2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Samaki huyu ni likizo tu! Furaha kwa macho, buds za ladha na mwili mzima! Haupaswi kumwogopa ama mkubwa au mdogo, sio mwembamba au mnene. Salmoni ni nzuri kwa kila mtu, unahitaji tu kujua jinsi ya kupika vizuri.
Katika makala haya, tutamfahamu kwa undani mwakilishi huyu wa samaki aina ya lax na kujifunza mapishi kadhaa ya vitafunio…
Salmoni. Tufahamiane
Kwa asili na asili yake, lax ni lax, au tuseme tutasema - salmoni ya Atlantic. Salmoni "hutembea" katika mizani inayong'aa zaidi, mgongo wake unameta na fedha ya buluu, ambayo kwa upole na laini hubadilika kuwa nyeupe kwenye tumbo, bila kupigwa, madoa, n.k.
Salmoni ni samaki mkubwa kiasi, hukua hadi mita moja na nusu kwa urefu, na anaweza kuwa na uzito wa kilo thelathini na tano na arobaini. Kichwa cha lax ni kikubwa, kirefu (kama mwili mzima), kama torpedo. Lax nzuri, safi na safi haina harufu ya samaki iliyotamkwa. Chakula kikuu cha lax ni samaki wadogo na crustaceans. Anazaakatika vuli mapema, katika mito. Huko, yeye huacha kula na kutaga kutoka mayai sita hadi ishirini na sita elfu. Maisha ya samoni ni takriban miaka tisa.
Mahali ambapo samoni huishi
Kuna samoni anayependa kuishi baharini na baharini, na pia kuna ziwa lake "form".
Samaki huyu anapendelea bahari ya Atlantiki na Arctic. Kuhusu bahari, mara nyingi hizi ni Barents, B altic na Bahari Nyeupe. Makao yanayofaa kwa lax hutolewa na Onega, Ladoga na Ziwa Imandra. Hivi majuzi, samoni alijisikia vizuri katika mito mingi ya Uropa, lakini kutokana na kuzorota kwa mazingira, karibu ameondoka maeneo haya.
Salmoni wa Norway wanajulikana sana kwa watumiaji, ambapo wanazalishwa kwa njia isiyo ya kawaida. Lakini umaarufu huu sio mzuri, kwa sababu ubora wa nyama, muundo wake na sifa za lishe ni duni sana kuliko ile ya kibiashara.
salmoni ina manufaa gani
La muhimu zaidi, ubora unaojulikana muhimu wa samaki, na hasa samaki nyekundu - protini katika nyama yake. Gramu mia moja ya lax inaweza kukupa nusu ya mahitaji yako ya kila siku ya protini.
Muundo wa nyama yake una kiasi kikubwa cha phosphorus, iodini, calcium, potassium, sodium, magnesium, zinki, fluorine. Bila shaka, mtu hawezi kushindwa kutaja asidi ya omega-3 ambayo ni maarufu kwa wakati wetu, ambayo imekuwa panacea ya chakula kwa ajili ya kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa. A, B, D, C, PP, H - hii ni orodha ya vitamini zilizomo kwenye nyama ya salmoni, ambayo huongeza faida zake kwa mwili wa binadamu.
Wataalamu wa lishe wanashauri kula samaki kulingana nakuhusiana na nyama - 2: 1, hii ni angalau. Na ikiwa katika mapokezi mengi kuna lax kwenye meza yako, basi "unatishiwa" na kuimarisha mfumo wa kinga, kuboresha mzunguko wa damu, pamoja na kazi ya tumbo, matumbo na hali ya mfumo wa neva. Hata kujikwamua na hatari ya kupata thrombophlebitis kunakuahidi utumiaji wa samaki wa kawaida kwa chakula.
Gramu mia moja ya nyama ya samaki huyu ina gramu ishirini za protini, gramu nane za mafuta. Maudhui ya kalori ya lax, kulingana na mtu binafsi na njia ya maandalizi, ni kati ya kilocalories mia moja na arobaini hadi mia mbili na thelathini.
Nani hawezi kula samoni
Salmoni ni bidhaa yenye matumizi mengi na lishe. Kuna tahadhari chache tu za kuzingatia. Kama samaki yeyote, lax inaweza kusababisha athari ya mzio, kwa hivyo ni vyema ukajichunguza mapema.
