Lishe yenye sukari nyingi: lishe bora, vyakula vinavyoruhusiwa na visivyoruhusiwa, sheria za kupikia, mapishi na usimamizi wa lazima wa matibabu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kisukari hugunduliwa wakati kongosho haitoi insulini kabisa, au bado inazalisha, lakini kwa kiwango kidogo sana.

Kuna aina kuu 3 za kisukari: ya kwanza, ya pili na ya ujauzito.

Kabla ya mtu kugundulika kuwa na kisukari, mwili wake huwa katika hali ya pre-diabetes. Huu ndio wakati kiwango cha glukosi katika damu kinapokuwa juu kuliko kawaida, lakini bado ni chini kidogo kuliko sukari ya damu kwa watu wenye kisukari cha aina ya 2. Kwa hiyo, watu ambao wako katika hali ya prediabetes wanapaswa kuwa tayari kuwa macho, wafikirie upya mlo wao, uifanye kuwa sahihi zaidi.

Nini cha kufanya ikiwa sukari ya juu ya damu? Lishe (chakula) - hiyo ndiyo itasaidia kurejesha afya kwa kawaida. Kwa mapendekezo, unapaswa kushauriana na daktari. Mtaalamu atateua sahihimatibabu, lishe na mazoezi.

Kwa hivyo, aina ya msingi zaidi ya kisukari inaitwa aina ya kwanza. Hugunduliwa kwa watu katika umri mdogo, kwa kawaida kabla ya umri wa miaka 20. Wanasayansi wengi wanaamini kuwa kisukari cha aina ya kwanza ni ugonjwa wa kijeni unaorithiwa.

Cha pili kinachojulikana zaidi ni kisukari cha aina ya 2. Inaaminika kuwa ugonjwa huu unaendelea na umri, yaani, hatua kwa hatua. Aina ya kisukari cha 2 huathiri, kama sheria, watu wazito, mara nyingi wanawake, baada ya miaka 40. Hii pia inawezeshwa na idadi ya hali zingine, kama vile kutokuwepo kwa shughuli zozote za mwili, maisha ya kukaa tu, na mengi zaidi. Watu kama hao wanahitaji lishe maalum kwa sukari ya juu (kwa wanawake au wanaume). Hasa, aina ya 1 ya kisukari inaweza kuendelea hadi aina ya 2.

Na aina ya tatu ya ugonjwa ni aina ya ujauzito. Inatokea kwa wanawake wajawazito. Asilimia ni ndogo, lakini, hata hivyo, ni muhimu pia kutibu. Ugonjwa wa kisukari wa ujauzito hupotea kwa mwanamke kuhusiana na kuzaliwa kwa mtoto. Katika hali hii, inashauriwa kufuata mlo maalum wa sukari nyingi wakati wa ujauzito.

Hata hivyo, sio tu kwamba insulini ya chini ni hatari kwa wanadamu, insulini ya juu pia haifai. Inaweza kuathiri uzito. Katika kesi hii, lishe maalum inapendekezwa - lishe yenye insulini ya juu na sukari ya kawaida.

Matibabu

Kila aina ya kisukari na cholestrol nyingi zinahitaji matibabu sahihi. Hizi ni pamoja na lishe sahihi (au, kwa maneno mengine, chakula maalum nasukari ya juu ya damu), uwepo wa shughuli za kimwili, yaani, michezo, na kuanzishwa kwa insulini.

Kuna sheria fulani za kufuata

Je! Zifuatazo ni kanuni za kimsingi za lishe yenye sukari nyingi:

1. Mapokezi ya kabohaidreti changamano yanapaswa kufanywa asubuhi pekee.
2. Kunywa hadi lita moja na nusu ya maji kila siku.
3. Milo inapaswa kuwa ya sehemu, angalau mara 5-7 kwa siku.
4. Angalau saa 10 za kulala zinapendekezwa.
5. Haifai sana kwa watu wenye uzito mkubwa kula viungo mbalimbali vya viungo, viungo na vitunguu saumu.
6. Supu inashauriwa kuliwa na mchuzi wa mboga pekee.
7. Samaki na nyama hutumiwa vyema katika aina konda.
8. Inashauriwa kuachana kabisa na siagi na majarini.
9. Mboga zinapaswa kupikwa kidogo iwezekanavyo.

Licha ya sheria hizi zote, unahitaji kuzingatia ukweli kwamba ikiwa faharisi ya glycemic iko juu ya wastani, vyakula vilivyo na kabohaidreti nyingi havipaswi kuliwa.

