Maudhui ya kalori ya kefir 2.5%: mali muhimu, thamani ya lishe, manufaa na madhara

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wapenzi wa Kefir wanaishi duniani kote, na hii haishangazi, kwa sababu bidhaa hii ya maziwa yenye rutuba ndiyo mshirika mkuu wa wale wote wanaopunguza uzito. Kinywaji hutayarishwa kutoka kwa maziwa kwa kuchachushwa. Chini ya hali ya uzalishaji, Kuvu maalum ya kefir hutumiwa, ambayo ni ngumu ya microorganisms mbalimbali. Inazinduliwa ndani ya maziwa na huanzisha mchakato sawa wa fermentation. Wazalishaji huzalisha bidhaa na asilimia tofauti ya maudhui ya mafuta, lakini kefir ya wastani inatambuliwa kuwa maarufu zaidi - 2.5%. Maudhui ya kalori ni bora kwa kupoteza uzito na huhifadhi sifa hizo za manufaa ambazo kefir yenye mafuta kidogo hupoteza.

Maudhui ya kalori na muundo

Maudhui ya kalori ya kefir 2.5% kwa gramu 100 ni takriban kcal 50, gramu 2.8 za protini, gramu 2.5 ni mafuta, na gramu 3.9 ni wanga. Faida za kefir ziko katika maudhui ya juu ya vitamini (choline, beta-carotene, PP, A, D, H, C).vitamini B) na madini (strontium, alumini, cob alt, manganese, fluorine, chromium, selenium, shaba). Katika kefir, lactose inasindika kwa sehemu kuwa asidi ya lactic, ndiyo sababu kefir inafyonzwa haraka na rahisi kuliko maziwa ya kawaida. Mililita moja tu ya kefir ina takriban milioni mia moja ya bakteria ya lactic, ambayo haiharibiwa na juisi ya tumbo, lakini huingia ndani ya utumbo yenyewe na kuzidisha kikamilifu. Bakteria hawa wa lactic wana manufaa, husaidia katika usagaji chakula na kuzuia ukuaji wa vijidudu hatari.

Vipengele hivi vinawajibika kwa utendaji wa kawaida wa microflora, kusafisha damu ya sumu na sumu, kurejesha kazi za asili za njia ya utumbo, na athari moja ya kurejesha ni ya thamani yake! Kioo cha mtindi baada ya chama cha dhoruba kitakuja kwa manufaa, kwa mujibu wa kitaalam, hupunguza hangover. Jambo muhimu zaidi ni kujua wakati wa kuacha, kwa sababu unywaji mwingi wa kefir unaweza kuathiri vibaya usawa wa asidi ya mwili.

Faida za kefir kunywewa kwenye tumbo tupu

Kwanza kabisa, huku ni kupunguza uzito. Glasi moja ya kefir ina takriban gramu 10 za protini, ambayo hutupatia nguvu, na pia ni muhimu kwa kujenga misa ya misuli. Kweli, na muhimu zaidi - protini hazijawekwa kwenye mafuta, hii sio furaha? Wataalam wanapendekeza kunywa kefir asubuhi kwa kifungua kinywa au kwenye tumbo tupu, kabla ya chakula cha kwanza. Kuanzia asubuhi sana, vijidudu vya kefir vitajaza matumbo na kuandaa mwili kwa siku mpya. Maudhui ya kalori ya kefir 2, 5% ya mafuta ndiyo bora zaidi kwa kupoteza uzito (50 kcal kwa gramu 100).

Itakuwaje ukikunywa kefir usiku?

Kimsingi, ili mwili upate vipengele vyote muhimu vinavyohitaji kutoka kwa chakula, bidhaa lazima zivunjwe na bakteria ya utumbo. Mchakato huanza na ukweli kwamba bakteria hutengeneza chakula, na kisha matumbo hunyonya vitu vyote muhimu. Lakini, kwa bahati mbaya, taratibu hizi wakati mwingine zinakiuka na matumbo huishi na microorganisms hatari badala ya manufaa. Matokeo yake ni ya kusikitisha - chakula kinafyonzwa vibaya, mwili unakabiliwa na ukosefu wa virutubishi muhimu, na matokeo mabaya kama vile kuvimbiwa, kuhara, na kichefuchefu huonekana. Dysbacteriosis pia huathiri vibaya viungo vingine. Kefir ni matajiri katika mamilioni ya bakteria yenye manufaa, ambayo kazi yao sio tu kuhakikisha utendaji mzuri wa matumbo, lakini kuharibu wenzao hatari. Iwapo una uvimbe au kukosa chakula, jitibu kwa kefir.

