2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pilipili ya Kibulgaria, au tamu, ni mboga ya kawaida ambayo imekuwa sehemu muhimu ya menyu yoyote. Ikiwa ni kitoweo cha mboga, saladi au kupunguzwa mara kwa mara, ni vigumu kufanya bila hiyo. Na shish kebab katika asili na pilipili ni chakula cha ladha tu. Kwa kila kitu kingine, mali ya manufaa ya mboga hii mkali pia huongezwa. Na maudhui ya kalori ya chini ya pilipili tamu huifanya kuwafaa wale wanaofuata lishe.
Historia kidogo
Umewahi kujiuliza kwa nini pilipili hoho huitwa pilipili hoho? "Labda, anatoka Bulgaria," wengi watajibu. Lakini sivyo. Pilipili tamu ina usambazaji wake kutoka Amerika Kusini. Inaitwa "Kibulgaria" tu nchini Urusi, katika ulimwengu wote mboga hii inaitwa "paprika". Lakini ina uhusiano usio wa moja kwa moja na Bulgaria. Kwani wafugaji wa nchi hii ndio walioweza kufuga pilipili tamu yenye matunda makubwa. Na hata wakati wa Umoja wa Kisovyeti, mtiririko wa vifaa vya bidhaa hii ulikuja kutoka Bulgaria, ndiyo sababu katika nchi yetu mboga inaitwa "Kibulgaria".
Na sasa hebu tuzame kwenye historia. Kwa UlayaPaprika aliletwa na si mwingine ila Christopher Columbus mwenyewe. Alijaribu mboga hii kwa mara ya kwanza huko Haiti nyuma katika karne ya 15 na kuleta matunda machache tu kwa Ulaya. Lakini ziligeuka kuwa za juisi na za kitamu hivi kwamba Wazungu wote walipenda. Paprika ilibadilisha manukato, ambayo wakati huo yalikuwa raha ya gharama kubwa. Kisha akapata umaarufu duniani kote. Pilipili ililetwa Urusi katika karne ya 17.
pilipili kengele za rangi
Kuna aina nyingi na aina za pilipili hoho, lakini hatutazichanganua zote. Kawaida paprika imegawanywa na rangi. Na licha ya ukweli kwamba zote zinafanana katika utungaji wa kemikali, rangi bado ina jukumu.
Pilipili tamu nyekundu inatokana na rangi yake kung'aa kwa dutu ya lycopene. Ni antioxidant yenye nguvu ambayo inaweza kulinda seli kutoka kwa sumu. Pilipili nyekundu na nyuzi nyingi, ambayo huondoa vitu vyote vyenye madhara katika mwili. Maudhui ya beta-carotene katika pilipili nyekundu ni mara kadhaa zaidi kuliko kijani na njano. Maudhui ya kalori ya pilipili tamu nyekundu ni 27 kcal.
Hakuna lycopene kwenye pilipili ya manjano, kwa hivyo rangi ya mboga ni hiyo tu. Lakini kuna asidi ya ascorbic zaidi kuliko pilipili nyekundu. Katika njano, kuna mkusanyiko mkubwa wa vitamini B ambao hulinda mishipa ya damu kutokana na kuzeeka mapema. Maudhui ya kalori ya pilipili tamu ya manjano pia ni 27 kcal.
Pilipili ya kijani ina phytosterol nyingi. Dutu hii inaweza tu kuongeza kasi ya kimetaboliki, na kuchangia kupoteza uzito. Kwa njia, pilipili tamu ya kijani, kalori kwa 100gramu ambayo ni kcal 20 tu, maarufu zaidi kati ya wale wanaopunguza uzito.
Muundo
Faida zote za pilipili tamu, bila shaka, ziko katika muundo wake. Na yeye ni mchawi tu. Kwanza kabisa, pilipili tamu, maudhui ya kalori kwa 100 ambayo ni 27 kcal, inachukuliwa kuwa bingwa katika maudhui ya vitamini C. Inashangaa? Na sisi sote ni mandimu na currants nyeusi. Nambari ya Hapo ndipo ghala la asidi ascorbic. Mbali na vitamini C, pilipili ina vitamini vingine muhimu sana na muhimu, vipengele vidogo na vidogo. Tazama hapa orodha.
Vitamini:
- Beta-carotene (vitamini A).
- Hakika vitamini B zote (thiamine, riboflauini, niasini, pyridoxine, pantotheni na asidi ya foliki).
- Vitamin E.
- Vitamin K.
- Biotin.
- Flavonoids.
Virutubisho vidogo na vikubwa:
- Chuma.
- Manganese.
- Shaba.
- Yodine.
- Zinki.
- Fluorine.
- Potassium.
- Kalsiamu.
- Magnesiamu.
- Sodiamu.
- Phosphorus.
- Klorini.
