Kuku na uyoga katika mchuzi wa creamy: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wapishi wengi wana michanganyiko wanayopenda ya vyakula ambavyo hupenda kupika kwa raha maalum. Labda kuku katika cream na uyoga ni mmoja wao. Inatumika kikamilifu katika jikoni za kitaaluma na katika visiwa vya kupikia vya nyumbani vyema. Maelekezo ya kuku na uyoga katika mchuzi wa cream, ambayo yanawasilishwa katika makala, ni rahisi kurudia hata kwa wapishi wasio na ujuzi. Jambo muhimu ni kushikamana na hatua zinazopendekezwa.

Kichocheo rahisi cha kuku na uyoga kwenye mchuzi wa krimu

Urahisi sio bahati nasibu ufunguo wa mafanikio. Baada ya yote, ni ndani yake kwamba kila kitu unachohitaji kinafichwa, kila kitu ambacho hakina maelezo yasiyo ya lazima. Kichocheo hiki ni rahisi sana na kamili kwa wakati mmoja. Shukrani kwake, unaweza kupika nyama laini na ya juisi yenye harufu nzuri ya uyoga.

Faida ya sahani kama hiyo pia iko kwa kasi, kwa sababu kwa nusu saa tu unawezakuandaa chakula cha jioni cha afya na harufu nzuri. Maudhui ya kalori ni 92 kcal (kulingana na gramu 100 za bidhaa iliyokamilishwa).

Ili kupika kuku katika mchuzi wa uyoga ulio krimu, unahitaji viungo vifuatavyo:

• matiti 2 ya kuku wa kati;
• gramu 400 za champignons wabichi;
• 300 ml cream (kwa kawaida krimu 22% hutumiwa katika mapishi haya);
• kipande kidogo cha siagi;
• viungo.

Kupika kuku kwa mapishi rahisi

Ili kupika kuku bora kabisa na uyoga katika mchuzi wa cream (unaweza kuona picha hapa chini), unahitaji tu kufuata hatua hizi:

1. Uyoga unapaswa kuwekwa kwa uangalifu kwenye colander, kuoshwa vizuri na kuachwa ili kumwaga kioevu kupita kiasi. Baada ya hayo, uyoga unahitaji kukatwa kwenye vipande vikubwa, na kisha kukaanga katika mafuta. Itatosha kwa dakika 5 kwa kuweka moto wa kati. Uyoga unahitaji kuchochewa mara kwa mara ili kuepuka kuchoma. Mara tu wanapopata rangi ya kupendeza ya dhahabu, jukwaa linakamilika.
2. Sasa ni wakati wa matiti. Wanahitaji kuoshwa vizuri, na pia kusafishwa, ikiwa kuna. Kata fillet bila mawe na filamu ndani ya cubes, ambayo kila upande hauzidi sentimita 2. Ongeza kuku kwa uyoga tayari kukaanga na kuchanganya yaliyomo ya sufuria vizuri. Viungo vyote viwili vinapaswa kuendelea kukaanga kwa kama dakika 5. Kiashiria cha mwisho wa hatua - nyama ya kuku itageuka kuwa nyeupe.
3. Hatua inayofuata katika kupika kuku katika mchuzi wa cream na uyoga nikuongeza cream na viungo. Katika hali hii, unahitaji kupika sahani kwa dakika 8, lakini uangalie kwa makini ili cream haina kuchemsha. Kwa kupikia kamili, unahitaji kuchemsha sahani juu ya moto mdogo, haipaswi kuchemsha na kuchemsha kwa wakati mmoja. Ondoa sufuria kwenye moto wakati mchuzi unene.

Kuku na uyoga kulingana na mapishi maalum

Kichocheo ambacho ni rahisi sana kufuata ambacho kinatoa sahani laini, yenye harufu nzuri na kitamu. Mchele au pasta na kuku na uyoga katika mchuzi wa cream itakuwa ladha hasa. Pia ni nzuri na vyakula vingine vya kando.

Kupika sahani si rahisi tu, bali pia haraka: kwa nusu saa tu unaweza kupata kito halisi cha upishi.

