Vitamini B6 zinapatikana wapi? Vitamini B6 katika chakula

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Vitamini B6 au, kama inavyoitwa pia, pyridoxine, ni dutu ambayo ni muhimu sana kwa afya ya binadamu, kwa sababu ni shukrani kwake kwamba unyambulishaji wa asidi isiyojaa mafuta, utendaji wa kawaida wa misuli yote, ikiwa ni pamoja na. moyo, na utulivu wao wa ufanisi hutokea. Kama sheria, kipengele hiki hutolewa kwa kujitegemea na mwili kwa kiasi kinachohitaji, lakini wakati kuna haja ya "kulisha" zaidi, bidhaa za chakula zilizo na vitamini B6 kwa wingi huja kuwaokoa.

Inafaa kuzingatia kwamba kuna mengi yao, hata hivyo, kulingana na madaktari, ni muhimu zaidi sio kupata chanzo cha dutu hii, lakini kujaribu kuitunza. Tatizo ni kwamba vyakula vingi vinaondolewa kabisa vitamini B6 wakati wa usindikaji. Nini cha kufanya katika hali kama hizi na nini cha kula kwa watu walio na ukosefu wa vitamini hii, makala hii itakuambia.

Sifa za vitamini B6

Vitamini B6 ni nyenzo muhimu, bila ambayo haiwezekani kufikiria maisha ya mwanadamu, kwani inashiriki katika michakato mingi ya kemikali.kiumbe hai. Moja ya madhumuni yake kuu ni kusaidia katika kimetaboliki ya protini na mafuta. Kadiri mtu anavyotumia vitu hivi ndivyo vitamini B6 anavyohitaji kuviyeyusha.

Iwapo kuna ukosefu wa vitamini B6, mwili huzuia kimeng'enya kinachohusika na kubadilisha asidi ya oxalic kuwa misombo mumunyifu. Kwa hivyo, kuna kushindwa katika michakato ya kimetaboliki, ambayo inaweza kusababisha matokeo yasiyofurahisha kwa namna ya mawe au mchanga kwenye figo.

Ndio maana mara nyingi swali la mahali ambapo vitamini B6 zimo huulizwa na wagonjwa wenye urolithiasis. Katika miaka ya 1970, wataalamu wa Harvard waliweza kutibu asilimia 79 ya wagonjwa hao kwa vitamini B6 na magnesiamu.

Nani anaihitaji

Kabla ya kutafuta jibu la swali la wapi vitamini B6 inapatikana kwa idadi kubwa zaidi, inafaa kujua ni nani na kwa nini anahitaji ulaji wa ziada wa dutu hii kwa chakula. Jamii ya watu wanaohitaji vitamini ni:

• vijana wanaosumbuliwa na chunusi;
• watu ambao hawawezi kupunguza uzito hata wajitahidi vipi;
• wagonjwa wanaotumia dawa za steroid;
• wanawake wanaotumia uzazi wa mpango au kidonge chochote chenye estrojeni;
• wajawazito.

Aidha, inashauriwa kula vyakula vilivyo na vitamini B6 kwa wasichana wote katika wiki mbili za mwisho za mzunguko wa hedhi. Ni katika kipindi hiki ambacho mwili hutoa kiasi kikubwa cha estrojeni. Inaishinda kwa masharti haya.kipindi pekee cha kuzaa mtoto, ambapo mama wajawazito mara nyingi hupewa dawa zenye vitamini B6.

Upungufu wa vitamini B6

Kuundwa kwa mchanga na mawe kwenye figo sio matokeo mabaya pekee yanayoweza kutokea katika tukio la ukosefu wa vitamini B6 mwilini. Katika kipindi cha utafiti wa kisayansi, imethibitishwa kuwa ukosefu wa dutu hii unaweza pia kusababisha maendeleo ya magonjwa ya sikio la kati.

Upungufu wa Vitamini B6 pia hujidhihirisha kwa namna ya uchovu, kuwashwa kwa miguu na mikono, mfadhaiko au kukosa usingizi, kukosa uratibu, kuchanganyikiwa. Aidha, ukosefu wa kiasi sahihi cha vitamini katika mwili unaweza pia kuathiri kuonekana kwa mtu. Kwa watu walio na upungufu wa vitamini B6, ngozi ya mafuta inakuwa haraka sana, peeling na nyufa huonekana kwenye uso wake (au kwenye midomo), kuwasha sana, kuvimba kwa ulimi.

