Jinsi ya kupika waffles crispy katika pasi waffle: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hakika kila mmoja wenu alikula waffles crispy za kujitengenezea nyumbani enzi za utoto wenu. Katika chuma cha waffle, dessert ya kitamu sana na yenye harufu nzuri hupatikana. Mara nyingi, bidhaa kama hizo hutengenezwa kwa zilizopo au mbegu. Kisha hutiwa na jibini la Cottage, maziwa yaliyofupishwa, protini au cream ya siagi. Wanaweza kuwa sio tamu tu, bali pia chumvi. Kwa ujumla, katika kupikia, kuna chaguzi kadhaa za kuandaa unga, ambayo waffles baadaye zitaoka katika chuma cha waffle.

Mapishi ya kawaida

Bidhaa nyororo na zenye harufu nzuri ni maarufu sana sio tu miongoni mwa watoto, bali pia miongoni mwa vizazi vikubwa. Teknolojia ya kawaida ya kuandaa dessert hii ni rahisi sana na inahusisha matumizi ya viungo vya bei nafuu, vinavyopatikana kwa urahisi. Ili kuoka waffles za kitamaduni utahitaji:

• Gramu mia moja na hamsini ya siagi ya mafuta 82%.
• Mayai matatu makubwa.
• Mia nne na hamsinigramu za unga.
• Kijiko cha chai cha baking soda.
• Glas ya sukari.
• Kijiko kikubwa cha mafuta ya sour cream.
• Kifuko cha Vanillin.

Maelezo ya Mchakato

Mayai, sukari na vanillin vimeunganishwa kwenye bakuli moja. Wote hupigwa kidogo na cream ya sour, kabla ya kuchanganywa na soda, huongezwa kwa wingi unaosababisha. Majarini laini na unga uliopepetwa kupitia ungo mzuri pia hutumwa huko. Vyote changanya vizuri, ukijaribu kuondoa uvimbe mdogo kabisa.

Oka unga wa waffle katika pasi ya waffle. Bidhaa nyembamba za crispy zinapatikana tu kwenye kifaa chenye joto. Mimina kijiko cha unga ndani yake na usambaze sawasawa juu ya uso mzima wa mold. Kifaa kimefungwa na kifuniko na kusubiri dakika mbili. Ikihitajika, bidhaa ambayo bado ni moto hukunjwa ndani ya mrija au koni na kujazwa na kujaa.

lahaja ya majarini

Kulingana na kichocheo hiki, unaweza kupika waffles ladha tamu kwa haraka kiasi katika pasi ya waffle. Kabla ya kuanza mchakato, hakikisha uangalie mara mbili kwamba una vipengele vyote muhimu kwa mkono. Katika kesi hii, utahitaji:

• Gramu sitini za majarini.
• Yai kubwa la kuku.
• Vijiko kadhaa vya sukari, unga na sour cream.

Ukitaka, badala ya kiungo cha mwisho, unaweza kutumia kefir. Pia, hakikisha una mafuta ya mboga mkononi. Itahitajika kulainisha kifaa.

Msururu wa vitendo

Kabla ya kuoka waffles katika pasi crispy waffle (kwenye majarini), unahitaji kufanya unga. Ili kuitayarisha, yai, cream ya sour, sukari na unga huunganishwa kwenye bakuli moja kubwa. Margarine iliyoyeyuka na kilichopozwa pia huongezwa hapo. Kila kitu kimechanganywa sana, kujaribu kufikia usawa wa kiwango cha juu. Uwiano wa wingi unaotokana unapaswa kufanana na ile ambayo pancakes hukaangwa.

Oka unga huu wa waffle katika pasi ya waffle. Bidhaa za crispy na harufu nzuri zinapatikana tu kwenye kifaa chenye joto, kilichowekwa hapo awali na mafuta ya mboga. Unga huenea kwa sehemu ndogo kwenye uso wa chini, kufunikwa na kifuniko na kusubiri dakika mbili. Dessert ni kukaanga hadi hue ya manjano, beige au kahawia inaonekana. Bidhaa moto hukunjwa na kujazwa na maziwa yaliyochemshwa, jibini la Cottage au siagi.

