchukua nafasi ya divai ya meza, ambayo ni muhimu kwa watu wanaougua magonjwa sugu au kushindwa kwa moyo. Mvinyo "Barbaresco", hakiki ambazo zinashuhudia ladha kali, ni ya kupendeza tu kunywa wakati wa chakula, na furaha ya uzuri inaweza pia kuchukuliwa kuwa faida kwa mwili.
Unywaji wa mara kwa mara wa kiasi kidogo cha divai nyekundu huboresha upanuzi wa mishipa ya damu na kuleta utulivu.asidi katika mwili wa binadamu. Pia, kinywaji kina antiseptic, antioxidant na sedative mali. Mvinyo huondoa cholesterol kutoka kwa damu na inachangia kuhalalisha kimetaboliki. Waitaliano, ambao Barbaresco huzalishwa katika nchi yao, wanasema kuwa divai ni nzuri kwa afya kwa kiasi chochote, na ufunguo wa maisha marefu ni tabia ya kulawa glasi nyekundu wakati wa chakula cha jioni. Bila shaka, hii ni kweli tu kwa mvinyo halisi, bandia sio tu haina mali ya manufaa, pia ni hatari kwa afya, kwani inaweza kuwa na viungo vya ubora wa chini.
Jinsi ya kutofautisha asili kutoka kwa bandia
Waitaliano wanajivunia "Barbaresco" na wanahusudu kila aina ya bandia za pombe hii. Unaweza kutambua bandia kwa njia kadhaa, haswa kwa lebo. Ufungaji wa ya asili daima huonyesha uunganisho wa eneo ambao ni wa kawaida kwa kundi hili la pombe. Kwa kuongezea, mara nyingi huwa na ushuru wa bidhaa na nembo ya biashara yenyewe, pamoja na alama ya serikali. Hivyo, mzalishaji anawajibika kwa mvinyo kuwekwa sokoni. "Barbaresco" ya asili ina rangi tajiri ya burgundy, ruby inayong'aa kwenye jua. Kivuli ni sawa, bila uchafu na sediment. Kadiri divai inavyozeeka ndivyo kivuli chake kinavyozidi giza.
Bei pia ni muhimu
Mwishowe, kinywaji hupata ladha tele ya matunda yaliyoiva, pamoja na dokezo la matunda ya beri. Pale ya kawaida zaidi kwa Barbaresco ni plum, cherries zilizoiva na matunda nyeusi. Pombe haipaswi kuwa na ladha ya ethyl ambayo ni tabia ya distillate ya kiwango cha chini. Vinginevyokinywaji kinakuwa chungu. Mvinyo "Barbaresco", ambayo gharama yake inazidi wastani wa sehemu ya bei, ina uwezekano mkubwa kuwa bandia, kwani pombe yenye uwezo mara nyingi ni ghali kabisa (kutoka rubles 1,500 kwa chupa).
Ilipendekeza:
Mvinyo nyekundu isiyokauka: maoni, kalori. Nini cha kunywa na divai nyekundu ya nusu-kavu?
Mvinyo nyekundu ni mojawapo ya vinywaji maarufu zaidi vya pombe. Ina mengi ya madini na vitamini mbalimbali, kwa hiyo, kwa matumizi ya kutosha, ina athari nzuri juu ya afya ya binadamu na ustawi. Mvinyo hii inakwenda vizuri na sahani tofauti, kukuwezesha kufunua kikamilifu ladha yao
Jinsi ya kuchagua divai nyekundu nusu tamu? Ni chapa gani ya kununua divai nyekundu ya nusu-tamu?
Mvinyo nyekundu ni kielelezo cha ukamilifu katika kila njia. Ladha ya kupendeza, rangi tajiri, ladha maalum ya velvety na harufu nzuri - kinywaji hiki kilishinda kila mtu na sifa zake zisizo na kifani. Jinsi ya kuchagua divai nyekundu ya nusu-tamu? Unapaswa kuzingatia nini kwanza kabisa? Maswali haya na mengi yanaweza kujibiwa hivi sasa
Mvinyo nyekundu kavu: faida na madhara. Mvinyo bora nyekundu kavu
Mvinyo nyekundu hutengenezwa kwa aina mbalimbali za zabibu nyekundu na nyeusi. Kioo cha kinywaji kama hicho kinaweza kufanya mengi zaidi kuliko kukusaidia kupumzika wakati wa tarehe au baada ya siku ngumu kazini. Hasa divai nyekundu kavu
Jinsi ya kutengeneza divai ya mulled nyumbani? Viungo kwa divai ya mulled. Ambayo divai ni bora kwa divai ya mulled
Mvinyo wa mulled ni kinywaji cha kuongeza joto. Inatumika wakati wa baridi katika taasisi zote zinazojulikana. Lakini kufurahia kinywaji hiki, si lazima kwenda kwenye mgahawa. Unaweza kupika kwa urahisi mwenyewe. Jinsi ya kupika divai ya mulled nyumbani itajadiliwa kwa undani katika makala hiyo
Je, divai nyekundu ni nzuri kwa moyo? Je, divai nyekundu inafaa kwa mishipa ya damu?
Kuna tafiti nyingi za kisayansi zinazohusu manufaa ya divai nyekundu, mara nyingi unaweza kupata mapendekezo ya kunywa glasi ya divai nyekundu kwa siku, hata madaktari wakati mwingine hupendekeza kwa wagonjwa wao. Je, divai nyekundu ni muhimu na ni nini athari yake kwa mwili, hebu jaribu kufikiri katika makala hii
