Choma cha Chungu cha Nguruwe Kilichotengenezewa Nyumbani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hata huko Urusi, walijaribu kupika nyama katika sufuria za udongo, kwa njia hii ya kupikia ikawa ya juisi na yenye zabuni sana. Kwa kuongezea, karibu vipande vyote vya mzoga vinafaa kwa kuchemshwa, hata vile vilivyo na mafuta na tishu nyingi za kuunganishwa - sahani inafaidika tu kutoka kwa hii ikiwa imehifadhiwa kwa muda mrefu.

Tengeneza sufuria katika oveni na nyama ya nguruwe, unaweza kuongeza mboga za msimu, viungo vya kunukia na viungo. Sahani hiyo inaridhisha sana, ina harufu nzuri na ya kitamu sana.

Michuzi ya kula

Kama mchuzi wa sahani, unaweza kuwapa kile wanafamilia wanapenda zaidi - kitoweo kioevu kulingana na nyanya, horseradish, uyoga vinafaa. Lakini kuku choma ni bora kwa mchuzi wa sour cream pamoja na vitunguu saumu na mimea mbichi au limau.

Mbali na mboga mbichi, unaweza pia kuongeza matunda yaliyokaushwa kwenye choma cha nyama ya nguruwe iliyotengenezwa nyumbani kwenye sufuria - inaweza kuwa prunes au parachichi kavu, ambayo itaongeza piquancy na ladha ya ziada kwenye sahani.

Kutoka kwa mboga mara nyingitumia vitunguu, karoti na viazi, kwa msimu unaweza kuongeza zukini, zukini au boga, pilipili safi na nyanya za juisi, vitunguu vijana na vitunguu. Uyoga mara nyingi huongezwa kwenye choma ili kuongeza ladha na harufu: katika msimu - zawadi za msitu za Asili ya Mama, na wakati wa baridi - champignons, uyoga wa oyster au maandalizi ya nyumbani.

Chaguo sahihi la nyama kwa kupikia

Bila shaka, nyama bora zaidi kwa choma ni nyama ya nguruwe konda, iliyoondolewa filamu. Inapaswa kuwa safi, bila mafuta mengi. Kwa hivyo huhifadhi msimamo wake wakati wa kuoka na kuoka. Tazama picha ya nyama ya nguruwe iliyochomwa kwenye sufuria zilizotengenezwa tayari. Je, si ya kuvutia na ya kuvutia?!

Sahani haifai tu kwa chakula cha kila siku, lakini pia haitakuwa aibu kuitumikia kwa sehemu kwenye meza ya sherehe. Ikiwa nyama iliyogandishwa hapo awali inatumiwa, basi mchakato wa kuoka unaweza kuchukua hadi saa 1.5, lakini bidhaa iliyopozwa itakuwa tayari baada ya dakika 45.

Maandalizi sahihi kwa sufuria ya kuchoma

Ili kuandaa chakula vizuri na kufurahisha familia nzima nacho, fuata sheria chache za msingi:

• Usiiweke nyama yenyewe chumvi kabla ya kuipika, lakini kuisonga ili iive haraka, badala yake, inashauriwa.
• Kabla ya kuweka nyama kwenye sufuria baada ya kuokota, inapaswa kukaangwa - hii itaweka juisi na ladha yote katika bidhaa, kufanya nyama ya nguruwe kuwa ya juisi, na kuchoma nyama ya nguruwe kwenye sufuria -inapendeza.
• Chini kabisa, tandaza vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu, nyama juu yake na kisha mboga. Wanaweza kuchanganywa pamoja na chumvi na viungo, mimea, lakini nyanya safi zinapaswa kuwekwa mwisho ili viazi kupika sawasawa. Asidi iliyo kwenye nyanya inaweza kupunguza kasi ya mchakato wa kupika.

Mapishi ya Kawaida ya Kuchoma Nyama ya Nguruwe

Chakula rahisi lakini kitamu kinaweza kushangaza sio tu wanafamilia, bali pia wageni kwenye meza ya sherehe. Ili kurekebisha mlo huo kwa kila mtu, tunapendekeza kutumia viazi kama kiungo kikuu, pamoja na nyama.

Kwa kupikia utahitaji:

• 550g nyama ya nguruwe konda;
• 1-2 balbu;
• karoti ndogo;
• 7-8 viazi vya wastani;
• 3-4 tbsp. vijiko vya cream ya sour ya maudhui ya kawaida ya mafuta;
• 50 g mayonesi ya kawaida;
• 2-3 vitunguu karafuu;
• chumvi kidogo na pilipili nyeusi;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• viungo na viungo - kulingana na ladha;
• vipande 3 vya iliki safi.

Jinsi ya kupika chakula

Menya vitunguu na kitunguu saumu, kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, kata vitunguu saumu ukitumia vyombo vya habari vya jikoni. Kaanga karoti katika mafuta, na zikiwa zimekaushwa, kata nyama ya nguruwe vipande vidogo.

Weka nyama kwenye sufuria na kaanga vizuri, kisha usambaze kwenye sufuria pamoja na mafuta ambayo ilikaangwa.