Chaguo la Kefir

Kwa kutumia teknolojia iliyoelezwa hapa chini, unaweza pia kuoka waffles nyembamba na crispy katika pasi ya waffle haraka sana na bila usumbufu mwingi. Wanaweza kutumiwa sio tu na aina mbalimbali za kujaza tamu, lakini vile vile. Ili kuzipika utahitaji:

• jozi ya mayai ya kuku;
• gramu mia moja za sukari;
• glasi ya unga wa ngano na kefir.

Zaidi hiyo hifadhi vanila na mafuta ya mboga. Mwisho utahitajika ili kulainisha umbo ambalo bidhaa zitaokwa.

Algorithm ya vitendo

Teknolojia hii inaweza kuwa rahisi kutengenezawaffles za kujitengenezea nyumbani katika chuma cha waffle.

Kichocheo cha waffles za kefir-crispy ni rahisi sana. Hata mtu ambaye hajawahi kufanya kazi na mtihani ataweza bila matatizo:

1. Kwanza, mayai huunganishwa na sukari na kupigwa hadi laini.
2. Vanillin na kefir huongezwa kwenye mchanganyiko unaotokana. Na baada ya hayo tu, unga uliopepetwa huongezwa hapo kidogo kidogo.
3. Unga uliokamilishwa, ambao msimamo wake haufanani na krimu mnene sana, huwekwa katika sehemu ndogo katika pasi iliyopashwa moto ya waffle, iliyopakwa mafuta ya mboga.
4. Kifaa kimefunikwa na mfuniko na subiri dakika chache.

Ikiwa inataka, bidhaa zilizotengenezwa tayari, lakini bado hazijapozwa, husokotwa ndani ya mrija na kujazwa jamu tamu.

Waffles za maziwa katika pasi ya waffle: mapishi

Nyeto kwa nje na laini ndani - hivi ndivyo jinsi mikate inayookwa kwa kutumia teknolojia ifuatayo hupatikana. Waffles kama hizo haziwezi kuliwa tu kama dessert huru, lakini pia hutumiwa kama msingi wa kutengeneza keki. Ili kutengeneza kitoweo hiki rahisi lakini kitamu, utahitaji:

• gramu mia moja na ishirini za siagi;
• glasi ya unga wa ngano;
• mayai manne;
• glasi mbili na nusu za maziwa fresh;
• nusu kijiko cha chakula chachu kavu;
• gramu mia mbili za sukari.

Teknolojia ya hatua kwa hatua

Protini hutenganishwa na viini, na kuchapwa kwenye povu zito na kupozwa. Wakati zinapoa, unaweza kuendelea na hatua inayofuata. Mayai yanajumuishwa kwenye bakuli mojaviini, chumvi na unga sifted katika ungo. Kila kitu hupigwa vizuri na blender, na kisha kupunguzwa kwa maziwa ya joto na siagi iliyoyeyuka.

Katika hatua ya mwisho, chachu kavu na wazungu wa mayai yaliyopozwa huletwa kwenye unga ambao unakaribia kuwa tayari. Kila kitu kinachanganywa kwa nguvu na kuondolewa kwa upande kwa dakika ishirini. Baada ya hayo, unga hutiwa na kijiko katikati ya chuma cha moto cha waffle na kuoka. Dakika mbili baadaye, bidhaa huondolewa kutoka kwa kifaa na kukunjwa kwa bomba au pembe.

Sasa unajua jinsi ya kuoka waffles ladha za kujitengenezea nyumbani katika pasi ya waffle na maziwa. Keki fupi fupi zitakuwa na harufu nzuri zaidi ukiongeza rom kidogo kwenye unga.

Aina ya wanga

Teknolojia hii ni nzuri kwa sababu inahusisha matumizi ya idadi ya chini kabisa ya bidhaa. Zaidi ya hayo, viungo hivi vingi huwa katika hifadhi ya kila mama wa nyumbani. Na vipengele vyote vilivyopotea vinaweza kununuliwa kwa urahisi kwenye duka la karibu. Ili kuoka waffles crispy katika chuma cha waffle cha Soviet utahitaji:

• gramu hamsini za wanga;
• mililita 100 za maji ya kunywa;
• jozi ya mayai;
• gramu mia moja ishirini na tano za siagi;
• mdalasini nusu kijiko cha chai;
• gramu 150 za sukari na unga wa ngano kila moja.