Sababu za upungufu wa vitamini

Ingawa upungufu wa vitamini B6 ni nadra, kuna sababu kadhaa zinazoweza kuchangia mchakato huu. Sababu ya kawaida ya ukosefu wa kipengele hiki inachukuliwa kuwa ukiukaji wa unyonyaji wa virutubisho, ambayo kwa upande husababisha:

• kutumia dawa fulani;
• matumizi mabaya ya pombe;
• matatizo ya mfumo mkuu wa neva;
• kuharisha sugu.

Hata hivyo, kama ilivyotajwa hapo juu, ukosefu wa vitamini hii ni nadra sana, kwa sababu karibu kila chakula kina sehemu yake ndogo.

Vitamini B6 zinapatikana wapi?

Pyridoxine ipo karibu katika kila bidhaa pamoja na vitamini na madini mengine, hivyo lishe bora ni ufunguo wa afya ya mwili na kinga ya magonjwa mbalimbali. Walakini, kuna vyanzo tajiri zaidi vya pyridoxine. Kwa mfano, maudhui ya vitamini B6 katika nyama na samaki ni ya juu zaidi kuliko yale ya matunda na mboga.

Dutu hii nyingi hupatikana katika nafaka mbalimbali. "Karimu" zaidi kwa pyridoxine ni:

• mtama (0.52mg kwa 100g);
• grits za shayiri (0.54 m/100 g);
• unga wa buckwheat (0.58m/100g);
• mchele (0.54m/100g);
• maharage ya soya (m 0.85 kwa g 100).

Pia, vitamini B6 inaweza kupatikana katika bidhaa zinazotengenezwa kwa nafaka na nafaka mbalimbali. Orodha yao ni pamoja na oatmeal, ngano na mkate wa Borodino, mkate uliotengenezwa kutoka kwa unga uliochaguliwa, "Rizhsky" na nafaka nzima.

Maudhui ya vitamini B6 katika bidhaa za maziwa ni chache. Kwa mfano, gramu 100 za mtindi, kefir au maziwa ina tu 0.05-0.06 mg ya pyridoxine. Vitamini hii tajiri zaidi kati ya bidhaa za maziwa ni jibini ngumu na jibini la kottage.

Vitamini B6 katika matunda na mboga

Matunda na mboga huchukuliwa kuwa vyakula bora zaidi na vyenye vitamini vingi. Ndiyo sababu wanajumuishwa katika chakula kwenye chakula chochote, na wazazi wanajaribu sana kulisha watoto wao pamoja nao. VitaminiB6 pia iko katika matibabu haya yenye afya. Ifuatayo ni maelezo ya kina kuhusu maudhui ya dutu hii katika matunda, mboga mboga na matunda kwa kila gramu 100:

• apricot, tikiti maji, cherry, sitroberi - 0.05 mg;
• parachichi - 0.29mg;
• quince, Grapefruit, tufaha, tango, pomelo – 0.04 mg;
• mananasi, zucchini - 0, 11;
• chungwa, kiwi, raspberry – 0.06;
• bilinganya, vitunguu - 0.15;
• ndizi - 0, 37;
• zabibu, jamu, limau - 0.08;
• komamanga, tikitimaji, beetroot, currant, feijoa, tangerine – 0.07;
• peari, viazi, blackberry, plum - 0.03;
• kabichi - 0.1 hadi 0.28 mg;
• nyanya, figili, persimmon - 0.1 mg.

Orodha hii haina mwisho, kwa kuwa vitamini B6, ingawa kwa kiasi kidogo, daima inapatikana katika mboga na matunda yoyote, pamoja na mboga, uyoga, kunde na karanga.

Kilicho na kiwango cha juu zaidi cha vitamini B6 ni pistachio. Wanachukuliwa kuwa chanzo tajiri zaidi cha dutu hii. Baada ya kula gramu 100 za karanga hizi za ladha, mtu hupokea mara moja 1.7 mg ya pyridoxine, ambayo ni takwimu ya rekodi kati ya bidhaa nyingine. Hata hivyo, je, hii inamaanisha kwamba pistachio ni afya kweli?

