2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Cardamom - ni nini? Sio watu wote wanaopenda kupika wanaweza kujibu swali hili. Lakini bado, spice hii inafaa kuzingatia kwa undani zaidi. Cardamom, matumizi ambayo pia ni ya kuvutia sana kwa wale wanaotaka kuimarisha ujuzi wao wa viungo, ni ya asili ya mashariki. Ilitumiwa katika nyakati za kale kwa ajili ya maandalizi ya uvumba - ilitajwa na Theophrastus. Katika kazi yake, ambayo iliandikwa muda mfupi baada ya kurudi kwa Alexander the Great kutoka India, Theophrastus alitoa kurasa nyingi kwa viungo vya India, akielezea kwa undani. Cardamom haikuwa ubaguzi. Ni nini, mwanasayansi wa zamani alikuwa na wazo lisilo wazi sana. Lakini hakuwa mvivu sana kuongezea hadithi yake kwa maelezo ya uwongo.
Cardamom - ni nini?
Viungo hivi bado vinatumika sana katika vyakula vya ulimwengu. Ni muhimu hasa kwa kuoka, pipi, desserts mbalimbali na vinywaji vya sukari. Harufu kali na ya kupendeza ambayo iliki inayo (picha zinaonyesha tu mwonekano wake usio wa kawaida) huamsha hisia ya joto, na pia kuna maelezo ya uchangamfu ndani yake.
Mwisho kwa mafanikioinasisitizwa na kuongeza ya viungo sio tamu sana, kama vile cumin, coriander na wengine wengine. Maganda ya Cardamom huvunwa kwa fomu isiyoiva, wakati bado hawajapata muda wa giza. Rangi ya kijani ya shells ni ishara muhimu sana ya viungo vya ubora. Kwa hiyo, kwa ajili ya uhifadhi wake, cardamom inatibiwa na soda ash, na kisha kukaushwa katika tanuri maalum. Kuna kutokubaliana kati ya wataalam ikiwa mafuta muhimu yapo kwenye ganda la maharagwe. Wengine wanaamini kuwa haipo kabisa. Wengine wanasema kuwa iko, lakini kwa idadi ndogo. Harufu hafifu hutoka kwenye maganda ya iliki. Wanaweza kutumika kufukuza nondo, kama lavender. Wanaweza pia kutumika kwa ladha ya sukari au chai ya mitishamba. Mbegu zina ladha kali zaidi na harufu. Wakati mwingine iliki hupauka. Wengine wanapendelea toleo la kijani la kiungo hiki.
Mambo ya kufurahisha zaidi kuhusu iliki na matumizi yake
Kuna spishi ndogo mbili zaidi za viungo hivi. Mmoja wao anaitwa "nafaka za paradiso", na nyingine ni kadiamu nyeusi. Zote mbili ni kali zaidi kuliko kadiamu ya kawaida. Ni nini na ni sifa gani za viungo hivi vinaweza kufikiria kwa kufikiria ladha ambayo ni ya kati kati ya harufu ya tangawizi na pilipili nyeusi. Mbegu zao zina maelezo zaidi ya resinous. Hii inawapa umaalumu na kuwafanya kuwa maarufu sana. Cardamom mara nyingi hutumiwa katika michanganyiko ya viungo inayotengenezwa Afrika Kaskazini.
Kwa mfano, nchini Morocco hutumika kutengeneza liqueurs na zeri zenye ladha changamano. Huko Nepal na India, viungo hivi ni vya kawaida sana.ni sehemu muhimu ya mchanganyiko mbalimbali. Huko Asia ya Kusini-mashariki, shina mchanga na majani ya Cardamom hutumiwa kama chakula. Wao huongezwa kwa sahani za mchele kwa ladha. Matunda hapo ni dawa. Matumizi ya kitamaduni ya iliki katika vyakula vya Thai ni katika desserts. Pamoja na anise. Huko Uropa, Cardamom kawaida ni sehemu ya vinywaji vya joto vya msimu wa baridi. Kwa mfano mvinyo mulled.
Ilipendekeza:
Mvinyo bora zaidi ni rozi. Ukweli wa kuvutia juu ya divai ya rose
Mvinyo ni "zawadi ya jua", kinywaji cha kimungu, chepesi na maridadi, cha kimapenzi na kilichosafishwa, kinachoshinda mamilioni ya mioyo duniani kote. Ilionekana lini? Inafanywaje ipasavyo? Mvinyo ni kama nini? Hebu tuyaangalie haya yote sasa hivi
Nini hufanyika ikiwa utakunywa cola kila siku: athari hasi, ukweli wa kuvutia
Kila mtu anajua kwamba ufunguo wa afya njema na umbo linalofaa ni mbinu jumuishi ya lishe yako na ratiba ya kila siku. Ikumbukwe kwamba madarasa katika mazoezi bila lishe sahihi hayatatoa matokeo. Kwa hiyo, unapaswa kuacha sio tu vyakula vyenye madhara, lakini pia vinywaji, ikiwa ni pamoja na cola
Lishe ya cholesterol ya juu: nini cha kutenga, nini cha kuongeza
Dawa zinaweza kupunguza viwango vya cholesterol. Lakini unaweza kufanya hivyo na lishe sahihi. Nakala hiyo inaelezea lishe ambayo itafaidika na cholesterol ya juu
Kefir asilimia 1: maudhui ya kalori na muundo. Mali muhimu na madhara ya bidhaa ya asidi ya lactic. Ukweli wa kuvutia juu ya kefir
Kwa nini 1% kefir ni muhimu sana, ambayo maudhui yake ya kalori ni ya chini sana, inaweza kutumika na watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya njia ya utumbo? Je, ni kalori gani ya bidhaa ya maziwa yenye rutuba? Utapata majibu ya maswali haya na mengine kwa kusoma nakala hii
Kwa nini na jinsi wanavyokunywa tequila na chumvi na limao: vipengele na ukweli wa kuvutia
Hakika, wajuzi wengi, wapenzi au hata watu wa kawaida angalau mara moja katika maisha yao, lakini wanashangaa kwa nini wanakunywa tequila na chumvi na limao (chokaa). Fikiria historia ya kinywaji na jinsi ya kuitumia chini ya kioo cha kukuza