Safisha na ukatevipande vidogo vya viazi, msimu na chumvi na pilipili nyeusi, kuongeza viungo kwa ladha. Changanya sour cream na mayonnaise, msimu mboga na mchuzi kusababisha na kupanga katika sufuria juu ya nyama.

Ziweke kwenye oveni baridi na upike kwa digrii 185 kwa saa moja. Wakati wa kuhudumia, pambisha nyama ya nguruwe choma kwenye sufuria na mimea safi.

Choma cha Nyama ya Nguruwe Kienyeji na Uyoga

Katika msimu wa uyoga, zawadi za msitu zinaomba meza yetu. Kuandaa ladha na harufu nzuri, sahani ya moyo kutoka kwao, ambayo itakuwa chakula cha jioni kikubwa kwa familia. Kwa urahisi, unaweza kutumia fomu kubwa kutengeneza sehemu ya nyama ya nguruwe mara moja kwenye sufuria kwa wanafamilia wote.

Kwa kupikia utahitaji:

• 800g nyama ya nguruwe;
• 12-15 viazi vikuu vya ukubwa wa kati;
• 400g uyoga safi wa msituni;
• 2 balbu;
• karoti ndogo 1;
• 6-7 vitunguu karafuu;
• 200g jibini gumu;
• 100 g mayonesi ya kawaida;
• 75g siagi;
• chumvi kidogo na pilipili nyeusi;
• rundo la mitishamba mibichi.

Jinsi ya kupika rosti kwa nyama na uyoga:

1. Katakata kitunguu swaumu na kitunguu saumu na upange kwenye sehemu ya chini ya ukungu, ambayo lazima kwanza ipakwe siagi.
2. Katakata nyama, uinyunyize na chumvi, pilipili na viungo na uiweke juu ya kitunguu.
3. Menya uyoga, osha na ukate vipande sawa pamojaviazi na karoti. Koroga, chumvi na ueneze juu ya nyama.
4. Kusugua jibini ngumu, ongeza mimea iliyokatwa na mayonesi ndani yake, funika mboga na uyoga na mchuzi unaosababishwa, mimina maji kidogo au mchuzi, weka katika oveni kwa masaa 1.5. Oka hadi nyama na mboga ziive.
5. Huduma kwa kugawa choma kwenye sahani, kutoa saladi au mboga zilizokaushwa kama kuambatana na sahani.

Choma rahisi na nyama na mboga mchanganyiko

Ikiwa kuna nyama iliyochemshwa iliyosalia kutoka kwa utayarishaji wa mchuzi, na kuna begi la mboga zilizogandishwa kwenye friji, basi unaweza kupika nyama ya nguruwe iliyochomwa haraka kwenye sufuria.

Kwa kupikia utahitaji:

• 400g nyama ya nguruwe ya kuchemsha;
• mfuko wa mboga zozote zilizogandishwa;
• chumvi na pilipili kidogo;
• 2 balbu;
• mafuta kidogo ya kupikia;
• 100g cream ya sour yenye mafuta kidogo;
• 80 g jibini gumu.

Kupika:

1. Kaanga vitunguu vilivyokatwa kwenye kikaango kilichopashwa moto. Hadi itakapopata rangi ya dhahabu isiyokolea, unaweza kukata kipande cha nyama ya nguruwe kilichochemshwa kuwa vipande nyembamba.
2. Ongeza nyama kwenye kitunguu, chumvi na pilipili, weka kwenye sufuria. Mimina sehemu ya mboga waliohifadhiwa juu, katika hatua hii, unaweza kuongeza viazi kidogo, karoti, zukini au malenge, kata vipande nyembamba, kwenye sahani kwa kushiba.
3. Mimina mayonesi kidogo juu ya sufuria, nyunyiza mimea na jibini ngumu,oka katika oveni hadi mboga ziko tayari.

Vidokezo Muhimu vya Kupika

Ili kufanya nyama ya nguruwe iwe na juisi, nyororo na harufu nzuri, unahitaji kufuata vidokezo na mbinu za kupikia. Ni muhimu kuzingatia kwamba hawajali tu uchaguzi wa bidhaa za msingi, lakini pia sahani za kupikia na uchaguzi wa viungo na viungo ambavyo vitasaidia sahani. Miongozo ifuatayo inapaswa kufuatwa:

1. Ili kufanya ladha ya kuchoma iwe laini, ni bora kutumia sehemu hizo za mzoga ambazo nyama ni laini zaidi, yenye mafuta, kwa mfano, shingo. Lakini sehemu zingine zitafanya, zitachukua muda mrefu kuzimwa.
2. Ili kupika nyama ya nguruwe choma kwenye vyungu, tunapendekeza utumie vyombo vya udongo vilivyogawanywa au vyungu vya kauri, na sehemu kubwa inaweza kutayarishwa kwenye sufuria, choma au bakuli isiyoshika moto na sehemu ya chini na kuta nene.
3. Cumin na basil, sage na rosemary, parsley kavu na coriander ya kusaga ni bora kama viungo. Kitunguu saumu huongezwa ili kuonja, lakini unaweza kuongeza rangi kwenye sahani na turmeric au paprika tamu.