Muundo wa pistachio

Jibu linalostahiki kabisa kwa swali linalojulikana zaidi kuhusu vitamini B6, ambayo vyakula vina kiwango kikubwa zaidi, ni pistachio. Ni wao ambao wanachukuliwa kuwa ghala la kipengele hiki, pamoja na wengine wengi.virutubisho.

Kama karanga nyingine nyingi, pistachio huchukuliwa kuwa chanzo kikuu cha mafuta asilia muhimu kwa ajili ya uundaji wa idadi ya homoni katika mwili wa binadamu. WHO imegundua kuwa lishe ya kila siku ya mtu mzima inapaswa kuwa na angalau 10% ya mafuta yenye afya, kwani ukosefu wao husababisha kuzorota kwa afya.

Asilimia nyingine 20 ya pistachios (faida na madhara kwa mwili yataelezwa kwa kina hapa chini) ni protini, viambajengo vilivyosalia kwa g 100: maji (10 g), wanga (7 g), vitu vya majivu (3 g), nyuzinyuzi lishe (0.03 g).

Karanga hizi zina aina nyingi za mafuta, ikiwa ni pamoja na mafuta yaliyojaa (6g), mafuta ya monounsaturated (23.17g), na polyunsaturated mafuta (takriban 13.5g). Pia katika pistachios, mfululizo wa asidi ya amino unawakilishwa sana, kwa mfano, tryptophan, isoleucine na valine. Kando na hizi, "vyanzo vya uhai" hivi vilivyofifia vina amino asidi 9 zaidi.

Madhara ya pistachio

Faida za pistachio kwa mwili wa binadamu ni muhimu sana, kwa sababu zina vitamini na madini yote muhimu ili kudumisha afya. Walakini, kwa kuzingatia muundo "wa kuvutia", haishangazi kwamba thamani ya lishe ya pistachios ni kama 660 kcal! Watu wanaojali umbo lao hawapaswi kuegemea sana kwenye karanga hizi - gramu 10-20 zinatosha kukidhi mahitaji ya kila siku ya mwili.

Inafaa kukumbuka kuwa pistachio pia ni kizio kikali. Ni bora kwa watu walio na mzio wa chakula kuzuia matumizi hayakaranga, kwani matokeo yake yanaweza kuwa makubwa sana, hadi mshtuko wa anaphylactic.

Sifa muhimu

Sifa muhimu za pistachio ni pamoja na:

• kupungua kwa ukuaji wa magonjwa ya moyo na mishipa;
• kuondoa cholestrol iliyozidi mwilini;
• kuboresha muundo wa damu;
• athari ya manufaa kwenye maono;
• pambana na radicals bure;
• kuboresha utendaji wa matumbo;
• kusafisha mwili wa sumu na sumu.

Watu wengi huita pistachios aphrodisiac yenye ufanisi, kwa sababu inaboresha utendaji wa ngono kwa wanaume. Ukweli ni kwamba pistachios huboresha hali ya damu na kusababisha uanzishaji wa mtiririko wa damu, ambayo ina athari nzuri juu ya kazi ya uzazi.

Aidha, pistachio hupendekezwa kwa watu walio na mzigo mkubwa wa kiakili, kwani huwezesha mfumo wa neva. Kwa hiyo, ikiwa tunazungumzia juu ya mada: "Pistachios ni nini? Faida na madhara ya pistachios kwa mwili wa binadamu, "matokeo yatakuwa yasiyoeleweka. Zinapotumiwa ipasavyo, karanga hizi hutoa manufaa makubwa zaidi kiafya, kwa hivyo usizipuuze katika lishe yako.

Sasa ni wazi ambapo kuna vitamini B6, ni vyakula gani vilivyomo na ni nani anayepaswa kulipa kipaumbele maalum kwa dutu hii. Pia, hatupaswi kusahau kuhusu vitamini vingine, kwa sababu vyote ni muhimu kwa kudumisha maisha ya kawaida.