Kefir hujaza hitaji la kalsiamu na fosforasi

Maudhui ya kalori katika glasi ya kefir 2, 5% ni takriban 90 kcal, na ina karibu nusu ya ulaji wa kila siku wa kalsiamu na fosforasi. Sote tunajua kutoka kwa kozi ya biolojia ya shule kwamba kalsiamu ni nyenzo ya ujenzi kwa mifupa, pia inawajibika kwa afya ya meno, nywele na kucha. Lakini hata hapa, si kila kitu ni rahisi, kalsiamu lazima si tu kuingia ndani ya mwili, ni lazima pia kufyonzwa kwa usalama. Hii inahitaji uwepo wa vitamini D, fosforasi na mafuta. Ndiyo maana kefir tu yenye maudhui ya mafuta ya angalau 2.5% ni muhimu. Ya chini ya maudhui ya mafuta, kefir isiyo na maana zaidi. Na kalsiamu ni bora kufyonzwa usiku, hii ni faida ya glasi ya kefirusiku kucha

Kefir na Buckwheat

Mchanganyiko maarufu zaidi kwa wale wanaotaka kujiondoa pauni za ziada ni kefir na Buckwheat. Hawa ni washirika wa kweli ambao, mara moja katika mwili, hutenda pamoja. Buckwheat ni ghala la nyuzi za lishe, kefir ni tajiri katika bifidobacteria, na kwa pamoja zina kiasi cha kutosha cha potasiamu, shaba, fosforasi na kalsiamu. Pamoja tu, bidhaa hizi husafisha mwili wa sumu na sumu, zina athari ya manufaa kwenye microflora na kueneza kwa muda mrefu, bila kuchangia uzalishaji wa insulini.

Kefir na mdalasini

Wataalamu wa lishe kwa pamoja wanajaribu kubadilisha lishe ya wale wanaopunguza uzito kwa msaada wa majaribio. Kinywaji kilichotengenezwa na mdalasini na kefir kilionekana haswa baada ya majaribio ya wataalam kupata mchanganyiko mpya, na muhimu zaidi, muhimu wa bidhaa. Kwa nini kilio? Ni rahisi - inaboresha kimetaboliki, inakandamiza hamu isiyofikiriwa na haichangia katika uzalishaji wa insulini. Pia ni kitamu na itaongeza karibu kinywaji chochote. Kefir, kwa upande wake, huanza kazi ya matumbo na husaidia mwili kunyonya vitu vyenye faida vya mdalasini kwenye damu. Kinywaji bora kabisa kwa wale wanaotaka kusema kwaheri kwa pauni za ziada milele.

Kunywa kefir kunaathirije mwili?

Haijalishi ni saa ngapi za mchana au usiku unakunywa kefir, itafanya kazi zifuatazo kila wakati:

• Kuondoa upungufu wa maji mwilini na uvimbe.
• Na unaweza kunywa hata kama una mzio wa lactose, wakati hakuna njia ya maziwa. Bidhaa hii haina allergenic kidogo na ni nzuri hata kwa watoto.
• Hupunguza kiwango cha lehemu "mbaya" kwenye damu.

Kefir yenye afya zaidi ni 2.5% ya mafuta, bora kwa wale wanaopunguza uzito na wale wanaodumisha uzito wao.

Madhara na vikwazo

Kama bidhaa yoyote, kefir ina shida zake, na kula sio kila wakati kuna athari chanya kwa afya. Kinywaji hakiruhusiwi ikiwa una:

• Kidonda cha tumbo au tindikali.
• Sumu au maambukizi ya njia ya utumbo.

Kutokana na ukweli kwamba kefir ina alkoholi, bakteria hufa ndani yake baada ya muda na husababisha tu michakato ya uchachushaji kwenye matumbo. Kefir isiyo na mafuta haipendekezwi kwa matumizi hata kidogo, kwa sababu ya ukosefu wa mafuta, vipengele vingi muhimu haviwezi kufyonzwa.

Jinsi ya kuchagua kefir inayofaa?

Bila shaka, kefir muhimu zaidi ni ya kujitengenezea nyumbani. Lakini hali ya kisasa hairuhusu kuzalisha kefir peke yako: huwezi kukua ng'ombe katika ghorofa. Ndiyo maana ni muhimu sana kujifunza jinsi ya kuichagua kwa usahihi katika duka:

• Kefir bora zaidi ni kefir safi.
• Usichukue bidhaa kwenye kifurushi kilichovimba, inamaanisha tu kwamba imechacha sana au imekuwa imelazwa mahali penye joto kwa muda mrefu.
• Kifurushi lazima kiandikwe waziwazi - "kefir" na hakuna derivatives.
• Bidhaa inayofaa inapaswa kuwa na viambato viwili: maziwa na chachu. Hakuna tamu au sukari. Maudhui ya kalori ya kefir 2.5% haipaswi kuwa zaidi ya kcal 60.

Kefir ni faida kubwa kwa mwili, lakini ikiwa tu unatumia bidhaa mpya na yenye ubora wa juu zaidi.