Mipira tamu kwenye jiko la polepole - mapishi, vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mipira ya nyama ni sahani ya nyama ya kusaga iliyopikwa kwa namna ya mipira. Katika vyakula tofauti vya ulimwengu, iko chini ya majina anuwai na kwa tofauti tofauti za kushangaza. Na katika Uswidi, kwa mfano, inachukuliwa kuwa moja ya sahani za kitaifa. Wenzetu pia walipenda sahani hii rahisi. Jinsi ya kupika mipira ya nyama kwenye jiko la polepole bila shida nyingi, utajifunza kutoka kwa nakala hii.

Kuandaa vyombo na chakula

Ili kuandaa sahani rahisi na ya kitamu, ubora na utendaji wa multicooker haijalishi, bado utaweza kupika nyama za nyama. Kwa kawaida unahitaji kuchagua mojawapo ya modi tatu:

• jumla,
• kupika kwa wingi,
• kupika.

Kiwango cha joto kinapaswa kuwa nyuzi 100. Kwa wastani, kipima muda kimewekwa kuwa dakika 40, hata hivyo, muda huu unaweza kutofautiana kulingana na bidhaa zinazotumiwa kupika.

Kwa mapishi mengimipira ya nyama kwenye jiko la polepole inahitaji orodha ifuatayo ya bidhaa:

• nyama ya kusaga;
• groats (buckwheat au wali hutumiwa sana);
• mboga mbalimbali (hazitumiki katika mapishi yote);
• viungo.

Kipengele kikuu cha sahani ni mchuzi. Ni shukrani kwake kwamba nyama za nyama ni zabuni sana, juicy na harufu nzuri. Mara nyingi huandaliwa kwa kutumia nyanya, lakini wahudumu wengi wamechagua mavazi ya cream ambayo yanaweza kubadilisha ladha ya sahani. Ama kweli, ladha ya sahani iliyokamilishwa inategemea ladha ya sehemu hii.

Mipira ya nyama kwenye jiko la polepole wakati wa kuchemshwa lazima ijazwe na mavazi yaliyotayarishwa. Usipofanya upotoshaji huu, sahani iliyokamilishwa itakuwa kavu.

Mara nyingi sana kuna maswali kuhusu ukubwa wa mipira ya nyama. Unahitaji kuwafanya kidogo zaidi kuliko nyama za nyama, lakini chini ya cutlets. Kazi sio ngumu sana, na inaweza kushughulikiwa kwa urahisi. Kabla ya kuweka mipira ya nyama kwenye bakuli la multicooker, lazima ipakwe mafuta ya mboga.

Siri kadhaa za kupika mipira ya nyama kutoka kwa wapishi bora

Katika mapishi yoyote kuna siri fulani zinazoamua ubora na ladha ya sahani iliyomalizika. Hapa kuna nuances chache zinazohusiana na mipira ya nyama:

1. Ni mafuta gani ya kutumia kulainisha bakuli la multicooker? Wapishi wenye uzoefu wanapendelea alizeti (kijiko 1 kitatosha) au kipande cha siagi. Mzeituni haipaswi kutumiwa, kwani itatoa sahani ladha isiyopendeza sana.
2. LiniWakati wa kuandaa mchuzi nyeupe, unahitaji kuongeza vitunguu ndani yake, ambayo imepitishwa kupitia vyombo vya habari. Na unaweza kutengeneza nyanya yenye harufu nzuri ukitupa parsley iliyokatwa kwenye jiko la polepole dakika chache kabla ya kuwa tayari.
3. Ikiwa unatumia mchanganyiko wa nyama ya nguruwe iliyosagwa na nyama ya ng'ombe, basi mipira ya nyama hakika itageuka kuwa ya juisi, bila kujali aina ya mchuzi uliotumiwa. Unapotumia samaki wa kusaga na kuku, inashauriwa kuongeza siagi, cream au jibini iliyoyeyuka kwenye sahani ili kuepuka ukavu wa mipira ya nyama iliyomalizika.