Kielezo cha glycemic huja katika viwango vitatu:

• kutoka vitengo 0 hadi 49 - kiwango hiki kinaitwa chini;
• hadi uniti 69 ni wastani;
• ngazi ya mwisho, yaani ya tatu, juu ya vitengo 70.

Hata hivyo, kuna vyakula ambavyo havina glukosi kabisa, yaani index yao ya glycemic ni sifuri. Lakini hii haimaanishi kabisa kwamba bidhaa hizi lazima ziwepo katika lishe ya lishe sahihi, kwani hasara yao kubwa ni.kwamba wao ni matajiri katika cholesterol. Na cholesterol inajulikana kuwa "rafiki bora" wa kisukari.

Ni aina gani ya lishe yenye sukari nyingi inapaswa kuwa? Hebu tujue.

Orodha ya bidhaa zilizoidhinishwa

Vyakula hivi vinapendekezwa kwa vyakula vyenye sukari nyingi.

Mshirika mkuu wa sukari ni cholesterol, kwa pamoja huchangia ukuaji wa kisukari. Ndiyo maana ni muhimu sana na muhimu kufanya lishe sahihi, chakula maalum kwa sukari ya juu ya damu na cholesterol. Na kwa hili ni muhimu kuwatenga kabisa wanga inayoweza kuyeyushwa kwa urahisi, pamoja na mafuta yenye mafuta.

Kwa hivyo, orodha ya kile sio tu unaweza, lakini unapaswa kula wakati wa lishe yenye sukari nyingi:

1. Mara nyingi, mkate na maandazi yanaruhusiwa, lakini tu kutoka kwa unga wa daraja la pili, rye au pumba.
2. Kutokana na kabohaidreti changamano, baadhi ya nafaka zinaruhusiwa, kama vile shayiri, ngano, buckwheat. Zaidi ya hayo, nafaka zinapaswa kusagwa kwa njia chafu pekee.
3. Kuku, nyama ya ng'ombe, nguruwe, kondoo, bata mzinga, sungura, nyama ya samaki, na dagaa mbalimbali. Nyama lazima iwe konda na isiyo na ngozi.
4. Mboga: mboga mbalimbali, matango, zukini, maharagwe, vitunguu, viazi, kabichi nyeupe, cauliflower, kabichi ya baharini, brokoli. Kama mboga nyingine yoyote, kama nyanya, mbilingani, baada ya kula, kiwango cha sukari kinapaswa kuangaliwa kwa kutumia kifaa maalum, glucometer. Kwa hivyo, huamua jinsi bidhaa hizi zinavyoathiri kiumbe fulani. Unawezatumia mboga kwa namna yoyote, yaani, zinaweza kuoka, kuchemshwa au kuliwa mbichi. Viazi zinaruhusiwa kutumika, lakini kwa kuoka tu. Viazi zilizosokotwa hazipaswi kutayarishwa kwa watu wanaougua sukari ya juu na viwango vya cholesterol. Mboga na mboga hazina protini au mafuta yoyote, zina nyuzinyuzi. Nyuzinyuzi husaidia kuondoa vitu visivyo vya lazima mwilini.
5. Bidhaa za maziwa zinapaswa kuwa na mafuta kidogo, yaani, hadi 40%. Bidhaa kama hizo ni pamoja na cream ya sour, jibini la jumba, maziwa, kefir, mtindi na kadhalika.
6. Viungo kama vile mdalasini, manjano, pilipili nyeusi ya ardhini pia vinaweza kutumika katika baadhi ya matukio.
7. Kwa njia, mafuta ya mboga pia yamejumuishwa katika orodha ya kuruhusiwa, lakini ni muhimu zaidi kutumia mafuta ya mizeituni.
8. Nranga pia zinapendekezwa, kama vile walnuts, hazelnuts, almonds.
9. Kuhusu matunda, labda kuna ubaguzi. Ni parachichi na mengine.
10. Mizeituni na zeituni. Wanaweza, lakini kwa idadi ndogo.

Orodha ya Vyakula Vilivyopigwa Marufuku

Kwa hivyo, ni nini kinachoruhusiwa, kilichogunduliwa, lakini ni nini hakiruhusiwi, ni vyakula gani vimepigwa marufuku wakati wa kufuata lishe na sukari ya juu ya damu? Ifuatayo ndio orodha:

1. Vyakula vilivyo na mafuta mengi ni zaidi ya 40%. Hizi ni pamoja na maziwa, cream ya sour, jibini la jumba, mtindi. Mbali na kuwa na mafuta mengi, vyakula hivi pia vina sukari nyingi.
2. Jibini ngumu na asilimia kubwa ya maudhui ya mafuta, basikuna zaidi ya 40%.
3. Keki, bidhaa za mikate na tambi zilizotengenezwa kwa unga wa hali ya juu.
4. Nyama ya mafuta.
5. Maji ya nyama, yaani ini, mapafu, tumbo na kadhalika.
6. Kutoka kwa wanga changamano haipendekezwi kula semolina.
7. Jam mbalimbali, kachumbari, marinade.
8. Nyama za kuvuta sigara pia ni marufuku kabisa.
9. Pipi.
10. Matunda.
11. Vinywaji vya pombe.
12. Vinywaji laini, yaani maji ya kaboni, na juisi kwenye pakiti.
13. Chai na kahawa ni nguvu.
14. Chokoleti, kakao.
15. Chakula cha haraka na cha haraka.
16. Michuzi.

Kumbuka: watu wanaougua kisukari na cholesterol ya juu hawapaswi kunywa kahawa yenye sukari na cream, kwa sababu sukari huchangia ukuaji wa ugonjwa huo, na cafestol iliyo katika kahawa huongeza viwango vya cholesterol katika damu. Pia ni hatari kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari, kahawa ya kuchemsha. Unapofuata lishe maalum na sukari ya juu ya damu, unaweza kunywa kahawa ya papo hapo, lakini kwa idadi ndogo, takriban vikombe 1-2, bila shaka, bila cream na sukari.

Vinywaji vileo vya aina yoyote vimepigwa marufuku kwa sababu huongeza kiwango cha sukari kwenye damu.

Sampuli ya menyu kwa watu walio na sukari nyingi na viwango vya cholesterol

Ifuatayo ni sampuli ya menyu ya lishe kwa sukari ya juu ya damu:

• Kiamsha kinywa cha kwanza: uji wa buckwheat, chai bila sukari.
• Kiamsha kinywa cha pili: kabichi, tango, saladi ya nyanya.
• Chakula cha mchana: supu isiyo na mafutamboga, juisi (inaweza kuwa karoti), vipandikizi vilivyochomwa, mboga zilizookwa na juisi safi ya tufaha.
• Chakula: oatmeal na juisi ya machungwa.
• Chakula cha jioni: samaki waliooka na mboga mboga, chai bila sukari.

Mapendekezo madogo wakati wa kuandaa menyu: hauitaji kufuata kwa upofu sheria fulani za lishe, mapishi, unahitaji kuunda lishe yako kwa busara, ambayo ni, inashauriwa kutumia mboga na matunda ambayo hukua kwa msimu. Ni sahihi zaidi na ni rahisi kutumia aina za mboga na matunda za kienyeji, badala ya zile za kigeni.

Kama sahani za kando unaweza kutumia tambi (tambi sahihi kwenye kifurushi huonyesha muda wa kupika), pamoja na baadhi ya mboga mboga, kama vile kabichi ya kitoweo, zukini, mbilingani.

Mbinu za kupika

Wakati wa lishe, njia zifuatazo za kupikia zinapendekezwa: kuoka na kuoka. Hakikisha kuwa haujumuishi kukaanga na kuvuta sigara.

Mapishi ya baadhi ya sahani

Supu ya kuku. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• matiti ya kuku;
• viazi;
• karoti;
• vitunguu;
• vitunguu saumu;
• vijani;
• viungo na mafuta ya mboga.

Mbinu ya kupikia:

1. Kwenye sufuria, kaanga karoti na vitunguu kidogo katika mafuta ya mboga.
2. Ifuatayo, ongeza matiti ya kuku yaliyokatwakatwa na kitunguu saumu.
3. Funga sufuria na mfuniko na upike hadi nyama iwe tayari.
4. Ifuatayo, ongeza viazi vilivyokatwakatwa vizuri, ongeza maji, chumvi na ongeza viungo ili kuonja.
5. Baada ya viazi kuwa tayari, unahitaji kuongezakijani.
6. Wacha supu ichemke kwa dakika nyingine 2-3 kisha uizima.

Sahani iko tayari!

Saladi ya mboga. Ili kuandaa sahani hii utahitaji viungo vifuatavyo:

• cauliflower;
• broccoli;
• nyanya;
• matango;
• lettuce;
• rundo la kijani kibichi;
• chumvi kuonja;
• mafuta ya zeituni na maji ya limao.

Mbinu ya kupikia ni rahisi sana:

1. Cauliflower na brokoli zinapendekezwa kuchemshwa kabla na kukatwa vipande vidogo.
2. Ifuatayo, tunaongeza pia nyanya na matango yaliyokatwakatwa vizuri, lettuki na rundo la mboga.
3. Chumvi kuonja, ongeza maji ya limao na ukolee kila kitu kwa mafuta.

