2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kwa uchovu wa msongamano wa jiji, watu wengi huhamia kuishi karibu na asili na kununua nyumba kijijini au nyumba ya majira ya joto. Kwa wakati, baada ya kujua hila zote za kukuza mazao anuwai kwenye uwanja wao wa nyuma, wanaanza kufikiria jinsi ya kuipatia familia chakula cha rafiki wa mazingira sio tu cha mmea bali pia cha asili ya wanyama. Kuweka tu, wanaamua kunenepesha kuku, bata na sungura kwa nyama ya nyumbani. Kawaida uzoefu wa kwanza kama mkulima huanza na ufugaji wa kuku wachanga. Nyama yao ni laini sana, ya kitamu na kukomaa mapema (inachukua si zaidi ya siku 60 kupata uzito hadi kilo tatu). Lakini wengi, ambao bado hawajapata uzoefu kabisa "nyumba za kuku" hawajui kabisa jinsi ya kukata kuku vizuri. Kwa kweli, mshauri mwenye uzoefu hataingilia suala hili. Lakini nini cha kufanya ikiwa, hata hivyo, ilibidi kukutana moja kwa moja na "kuku wa tumbaku" ya baadaye? Katika makala hii utapata vidokezo muhimu juu ya jinsi ya kuchonga kuku. Picha za hatua zote zitakusaidia na hii. Fuata maelekezo na utapata mizoga ya kuku waliochunwa na kuchujwa vizuri.
Jinsi ya kuchonga kuku. Hatua ya kwanza: kutoka kwa kukamata hadi kuunguza
1. Ndege unayepanga kumchinja kwa ajili ya nyama huwa haliwi jioni ya siku iliyotangulia. Hii ni muhimu ili goiter na ndani zisijae.
2. Chagua zile kubwa zaidi. Ikiwa ndege ni mchanga, jaribu kuharibu mbawa wakati wa kukamata, kwani cartilage ni dhaifu sana na unaweza kupotosha miguu tu. Mzoga kama huo hautakuwa tena "daraja la kwanza".
3. Kwa urahisi zaidi wakati wa kukata kichwa, tengeneza kifaa maalum. Ili kufanya hivyo, tembeza bati mnene na faneli, ukiacha shimo lenye kipenyo cha cm 5-6. Kwa kupunguza kuku huko, unaweza kukata kichwa cha kuku kwa urahisi kwa shoka.
4. Baada ya damu yote kutoka kwenye mzoga, na huacha kushawishi (baada ya dakika 15-20), endelea kwa scalding. Kuleta maji kwa chemsha, wakati joto haipaswi kuwa zaidi ya digrii 80. Vinginevyo, kuku inaweza kuondokana na ngozi vipande vipande. Chukua mzoga na, ukishikilia paw moja, chovya kwenye maji moto kwa dakika moja na nusu hadi mbili.
Jinsi ya kuchonga kuku. Hatua ya pili: kutoka kung'oa hadi kuimba mzoga
- Vuta nyuma ngozi kwenye shingo na uifunge kwa kamba.
- Ondoa manyoya kutoka kwa kuku kwa kuyaweka juu ya meza huku miguu ikiwa ndani yako. Sogeza, ukinyakua boriti ndogo, kutoka juu hadi chini.
- Bana kwa makinimbawa laini.
- Ingiza mzoga wa kuku uchi kwa kichomea (au juu ya jiko la gesi). Hii ni muhimu ili kuondoa nywele laini zaidi.
Jinsi ya kuchonga kuku. Hatua ya tatu: kutapika
- Ondoa uzi kwenye shingo na, ukifanya mkato mdogo, toa tezi, ukijaribu kutoa umio na mrija unaoelekea kwenye mapafu. Fanya kazi kwa kisu kikali.
- Kata miguu, usogeze kando ya phalanges.
