2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kefir asili yake ni Caucasus Kaskazini. Hapo awali, kinywaji kilitayarishwa kama ifuatavyo: fungi ziliwekwa kwenye viriba vya divai na kujazwa na maziwa safi, yaliyopozwa kabla. Vyombo vilitikiswa mara kwa mara. Kefir iliyoiva, fungi ya chachu ilitengenezwa. Kinywaji kikawa laini katika msimamo wake, na ladha yake ilipata uchungu wa kipekee na kumeta. Katika siku zijazo, kefir ilianza kutengenezwa katika mizinga maalum, kwa kutumia maziwa tayari moto kama malighafi. Teknolojia ya kisasa ya uzalishaji imewezesha kufanya ladha ya kinywaji kuwa laini na laini zaidi.
Kwa nini 1% kefir ni muhimu sana, ambayo maudhui yake ya kalori ni ya chini sana, inaweza kutumika na watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya njia ya utumbo? Je, ni kalori gani ya bidhaa ya maziwa yenye rutuba? Maswali haya na mengine yatajibiwa hapa chini.
Mtindi wenye kalori ya chini
Kuna aina kadhaa za kefir. Kinywaji kinaweza kuwa kisicho na mafuta, kisicho na mafuta naujasiri. Bidhaa yenye kalori nyingi ni 3.2% ya mafuta. Wengine wote wanachukuliwa kuwa wa lishe. Kefir 1%, maudhui ya kalori ambayo ni ya chini sana, ina mafuta 1% tu. Thamani ya lishe na nishati ya 3.2% ya kinywaji ni karibu 56 kcal kwa gramu 100 za bidhaa. Hii ndiyo ya juu zaidi ya aina zote tatu. Kwa hivyo, bidhaa ya maziwa yenye mafuta kidogo ina karibu 30 kcal, mafuta ya chini yana karibu 40 kcal. Chaguo bora zaidi kati yao inachukuliwa kuwa kinywaji cha asilimia 1. Katika kioo cha mia mbili-gramu ya kefir, maudhui ya kalori yatakuwa 80 kcal tu. Lazima niseme kwamba 100 g ya bidhaa hii yenye afya ina karibu gramu tatu za protini na gramu nne za wanga.
Muundo wa bidhaa
Bidhaa zote za maziwa ni nzuri kwa afya, hasa maziwa yaliyochachushwa. Wanapaswa kuliwa kila siku. Kefir ina kiasi kikubwa cha vitamini B, A, C, E, PP, kuna beta-carotene, folates.
Aidha, kinywaji hiki kimejaa madini, asidi za kikaboni na vipengele vingine muhimu, ambavyo kalsiamu ni ya kipekee. Baada ya yote, lita moja ya kefir ina kiwango cha kila siku cha kipengele hiki. Maudhui ya kalori ya chini (kefir 1%), muundo wa kemikali na thamani ya lishe ya bidhaa huifanya iwe muhimu kwa binadamu.
Faida za kinywaji cha maziwa yaliyochachushwa
Kama ilivyotajwa mwanzoni, sasa kinywaji hiki cha maziwa siki hutengenezwa kwa kuchachusha maziwa kwa kutumia kianzilishi kulingana na fangasi. Thamani kuu ya kefir iko katika protini maalum.faida yake ni kwamba inafyonzwa na mwili wa binadamu haraka sana. Kinywaji husaidia kuboresha utendaji wa viungo vya mmeng'enyo, wakati haiongezei jumla ya maudhui ya kalori ya lishe ya kila siku. Bidhaa ya maziwa iliyochacha ina athari ya manufaa kwenye mchakato wa kimetaboliki.
Watu ambao wana mzio wa maziwa hawapaswi kuepuka kunywa kefir, kwa sababu katika kesi hii, protini za kinywaji hiki humezwa kikamilifu na mwili na hazisababishi athari yoyote ya mzio.
