Vitindamlo maarufu vya aiskrimu ya Italia: mapishi bora, vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ice cream imekuwa kitindamlo kinachopendwa na kila mtu tangu zamani. Kulikuwa na nyakati ambapo mapishi ya desserts ya ice cream yaliwekwa siri madhubuti. Walipatikana tu kwa viwango vya juu vya nguvu. Na katika siku za Catherine de Medici, watu wangeweza kuuawa kwa kutoa siri.

Leo, kuna idadi kubwa ya vitandamra vya aiskrimu. Wao ni maarufu hasa katika majira ya joto. Mapishi ya dessert ya aiskrimu ni rahisi sana hivi kwamba mtu yeyote anaweza kuyatayarisha.

Tunakuletea baadhi ya mapishi ya kuvutia na kitamu, ambayo yatachukua muda mfupi kutekelezwa. Kwa kurudi, pata ladha zaidi. Pia, jifunze jinsi ya kutengeneza kitindamlo cha aiskrimu cha Kiitaliano.

Aiskrimu ya kukaanga kwa kina

Kwa utayarishaji wa kitindamlo kitamu cha aiskrimu, tunatumia bidhaa tuliyonunua.

Viungo:

• Kifurushi cha aiskrimu iliyotiwa mafuta. Unaweza kuchukua katika mfuko kwa namna ya sausages. Kisha unahitaji gramu mia mbili.
• Nazi kwa mkate.
• Mayai mawili ya kuku.
• Vikwanja vilivyosagwa.
• mafuta ya alizeti iliyosafishwa kwa kukaangia.

Mchakato wa kutengeneza Kititi cha Kukaanga cha Ice Cream

Kwanza unahitaji kugandisha kiungo kikuu kiwe hali ya mawe.

Inayofuata, endelea na utayarishaji wa mkate. Ili kufanya hivyo, piga mayai kwenye chombo tofauti na whisk. Tunasambaza flakes za nazi na crackers kwenye vyombo tofauti.

Toa aiskrimu na uikate sehemu sawa.

Kwanza kabisa viringisha kwenye vipande vya nazi. Safu inayofuata ya mkate ni yai. Safu ya mwisho itakuwa mkate. Baada ya hayo, panda tena kwenye yai na uingie kwenye mikate ya mkate. Weka kwenye sahani na utume igandishe kwa nusu saa kwenye jokofu.

Wakati huo huo, mimina mafuta kwenye sufuria na uitume kwa moto. Tunachukua mipira kutoka kwenye jokofu na, kwa kutumia kijiko kilichofungwa, tunaiweka kwenye mafuta moto kwa nusu dakika. Baada ya - geuza mipira ya aiskrimu na ushikilie kwa nusu dakika nyingine.

Baada ya kuweka nje katika sahani ambayo utatumikia. Inaweza kupambwa kwa majani ya mint.

"Moto" peari

Kupika kwa mlo mmoja.

Ili kuandaa kititititi kisicho cha kawaida kama peari iliyo na aiskrimu, tunahitaji:

• pea moja.
• Gramu mia mbili za aiskrimu. Unaweza kutumia nyingine yoyote.
• Gramu mia tatu za sharubati ya caramel.
• Nusu kikombe cha raspberries mbichi.
• Kiasi sawa cha jozi zilizoganda tayari.
• Robo ya kijiko cha chai cha mdalasini.
• Juisi ya limao.
• Glasi moja ya sukari iliyokatwa.

Mchakato wa kutengeneza dessert ya peari

Itakuchukua si zaidi ya dakika kumi na tano kupika, hii ni kwa matarajio kwamba viungo vyote vimetayarishwa mapema.

Unaweza kutumia sharubati iliyonunuliwa ya caramel, au unaweza kuipika mwenyewe. Ili kufanya hivyo, kufuta glasi ya sukari granulated katika glasi ya maji ya moto na kuiweka juu ya moto. Chemsha hadi unene wa caramel utengenezwe.

Osha na usafishe peari. Wavu na kipande cha maji ya limao au limao ili isifanye giza. Wakati huo huo, kata peari vipande vipande na uondoe mifupa yote.