Mayai hutupwa kwenye bakuli lenye kina kirefu. Sukari pia hutiwa huko na kusugwa vizuri mpaka kiasi cha yaliyomo ya bakuli mara mbili. Katika molekuli kusababishaMimina katika mkondo mwembamba wa siagi, iliyoyeyuka hapo awali katika umwagaji wa maji. Kisha unga na wanga huchujwa kupitia ungo huongezwa hapo. Katika hatua ya mwisho, maji ya kunywa huongezwa kidogo kidogo kwenye unga uliokaribia kumalizika. Konda vizuri na uache moto kwa nusu saa.

Dakika thelathini baadaye, unaweza kuanza kuoka waffles katika pasi ya waffle. Kichocheo cha bidhaa za crispy ni rahisi, lakini hupatikana tu ikiwa kifaa chenye joto kinatumiwa, ambacho uso wake hupakwa siagi.

Weka vijiko kadhaa vya unga katikati ya pasi ya waffle, usawazishe kwa upole na subiri kwa dakika mbili. Bidhaa ya moto hukunjwa na kujazwa na maziwa yaliyofupishwa, krimu au jamu nene.

Vidokezo vya kusaidia

Muundo wa unga wa kitambo, ambao baadae waffles crispy wataoka katika pasi ya waffle, unajumuisha vipengele vitatu muhimu. Hizi ni sukari, mayai ya kuku na unga wa ngano wa daraja la juu uliopepetwa. Ili kubadilisha ladha ya dessert iliyomalizika, poda ya kakao, chokoleti, vanillin, karanga zilizokatwa, zest ya limao au machungwa huongezwa ndani yake.

Mbali na unga, kiasi kidogo cha wanga mara nyingi huongezwa kwenye unga kwa ajili ya mikate nyororo. Ni muhimu kuhakikisha kuwa viungo vyote vina takriban joto sawa. Kwa hiyo, muda mfupi kabla ya maandalizi ya unga, siagi, maziwa, mayai na vipengele vingine huondolewa kwenye jokofu na kushoto kwenye meza. Baada ya saa chache tu, watakuwa na wakati wa kupata joto la kawaida.

Waffles zinapaswa kuokwa tu katika kifaa chenye joto la kutosha. Kisha bidhaa zitakuwa kaanga sawasawa na kupata hue nzuri ya dhahabu. Ili joto la chuma cha waffle vizuri, washa dakika kumi au kumi na tano kabla ya kuanza kwa mchakato wa kuoka. Bidhaa nadhifu nyembamba zinazovutia hupatikana tu katika vifaa vya mstatili au mviringo vyenye seli zisizo na kina.

Kabla ya kufunga kifuniko cha chuma cha waffle, unga husawazishwa kwa uangalifu juu ya uso wa ukungu. Wakati wa kukaa kwa keki kwenye kifaa hutofautiana kutoka dakika 1 hadi 3. Waffles zilizotengenezwa kwa siagi au majarini huoka haraka zaidi kuliko zile zinazotengenezwa kwa maziwa au kefir.

Uangalifu maalum unapaswa kuchukuliwa na wale wanaotumia vifaa vya mtindo wa Kisovieti kutengeneza dessert. Kama sheria, chuma kama hicho cha waffle hazina vifaa vya sensorer za joto na vidhibiti vya modi. Kwa hiyo, daima kuna uwezekano kwamba unga utawaka au kuzidi. Ili kupunguza hatari ya kuharibika kwa chakula, mimina safu nyembamba ya mchanganyiko wa waffle kwenye mashine na usubiri si zaidi ya dakika 1.5.

Bila kujali ukubwa wa seli za ndani za kifaa, haipendekezwi kuzijaza unga hadi ukingoni. Vinginevyo, itatoka kwenye kifaa na kuanza kuchoma. Ili kuzuia pipi kushikamana na uso wa chuma cha waffle, inashauriwa kutumia unga wa mafuta kwa utayarishaji wao. Kwa sababu zile zile, ni bora kubadilisha sukari iliyokatwa na unga.

Ikiwa kichocheo unachochagua kinamaanisha uwepo wa poda ya kuoka, basi unga uliotengenezwa kulingana nayo unapaswa.kabla ya kupenyeza kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Kwa hivyo, inashauriwa kuifanya jioni, ili asubuhi familia yako ipate kifungua kinywa na waffles crispy ladha ya kupendeza.

Iwapo unapanga kujaza bidhaa na maziwa yaliyokolea, jamu au kujaza yoyote, basi unahitaji kuviviringisha kwenye mrija kabla hazijapata muda wa kupoa.