Jinsi ya kuoka vidakuzi vya bahati nzuri vya Kichina: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mkesha wa mwaka mpya, aina mbalimbali za utabiri ni maarufu zaidi kuliko hapo awali. Watu wanataka kujua mwaka ujao umewaandalia nini, na ikiwa sio kuangalia siku zijazo kwa jicho moja, basi angalau ungana na mafanikio katika mwaka mpya. Kwa wakati huu wa kichawi, vidakuzi vya bahati ya Mwaka Mpya wa Kichina vitakuja kwa manufaa. Hii ni fursa nzuri ya kutamani, kufurahi na kuishangilia tu familia yako na marafiki.

Kichocheo cha vidakuzi vya bahati nasibu vya Kichina ni rahisi sana na hakihitaji ujuzi wowote maalum au viungo adimu. Uzuri wa vidakuzi hivi upo kwenye ujumbe uliofungwa ndani.

Jinsi vidakuzi vya bahati huonekana

Vidakuzi vya bahati ni mojawapo ya kitindamlo cha kawaida kwa kila mkahawa wa Kichina unaojiheshimu: kaki ndogo zilizokunjwa zilizo na kidokezo cha ufahamu au maneno ndani ambayo mara nyingi hayana maana. Kwa kuzingatia majengo haya, mtu anaweza kudhani kuwa vidakuzi naalikuja kutoka China, ambapo hutumiwa kusherehekea sikukuu au maadhimisho fulani. Lakini kwa kweli sivyo. Huko Uchina, haitumiki, na ikiwa imetayarishwa na mikahawa ya kibinafsi, ni kwa ajili ya kuvutia watalii pekee.

Kwa kweli, kitamu hiki kinatoka Japani. Katika karne ya 19 huko Kyoto, mikate kadhaa karibu na hekalu la Omikuji ilianza kutoa "vitabu vya bahati nzuri." Ikilinganishwa na vidakuzi vya bahati ambavyo tumezoea, sio tu walikuwa giza, hawakuwa hata tamu: kujazwa kwao kulitokana na sesame na miso. Ujumbe wa kubashiri uliwekwa nje huku waokaji mikate wa Japani wakihofia kwamba huenda mtu akaumeza kimakosa. Keki za bahati bado zinatengenezwa katika sehemu za Japani, haswa karibu na Madhabahu ya Fushimi Inari huko Kyoto, ambapo kwa kawaida hufanywa mkesha wa Mwaka Mpya. Kwa hivyo mikate ya Kijapani iligeukaje kuwa kitindamlo katika migahawa ya Kichina?

Historia ya asili ya kuoka

Mapema karne ya 20, baadhi ya watu kutoka nchini Japani walianza kutengeneza toleo tamu la crackers za bahati nzuri huko San Francisco, nchini Marekani. Haraka zilianza kuhitajika, lakini amri ya rais juu ya kufungwa kwa idadi ya watu wa Japani wa Amerika mnamo 1942 ilisababisha harakati kubwa za kulazimishwa za Wajapani kutoka pwani ya magharibi kwenda kwa kinachojulikana kama vituo vya kijeshi. California pia iliangukia katika eneo la makazi.

Wachina walichukua fursa hiyo kuanza kuuza biskuti za Kijapani zinazofurahiaumaarufu, katika maduka yao, appropriating mapishi. Kisha hadithi ilionekana, kulingana na ambayo nchini Uchina katika karne ya XIV, mfalme wa baadaye Zhu Yuan Zhang mwenyewe aliweka ujumbe kwa wafuasi wake katika keki ya mwezi na hivyo kwa busara aliwaonya wanamgambo kuhusu mwanzo wa mapinduzi. Kutokana na uasi huo, Zhu Yuan akawa mfalme wa kwanza wa Enzi ya Ming. Uwezekano mkubwa zaidi, hii ilikuwa njia tu ya kutoa hadithi ya kuki mguso wa kimapenzi ili kuongeza mauzo. Naye alijihesabia haki. Kwa ujio wa uundaji otomatiki katika sekta hii, vidakuzi vilienea kote Marekani na kwingineko, na kupata umaarufu ambao wamedumisha hadi leo.