Katika hatua inayofuata, tuma peari kwenye syrup. Kupika kwa dakika kumi na tano. Wakati huo huo, ponda walnut. Joto sufuria na kaanga. Ni muhimu kwamba sufuria ni kavu. Hakuna haja ya kumwaga mafuta.

Sahani ambayo utakupa kitindamlo cha matunda pamoja na aiskrimu, nyunyiza mdalasini. Tunaeneza peari ya joto na kumwaga juu yake na syrup. Weka mipira ya ice cream juu, uinyunyize na karanga za kukaanga. Tunapamba dessert yetu kwa raspberries.

Kitindamcho hiki kitashangaza wapendwa wako. Hamu nzuri!

Kupika ice cream ya maziwa nyumbani

Viungo:

• Gramu mia moja na ishirini za maziwa.
• Gramu mia moja za sukari iliyokatwa.
• Kifurushi cha sukari ya vanilla.
• Gramu mia tatu za cream nzito.
• Viini vitatu vya kuku.

Mchakato wa kupikiaice cream ya maziwa

Katika hatua ya kwanza ya kuandaa dessert ya maziwa kutoka kwa aiskrimu, unahitaji kumwaga maziwa kwenye chombo na kuiweka kwenye jiko juu ya moto polepole. Chemsha.

Punguza moto na mimina sukari na vanila. Tunachanganya viungo vyote hadi kufutwa kabisa, baada ya hapo tunaweka misa kando na kusubiri hadi ipoe.

Sasa tunatenganisha viini na wazungu. Piga viini kwa mjeledi na uongeze kwenye misa iliyopozwa.

Baada ya hapo, tunatuma chombo tena kwenye moto na kupika hadi kiwe kama maziwa yaliyofupishwa kwa uthabiti. Ondoa chombo kutoka kwa moto tena ili kupoe.

Piga cream na uongeze kwenye misa iliyopozwa tayari. Koroga na whisk na kutuma kwa friji kwa saa kadhaa. Itoe kila saa ili kuichanganya, vinginevyo uvimbe unaweza kutokea.

Baada ya aiskrimu kuwa tayari, unaweza kuihudumia pamoja na matunda au viungo vingine vyovyote.

Dessert ya Matunda

Vitindamlo vilivyo na aiskrimu na matunda kila wakati huonekana maridadi na hupamba meza yoyote ya likizo.

Kupika kwa milo sita.

Viungo:

• Kilo moja ya aiskrimu.
• Kijiko kimoja cha chakula cha sukari iliyokatwa.
• Gramu mia mbili za cream.
• Kiwi tatu.
• Embe moja. Inaweza kubadilishwa na peach.
• machungwa matatu.
• Karambola moja. Unaweza kufanya bila hiyo kabisajinsi ya kupata spice hii katika latitudo yetu si rahisi sana. Ukipenda, unaweza kubadilisha na kijiti cha mdalasini.
• Zest ya limao.

Mchakato wa kutengeneza dessert tamu ya matunda

Kwa dessert, aiskrimu yoyote inafaa, lakini kwa upande wetu ni bora kutumia nazi. Igawe katika sehemu sita na uitume kwenye jokofu.

Kata zest ya limau. Mimina nusu ya cream kwenye chombo, ongeza zest na tuma kwa moto. Kuleta kwa chemsha na kuondoa kutoka kwa moto ili baridi na kunyonya ladha ya limao. Baada ya cream kilichopozwa, chuja na kuchanganya na wengine. Ongeza sukari.

Sasa tuanze kuandaa matunda. Chambua machungwa ili tu massa ibaki. Chambua kiwi na ukate vipande vidogo. Osha carambola na kavu na taulo za karatasi. Kata vipande vidogo.

Embe au pichi iliyokatwa kwenye cubes ndogo. Changanya matunda yote kwenye chombo tofauti.

Nyunyiza sukari na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa.

Hebu tuanze kuandaa kitindamlo.

