Mapishi bora ya pai

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki za kutengenezwa nyumbani zenye harufu nzuri zimehusishwa kwa muda mrefu na joto la makao ya familia. Kwa hivyo, kila mama wa nyumbani anayejali anajaribu kufurahisha jamaa zake mara nyingi iwezekanavyo. Makala ya leo yanawasilisha uteuzi wa kuvutia wa mapishi bora ya pai.

Zebra

Keki hii maarufu ya biskuti yenye mistari ni nyongeza nzuri kwa karamu ya chai ya mitishamba. Ina muundo rahisi na mwonekano mzuri sana. Ili kuifanya nyumbani, bila shaka utahitaji:

• mayai 5.
• vikombe 2 vya sukari ya miwa.
• kikombe 1 cha krimu isiyo na siki.
• 2, vikombe 5 vya unga mweupe wa kuoka.
• 2 tbsp. l. kakao kavu isiyotiwa sukari.
• 2 tsp poda ya kuoka.
• Vanillin.

Baada ya kufahamu ni viambato vipi vinavyohitajika ili kutengeneza tena mojawapo ya mapishi bora zaidi ya pai, ni muhimu kufahamu mahali pa kuanzia mchakato huo. Mayai yanajumuishwa na vanilla na sukari, na kisha hupigwa kwa nguvu. Misa inayosababishwa huongezewa na cream ya sour na kusindika tena na mchanganyiko. Katika hatua inayofuata, kila kitu kinachanganywapoda ya kuoka na unga, na ugawanye katika sehemu mbili. Sehemu moja imetiwa rangi na poda ya kakao, nyingine imeachwa kama ilivyo. Unga wa kahawia na nyeupe huwekwa kwa njia tofauti katika fomu inayoweza kutenganishwa ili muundo unaofanana na ngozi ya pundamilia upatikane. Oka keki kwa dakika 35-40 kwa 180 0C. Kabla ya matumizi, ni lazima ipozwe na kupambwa kwa njia yoyote inavyowezekana.

Pai ya Trout

Keki hii laini iliyotengenezewa nyumbani na iliyojazwa samaki kitamu ni kitafunio kizuri kwa familia nzima. Ina texture isiyo ya kawaida ya hewa na hukaa safi kwa muda mrefu. Ili kuunda tena moja ya mapishi bora zaidi ya chachu ya trout, utahitaji:

• 100 ml maziwa mapya ya ng'ombe.
• 370 g kuoka unga mweupe.
• 70g siagi iliyoyeyuka.
• 10 g yeast iliyobanwa.
• yai 1 bichi.
• Chumvi ya jikoni na sukari.

Ili kutengeneza mjazo wa juisi na wenye harufu nzuri, utahitaji zaidi:

• 600g minofu ya trout isiyo na chumvi.
• 120 g mozzarella.
• pilipili tamu 1.
• nyanya 1.
• Chumvi, viungo na mimea.

Chachu hutiwa katika maji ya joto, na kisha kuunganishwa na sukari, siagi na yai. Yote hii imeunganishwa vizuri na unga wa chumvi, amefungwa kwenye polyethilini na kuweka kwenye jokofu kwa saa tatu. Baada ya muda ulioonyeshwa umepita, wingi huingizwa kwa muda mfupi kwenye joto la kawaida na kuingizwa kwenye safu ya pande zote. Weka vipande vya trout juu na uvifunike na unga ili upate aina ya roller na kuikata.vipande, upana wake ni cm 4. Kila mmoja wao hugeuka chini na samaki na kuwekwa kwenye fomu ya kina. Katika hatua inayofuata, pai ya baadaye hupambwa kwa mboga iliyokatwa na miduara ya mozzarella, na kisha kushoto kwa uthibitisho wa nusu saa. Oka bidhaa kwa dakika 30 kwa 180 0C.