Ukijumuisha bidhaa hii kwenye mlo wako, mfumo wako wa kinga na mfumo wa neva utaimarishwa, viwango vya cholesterol vitapungua, kazi ya ini, figo na njia ya utumbo itatengemaa, sumu itatolewa mwilini. Kefir ya chini ya mafuta 1% (maudhui ya kalori, mali muhimu, faida zake zinaelezwa kwa undani na wataalam) inashauriwa kutumiwa mara kwa mara. Bila shaka, hupaswi kuitumia vibaya.
Kefir kwa ajili ya kupunguza uzito
Katika elimu ya lishe, kefir pia imeonekana kuwa bora. Watu wanaotazama takwimu zao, bidhaa hii ni lazima. Wale ambao wanataka kupunguza uzito wanaweza kushauriwa kwa usalama kula kefir na kupika sahani ladha za kalori ya chini kulingana na hiyo.
Lakini ujue kuwa haupaswi kuridhika na kefir pekee, lishe kama hiyo ya mono haiwezi kutumika kwa zaidi ya siku tatu mfululizo. Ni muhimu zaidi kuambatana na lishe ifuatayo katika kesi hii: siku moja unakunywa kefir tuAsilimia 1 (yaliyomo kwenye kalori hukuruhusu kufanya hivyo), na kwa pili unaweza kula kama kawaida. Kwa kweli, haupaswi kutumia vibaya kila aina ya sausage na mikate, vinginevyo unaweza kubatilisha juhudi zako zote. Ndani ya siku 14 tu, unaweza kupunguza hadi kilo sita kwa kula hivi.
Kuna vikwazo
Bila shaka, bidhaa zote za maziwa yaliyochachushwa ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu, haswa, kwa mtu mzima. Watoto wanapaswa kutumia kefir mara kwa mara, na watoto chini ya mwaka mmoja kwa ujumla ni marufuku kuwapa. Baadhi ya watu wazima wanaweza kupata kiungulia kutokana na matumizi mabaya ya bidhaa hii. Ikumbukwe kwamba maudhui ya kalori ya chini ya kefir 1% (kioo cha kinywaji kina kuhusu kcal 100) haionyeshi kabisa kwamba inapaswa kunywa kwa kiasi kikubwa. Katika kila kitu unahitaji kujua kipimo.
Jinsi ya kuhifadhi
Bidhaa zote za maziwa huharibika haraka, kwa hivyo unaponunua, unapaswa kuzingatia tarehe za mwisho wa matumizi zilizoonyeshwa kwenye kifurushi. Ikiwa ghafla utanunua kefir yenye ubora wa chini 1% kwa bahati mbaya, maudhui ya kalori ambayo hayazidi kcal 40, na kula, unaweza kupata sumu kali na kukaa kwa siku kadhaa katika kitanda cha hospitali.
Kamwe usinunue bidhaa za maziwa yaliyopitwa na wakati na uziweke nje ya friji. Inastahili kuacha begi au chupa ya kefir kwenye meza kwa masaa machache tu, kwani itakuwa haifai kabisa kwa chakula. Katika joto, wakati huu umepunguzwa hadi saa mbili. Inatoshamuda mfupi wa utekelezaji utapata kununua tu kefir safi 1%. Maudhui ya kalori, manufaa na madhara ya bidhaa hii sasa yanajulikana kwako.
Hali za kuvutia
Kuna ngano halisi kuhusu asili ya kefir. Inaaminika kwamba nabii Magomed aliwasilisha kitu kama hicho kwa kolifulawa kama zawadi kwa wakazi wa nyanda za juu. Ilikuwa kefir. Wenyeji wa nyanda za juu waliupa jina "mtama wa nabii." Wakazi wa Ossetia Kaskazini na Kabardino-Balkaria bado wanazozana kuhusu mahali hasa kilipozaliwa kinywaji hiki cha maziwa kilichochacha.
