Jinsi ya kupika jeli ukiwa nyumbani. Mapishi ya Kissel

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Watoto wanapenda sana vinywaji vikali vyenye harufu nzuri. Mara nyingi huandaliwa kwa misingi ya juisi za matunda au compotes, hasa katika majira ya joto. Fikiria jinsi ya kupika jeli nyumbani wakati wowote wa mwaka, kwa kutumia bidhaa mbalimbali kwa hili.

Kivutio kikuu cha kinywaji. Siri za Kupika

Jeli inatofautiana vipi, kwa mfano, na compote au mchuzi? Kipengele kikuu ni msimamo wa viscous. Wakati huo huo, kiwango chake kinaweza kutofautiana kutoka kwa unene kidogo hadi misa mnene, sawa na jelly. Mama wengi wachanga wanashangaa: "Jinsi ya kupika jelly nyumbani ili kupata sahani tofauti kwa ladha na kuonekana?" Ili kufanya hivyo, itakuwa muhimu kuhifadhi kwanza kwenye sehemu muhimu zaidi - wanga. Msimamo wa baadaye wa kinywaji hutegemea wingi wake. Fikiria jinsi ya kupika jelly nyumbani kutoka kwa matunda mapya, kutoka kwa bidhaa kavu ya kumaliza nusu au kutoka kwa jam, tutatoa vidokezo na mapendekezo kadhaa. Makala haya pia yanatoa chaguo za kutengeneza maziwa na chokoleti vitamu vitamu.

Jinsi ya kupika jeli nyumbani kutoka kwa matunda ya beri: baadhi ya vidokezo

Kwa kutumia matunda mapya, ni muhimuzingatia yafuatayo:

- alamisho beri katika maji yanayochemka ya tamu;

- kiasi cha sukari kinapaswa kuwa sawia na ladha ya viungo vibichi (yaani, kadiri matunda yanavyochachuka ndivyo sukari ya granulated itahitajika);

- kiasi kidogo cha asidi ya citric kinaweza kutumika ili kuonyesha upya ladha;

- kwa kinywaji safi, chuja kitoweo cha matunda kabla ya kuongeza mchanganyiko wa wanga.

Kwa hivyo, baada ya maji yanayochemka, kwanza ongeza sukari (takriban kikombe 1 kwa lita 2.5-3), na kisha matunda (300-400 g). Baada ya dakika kadhaa ya kuteseka juu ya joto la kati, unaweza hatua kwa hatua, katika mkondo mwembamba, kumwaga suluhisho la wanga kwenye sufuria, na kuchochea kuendelea. Baada ya Bubbles kwanza kuonekana juu ya uso wa kioevu (ishara ya kuchemsha), kuzima moto na kuruhusu kinywaji pombe. Wakati huo huo, hakuna siri maalum juu ya jinsi ya kupika jelly nyumbani kutoka kwa matunda waliohifadhiwa au safi. Fuata miongozo ya jumla hapo juu.

Sheria za msingi za kutumia wanga

Msongamano wa kinywaji moja kwa moja unategemea uwiano wa kiungo hiki na ujazo wa kioevu. Kama matokeo, jelly inaweza kugeuka kuwa ya viscous kidogo, au mnene kabisa, sawa na jelly. Jedwali hapa chini linaonyesha viashiria vya kuandaa tofauti mbalimbali za sahani. Kiasi cha kioevu kinachukuliwa kama msingi wa lita 1.

Shahada ya msongamano	Wanga wa wingi (g)	Kiasi cha wanga (tbsp.)
Kioevu	25-35	1
Wastani	45-55	2
Nene	70-90	3

Malighafi kavu inayohitajika huchanganywa kabla hadi kufutwa kabisa katika maji baridi ya kuchemsha (vikombe 1-1.5). Kiasi cha kioevu kinachotumiwa kwa hili kinachukuliwa kutoka kwa uwiano wa jumla. Ikiwa unatumia bidhaa iliyokamilishwa kwenye duka, kazi ni rahisi zaidi. Kabla ya kupika jelly nyumbani kutoka kwa pakiti, soma maagizo yaliyokuja nayo. Kama kichocheo, habari juu ya kiasi kinachohitajika cha kioevu kwa briquette moja itawasilishwa. Weka tu mchanganyiko kavu katika maji ya moto na kuleta kwa chemsha. Wakati wa kuandaa jelly kutoka kwa bidhaa ya nusu ya kumaliza, inaruhusiwa kuongeza viungo vya kawaida (sukari, berries, asidi citric, nk) kwa ladha. Na kama unataka kufanya sahani kuwa mnene na nene, punguza tu kiwango cha maji.