Pie ya Peach

Keki maridadi na yenye harufu kali ya matunda ina ladha ya kupendeza na umbo unyevu kidogo. Kwa hivyo, mama wengi wa nyumbani wanaona mapishi yake bora. Pie ya Peach inaweza kutayarishwa sio tu kutoka kwa safi, bali pia kutoka kwa matunda ya makopo, ambayo inamaanisha kuwa itaonekana kwenye meza zako hata wakati wa baridi. Ili kuoka mwenyewe katika oveni yako, utahitaji:

• 190 g sukari ya kawaida.
• 115 g siagi nzuri.
• 120g mtindi asili.
• 210 g kuoka unga mweupe.
• 160g peaches.
• mayai 2.
• ¼ tsp kila moja soda kavu na baking powder.
• Dondoo ya Vanila.

Sukari husagwa kwa siagi laini, kisha kuunganishwa na mayai, unga, soda na hamira. Yote hii hutiwa na mtindi, iliyopendezwa na dondoo ya vanilla na kuchochewa kabisa hadi laini. Katika hatua inayofuata, unga unaotokana hutiwa ladha ya vipande vya pichi, huhamishiwa kwenye fomu ndefu na kuoka hadi kupikwa kwa 175 0C.

Plum Pie

Wale wanaopenda keki za matunda zisizo na adabu wanapaswa kulipa kipaumbele maalum kwa nyingine ya kuvutia na inayotambulika kama mojawapo ya mapishi bora zaidi. Pai,iliyoandaliwa na kuongeza ya plums, imeandaliwa kwa urahisi sana kwamba mpishi wa keki ya novice anaweza kukabiliana na kazi hiyo kwa urahisi, akiwa na bidhaa zote zinazohitajika. Katika kesi hii, utahitaji:

• 110 g sukari ya kawaida.
• 120 ml maziwa ya shambani.
• 60g siagi.
• 90 g kuoka unga mweupe.
• yai 1.
• 4 plums.
• 1 tsp poda ya kuoka.

Siagi hutolewa kutoka kwenye jokofu mapema ili iwe na muda wa kuyeyuka. Inapolainika, husagwa na sukari na kuunganishwa na yai. Yote hii inaongezewa na unga wa kuoka, unga na maziwa ya joto, na kisha vikichanganywa kabisa. Unga unaosababishwa umewekwa katika fomu iliyotiwa mafuta na kufunikwa na vipande vya plum. Oka bidhaa kwa dakika 30-40 kwa 180 0C.

Pineapple Pie

Wale wanaopenda matunda ya tropiki bila shaka watahitaji mapishi hapa chini. Pie bora ya mananasi, picha ambayo inaweza kupatikana katika uchapishaji huu, inawakumbusha kwa kiasi fulani charlotte ya apple. Ili kuoka mwenyewe, utahitaji:

• 250 g sukari ya kawaida.
• 120 g cream siki.
• 180 g siagi nzuri.
• 100 g sukari ya kahawia.
• 160 g unga mweupe wa kuoka.
• kopo 1 la mananasi (inahitajika kwa pete).
• mayai 2.
• ¼ tsp soda ya kuoka.
• 1 tsp poda ya kuoka.

Siagi laini iliyotandazwa kwenye chombo kirefu, ikiunganishwa naaina mbili za sukari na saga mpaka nafaka tamu itayeyuka. Katika hatua inayofuata, mayai, cream ya sour, poda ya kuoka, soda na unga huletwa hatua kwa hatua kwenye misa inayosababisha. Kila kitu kinachanganywa vizuri na kugawanywa katika sehemu mbili zisizo sawa. Kidogo kidogo hutiwa kwenye mold iliyotiwa mafuta na kupambwa na pete za mananasi. Panda unga uliobaki juu na uikate kwa upole. Oka bidhaa kwa dakika 40-50 kwa 180 0C.

Pai iliyokunwa

Wapenzi wa kutengeneza bidhaa za nyumbani bila shaka watapenda chaguo linalojadiliwa hapa chini. Kichocheo cha unga mzuri wa pie ya jam inahitaji uwepo wa bidhaa fulani. Kwa hivyo, angalia mapema ikiwa unayo:

• vikombe 4 vya unga mweupe wa kuoka.
• pakiti 1 ya siagi.
• kikombe 1 cha sukari.
• mayai 2.
• ½ tsp soda iliyozimwa.
• Vanillin.