Saladi iko tayari kuliwa.

Mipako ya kuku na maharagwe ya kijani. Ili kuzitayarisha, utahitaji viungo vifuatavyo:

Minofu ya kuku - kipande 1

• Maharagwe ya kamba - gr 100.
• Kitunguu - pc 1.
• Unga (unaweza kutumia pumba au nafaka nzima) - 2 tbsp. vijiko.
• Yai – pc 1
• Chumvi kuonja.

Mbinu ya kupikia:

1. Kwanza unahitaji kuandaa minofu ya kuku, osha chini ya maji baridi, toa mabaki ya mifupa, mafuta ya ziada, kata vipande vipande. Tengeneza nyama ya kusaga. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia blender au grinder ya nyama, unavyopenda.
2. Nyama ya kusaga itakayotokana lazima itolewe nje na kuhamishiwa kwenye sahani safi, weka vitunguu na maharagwe mabichi mahali pake.
3. Misa tayari kuunganishwa nayonyama ya kusaga, ongeza unga, piga kwenye yai, chumvi ili kuonja.
4. Ifuatayo, unahitaji kuandaa karatasi ya kuoka, unahitaji kuifunika kwa karatasi ya kuoka, nyunyiza na unga kidogo.
5. Kwa mikono yenye unyevunyevu huunda vipandikizi kisha viweke kwenye karatasi.
6. Weka kwenye oveni kwa dakika 20 (vipande vitahitajika kugeuzwa juu wakati wa kupika).

Sandwich na sill. Viungo:

• mkate wa rye;
• jibini iliyosindikwa (unaweza pia kutumia mchanganyiko wa curd uliotengenezwa nyumbani);
• minofu ya sitiri;
• karoti;
• tunguu ya kijani.

Mbinu ya kupikia: tandaza jibini iliyoyeyuka kwenye mkate, kisha weka minofu ya samaki, pamba kwa karoti zilizochemshwa na nyunyiza vitunguu kijani juu. Sandwichi iko tayari.

Zucchini caviar. Viungo:

• zucchini;
• upinde;
• karoti;
• nyanya;
• vitunguu saumu;
• vijani;
• mafuta ya mboga;
• maji;
• chumvi.

Mbinu ya kupikia:

1. Zucchini changa safi, bila kumenya maganda laini, kata ndani ya cubes, kisha weka kwenye sufuria. Ongeza maji (maji yafunike mboga).
2. Pika zucchini hadi ziwe laini.
3. Katakata vitunguu, karoti, kaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga, weka kwenye sufuria yenye zucchini.
4. Ifuatayo, ongeza nyanya, vitunguu saumu, mimea, chumvi. Tunachanganya. Washa moto na upike kwa dakika 15.

Caviar iko tayari!

Shughuli za kimwili

Lishe- hii ni nzuri, lakini ni muhimu kwamba shughuli za kimwili pia zipo. Aina zifuatazo za shughuli zinazofanana zinapendekezwa: kutembea au kutembea kwa Nordic, siha, kuogelea, yoga, kukimbia.

Dhihirisho za ugonjwa

Zifuatazo ni dalili za cholesterol kubwa kwenye damu:

• Mifuko chini ya macho.
• Mapigo ya moyo ya juu.
• Maumivu ya kichwa.
• Kuharibika kwa uwezo wa kuona.
• Jasho kupita kiasi.
• Uchovu wa kudumu.
• Kuvimba kwa uso.
• Kufa ganzi kwa vidole.
• Miiba ya shinikizo.

Cholesterol nyingi inaweza hata kuua mtu usingizini.

Kisukari kina madhara makubwa sana kwa mwili mzima kwa ujumla yaani afya ya ngozi,nywele,kucha,maono hupungua kwa kiasi kikubwa,vidonda huonekana na mbaya zaidi ngozi necrosis inawezekana.

Madhara ya kisukari bila kutibiwa ni makubwa. Kulingana na takwimu, katika 90% ya kesi matokeo ni moja - mshtuko wa moyo, kiharusi na, hatimaye, kifo.

Hitimisho

Kisukari sio sentensi, na ikiwa utapanga lishe bora, fanya shughuli fulani za mwili, ukipitia uangalizi wa matibabu, basi ongezeko la sukari na cholesterol haitatokea.

Makala yanapendekeza lishe yenye sukari nyingi. Kulingana na hakiki, ikiwa unafuata njia hii ya lishe, unaweza kupunguza hali yako kwa kiasi kikubwa na kurekebisha viwango vya sukari ya damu. Bila shaka, dawa pia ni muhimu.