Viungo

Jinsi ya kutengeneza vidakuzi vya bahati nzuri vya Kichina? Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa viungo vyote muhimu. Kwa kichocheo cha asili cha kidakuzi cha bahati nasibu cha Kichina utahitaji:

• Nyeupe za mayai - pcs 3
• sukari ya unga - 125g
• Unga - 100g
• Siagi – 60g

Mhemko wa ladha utasaidia kuboresha:

• Mdalasini - 1 tbsp. kijiko
• Vanillin - 10g
• Zest au maji ya limao - matone machache
• Kiini cha mlozi - matone machache

Pia, baadhi ya mapishi ya kuki za bahati nasibu za Kichina hutumia wanga iliyotiwa maji. Hii huifanya kutibu kumeta, lakini hufanya iwe vigumu kuifunga ujumbe kwani unga unakuwa mgumu zaidi. Ikiwa mkono wako haujajaa, unaweza kuhatarisha kuvunja nusu nzuri ya bidhaa.

Orodha inayohitajika

Ili kutengeneza vidakuzi vyenyewe unahitaji:

• Treya ya kuoka.
• Sufuria ya kukaangia.
• Whisk.
• Parchment.
• Sieve.
• Bakuli.
• Scapula.
• Kijiko.
• Sahani ya kuhudumia.
• Upendo.
• Uvumilivu.

Ili kuandaa ubashiri, lazima pia upate kalamu na karatasi.

Maandalizi ya utabiri

Kwa kawaida, vidakuzi vya Kichina hutayarishwa mkesha wa Mwaka Mpya wa Uchina - usiku wa tarehe 19 Februari. Inaaminika kuwa ukifuata maneno ya kuagana ambayo yaliingia kwenye kuki, katika mwaka mpya kila kitu kitafanya kazi vizuri iwezekanavyo. Lakini aina hii ya dessert imekuwa maarufu sana kwamba mara nyingi hutumiwa kwa sababu nyingine. Vidakuzi hutayarishwa kwa kila aina ya matukio ya kufurahisha: kwa karamu ya watoto, sherehe ya bachelorette au siku ya kuzaliwa.

Kulingana na tukio, unapaswa kuchagua ubashiri unaofaa. Unaweza kupata unabii uliotengenezwa tayari kwenye Mtandao au uje na yako mwenyewe. Inaweza kuwa mashairi, mafumbo, maneno, utani, maneno ya busara au nambari za uchawi ambazo zitaleta bahati nzuri. Maandishi yanaweza kuchapishwa kwenye printer au kuandikwa kwa mkono. Unaweza pia kutumia karatasi ya rangi badala ya karatasi ya kawaida ili kufanya kuki kuhisi sherehe. Karatasi lazima ikatwe vipande vidogo vidogo na ubashiri uandikwe juu yake.

Kupika Vidakuzi vya Bahati za Kichina: Kichocheo chenye Picha

• Yeyusha siagi kwanza. Ni bora si kuyeyusha kabisa, lakini tu moto kidogo, kisha uiondoe kwenye moto na uiache kwenye sufuria ya moto, ukiruhusu kuyeyuka yenyewe.
• Ifuatayo, chukua unga na upepete kwenye ungo kwenye bakuli.
• Ongeza nyeupe yai na siagi iliyopozwa kwenye unga uliopepetwa.
• Changanya kila kitu vizuri na ulete misa inayofanana kwa whisky au spatula.
• Unga ukiwa tayari, ongeza mdalasini, vanila, kiini cha mlozi au matone kadhaa ya maji ya limao kwa ladha. Unaweza kujaribu mchanganyiko tofauti wa viungo.

Jinsi ya kuoka biskuti za kichina

Unaweza kuoka bidhaa katika oveni na kwenye microwave. Ikiwa wewe ni shabiki wa oveni, basi inapaswa kuwashwa hadi 180 ° C. Vidakuzi vya bahati nzuri vya Kichina vinapaswa kuoka kwa kama dakika kumi. Ikiwa ungependa kuokoa muda, tumia microwave. Wakati wa kuoka utachukua chini ya dakika. Katika visa vyote viwili, usipika vidakuzi zaidi ya mbili kwa wakati mmoja, kwani hupoa haraka na kuwa brittle. Kama matokeo, haitawezekana kufunga utabiri ndani yao. Unahitaji kueneza unga kwenye ngozi au fomu za silicone, na kutengeneza pancakes nyembamba na kipenyo cha cm 7-10 kwa kutumia koleo.