Pata aiskrimu kutoka kwenye friji. Tunaweka mchanganyiko wa matunda ndani yake na kumwaga kote na syrup ya limau ya cream. Inaweza kupambwa na carambola nzima au fimbo ya mdalasini. Kitindamlo kinapaswa kuwa laini na kitamu sana.

Semifredo

Ili kuandaa "Semifredo" (kititititi cha Kiitaliano chenye aiskrimu) tunahitaji:

• Mililita mia moja za cream iliyonona zaidi.
• Wazungu wa mayai matatu.
• Robo kijiko cha chai cha chumvi.
• Gramu mia mojasukari ya unga.
• Nusu kikombe cha cherries mbichi.
• Kiasi sawa cha jozi.
• Nusu glasi ya currants safi na blueberries kila moja.

Mchakato wa kupika nusufredo

Tenganisha wazungu kutoka kwenye viini na uwapige kwa chumvi. Wazungu wakipigwa vizuri weka sukari ya unga usiache kukoroga

Katika hatua inayofuata, piga cream kwenye bakuli tofauti. Bora ikiwa zimepozwa.

Sasa andaa matunda. Suuza chini ya maji ya bomba na ukimbie kwenye colander. Mashimo lazima yaondolewe kutoka kwa cherries. Ikiwa matunda ni makubwa sana, yakate katikati.

Katakata karanga kuwa makombo. Unaweza kufanya hivyo kwa blender, au unaweza kusugua.

Hebu tuanze kuunganisha vipengele vyote. Kuanza, changanya cream na makombo ya nut na matunda. Baada ya hayo, hatua kwa hatua ongeza protini. Changanya kwa upole na koleo ili kupata misa ya homogeneous.

Baada ya hayo, weka wingi kwenye ukungu, uliopakwa mafuta hapo awali na siagi au kufunikwa na filamu ya chakula. Tunatuma kwa saa kadhaa angalau kwenye jokofu.

Faida ya dessert hiyo iliyogandishwa ni kwamba haihitaji kukorogwa, kwani uvimbe na fuwele hazifanyiki humo. Lakini hii ndio kesi ikiwa imehifadhiwa sio zaidi ya wakati uliowekwa. Kula "Semifredo" ikiwezekana siku ya maandalizi.

Kitindamu "Hot ice cream" kutoka aiskrimu "64"

Kwa maandalizi yake tunahitaji:

• Nusu kilo ya ice cream 64.
• Gramu mia mbili za biskuti iliyokamilishwa.
• Pea za makopo.
• Kioo cha sukari ya unga.
• Kijiko cha chai cha sukari ya vanilla.
• Protini nane.

Mchakato wa hatua kwa hatua wa kutengeneza "Hot Ice Cream"

Ice cream imegandishwa hadi kufikia hali ya mawe. Katika hatua inayofuata, tunatayarisha meringue.

Ili kufanya hivyo, piga wazungu na sukari ya unga hadi povu laini kutokea. Poda ya sukari na sukari ya vanilla lazima iingizwe ndani ya protini bila kuacha kupiga. Wakati protini ni nene iwezekanavyo, itume kwenye jokofu.

Katika hatua ya tatu, kata biskuti iliyokamilishwa katika safu hadi unene wa milimita moja na nusu. Weka vipande vya peari iliyokatwa juu. Safu inayofuata weka aiskrimu "64", tena peari na uifunike yote kwa biskuti.

Tunaeneza meringue kwenye kando ya kitindamlo chetu. Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 200 na uwashe hali ya feni ili meringue iwe kahawia kidogo.

Dessert huokwa kwa muda usiozidi dakika mbili ili ice cream isisambae. Kabla ya kutumikia, unaweza kuinyunyiza na sukari ya unga au zest ya limao. Tunda lolote linaweza kutumika badala ya peari.

Kumbuka kwamba aiskrimu ya kujitengenezea nyumbani au dessert iliyogandishwa hutumika vyema ndani ya saa 24 baada ya kuitayarisha. Vinginevyo, dessert inaweza delaminate au fuwele kuunda ndani yake. Hifadhi kwenye jokofu kwa hadi wiki mbili.