- Tumbo limekatwa kutoka mguu hadi mguu juu ya uwazi wa nyuma. Kuwa mwangalifu usiharibu matumbo ili usiipake nyama.
- Ondoa matumbo ya kuku kwa kushika kwa mkono wako, jaribu kutorarua au kuvuta kwa nguvu sana, ili usiharibu nyongo, iliyo karibu na ini.
- Kata tumbo, moyo na ini, ambayo kata, kurudi nyuma kidogo, mfuko wa kijani kibichi. Ikiwa unaivunja ghafla, basi unahitaji haraka sana suuza ndani yote ya kuku na mkondo wa maji baridi ili nyama haina ladha ya uchungu kutoka kwa bile iliyoanguka juu yake. Tumbo hukatwa katika nusu mbili za nyama. Tumia kisu kukwangua filamu nene ya manjano pamoja na vyakula vingine.
- Weka mkono au kifaa chako ndani ya kuku na utoe umio, mapafu na matumbo yaliyosalia.
Jinsi ya kuchonga kuku. Hatua ya nne: kutoka kuosha hadi kufunga kwa kuhifadhi
- Osha kuku vizuri kwanza kwa maji ya moto kisha baridi.
- Baada ya kumwaga kioevu, weka mzoga kwenye mfuko wa plastiki, na kisha kwenye freezer.
Lakini bado, matumizi ya kawaida ya kuku waliokwisha kuchinjwa sio kugandisha "mpaka nyakati bora" hata kidogo, lakini kuchoma katika oveni!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe iwe na juisi na laini: chaguzi za sahani, vidokezo vya kupikia na vidokezo vya kupikia
Kozi za pili zimekuwa zikilengwa sana katika upishi. Kila mhudumu anajua jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe juicy na laini, tafadhali wageni na sahani kutoka kipande cha mzoga wa marumaru na mshangao wapendwa. Tunatoa maelekezo kadhaa kwa ajili ya chakula cha jioni ladha na sahani za upande, yatangaza hila za kupikia nyama ya nguruwe
Jinsi ya kupika jeli ukiwa nyumbani. Mapishi ya Kissel
Watoto wanapenda sana vinywaji vikali vyenye harufu nzuri. Mara nyingi huandaliwa kwa misingi ya juisi za matunda au compotes, hasa katika majira ya joto. Fikiria jinsi ya kupika jelly nyumbani wakati wowote wa mwaka, kwa kutumia bidhaa mbalimbali kwa hili
Jinsi ya kutengeneza vidakuzi ukiwa nyumbani
Unaingia kwenye duka, na macho yako yanatoka kwa aina kubwa ya vidakuzi. Lakini unawezaje kuwa na uhakika kwamba ni ya ubora wa juu? Je, viungo vipya vilitumiwa kutengeneza? Na bei si ya kutia moyo kama aina mbalimbali za spishi. Ndiyo sababu mama wengi wa nyumbani hujaribu kupika kuki nyumbani. Hapa kuna mapishi rahisi
Jinsi ya kuchonga samsa kwa kutumia pembetatu: njia rahisi, maagizo ya hatua kwa hatua na picha, vidokezo na mbinu
Samsa ni mlo wa miujiza wa Kiasia, unaojulikana katika nchi zote. Huko Urusi, inaweza kupatikana katika kila kioski cha chakula cha haraka. Bidhaa hiyo inaonekana kama pai ya Kirusi, tu na pembetatu na kwa kujaza maalum. Samsa imetengenezwa kutoka kwa kondoo, nguruwe, nyama ya ng'ombe na kuku. Yote inategemea nani anapendelea nini. Kuna mapishi mengi ya kutengeneza samsa, inaweza kukaanga kwenye sufuria na katika oveni
Jinsi ya kutengeneza baking powder ukiwa nyumbani
Makala yanazungumzia jinsi ya kutengeneza baking powder nyumbani kwa kutumia viungo vya bei nafuu na rahisi
