Nyama na njegere: mapishi, vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Katika maduka ya nchi yetu, unaweza kupata zaidi bidhaa ya kigeni, inaonekana, kama vile mbaazi. Usiogope kupika, kwa sababu chickpeas ina kiasi kikubwa cha vitu muhimu. Wanasaidia kuimarisha na kudumisha afya zetu. Bidhaa hiyo ni mchanganyiko wa mbaazi, bladderwort na maharagwe. Rangi inaweza kutofautiana kutoka kwa beige nyepesi hadi kijani kibichi na hata hudhurungi. Vidokezo tofauti vya nuti huonekana kwenye kaakaa.

Njugu zinaweza kutumika kuandaa idadi kubwa ya sahani. Inaweza kuongezwa kwa saladi, kuchemsha, kukaanga, kupondwa, hata kutumika katika desserts. Vifaranga vilivyopandwa mara nyingi hupatikana katika lishe ya watu wanaoongoza maisha ya afya. Lakini chickpeas na nyama ni nzuri hasa. Tunataka kuwasilisha mapishi ya sahani hii leo. Njia zote za kupikia zitakuwa rahisi, za bei nafuu, zinazoeleweka na, bila shaka, za kitamu sana mwishoni.

Nyama na njegere na mchuzi wa viungo

Hiki ni mlo mzuri wa kukupa chakula cha jioni. Pamoja kubwa ni kwamba inaweza kuwashwa tena siku inayofuata. Vifaranga vitaonja vizuri vile vile, lakini mchuzi hautapata.itapoteza ladha yake. Kwa kuongeza, sahani hii ni kamili kwa wale akina mama wa nyumbani ambao wanaanza safari yao ya upishi, wameanza kupata mapishi mapya. Bila shaka, wanatafuta maelekezo ambayo ni rahisi, ya haraka kuandaa, lakini wakati huo huo yanajulikana na ladha bora na sifa za nje. Haya ndiyo mapishi tunayotoa.

Unachohitaji

Sasa hebu tuendelee kwenye orodha ya bidhaa unazohitaji kuhifadhi ikiwa utaamua kupika mbaazi za viungo na nyama. Tunatambua mara moja kwamba viungo vitakuwa rahisi, vinapatikana kwa ununuzi, ununuzi wao hautahitaji gharama kubwa za kifedha.

• 220g mbaazi.
• 650g nyama ya ng'ombe.
• Pilipili kengele ya rangi moja inayong'aa (machungwa, njano, nyekundu).
• Pilipili kali moja (si lazima).
• 450g nyanya.
• 5 karafuu vitunguu.
• vitunguu viwili.
• Vijiko vitatu vya mafuta ya alizeti.
• Kijiko kimoja cha chakula cha nyanya nene chenye ubora mzuri (unaweza kutumia ketchup ya kujitengenezea nyumbani).
• Rundo kubwa la iliki safi.
• 25g siagi.
• Chumvi.
• Kijiko cha unga wa ngano.

Vipengele vya Kupikia

Njuchi, kama kunde zingine, huchukua muda mrefu kupika. Ili kukata, loweka vifaranga kwa masaa 12 mapema. Kumbuka kubadilisha maji mara kwa mara. Kata nyama vipande vipande, kaanga mpaka blush ya tabia itaonekana. Ongeza chumvi, vitunguu, vitunguu na viungo. Tunachanganya. Kaanga kwa dakika nyingine 5.

Ladha maalum ya nyama yenyevifaranga kuongeza mchuzi wa nyanya. Maandalizi yake yanapaswa kufanyika baada ya nyama kukaanga. Tunatuma nyanya, kuweka nyanya, pilipili hoho, pilipili, wiki, mimea yenye kunukia kwenye chombo cha blender. Tunachanganya kila kitu vizuri. Weka nyama iliyochangwa kwenye sufuria, ongeza mbaazi, mchuzi wa nyanya. Tunapika kwa saa moja. Baada ya muda uliopita, ongeza mchuzi wa unga kwenye sahani. Ili kuitayarisha, unahitaji kaanga kijiko cha unga katika siagi mpaka hue ya hudhurungi inaonekana. Baada ya mchuzi wa unga kuongezwa, chemsha nyama na mbaazi kwa dakika nyingine 5.