Kwa watu wanaougua shinikizo la damu, ambao ni wazito kupita kiasi, haifai kula salmoni iliyotiwa chumvi nyingi na kukaanga kwa mafuta. Lakini hii inahusiana zaidi na njia ya kupikia kuliko samaki yenyewe. Salmoni yenye manufaa na yenye heshima sio kulaumiwa hata kidogo kwa ukweli kwamba uliituma kwenye sufuria ya kukaanga iliyojaa nusu iliyojaa mafuta ya kuchemsha, na hata kupendezwa na mayonnaise juu. Maudhui ya kalori ya lax katika kesi hii ni vigumu sana kuhesabu, lakini madhara yake kwa uzito wako na mishipa ya damu ni dhahiri.
Mbinu za kupika samaki aina ya lax
Itakuwa bora kupika lax kwa mvuke au kuoka katika oveni (katika foil). Kwa hivyo vitu vyake vingi muhimu vitahifadhiwa, ladha ya nyama yenyewe itafunuliwa iwezekanavyo, na yaliyomo kwenye kalori.lax iliyopikwa kwa njia hizi itakuwa ndogo.
Salmoni pia hukaangwa kwenye mkaa, ambayo kimsingi pia sio mbaya. Kuchemshwa kwa maji au supu ni chaguo nzuri sana. Nyama ya lax ya kitamu na yenye afya iliyotiwa chumvi kidogo au ya kuvuta kidogo.
Lakini kukaanga kwa kawaida kwa lax kwenye sufuria, kwanza, kunadhoofisha ladha yake - nyama inakuwa kavu na karibu haina ladha, pili, huua virutubishi vingi na, tatu, huongeza kwa kiasi kikubwa maudhui ya kalori ya bidhaa, kuifanya iwe na madhara sana. Salmoni ya kukaanga ina zaidi ya kalori mia mbili kwa gramu mia moja.
Hebu tuangalie mapishi machache sahihi ya kupikia salmoni.
Supu ya samaki ya lax, kalori
Supu ya samaki ya lamoni inaweza kupikwa "ghali" zaidi na yenye kalori nyingi, au unaweza kuchagua kichocheo cha kawaida. Chaguo zote mbili ni kitamu na zenye afya.
Kwa sahani tajiri na ya kuridhisha zaidi, chukua salmoni, vitunguu, karoti, shayiri ya lulu, viazi na mboga mboga.
Samaki huoshwa vizuri, ukamwagiwa na maji baridi, kuruhusu kuchemka kwa nguvu, tuma kichwa cha kitunguu kwake na punguza moto. Kwa hivyo ataumia kwa kama dakika ishirini, kisha ongeza nafaka, karoti (unaweza kuikata kama unavyopenda), na baada ya dakika kumi - viazi. Wakati viazi zimepikwa, toa supu kutoka kwa moto, ongeza mimea na viungo, ukichukua vitunguu kabla ya hapo. Inageuka supu ya samaki ya lax yenye kuridhisha sana na yenye harufu nzuri, maudhui ya kalori ambayo yatakuwa kilocalories sabini na mbili kwa gramu mia moja.
Kwa chaguo la kiuchumi zaidi, chukua kichwa cha lax, "ondoa" kutoka kwa kilichotangulianafaka, na inageuka sikio nyepesi sana, na maudhui ya kalori ya karibu 50 kcal. Ni muhimu kuosha kichwa chako vizuri kabla ya kupika, kuondoa macho na matumbo.
Pika lax
Salmoni inaweza kuchemshwa kwa maji pamoja na mzoga mzima au kwa sehemu. Baada ya kuosha, hutiwa na maji baridi, huleta kwa chemsha na, baada ya kupunguza moto, chemsha kwa dakika ishirini hadi thelathini, ukiondoa povu. Kalori ya salmoni iliyochemshwa ina kilocalories mia moja na sabini - mia moja na tisini kwa gramu mia moja.
Lax ya mvuke ina takriban maudhui ya kalori sawa, lakini, kama sahani nyingi zinazotayarishwa kwa njia hii, ni muhimu zaidi, kwani huhifadhi sifa na muundo wake karibu bila kubadilika kuhusiana na hali yake ya asili mbichi.