Na kwa utunzi mwingi kama huu, maudhui ya kalori ya pilipili tamu hayawezi ila kufurahi. Kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, mboga hii ni godsend tu. Maudhui ya kalori ya pilipili tamu safi ni takriban 27 kcal kwa gramu 100.
Sifa muhimu
Pilipili tamu inadaiwa sifa zake zote za manufaa kwa utungaji wake tajiri. Kwa kuiangalia tu, mtu anaweza kuelewa kwamba katika paprika kuna karibu nusu ya meza ya mara kwa mara, na hii sivyohuenda usiwe na furaha. Kwanza kabisa, kutokana na muundo wake tajiri wa vitamini na madini, pilipili tamu ina uwezo wa kulinda mwili kutokana na homa na kuongeza kiwango cha kinga. Matumizi ya mara kwa mara ya paprika pia hurekebisha utendaji wa mfumo wa neva, utaona kuwa imekuwa rahisi kukabiliana na mvutano wa neva na mafadhaiko, na hautasumbuliwa tena na kukosa usingizi. Pilipili inachukuliwa kuwa mboga ya urembo kwani huboresha hali ya nywele, kucha na ngozi yako.
Muhimu zaidi, pilipili tamu ina athari chanya kwenye mfumo wa moyo na mishipa. Kwa mfano, vitamini P, ambayo ni sehemu ya paprika, huimarisha kuta za capillaries na huwafanya kuwa elastic zaidi. Na potasiamu na magnesiamu huondoa kuvimba, kupunguza hatari ya mshtuko wa moyo na kuimarisha viwango vya cholesterol katika damu. Ikiwa unakabiliwa na upungufu wa anemia ya chuma, basi unahitaji tu kutumia bidhaa hii, kwa kuwa ina kiasi kikubwa cha chuma. Kwa njia, pilipili tamu, ambayo ni chini ya kalori, inaweza kuchukua nafasi ya chokoleti kwa jino tamu. Kwa kuwa pia ina uwezo wa kuchochea kutolewa kwa "homoni ya furaha" - endorphin. Kwa nini ule chokoleti yenye kalori nyingi wakati unaweza kuponda pilipili tamu?
Pilipili tamu inapikwa
Pilipili ya Kibulgaria hutumika sana katika kupikia katika vyakula mbalimbali duniani. Ni marinated, kukaanga, kuchemsha, chumvi, makopo, stuffed, ambayo si tu kufanyika kwa hayo. Lakini bado ni vyema kuitumia safi, kwa mfano katika saladi. Kuna mapishi mengi,michuzi na paprika. Na maudhui ya kalori ya chini ya pilipili tamu yameifanya kuwa msingi katika menyu ya lishe bora.
Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi pilipili tamu?
Kwa bahati mbaya, leo kuna bidhaa na bidhaa nyingi zilizowekwa viuatilifu. Na ili usiingie kwenye matunda kama haya na kupata kiwango cha juu cha mali muhimu kutoka kwa pilipili ya kengele, unahitaji kujua jinsi ya kuichagua. Sheria za kuchagua mboga hii sio tofauti sana na kuchagua mboga nyingine. Hiyo ni, kwanza kabisa, tunda lazima liwe safi, la hali ya juu na linalostahimili uthabiti.
Uso wa pilipili unapaswa kuwa laini na usio na madhara yoyote. Kwa kuongeza, rangi ya matunda lazima iwe sare. Ikiwa kuna matangazo ya kijani juu ya uso, hii inaonyesha kwamba pilipili haijaiva. Kwa kweli, unaweza kuinunua, matunda kama hayo yataiva haraka nyumbani, lakini hakuna kitakachobaki cha "juiciness" yake. Pia, rangi inapaswa kuwa mkali. Kivuli kidogo cha mboga kinaonyesha kuwa ilihifadhiwa vibaya au hali ya kukua haikuzingatiwa. Kwa ujumla, uso wa paprika unapaswa kuwa kamilifu na kavu, usio na madoa na usio na kiwango.
Kuhusu mkia, chagua tunda lenye kijani kibichi. Kavu inasema kwamba mboga imehifadhiwa kwenye counter kwa muda mrefu. Pia, unapaswa kutahadharishwa na kutokuwepo kabisa kwa bua. Inaonekana, muuzaji asiyefaa anataka kuficha ukweli kwamba mboga tayari imehifadhiwa kwa muda mrefu sana. Na unapaswa pia kutahadharishwa na matunda mazuri sana, makubwa na yenye juisi. Inavyoonekana, alikuwa amejaa kemikali. Kwa ujumla, jisikie huru kukagua kila pilipili kwa makini.
Hifadhi pilipili hoho kwenye jokofu, fungua kwa takriban mwezi mmoja. Pia, pilipili tamu inaweza kugandishwa kwa muda mrefu, bidhaa iliyoyeyuka haipoteza mali yake ya faida.