Aidha, utahitaji kikombe 1 cha matunda na jamu ya beri.

Siagi iliyolainishwa hutiwa sukari iliyokatwa vizuri. Mayai, vanillin, soda iliyozimwa na vikombe 3.5 vya unga uliofutwa huongezwa kwa wingi unaosababisha. Kila kitu kimekandamizwa kwa nguvu na kugawanywa katika sehemu mbili zisizo sawa. Kidogo kati yao huongezewa na unga uliobaki na kusafishwa kwa muda mfupi kwenye friji. Kipande kikubwa kinasambazwa chini ya fomu iliyotiwa mafuta na kufunikwa na jam nene. Yote hii husuguliwa na unga uliogandishwa na kuoka kwa dakika 25 kwa 200 0C.

Keki ya Pear Upside Down

Kwa wale wanaothamini wakati wao, lakini wakati mwingine wanataka kujishughulisha na keki za kupendeza za nyumbani, tunaweza kutoa ya kuvutia sana nabado mapishi rahisi. Unga mzuri wa mkate haupaswi kutayarishwa kwa mikono, sasa unauzwa kwa uhuru katika maduka makubwa yoyote. Ili kuoka kibadilishaji kitamu cha pear, utahitaji:

• 70 g sukari ya kahawia.
• 600g pears zilizoiva.
• 250g maandazi ya dukani.
• 30 g mlozi wa kusaga na siagi kila moja.

Kwanza unapaswa kufanya pears. Wao huoshwa chini ya bomba, kusafishwa kwa kila kitu kisichohitajika, kukatwa kwenye vipande vyema na kukaanga katika siagi iliyoyeyuka na sukari. Matunda yaliyosindika kwa njia hii yamewekwa kwa fomu yoyote inayofaa, iliyonyunyizwa na mlozi na kupozwa kabisa. Pears kilichopozwa hufunikwa na unga uliovingirishwa na kutumwa kwenye tanuri. Pai, kichocheo bora zaidi ambacho hakika kitakumbukwa na wapenzi wote wa keki za puff, hupikwa ndani ya dakika 25 kwa 180 0C. Kisha hupozwa na kuondolewa kwa uangalifu kutoka kwenye ukungu, na kuigeuza ili vipande vya matunda viwe juu.

Apple Pie

Keki hii inahitajika sana katika kipindi cha vuli baada ya mavuno. Inayo harufu ya kupendeza isiyo ya kawaida na ladha ya kupendeza. Kwa kuwa moja ya mapishi bora ya pai ya apple huita kikapu maalum cha chakula, hifadhi kila kitu unachohitaji kabla ya kuanza mchakato. Wakati huu utahitaji:

• vikombe 2 vya unga mweupe wa kuoka.
• yai 1.
• tufaha 1.
• 2/3 kikombe cha mafuta iliyosafishwa.
• 1.5 tsp poda ya kuoka.
• 1 kila mmojaglasi ya mtindi na sukari.
• mdalasini na unga tamu.

Yai huunganishwa na mchanga mtamu na kupigwa kwa nguvu, na kuongeza kefir hatua kwa hatua. Kioevu kinachosababishwa kinachanganywa na unga, poda ya kuoka na mafuta ya mboga, na kisha kuhamishiwa kwenye fomu ndefu. Yote hii imepambwa kwa vipande vya apple vilivyonyunyizwa na mdalasini na poda tamu. Oka bidhaa kwa dakika 50 kwa 190 0C.

Viennese strudel

Ili kusema kwa kujiamini ni mapishi gani kati ya yaliyopo ya pai tamu ya tufaha ni bora zaidi, unahitaji kujaribu angalau maarufu zaidi kati ya yote. Kwa hiyo, tunakupendekeza kuoka strudel ya ajabu ya Viennese mwenyewe. Kwa hili utahitaji:

• 200g unga mweupe tupu.
• 100 g zabibu nyepesi.
• yai 1.
• tufaha 3.
• 1 tsp siki ya zabibu (6%).
• 2 tbsp. l. mafuta ya zaituni.
• 2 tbsp. l. makombo ya mkate.
• Vijiko 3. l. sukari.
• ¼ vifurushi vya siagi.
• Chumvi ya jikoni.