Ili kuandaa sehemu 4 za Kuku pamoja na Uyoga, utahitaji viungo vifuatavyo:

• 300 gramu ya matiti ya kuku;
• 200 gramu za uyoga;
• 30 ml mafuta ya mboga;
• 200 ml cream (20-22% huchukuliwa kuwa bora, watafanya sahani kuwa laini);
• 40ml mchuzi wa soya;
• 3 karafuu vitunguu.

Viungo ni vya resheni 4 zenye kalori 288 kwa kila mlo.

Hatua za kupika kuku na uyoga kulingana na mapishi maalum

Kupika kuku na uyoga kwenye mchuzi wa krimu ni rahisi sana ukifuata hatua hizi:

1. Minofu ya kuku ikatwe kwenye cubes ndogo kisha ikaangwa kwenye sufuria. Kuchoma hufanyika kwa kutumia kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Rangi ya dhahabu isiyokolea ya kuku itakuwa ushahidi kwamba hatua hii imekamilika.
2. Katakata vitunguu saumu vizuri kisha uongeze kwa kuku, jambo ambalo linakaribia kumaliza. Shukrani kwa upotoshaji huu, sahani itapokea harufu nzuri sana.
3. Uyoga suuza vizuri na peel vipande vidogo. Jaribu kufanya vipande vya ukubwa sawa na vipande vya kuku. Dakika 2 baada ya vitunguu kuongezwa, uyoga unaweza kuletwa. Tunaendelea kupika sahani kwenye moto mwingi. Kwa hatua hii, unahitaji kutenga dakika 5.
4. Mchuzi wa soya wenye cream huongezwa kila kitu kikiwa tayari. Sasa unahitaji kupunguza moto na kuruhusu kuku jasho hadi mchuzi uanze kuwa mzito.

Kuku mwenye uyoga mweupe na Madeira

Matumizi ya uyoga wa porcini na Madeira hufanya sahani kuwa ya kitamu, na kutokana na cream inakuwa laini.

Viungo vinavyohitajika:

• matiti ya kuku kilo;
• 0, 25 st. unga wa ngano;
• 0, 5 tbsp. Madeira;
• gramu 15 za uyoga kavu wa porcini;
• 0, vitunguu 5 vyekundu;
• nusu pakiti ya siagi (gramu 100);
• 2 tbsp. l. mafuta ya zeituni;
• kikombe 1 cream;
• kijiko kikubwa cha maji ya limao;
• karafuu ya vitunguu;
• 1 tsp rosemary safi iliyokatwa;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Unahitaji kutumia saa 1 ya wakati wako kuandaa sahani.

Hatua za kupika kuku na uyoga wa porcini

1. Uyoga wa Cep acha ili kulowekwa kwenye maji moto. Wanahitaji kuwalaini. Baada ya hayo, mimina maji na ukate uyoga vizuri.
2. Osha matiti na ukate vipande vya mshazari. Unapaswa kuishia na vipande nyembamba 2-3.
3. Katika bakuli tofauti, changanya pamoja chumvi, pilipili na unga.
4. Katakata vitunguu vyekundu kisha uvitume kwenye kikaangio. Baada ya kugeuka dhahabu, ongeza rosemary na vitunguu iliyokatwa. Fry kwa dakika 2-3 zaidi. Sasa ni wakati wa kuongeza maji ya limao na Madeira, msimu na chumvi na pilipili, ongeza moto na uendelee kupika kwa dakika chache (3-4 inatosha).
5. Baada ya kuongeza uyoga wa porcini na cream, moto unapaswa kupunguzwa hadi wastani, na kuyeyusha mchuzi kwa 2/3. Usiache kuchochea sahani. Katika hatua hii, unahitaji kuongeza pilipili na chumvi.
6. Kuku aliyechovya unga anahitaji kukaangwa pande zote mbili. Baada ya hayo, weka vipande vya nyama kwenye ukungu, mimina juu ya mchuzi ulioandaliwa na uweke kwenye oveni kwa dakika 12 (inapaswa kuwashwa hadi digrii 180).

Kuku yenye harufu nzuri katika mchuzi wa jibini cream

Chakula kitamu sana, baada ya kukipika ambacho hakika utakiongeza kwenye menyu yako mara nyingi zaidi.