Madhara yaliyofichika na vizuizi
Licha ya sifa bora za paprika, wanasayansi bado walipata dosari ndani yake. Pilipili tamu ni mojawapo ya vyakula vichache vinavyoweza kukusanya viuatilifu, nitrati na viua wadudu. Hiyo ni, mboga ambayo hupandwa katika hali ya chafu na ambayo inakabiliwa na ukosefu wa jua na oksijeni haiwezi kuwa na manufaa. Kwa hiyo, jaribu kununua pilipili katika maeneo yaliyothibitishwa wakati wa baridi. Mboga iliyo na kemikali inaweza kudhuru afya.
Kuhusu contraindications, hizi hapa. Kwa kuwa pilipili tamu inaweza kupunguza damu, haipendekezi kwa watu walio na shinikizo la damu. Magonjwa ya njia ya utumbo, kama vile gastritis na vidonda, pia ni kinzani kwa matumizi ya pilipili tamu.
Kwa wale wanaopunguza uzito, pia kuna habari zisizofurahi: maudhui ya chini ya kalori ya pilipili tamu sio sababu ya kuitumia kwa idadi isiyo na kikomo. Kumbuka kuwa paprika huchochea hamu ya kula zaidi.
Pilipili tamu katika cosmetology
Katika cosmetology, pilipili tamu huchukua nafasi ya mwisho, kama wengi wanavyoamini. Kwa kweli, paprika pia hutumiwa kwa madhumuni ya mapambo. Na tunaweza kuzungumza juu ya versatility ya bidhaa hii. Pilipili ya Kibulgaria inafaa kabisa aina yoyote ya ngozi, na pia inakabiliana nayokutokamilika.
Ikiwa, kwa mfano, unafuta ngozi yako kila siku kwa mchanganyiko wa pilipili na juisi za karoti, utaona jinsi uso wako utabadilika, ngozi itajaa vitamini, ambayo itaipa mwonekano wa afya. Vinyago mbalimbali vya uso hutayarishwa kwa msingi wa pilipili hoho.
Hitimisho
Pilipili ya Kibulgaria, au tamu, leo ni mojawapo ya mboga zinazojulikana zaidi duniani. Pengine, hakuna tena mtu ambaye hangejaribu bidhaa hii. Mtu aliipenda mara moja, lakini mtu hakuthamini ladha tamu ya paprika. Walakini, hakuna mtu atakayebishana juu ya faida za bidhaa. Pilipili hoho ni muhimu sana kwa akina mama wajawazito, kwani hakuna mtu anayehitaji virutubisho kama yeye.
Ilipendekeza:
Karoti: maelezo ya aina, sifa muhimu, muundo wa kemikali na maudhui ya kalori
Karoti ni zao la mizizi ambalo lina utungaji mwingi, ambayo ndiyo sababu ya sifa zake za manufaa. Aina za kibinafsi za karoti zinaweza kutofautiana kwa ukubwa, rangi na sifa za ladha. Kabla ya kupanda mazao ya mizizi, inafaa kusoma ni aina gani zake
Jedwali la maudhui ya mafuta ya samaki: vipengele, kalori na sifa muhimu
Kulingana na uchunguzi wa watafiti, kuna watu wengi wanaotimiza umri wa miaka 100 katika nchi za Skandinavia, licha ya hali ya hewa kali na majira mafupi ya kiangazi. Siri ni nini? Ukweli ni kwamba watu wa Scandinavia mara kwa mara hujumuisha samaki ya juu ya mafuta katika mlo wao. Bidhaa hii huimarisha moyo na mishipa ya damu, na pia huongeza kinga ya jumla ya mwili
Pilipili ya Jalapeno: mbegu. Pilipili ya moto ya jalapeno. Pilipili ya jalapeno iliyokatwa
Haiwezekani kufikiria vyakula vya Meksiko bila pilipili ya jalapeno (picha imewasilishwa kwenye makala). Ni yeye anayempa sahani ladha kali, inayotambulika mara moja. Ingawa ni moja ya aina za pilipili maarufu ulimwenguni, watu wa Mexico wanapendelea aina hii, wakitumia pilipili nyekundu moto mara chache sana. Bado tunazingatia pilipili ya jalapeno kwa kiwango fulani cha kigeni. Nakala yetu imekusudiwa kuangazia wataalam wa upishi wa nyumbani katika suala hili
Sifa muhimu na maudhui ya kalori ya chestnuts: taarifa muhimu kwa mashabiki
Mmea wa chestnut ni wa kushangaza katika muundo wake wa kemikali, ladha na sifa za uponyaji. Matunda hayakuliwa tu, bali pia kutumika kama dawa. Makala hii itafunua siri kuu za sifa muhimu, na wasomaji pia watajifunza kutoka humo maudhui ya kalori ya chestnuts
Madhara na faida za pilipili hoho. mali ya pilipili. pilipili ya ardhini
Hakika kila mtu amekutana na kitoweo kama vile pilipili hoho. Katika makala hii, tutazingatia mali ya pilipili, tafuta ikiwa ni nzuri kwa afya ya binadamu