Kuunda na kuhudumia

Sehemu ngumu zaidi ya mapishi ya kidakuzi cha bahati nasibu ya Kichina ni kufunga ujumbe. Hii lazima ifanyike haraka sana, kwani unga uliopozwa huwa haufaiujanja. Baada ya kuchukua kuki kutoka kwenye tanuri na spatula, unahitaji kuweka ujumbe katikati, kisha uifanye kazi kwa nusu na utumie glasi au makali ya bakuli ili kuipa sura ya mwezi. Unapaswa kuwa mwangalifu usijichome mwenyewe wakati unafanya hivi. Ni bora kutumia penseli kwa kukunja kwa nusu. Hii itawawezesha si kuvunja sura na si kupata kuchomwa moto. Ifuatayo, acha vidakuzi vipoe ili viwe crispy. Sahani iliyokamilishwa inaweza kupambwa na chokoleti au mapambo mengine ya confectionery. Baada ya hapo, inaweza kuwekwa katika visahani vidogo na kupeanwa kwa wageni.

Jinsi ya kupamba keki

Kulingana na tukio la kupika, unaweza kuvipa vidakuzi maumbo na rangi tofauti. Kwa hiyo, kwa mfano, ikiwa unataka kupendekeza kwa mpendwa wako, cookie nyekundu yenye umbo la moyo na pete ndani ni bora zaidi. Kwa Mwaka Mpya, unaweza kufanya ladha ya kupendeza iwe ya kupendeza, kumwaga juu ya icing au chokoleti na kuinyunyiza na unga wa confectionery. Kwa sherehe za watoto, inafaa kupamba vidakuzi katika wanyama mbalimbali: panya, bunnies, chanterelles.

Katika Siku ya Wapendanao, bidhaa zinaweza kuwa na umbo la mioyo. Kwa ajili ya harusi, mioyo katika rangi nyeupe iliyonyunyizwa na flakes ya nazi pia inafaa. Ndani unaweza kuziba matakwa na maneno ya kuagana kwa vijana. Picha ya vidakuzi vya bahati nasibu vya Kichina inaonyesha mawazo ya mapambo ya bidhaa zilizokamilishwa.

Unabii na Matakwa

Ikiwa umewahi kula biskuti za Kichina na ukakutana na kitu kama "kuwa mwangalifu kwa ishara za hatima", basi unaelewa kuwa hakuna chochote.hakujua lolote jipya. Wachina wanapenda kuweka katika ujumbe misemo isiyo na maana au hekima ya watu, ambayo tayari inajulikana kwa kila mtu. Mtu wa Kirusi anapenda utabiri maalum zaidi kama "mshangao wa kimapenzi unakungoja wikendi." Pia, aina zote za vicheshi na vipengele vya mchezo, kama vile "ujumbe wako kwenye kidakuzi kingine" au "kula mimi", ni vyema kufurahiya.

Haya hapa ni maneno machache ambayo yanafaa kwa sikukuu ya sherehe:

• Anza kila siku kwa tabasamu. Hapo utakuwa na mwanzo mzuri.
• Anayetaka kuimba atapata wimbo unaofaa kila wakati.
• Busu yule wa kushoto, amekuwa akingojea hii mwaka mzima.
• Samaki waliokufa pekee ndio husafirishwa.
• Usijali, furahi:)
• Kula!
• Usikope, kukopa milele.
• Ukiweka kioo kwenye jokofu, kutakuwa na chakula mara mbili zaidi.
• Ni bora kusema ukweli kwenye simu.
• Tabasamu mara nyingi zaidi.
• Hujambo kutoka Mars. Tunafanya mawasiliano. Kumbuka, huu ni ujumbe wa siri. Usionyeshe mtu yeyote. Kula.
• Mlio sikioni - tarajia mema. Pua ya kuwasha - subiri nzuri. Hakuna kinachotokea - tarajia mema.