Kwa hivyo, watu wa Caucasia walitunza kwa uangalifu zawadi iliyopokelewa, bila kumruhusu mtu yeyote kumiliki muujiza huu. Lakini mwanzoni mwa karne iliyopita, "watu wa mataifa" walifanikiwa kupata kichocheo cha kutengeneza kefir. Ukweli ni kwamba mrembo mchanga Sakharova alifika Caucasus ili kujua siri ya utengenezaji wa kinywaji hicho. Mwana mfalme wa eneo hilo alimpenda na hata kumteka nyara.
Vikosi vyote vya gendarmerie vilitupwa kumtafuta mrembo huyo. Sakharov aliachiliwa, lakini mkuu huyo alitishiwa na kesi. Msichana alimsamehe, akiuliza fungi kadhaa kama fidia. Uzalishaji wa kefir kwa kiwango cha viwanda ulianza mnamo 1913.
Ilipendekeza:
Jibini la Cottage kwa chakula cha jioni: sheria za lishe, maudhui ya kalori, thamani ya lishe, mapishi, thamani ya lishe, muundo na mali muhimu ya bidhaa
Jinsi ya kupata raha ya kweli ya utumbo? Rahisi sana! Ni muhimu tu kumwaga jibini kidogo la jumba na jar ya mtindi wa matunda ya ladha na kufurahia kila kijiko cha ladha hii ya ladha. Ni jambo moja ikiwa ulikula sahani hii rahisi ya maziwa kwa kifungua kinywa, lakini ni nini ikiwa unaamua kuwa na jibini la Cottage kwa chakula cha jioni? Je, hii itaathiri vipi takwimu yako? Swali hili ni la kupendeza kwa wengi ambao wanajaribu kuambatana na maagizo yote ya lishe sahihi
Maudhui ya kalori ya kefir 2.5%: mali muhimu, thamani ya lishe, manufaa na madhara
Wapenzi wa Kefir wanaishi duniani kote, na hii haishangazi, kwa sababu bidhaa hii ya maziwa yenye rutuba ndiyo mshirika mkuu wa wale wote wanaopunguza uzito. Kinywaji hutayarishwa kutoka kwa maziwa kwa kuchachushwa. Chini ya hali ya uzalishaji, Kuvu maalum ya kefir hutumiwa, ambayo ni ngumu ya microorganisms mbalimbali. Inazinduliwa ndani ya maziwa na huanzisha mchakato sawa wa fermentation. Wazalishaji huzalisha bidhaa yenye asilimia tofauti ya maudhui ya mafuta, lakini wastani hutambuliwa kama maarufu zaidi - 2.5%
Jibini la Cottage kwa HB: mali muhimu, mapishi. Bidhaa muhimu na zenye madhara kwa mama wauguzi
Wakati wa kunyonyesha, mwili wa mwanamke hushiriki virutubisho vyake na mtoto wake. Ili kuepuka dalili zisizofurahi zinazotokea kwa ukosefu wa vipengele vya kufuatilia na vitamini, mama wanahitaji kujumuisha bidhaa za maziwa yenye rutuba katika mlo wao. Kwa mfano, jibini la Cottage linaweza kuongezwa kwa chakula, kuanzia siku za kwanza baada ya kuzaliwa kwa mtoto
Champignon ni nini muhimu: muundo, thamani ya lishe, mali muhimu, maudhui ya kalori, hakiki
Uyoga mwingi unajulikana sio tu kuwa wa kitamu sana, bali pia una mali ya manufaa kwa mwili wa binadamu. Na champignon ni nini muhimu? Jinsi ya kuchagua champignons sahihi ili kufaidika tu? Na ni hatari gani kula uyoga huu?
Bidhaa zilizo na asidi oxalic: orodha ya bidhaa, muundo, thamani ya lishe
Ni vyakula gani vina asidi oxalic na kwa nini vina madhara. Faida za dutu hii kwa mwili wa binadamu. Orodha ya vyakula vilivyo na kiwango kidogo cha asidi ya oxalic. Jinsi ya kujiondoa oxalates na kwa nini ni hatari. Sababu za urolithiasis