Salmoni ya kuoka
Ni bora kuoka lax katika oveni kwa kutumia foil, ili samaki wasikauke.
Mojawapo ya mapishi rahisi ni lax na nyanya na jibini.
Wanakula nyama ya nyama ya salmoni, chumvi kidogo, mimina juu ya maji ya limao. Kisha huwekwa kwenye "boti" iliyotiwa mafuta ya mboga kutoka kwa tabaka mbili za foil. Dill, nyanya iliyokatwa na jibini iliyokunwa huwekwa juu. Mipaka ya foil imefungwa vizuri na kuwekwa kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa nusu saa. Dakika chache kabla ya kupika, foil inafunguliwa ili jibini iwe kaanga kidogo. Maudhui ya kalori ya lax katika oveni ni takriban kilocalories mia moja na themanini kwa gramu mia moja.
Lax ya mkaa hupika kwa urahisi na haraka zaidi. Ni rahisi sana kutumia gridi ya taifa. Salmoni steaks lightly kutoshachumvi, pilipili, hata hakuna haja ya kuondoa mizani. Ni muhimu kwamba makaa huwaka vizuri, na joto sio kali sana, vinginevyo samaki watakauka haraka. Baada ya kuweka steaks kwenye wavu, hutumwa kwenye grill, ikageuka mara mbili au tatu, zaidi ili kufuatilia kiwango cha kuchoma. Lax kama hiyo itakuwa tayari kwa dakika kumi na tano. Kupika kwa kutumia mkaa, mradi hutumii michuzi ya ziada na kukaanga samaki kwa nguvu, hufanya lax kuwa bidhaa yenye kalori ya chini sana, kwa sababu mafuta yake hutolewa na kutiririka kwenye grill.
Ilipendekeza:
Karoti: maelezo ya aina, sifa muhimu, muundo wa kemikali na maudhui ya kalori
Karoti ni zao la mizizi ambalo lina utungaji mwingi, ambayo ndiyo sababu ya sifa zake za manufaa. Aina za kibinafsi za karoti zinaweza kutofautiana kwa ukubwa, rangi na sifa za ladha. Kabla ya kupanda mazao ya mizizi, inafaa kusoma ni aina gani zake
Jedwali la maudhui ya mafuta ya samaki: vipengele, kalori na sifa muhimu
Kulingana na uchunguzi wa watafiti, kuna watu wengi wanaotimiza umri wa miaka 100 katika nchi za Skandinavia, licha ya hali ya hewa kali na majira mafupi ya kiangazi. Siri ni nini? Ukweli ni kwamba watu wa Scandinavia mara kwa mara hujumuisha samaki ya juu ya mafuta katika mlo wao. Bidhaa hii huimarisha moyo na mishipa ya damu, na pia huongeza kinga ya jumla ya mwili
Sifa muhimu na maudhui ya kalori ya pilipili tamu
Pilipili ya Kibulgaria, au tamu, ni mboga ya kawaida ambayo imekuwa sehemu muhimu ya menyu yoyote. Ikiwa ni kitoweo cha mboga, saladi au kupunguzwa mara kwa mara, ni vigumu kufanya bila hiyo. Na shish kebab katika asili na pilipili ni chakula cha ladha tu. Mbali na kila kitu kingine, mali ya manufaa ya mboga hii mkali huongezwa
Sifa muhimu na maudhui ya kalori ya dengu zilizochemshwa
Dengu ni mojawapo ya bidhaa kongwe zilizokuzwa na mwanadamu kwa mafanikio. Aliheshimiwa sana na mafarao wa Misri ya kale, na wakuu wa Babeli, na kwa watu wa kawaida yeye daima alibadilisha nyama na mkate. Faida za kula bidhaa hii ni kubwa sana kwamba dengu zinaweza kuwa chanzo cha nyuzi, protini bora, madini na vitamini wakati unatumiwa mara kwa mara
Sifa muhimu na maudhui ya kalori ya chestnuts: taarifa muhimu kwa mashabiki
Mmea wa chestnut ni wa kushangaza katika muundo wake wa kemikali, ladha na sifa za uponyaji. Matunda hayakuliwa tu, bali pia kutumika kama dawa. Makala hii itafunua siri kuu za sifa muhimu, na wasomaji pia watajifunza kutoka humo maudhui ya kalori ya chestnuts