Kupika mipira ya nyama kwa mchuzi

Mara nyingi sana mlo huu maarufu leo hutayarishwa kwa supu. Na jiko la polepole, kwa deni lake, linashughulika na utayarishaji wa mipira ya nyama iwezekanavyo. Kawaida, kwa kupikia kulingana na mapishi kama haya, hali ya kuoka huchaguliwa, ambayo kupikia ni polepole, ili mipira ya nyama iwe na wakati wa kulowekwa kikamilifu kwenye juisi, huku ikihifadhi mali zote muhimu.

Mapishi yakifuatwa, maudhui ya kalori ya sahani yatakuwa 230 kcal (imeonyeshwa kwa gramu 100).

Kichocheo cha mipira ya nyama kwenye jiko la polepole na supu inahusisha matumizi ya viungo vifuatavyo kwa mipira ya nyama yenyewe:

• gramu 500 za nyama safi ya kusaga (kwa kawaida nyama ya kusaga hutumiwa kutoka kwa aina mbili za nyama - nyama ya ng'ombe na nguruwe);
• 0, vikombe 5 vingi vya nafaka (mapishi haya yanatumia wali);
• kitunguu kidogo 1;
• yai 1;
• viungo kuonja (mapishi ya awali yanatumia chumvi na pilipili pekee).

Kwa mchuzi kulingana na kichocheo hiki cha mipira ya nyama kwenye jiko la polepole na mchuzi, unahitajiitakuwa vipengele vifuatavyo:

• vikombe 2 mchuzi wa nyama (au unaweza kutumia maji, hii itafanya sahani isiwe na mafuta);
• 2 tbsp. l. ketchup (mbadala inaweza kuwa nyanya ya nyanya);
• 4 tbsp. l. cream cream (hakuna haja ya kutumia mafuta ya sour cream, 10% itakuwa ya kutosha);
• 2 tbsp. l. unga;
• viungo kuonja.

Kupika mipira ya nyama kwa mchuzi: hatua za msingi

Katakata vitunguu. Tuma pamoja na nyama iliyopangwa tayari, mchele na yai kwenye bakuli la kina. Nyunyiza sahani na viungo vinavyohitajika na uchanganye vizuri hadi misa iwe sawa.

Ili kutengeneza mipira ya nyama kwenye bakuli la multicooker na mchuzi, unahitaji kuunda mipira kutoka kwa mchanganyiko ulioandaliwa wa nyama ya mchele na uweke kwa uangalifu chini ya multicooker.

Kwa wakati huu, ni wakati wa kuanza kutengeneza mchuzi. Katika bakuli tofauti, viungo vyote vilivyoorodheshwa huchanganywa ili kufanya misa ya kupendeza ya homogeneous bila uvimbe.

Mimina mipira ya nyama pamoja na mchuzi uliotayarishwa. Katika hali ya kitoweo, mipira ya nyama itakuwa tayari baada ya saa 1.

Mwisho utakuambia wakati mipira ya nyama iko tayari kwenye jiko la polepole lenye mchuzi. Ni bora zikitolewa na mboga mboga (zilizopikwa na mbichi).

Kichocheo rahisi zaidi cha mpira wa nyama

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha mipira ya nyama iliyo na supu kwenye jiko la polepole itawaruhusu hata wapishi wasio na uzoefu kuandaa sahani ya kitamu sana. Kichocheo hapa chini ni nzuri kwa sababu huna haja ya kuvumbua chochote kwa ajili yake, unahitaji tu kutumiavidokezo vilivyotengenezwa tayari na ushikamane na hatua zilizoonyeshwa.

Vipengele vifuatavyo vitahitajika:

• 200 gramu ya nyama ya nguruwe ya kusaga;
• 200 gramu ya nyama ya ng'ombe ya kusaga;
• karoti 2;
• vitunguu vidogo 2;
• 2 karafuu vitunguu;
• Vijiko 3. l. nyanya ya nyanya (ketchup inaweza kuwa mbadala);
• Vijiko 3. l. cream siki;
• viungo.

