Pai ya keki ya Apple: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mojawapo ya kitindamlo maarufu, kitamu na cha lishe ni pai ya tufaha ya puff. Maandalizi ya kuoka yanahitaji muda kidogo, pamoja na seti ya bei nafuu ya viungo. Kuangalia kupitia vitabu vya upishi vya mtandaoni, unaweza kujikwaa na idadi kubwa ya maelekezo yaliyoandaliwa na Kompyuta na mama wa nyumbani wadogo sana. Apple pie ni mojawapo ya aina maarufu zaidi za keki kwenye "kurasa za watoto".

Ikiwa unakosa kichocheo rahisi na cha haraka cha pai ya tufaha kwenye kitabu chako cha kupikia cha nyumbani, au wewe na mtoto wako mtaamua kufahamu hatua za awali za ujuzi wa upishi, basi makala yetu yatakuwa muhimu. Kifurushi hiki kinachanganya kila kitu ambacho kinaweza kuhusiana na mada ya "pie ya tufaha": keki ya puff, mapishi, picha za vyombo vilivyotengenezwa tayari na chaguzi za kuhudumia, vidokezo kutoka kwa akina mama wa nyumbani wenye uzoefu na mbinu za kupikia.

Hifadhi au utengeneze nyumbani

Kabla hujaanza kupika chochotekuoka kutoka kwa keki ya puff, unapaswa kuamua swali: duka au nyumbani. Bila shaka, aina mbili za mtihani zina faida zao wenyewe na, ipasavyo, hasara. Pamoja kubwa zaidi ya unga wa duka ni ukweli kwamba huna kutumia muda kuitayarisha. Wakati huo huo, hakuna anayehakikisha kuwa toleo la duka la jaribio limetengenezwa kwa bidhaa ambazo ni nzuri na salama kwa afya.

Ikiwa chaguo la duka limechaguliwa kwa ajili ya kutengeneza keki ya tufaha, basi unaponunua, unapaswa kuzingatia nuances zifuatazo:

• Kifungashio lazima kimefungwa. Kuingia kidogo kwa unyevu au mabadiliko ya ghafla ya halijoto yanaweza kudhuru unga.
• Kama sheria, keki ya puff huuzwa katika kifungashio kisicho wazi. Lakini hata kupitia hiyo, unaweza kuhisi maeneo ya mabadiliko ya sura, kuhisi uvimbe na pembe juu ya uso. Yote hii itasema kwamba unga umekuwa thawed mara kwa mara na waliohifadhiwa tena. Ni bora kutonunua chaguo hili.
• Ikiwa hauoki keki ya puff kwa mara ya kwanza, basi jaribu kutoa upendeleo kwa mtengenezaji anayeaminika. Ikiwa unga unununuliwa kwa mara ya kwanza, basi ni bora kununua toleo la chachu kwa ajili ya kupima. Unga huu ni rahisi na rahisi kutumia, maridadi katika texture. Pai ya tufaha iliyotengenezwa kwa keki ya puff itakuwa laini zaidi.
• Usisahau unaponunua ili kuangalia uwekaji lebo, tarehe za mwisho wa matumizi, muundo.

Ikiwa toleo la duka halikufai, basi tunakupa mapishi ya haraka ya kujaribu ambayo kwayohata anayeanza asiye na uzoefu anaweza kuishughulikia.

maandazi ya papo hapo

Huenda hili ndilo chaguo rahisi zaidi. Kwa kupikia, utahitaji siagi ya hali ya juu au majarini nzuri, pamoja na unga wa ngano. Tunachukua viungo kwa msingi mmoja hadi mmoja. Kwa mfano, 250 g ya unga ni kiasi sawa cha siagi. Usisahau kuchuja unga. Ongeza chumvi. Tunatuma siagi kwenye jokofu kwa dakika 10-15. Baada ya baridi kidogo, futa kwenye grater nzuri, uongeze kwenye unga na uchanganya kila kitu vizuri. Mimina katika vijiko 6-8 vya maji. Kanda unga. Tunatuma kwenye jokofu, kuifunika kwa karatasi ya plastiki au foil ya chakula. Chaguo hili halipendekezi kwa pies kubwa na kujaza. Unga unafaa zaidi kwa kuoka mikate midogo midogo, vijiti vya tufaha, na pia pai za asili.

keki ya puff nzuri

Wamama wa nyumbani wenye uzoefu mara nyingi hupika mkate wa tufaha kutoka kwa keki ya puff cream. Kwa kupikia, mafuta, unga wa juu, pamoja na cream ya sour au cream huchukuliwa. Utahitaji pia chumvi kidogo, poda ya kuoka. Changanya unga uliofutwa na cream ya sour, chaga siagi, ongeza poda ya kuoka. Panda unga kwa uangalifu, chumvi. Tunafunga mpira unaosababishwa na filamu, tuma kwenye jokofu.