Ili kupika kuku na uyoga kwenye mchuzi wa jibini, unahitaji viungo vifuatavyo:

• 500 gramu minofu ya kuku;
• 300 gramu za uyoga (inatakiwa kutumia champignons);
• kitunguu kidogo;
• glasi ya cream (mafuta ya chini hutumika - 10%);
• kijiko kikubwa cha chakula cha unga wa ngano;
• Vijiko 3. l. mafuta ya mboga;
• kipandesiagi;
• gramu 100 za jibini laini;
• viungo (pamoja na chumvi na pilipili ya kawaida, kichocheo hiki pia hutumia nusu kijiko cha chai cha manjano na kokwa).

Kupika kuku mwenye harufu nzuri: mapishi ya hatua kwa hatua

Unaweza kupika kuku na uyoga kwenye mchuzi wa jibini kama utafuata hatua hizi:

1. Mino ya kuku iliyooshwa inapaswa kukaushwa vizuri kwa taulo ya karatasi, na kisha ikatwe vipande visivyo vikubwa sana.
2. Kata champignons zilizoganda katika sehemu 3-4 (yote inategemea saizi ya uyoga, hakuna haja ya kukata vipande vidogo sana).
3. Kaanga vipande vya kuku kwa mafuta ya alizeti. Inashauriwa kupika nyama juu ya moto wa kati, na kuchochea mara kwa mara ili haina kuchoma. Ongeza uyoga baada ya kuku kupata ukoko wa kupendeza. Tunaendelea kupika kwa dakika 10 nyingine.
4. Kwa kuku katika mchuzi wa cream na uyoga na jibini kwenye sufuria ya pili, kuyeyusha siagi, ambayo unahitaji kukaanga vitunguu hadi rangi ya dhahabu. Kisha nyunyiza na unga na uendelee kupika kwa dakika nyingine, na kisha uimimine cream na kuongeza turmeric na nutmeg. Baada ya udanganyifu kama huo, rangi ya mchuzi itabadilika.
5. Ongeza mchuzi kwenye viungo kuu na uendelee kupika sahani kwa dakika 10, ukipunguza moto kwa kiwango cha chini zaidi. Mwishoni mwa kupikia, unahitaji kuongeza vijiko vichache vya jibini la cream yoyote. Sasa unahitaji tu kufunika sufuria na kifuniko, kuruhusu sahani "kupumzika" kwa karibu nusu saa.

tambi tamu na uyoga na kuku

Tapaghetti ya Kuku na Uyoga katika mchuzi wa cream ni chakula kizuri cha mchana au chakula cha jioni cha kupendeza.

Viungo vifuatavyo vinahitajika kwa kupikia:

• 300 gramu za uyoga;
• gramu 400 za tambi;
• Minofu 2 ya kuku wa wastani;
• kitunguu kidogo;
• glasi ya cream (20% inafaa);
• mafuta ya mboga;
• 150 gramu ya jibini gumu (lazima kwanza ikuwe);
• viungo vya kuonja (kiongezi cha kawaida kwa kuku katika mchuzi wa uyoga uliokolea pengine ni chumvi na pilipili, unaweza pia kutumia basil iliyokaushwa).

Itachukua dakika 40 za muda wako kuandaa sahani kulingana na mapishi yaliyowasilishwa.

Hatua ya kwanza ni kuosha na kukausha minofu ya kuku. Kisha chemsha spaghetti katika maji ya moto yenye chumvi (fanya hivyo kulingana na maagizo kwenye mfuko). Kata vitunguu vilivyokatwa (cubes au pete za nusu - chagua mwenyewe). Uyoga ni bora kukatwa vipande vipande.

Zaidi ya hayo, kupika kuku katika mchuzi wa cream na uyoga hufanyika kwenye kikaangio. Katika mafuta ya mboga, unahitaji kaanga uyoga, na kisha kuongeza vitunguu kwao. Kupika kwa dakika 10. Ongeza kuku iliyokatwa, na kisha tumia viungo na kumwaga kwenye cream. Baada ya dakika 20 ya kukaanga, ongeza jibini na, baada ya kusubiri ili kufuta kabisa, ondoa sufuria kutoka kwa moto. Mimina unga na uchanganye vizuri.