Kwanza unahitaji kufanya jaribio. Ili kuipika kwenye chombo kirefu, changanya unga wa chumvi kidogo, siki, yai na mafuta. Kila kitu kinachanganywa vizuri na kugawanywa katika sehemu nne. Kila moja yao imevingirwa ndani ya mpira, iliyotiwa ndani ya keki, iliyotiwa mafuta na siagi laini, iliyowekwa juu ya kila mmoja, iliyopigwa na kuweka kwenye jokofu. Baada ya masaa machache, unga umevingirwa kwenye safu nyembamba, iliyotiwa mafuta, iliyonyunyizwa na mikate ya mkate, iliyofunikwa na kujaza kwa apples tamu na zabibu, na kisha.imekunjwa. Dakika arobaini za kwanza strudel huoka kwa 180 ⁰C. Kisha halijoto hupunguzwa hadi 130 ^{0C na subiri zaidi ya robo saa.}

Pai ya Kabeji

Keki hii ya vitafunio iliyojaa mboga hakika itafurahisha kila mtu ambaye hapendi peremende. Ili kurudia moja ya mapishi bora ya pai peke yako, picha ambayo imechapishwa hapa chini, utahitaji:

• 200 ml maziwa.
• majarini 100g.
• 150 g vitunguu.
• 500 g unga mweupe wa kuoka.
• 7g chachu.
• kabichi kilo 1.
• mayai 4.
• Chumvi, viungo vyovyote na mafuta ya mboga.

Hiyo ndiyo orodha nzima ya viungo vinavyohitajika ili kutengeneza upya mojawapo ya mapishi bora zaidi ya chachu. Unga, ambao utatumika kama msingi wa keki za kitamu, huhifadhi laini yake ya asili kwa muda mrefu. Ili kuipata, maziwa yenye joto huongezewa na chachu na kusafishwa kwa joto. Baada ya muda, chumvi, majarini, mayai mawili mabichi na unga uliofutwa huongezwa kwenye unga wa povu. Kila kitu kimekandamizwa vizuri, kufunikwa na kitambaa safi na kushoto mbali na rasimu. Sio mapema zaidi ya saa moja baadaye, unga ulioinuka hupigwa chini na kugawanywa katika mbili. Sehemu moja imewekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na kujazwa na kabichi iliyokaushwa na vitunguu, chumvi, viungo na mayai mawili. Yote hii inafunikwa na safu ya pili ya unga na kutumwa kwenye tanuri, bila kusahau kufanya shimo kwa mvuke kutoroka. Bidhaa hiyo huokwa hadi kupikwa kabisa kwa 180 0C.

mapishi ya pai za Ossetian

Bora zaidiLahaja ya keki hii ina unga mwembamba zaidi na kiasi kikubwa cha kujaza. Ili kutengeneza mkate wa Ossetian jibini, utahitaji:

• vikombe 3 vya maziwa.
• vikombe 7 vya unga wa kuoka (6 kwa kugonga, pumzika kwa kutia vumbi).
• Kilo 1 jibini iliyokatwa.
• 2 tbsp. l. chachu kavu ya punjepunje.
• Sukari, chumvi ya mezani, iliyosafishwa na siagi.

Kwa wanaoanza, ni bora kufanya jaribio. Imetengenezwa kutoka kwa unga, maziwa ya moto, chachu, sukari na chumvi, na kisha kufunikwa na kitambaa safi na kusafishwa kwa masaa kadhaa kwenye joto. Baada ya muda uliopangwa umepita, huvunjwa na kushoto kwa dakika nyingine thelathini. Katika hatua inayofuata, unga unaozalishwa umegawanywa katika sehemu kadhaa sawa na kuvingirwa kwenye tabaka nyembamba za pande zote. Kila mmoja wao amejazwa na jibini iliyokunwa iliyokatwa na kupambwa kwa namna ya keki ya gorofa. Nafasi zilizoachwa wazi hutumwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na kuoka kwa robo ya saa saa 200 0C. Huwekwa juu na siagi iliyoyeyuka kabla ya kuliwa.