Jinsi ya kupika jeli nyumbani kutoka kwa jam: njia rahisi

Lakini hebu tuseme msimu wa matunda na beri umepita muda mrefu, na hakuna bidhaa iliyokamilishwa iliyonunuliwa dukani karibu, lakini ungependa kufurahia kitu kitamu na cha kiangazi. Kisha unaweza kutumia jam yoyote kama msingi wa kupikia. Andaa kinywaji chako kama ifuatavyo:

1. Misa ya matunda au beri itachukua nafasi ya sukari kwenye kinywaji, kwa hivyo itachukua muda kidogo.
2. Weka kwenye maji yanayochemkamisa ya viscous na uiruhusu kuchemsha kidogo hadi kufutwa kabisa. Inashauriwa kuchuja mchuzi kabla ya kuongeza wanga. Baada ya yote, jam, tofauti na berries safi, sio daima inajumuisha vipande nzima. Ni sifa hii inayoweza kufanya jeli kuwa na mawingu na isivutie kwa sura.
3. Kanuni ya kuongeza wanga bado ni ile ile. Anzisha suluhisho kwenye mkondo mwembamba na ukoroge hadi iwe ichemke.
4. Ikihitajika, jeli nene inaweza kumwagwa kwenye vyombo vilivyogawanywa na kupozwa.

Kuandaa kinywaji cha maziwa

Wakati wa kupika desserts za matunda na beri, kama sheria, wanga ya viazi hutumiwa. Wakati wa kuchukua nafasi ya vipengele vipya na msingi wa maziwa, sifa za ladha huwa tofauti kabisa. Ili kuhifadhi harufu maalum na utajiri wa sahani, ni bora kutumia mahindi katika kupikia. Hivyo, jinsi ya kupika jelly nyumbani kutoka kwa maziwa? Fuata maagizo.

1. 0, lita 5 za maziwa mabichi, weka moto ili yachemke. Mimina glasi nusu ya sukari na mfuko wa vanillin kwenye sufuria moto.
2. Katika maji baridi (glasi 1 isiyokamilika), koroga 1.5-2 tbsp. l. wanga wa mahindi. Anza kumwaga mchanganyiko unaotokana na mkondo mwembamba kwenye maziwa yaliyochemshwa na ukoroge.
3. Ondoa chungu kwenye jiko wakati dalili ya kwanza ya kububujika.
4. Mimina jeli kwenye bakuli. Ili kuzuia ngozi isifanyike kwenye uso wa kila bakuli, nyunyiza sukari kidogo juu.

Mapishi ya jeli ya chokoleti

Unaweza kupika vyakula mbalimbali kulingana na sahani ya maziwa iliyoelezwa hapo juu. Moja ya desserts maarufu zaidi ni jelly ya chokoleti. Inaweza pia kupikwa kwa njia tofauti. Teknolojia ya maandalizi inategemea ikiwa unatumia chokoleti iliyopangwa tayari au poda kavu ya kakao. Katika kesi ya kwanza, tile inayeyuka kwa kuiweka kwenye maziwa ya moto baada ya kuchemsha. Sehemu ya kakao kavu huletwa ndani ya sahani kwa kuchanganya na wanga, na kisha tu wao (diluted na maji) hutiwa ndani ya maziwa ya moto ya tamu. Sahani hiyo inageuka kuwa ya kuvutia sana ikiwa imetengenezwa kwa safu nyingi, sawa na jelly. Ili kufanya hivyo, jitayarisha, kwa mfano, maziwa nene na jelly ya chokoleti. Baada ya kupozwa kabisa, zimewekwa kwenye glasi za uwazi, zikibadilishana katika tabaka. Watoto watapenda uji huu! Fantasize na uje na chaguzi mpya za sahani! Hamu nzuri!