Pia unahitaji kuandaa maji safi na mafuta ya alizeti.

Hatua za kupika mipira ya nyama kulingana na mapishi rahisi

Kichocheo hiki cha mipira ya nyama kwenye jiko la polepole kinahusisha hatua zifuatazo za kupikia:

1. Hatua ya kwanza ni kuandaa mboga. Ili kufanya hivyo, wanahitaji kusafishwa, na kisha kukata vitunguu vizuri, na kusugua karoti. Nusu ya mboga hizi ni kwa ajili ya mipira ya nyama yenyewe, na nusu nyingine ni ya mchuzi kwao.
2. Weka multicooker kwenye hali ya "Kukaanga" na upake mafuta sehemu ya chini ya bakuli. Kaanga sehemu ya vitunguu na karoti. Ongeza mchanganyiko uliopozwa wa mboga kwa nyama iliyochongwa, na kisha msimu na viungo. Unaweza kuanza kuchonga mipira ya nyama ya ukubwa wa wastani.
3. Badilisha bakuli la multicooker hadi hali ya "Kuzima". Katika kesi hii, timer lazima iwekwe kwa dakika 40. Mimina bakuli la kifaa na mafuta na uweke kwa uangalifu mipira ya nyama. Funga kifuniko na upike kwa dakika 5.
4. Wakati huu tutakuwa na muda wa kuandaa mchuzi. Kwa ajili yake, unahitaji kuchanganya viungo vilivyobaki na kuchanganya vizuri.
5. Kichocheo cha mipira ya nyama kwenye jiko la polepole kinapendekeza kwamba baada ya dakika 5 ya kupikia, unahitaji kumwaga mipira ya nyama na mchuzi (inapaswa kuwa.likiwa limefunikwa kabisa), funga kifuniko na upike dakika 35 zilizobaki.

Mipira ya nyama ya Buckwheat kwenye jiko la polepole

Leo huwezi kumshangaza mtu yeyote na mipira ya nyama ya mchele, lakini kutumia Buckwheat kwenye sahani kama hiyo ni suluhisho lisilo la kawaida. Hasa kichocheo hicho kitakuwa na manufaa kwa mama ambao tayari wana tamaa ya kulisha watoto wao na buckwheat muhimu zaidi. Niamini, kwa namna ya mipira ya nyama ya kumwagilia kinywa, buckwheat itaondoka kwa njia hii tu, kwa sababu haitafanya kazi kutambua uji usiopendwa katika sahani yako favorite.

Utahitaji viungo vifuatavyo:

• 300 gramu ya nyama ya ng'ombe ya kusaga;
• 50 gramu za buckwheat (kiasi huonyeshwa kwa nafaka zikiwa mbichi);
• kitunguu kidogo 1;
• mboga (1 kila pilipili hoho, karoti na nyanya);
• 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
• Vijiko 3. l. cream siki;
• maji (hutumika kwa mchuzi);
• viungo.

Kupika mipira ya nyama ya Buckwheat: maagizo ya hatua kwa hatua

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha mipira ya nyama kwenye jiko la polepole inahusisha hatua zifuatazo za kupikia:

1. Andaa buckwheat kwa matumizi (lazima isiwe na nafaka nyeusi, na lazima pia ioshwe vizuri). Chemsha nafaka. Lakini haina haja ya kupikwa, inahitaji kupikwa kidogo. Itatosha kuchemsha kwa dakika 6 baada ya maji kuchemsha, na kisha uondoe kwenye moto. Poza uji.
2. Katakata vitunguu vilivyokatwa, na kisha kaanga katika hali ya "Kukaanga" (kabla ya hapo, unahitaji kupaka mafuta chini ya multicooker na kiasi kidogo cha mafuta). upinde piapoa.
3. Katika bakuli tofauti, changanya uji wa Buckwheat, vitunguu na nyama ya kusaga, ongeza viungo kwao. Kutoka kwa wingi unaosababishwa, unahitaji kutengeneza mipira ya nyama ya ukubwa wa kati, ambayo imewekwa chini ya bakuli la multicooker iliyotiwa mafuta. Weka modi ya "Kuzima" na funga kifuniko, ukiacha mipira ya nyama kupika kwa dakika 5. Katika hali hii, kipima muda lazima kiwekewe dakika 40.
4. Wakati huu unaweza kutumika kuandaa mavazi ya mipira ya nyama. Kusaga mboga iliyoosha kwenye blender, na kisha uongeze viungo vilivyobaki kwao. Baada ya dakika 5, mimina nyama za nyama na mchuzi ulioandaliwa. Pika hadi ishara ya multicooker.

Mipira ya nyama na mchuzi nyeupe

Mipira ya nyama katika mchuzi katika jiko la polepole ni sahani ladha sana ambayo hutumiwa kikamilifu katika lishe ya familia nyingi. Walakini, michuzi ya nyanya hutumiwa kwa jadi. Na tu juhudi za Wafaransa zilifanya iwezekane kutumia mchuzi nyeupe, ambayo sasa inazidi kuchaguliwa na wahudumu wa nyumbani. Kwa msaada wa mchuzi huu, unaweza kukamilisha kikamilifu sahani, na pia kuifanya kuwa zabuni na juicy. Inatokana na krimu, na viungo na mboga yoyote inaweza kutumika kama nyongeza yake.

Ili kupika mipira ya nyama na wali kwenye jiko la polepole lenye mchuzi laini mweupe, unahitaji kuandaa viungo vifuatavyo:

• 200 gramu ya nyama ya nguruwe ya kusaga;
• 200 gramu ya kuku wa kusaga;
• 50 gramu za mchele (kiasi kimeonyeshwa kwa nafaka kavu);
• 300 gramu za cream (hakuna haja ya kutumia cream nzito sana, 10-15% inafaa kwa mapishi hayakwa maudhui ya mafuta ya bidhaa);
• karoti 1 ya wastani;
• kitunguu kidogo 1;
• 3 karafuu vitunguu;
• viungo.

Kupika mipira ya nyama kwa mchuzi mweupe

Mipira ya nyama na wali kwenye jiko la polepole hutayarishwa kwa kuzingatia hatua zifuatazo:

1. Osha nafaka za wali vizuri chini ya maji yanayotiririka, kisha upike hadi iwe nusu. Cool uji. Kwa kichocheo chochote cha mipira ya nyama, huna haja ya kupika nafaka hadi iive kabisa, kwani bado itapikwa kwenye jiko la polepole.
2. Kwa mipira ya nyama kwenye jiko la polepole, changanya kuku na nyama ya nguruwe katakata, kisha ongeza wali na viungo kwao. Tengeneza mipira midogo ya nyama kutoka kwa mchanganyiko unaosababishwa na uwapeleke kwa jiko la polepole. Kabla ya hili, chini ya bakuli lazima iwe na mafuta ya mafuta (creamy au mboga hutumiwa). Ili kupika, weka modi ya "Kuzima" kwa kuweka kipima muda kwa dakika 40.
3. Ili kuandaa mchuzi kwa mipira ya nyama kwenye jiko la polepole, unahitaji kuchanganya viungo vyote vilivyobaki (mboga lazima kwanza zikatwe vizuri sana, na karoti zinaweza hata kusagwa). Mara baada ya dakika 5 baada ya kuanza kupika nyama za nyama, zinahitaji kumwagika na mchuzi na kufungwa tena mpaka kipima saa kionyeshe utayari wa sahani.

Mipira ya nyama kwenye jiko la polepole ni sahani rahisi na ya kitamu ambayo hutumiwa kikamilifu sio tu katika lishe ya kawaida. Baada ya yote, pia hutumiwa mara nyingi katika menyu ya watoto au lishe.