Keki ya puff huundwa kwa njia ile ile, bila kujali ni mapishi gani yalichaguliwa: haraka, creamy, chachu, jibini la kottage, na kadhalika. Baada ya mpira kuwa kwenye jokofu, unahitaji kuvingirwa kwenye karatasi nyembamba. Hatua inayofuata ni mchakato unaoitwa kugeuka. Yeyeni njia maalum ya kukunja unga. Mstatili wa asili lazima ukunjwe mara tatu. Tunafunga unga kwa njia ambayo twist inafanywa kutoka makali hadi katikati. Pindua unga tena. Tunatuma kwenye jokofu. Inashauriwa kugeuza keki ya puff mara 6 hadi 8. Shukrani kwa hewa iliyo kati ya tabaka, inapofunuliwa na halijoto ya juu, unga huwa laini na wenye hewa.

Mapishi ya Pai ya Mboga ya Apple

Ili kuandaa kitindamlo, unahitaji seti rahisi ya bidhaa. Hii ni:

• shuka moja ya keki ya kutengenezwa nyumbani au ya dukani;
• 80g sukari;
• 45 g squash. mafuta;
• tufaha 4 kubwa za kijani;
• vijiko kadhaa vya mdalasini.

Viungo vya kutengeneza vanila cream

Tunahitaji:

• ganda la vanilla;
• viini vitatu;
• glasi ya maziwa;
• 2, 5 tbsp. l. kukimbia. mafuta;
• 4 tbsp. l. wanga;
• 60g sukari.

Ikiwa hakuna vanila asili, unaweza kunywa vanillin.

Maelezo ya mchakato wa kupika

Pai ya keki ya tufaha iliyookwa haraka sana katika oveni. Wakati wa kupikia ni kutoka dakika 45 hadi 55. Joto la kawaida ni digrii 180. Katika kichocheo hiki, keki itakuwa keki kubwa ya pande zote iliyojaa custard ladha, iliyopambwa na vipande vya apple. Kichocheo haitoi kikomo kwa mama wa nyumbani, hukuruhusu kujaribu na aina ya cream na aina ya kuoka. Inaweza kuwa pembetatu ndogomikate ya apple, roses nzuri, iliyoundwa na kukunja safu ya keki ya puff na vipande vya maapulo. Unaweza kufanya mraba wa keki, pande zote, mviringo, kuweka kujaza ndani, kueneza apples juu. Tofauti ni tofauti.

Tutatengeneza keki ya kawaida ya tufaha. Kwa picha na maelezo ya kina, itakuwa rahisi kwa wanaoanza kufahamu mapishi.

Hatua kuu

Kitu cha kwanza kufanya ni kuandaa unga. Chaguo lolote (duka au nyumba) limechaguliwa, hakuna mtu aliyeghairi mchakato wa kufuta sahihi. Wataalamu hawapendekezi sana kutumia tanuri ya microwave ili kufuta keki ya puff. Mchakato unapaswa kufanyika katika halijoto ya kawaida katika hali asilia.

Tukio la pili limeunganishwa na kukunja unga. Hapa, pia, kuna chaguzi kadhaa. Kwanza, unaweza tu kunyoosha kipande cha unga na mikono yako na kueneza kwa fomu iliyoandaliwa tayari. Pili, unga umevingirwa kwenye meza, kata kwa idadi inayotakiwa ya vipande vya saizi inayotaka. Chaguo la kuvingirisha litategemea aina ya kuoka.

Kutayarisha kujaza cream. Mimina maziwa kwenye sufuria ndogo, weka moto wa kati. Ikiwa umeweza kupata pod ya vanilla, kisha uikate katika sehemu mbili, ukiondoa mbegu. Tunatuma kwa maziwa. Ikiwa haikuwezekana kununua vanilla ya asili, basi unaweza kuibadilisha na vanillin ya fuwele (usiichanganye na sukari ya vanilla). Koroga maziwa ya vanilla na kuleta kwa chemsha. Tunazima gesi. Whisk katika bakuli tofautiwanga na sukari, hatua kwa hatua kuanzisha viini kwenye wingi. Changanya kabisa, ongeza maziwa. Tunasonga misa kutoka kwenye sahani hadi kwenye sufuria. Sisi kuweka mwisho juu ya moto, kuchochea daima. Tunasubiri cream iwe nene. Ondoa sufuria kutoka kwa jiko na utoe ganda la vanila. Katika hatua ya mwisho, ongeza siagi, changanya cream vizuri na ufunike na filamu ya chakula. Weka kwenye jokofu kwa muda ili upoe.

Sambaza unga uliowekwa katika fomu, uipangilie, ukata kingo za ziada. Tunafanya "pricks" chache kwa uma juu ya uso mzima wa unga. Tunatuma fomu hiyo kwa oveni iliyowashwa vizuri kwa dakika 15.

Wakati huu, unahitaji kuosha, kuondoa msingi, kukata maapulo. Unene wa vipande lazima iwe karibu 6 mm. Nyunyiza apples na mdalasini na sukari. Changanya kabisa. Tunachukua keki, kujaza cream, kuweka vipande vizuri, kutuma kwa tanuri kwa dakika 30.

Pie bila cream

Unaweza kuchagua njia rahisi ya kutengeneza keki ya tufaha. Kipande cha unga kimegawanywa katika sehemu 2. Tunaweka sehemu ya kwanza kwenye ukungu, weka vipande vya apple vilivyochanganywa na sukari na mdalasini. Tunafunika kujaza apple na sehemu ya pili ya unga, kama blanketi. Lubricate safu ya juu na yai ya yai. Keki iko katika oveni kwa dakika 35-45 kwa joto la digrii 180.