2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Polenta ni changarawe za mahindi au unga uliochemshwa kwa maji na kupikwa kwa njia maalum. Huko Moldova, sahani kama hiyo inaitwa "mamaliga" na cream au jibini huongezwa kwake. Nchini Italia, polenta ni nini kinachotumiwa na aina mbalimbali za michuzi. Zinafanya ladha yake kuwa tajiri zaidi.
Polenta na michuzi
Kwanza, tayarisha uji wa lita moja na nusu ya maji na gramu mia nne za unga wa mahindi. Imepikwa kwa muda wa dakika 45, inapaswa kuchochewa mara kwa mara hadi kiasi kizima cha maji kiingizwe. Weka polenta kwenye tray na laini - hii lazima ifanyike kabla ya kuwa ngumu. Kisha inaweza kukatwa kwenye vipande vyema. Mchuzi wa Pilipili: Pasha mafuta ya mizeituni, ongeza karafuu ya vitunguu, joto kupitia, kisha uitupe. Tupa majani ya basil na ufanye vivyo hivyo nao. Katika mafuta yaliyotayarishwa, kaanga pilipili iliyokatwa kwa dakika tano, mimina vijiko vitatu vya maziwa kwenye sufuria, pilipili na chumvi. Chemsha. Zima na, baada ya baridi, puree na blender. Kwa mchuzi wa biringanya, peel biringanya moja, msimu na chumvi na ukamue.
Kisha kaanga kwa mafuta kwa sage na kitunguu saumu. Kisha, kama na mchuzi wa pilipili, ongeza maziwa, chemsha, baridi na saga kwenye blender. Kata polenta iliyohifadhiwa kwenye mraba, kaanga katika mafuta. Tumikia michuzi miwili.
polenta ya mahindi ya Tunisia
Uji na bakuli vilivyotengenezwa kutokana na nafaka hii vinapaswa kuliwa vikiwa moto tu. Watu wachache watazipenda wakati zimepashwa moto. Na wanaweza hata kuingiza ndani yako kutopenda grits za mahindi. Ikiwa hii itatokea, unahitaji kupika moja ya sahani hizo za ladha ambazo ni nzuri sana na polenta. Picha kutoka kwa magazeti ya upishi, mkali na rangi, zinaweza kuhimiza aina mbalimbali za majaribio jikoni. Kwa mfano, pika mahindi mamalyga na jibini na mchuzi wa nyanya kwa mtindo wa Tunisia.
Tengeneza mchuzi kwanza. Katakata vitunguu, petiole celery na kitunguu saumu.
Zikaanga katika siagi. Kusubiri kwa vitunguu kugeuka kahawia kidogo. Kisha kuweka squids mbichi (takriban gramu mia tatu), kata vipande virefu, kwenye sufuria. Baada ya dakika tatu, fanya moto kuwa na nguvu zaidi, ongeza nyanya nne zilizokatwa na glasi ya divai nyeupe. Subiri hadi misa ichemke tena, punguza moto na upike kwa dakika thelathini. Ongeza kijiko cha sukari, chumvi na mbaazi ya kijani. Chemsha kwa dakika nyingine kumi na tano juu ya moto mdogo. Kisha kuongeza mimea ya thyme au Provence. Squids, ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na sungura au nyama ya kuku, fillet ya samaki, shrimp iliyokatwa. Mwisho tu wanahitaji kuwekwa kwenye mchuzi baadaye, kwani watafikia harakatayari.
Sambamba na vitendo hivi, polenta inapaswa kutayarishwa. Hii ina maana kwamba katika maji ya moto (glasi tatu) unahitaji kumwaga glasi ya grits ya nafaka, kuchochea na kupika kwa dakika kumi. Ongeza kikombe kimoja na nusu cha jibini iliyokatwa vizuri. Unaweza brynza, feta, suluguni au Adyghe. Koroga, ongeza wiki na upika kwa dakika nyingine thelathini. Kutumikia kwenye sahani kubwa na mchuzi juu na polenta chini. Mlo huu lazima kiwe moto.
Ilipendekeza:
Neno jipya katika upishi: unga wa nazi. Mapishi ya unga wa nazi Unga wa nazi: jinsi ya kupika?
Kwa kuonekana kwenye rafu za aina mbalimbali ambazo hazijawahi kushuhudiwa hapo awali za vitabu vya upishi vya akina mama wa nyumbani waliojazwa na mapishi mapya ya kuvutia sana. Na kuongezeka, kwa kuoka, huchagua sio ngano ya kawaida, lakini unga wa nazi. Kwa matumizi yake, hata sahani za kawaida hupata ladha mpya "sauti", na kufanya meza kuwa iliyosafishwa zaidi na tofauti
Je, unaweza kula mahindi mabichi? Faida za mahindi mabichi
Watu wengi wanapenda mahindi kwa sababu ni ya kitamu na matamu sana. Lakini si kila mtu anajua kwamba inaweza na inapaswa kuliwa mbichi, kwa sababu njia hii inabakia mali zote muhimu
Jinsi ya kutengeneza unga kwa ajili ya kuni. Kichocheo cha unga kwa brushwood
Unga wa mswaki unaweza kukandamizwa kulingana na mapishi tofauti. Baada ya yote, mtu anapendelea dessert kama hiyo kwa fomu ya crispy, wakati mtu, kinyume chake, ni laini na huyeyuka kabisa kinywani. Leo tutawasilisha kwa uangalifu wako chaguzi kadhaa za kuandaa msingi, ambao hutofautiana kutoka kwa kila mmoja sio tu katika muundo, bali pia katika njia ya kukandia
Unga wa mahindi: faida na madhara. Utumiaji wa unga wa mahindi
Mahindi mabichi ni mojawapo ya vyakula vinavyopendwa na watu wengi. Nafaka za nafaka hii nzuri zinaweza kuliwa kwa kuchemshwa na kukaushwa. Bidhaa maarufu sawa ni unga wa mahindi, ambao hutumiwa sana na wataalam wengi wa upishi kwa ajili ya utayarishaji wa keki mbalimbali
Nyoa unga: jinsi ya kuutengeneza? Desserts kutoka unga wa dondoo. Unga wa kutolea nje kwa strudel: mapishi na picha
Unga wa unga ndio msingi wa vitandamra vingi vya kupendeza. Imeandaliwa kwa njia maalum, na inajumuisha bidhaa rahisi zaidi