Kichocheo hiki pia ni kizuri kwa sababu unaweza kupika mbaazi na nyama kwenye jiko la polepole. Mchakato hautatofautiana kwa njia yoyote kutoka hapo juu, ambapo sufuria ya kawaida ilitumiwa. Katika jiko la polepole, njegere zitaiva kwa haraka zaidi.

Nyama ya nguruwe iliyochomwa na njegere

Ili kuandaa sahani hii utahitaji seti ya wastani, lakini ya kitamu na yenye afya:

• 620g nyama ya nguruwe;
• vitunguu 3 vikubwa;
• kijiko cha nyanya;
• 200g mbaazi;
• pilipili kali nyekundu;
• chumvi.

Jinsi ya kupika njegere kwa kutumia nyama

Ngerezi zozote (njegere sio ubaguzi) zinahitaji kulowekwa kabla ya kupika. Kadiri maharagwe yametiwa maji, ndivyo watakavyopika haraka. Chemsha mbaazi hadi nusu kupikwa. Katika sufuria ya kukata, kaanga vitunguu na nyama ya nguruwe, kata ndani ya cubes sehemu. Ni muhimu sana kwamba nyama ni kahawia kwa pande zote. Mara tu ukoko wa dhahabu ulipoonekana kwenye vipande vya nyama ya nguruwe, ongeza kuweka nyanya, viungo, kidogo.chumvi, glasi nusu ya maji. Nyama hupikwa kwa muda wa dakika 40. Baada ya muda uliowekwa, ongeza vifaranga kwenye nyama ya nguruwe. Chemsha kwa dakika 25.

Matokeo yake ni chakula kinachojitegemea, kamili, chenye lishe na kitamu sana. Nyama iliyo na mbaazi inaweza kuliwa peke yake na kwa pamoja na saladi ya mboga mboga au wali wa kuchemsha.

mbaazi na nyama kwenye sufuria

Ukitazama mlo wako, usikubali kitu chochote cha kukaanga na mafuta, basi kichocheo hiki kitaendana na ladha yako. Baadhi ya kupoteza uzito, kwa njia, wanaogopa sana kula kunde. Kwa bure. Wataalamu wa lishe daima huzingatia mboga hizi. Ikiwa mbaazi za jadi, maharagwe yamechoka, basi yatabadilishwa na dengu au chickpeas.

Viungo vifuatavyo vinahitajika ili kuandaa mbaazi kitamu sana kwenye sufuria yenye nyama ya ng'ombe:

• 180g mbaazi;
• 460g nyama;
• balbu moja;
• chumvi;
• pilipili ya moto;
• mafuta ya mboga;
• karoti moja.

Jinsi ya kupika

Ndege zimeainishwa kama jamii ya kunde "nguvu", kwa hivyo ni lazima zilowe kabla ya kupikwa. Mimina chickpeas kwenye sufuria, funika na maji na uondoke usiku mzima. Asubuhi iliyofuata itapika kwa nusu saa. Wakati huo huo, kata vitunguu ndani ya pete za nusu, sua karoti kwenye grater coarse, ugeuze nyama kwenye cubes ndogo. Fry viungo tayari katika mafuta ya alizeti mpaka rangi ya dhahabu. Ili kupata kitoweo kikali, ongeza pilipili iliyokatwa.

Ushauri. Ikiwa unajiona kuwa mpenzi wa spicy, basi pilipiliinapaswa kuongezwa katika hatua za awali za kukaanga. Ikiwa sahani ya viungo sana "sio juu yako", basi ni bora kuweka duru za pilipili mwishoni mwa mchakato wa kukaanga nyama.

Imebaki kukusanya vyungu. Tunasambaza nyama iliyokaanga kati ya vyombo, kuongeza chickpeas, kuongeza maji, funga kifuniko na simmer kwa muda wa saa moja. Mwisho wa kupikia, unaweza kuongeza jibini iliyokunwa. Hapa kuna seti ya mapishi ya vifaranga na nyama tuliyopata. Bila shaka, hii ni sehemu ndogo tu ya aina nzima ya ladha ya upishi ambayo inaweza kupatikana kutoka kwa aina hii ya kunde. Hamu nzuri.