Maelekezo rahisi ya keki ya chokoleti

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Chokoleti inatambulika kama kiboreshaji cha hali ya juu. Ina homoni za furaha. Na hii ni rahisi kuona ikiwa unapita kwenye duka la keki ambalo hutengeneza keki na chokoleti. Na ukichanganya pia bidhaa hii na unga mwepesi, laini wa keki isiyo na hewa, furaha yako haitakuwa na kikomo.

Lakini si lazima ukimbilie kwenye duka la peremende ili kufurahia muffins na keki zingine zinazofanana. Tiba hii ya kupendeza inaweza pia kufanywa nyumbani. Na bila juhudi nyingi! Katika makala hii utapata uteuzi wa mapishi rahisi ya muffins za chokoleti na picha za bidhaa zilizokamilishwa.

Kanuni za jumla za kukanda unga na kuoka

Aina hii ya dessert imetengenezwa ama kwa pai moja au kwa namna ya "keki" kadhaa. Kwa hiyo, unapaswa kwanza kuamua juu ya fomu ya kuoka. Kiasi kikubwa cha unga wa keki hauoka vizuri katikati. Kwa hiyo, ikiwa unaamua kufanya keki moja, chukua fomu maalum. Inapaswa kuwa na shimo katikati. Kisha keki nzima itapikwa sawasawa. Kuna molds kwa vitu vidogo. Kuhitajikatumia silicone. Hazihitaji kulainisha na mafuta, na itakuwa rahisi zaidi kupata keki kutoka kwao. Kwa jaribio, ni bora kutumia siagi, mbaya zaidi, kuenea, lakini sio majarini.

Ni nini hufanya keki za kawaida kuwa za chokoleti? Mapishi yanapendekeza kuongeza poda ya kakao kwenye orodha ya viungo. Lakini ikiwa unataka keki zako zigeuke sio kahawia tu, bali chokoleti kweli, unahitaji kuongeza kingo asili. Hii, bila shaka, itaongeza gharama ya kuoka. Lakini ladha ya kushangaza, yenye unyevu kidogo inafaa. Ikiwa unaongeza poda ya kakao, basi daraja la juu zaidi, ambapo maharagwe yatakuwa angalau asilimia 95. Ni bora kutotumia soda kama poda ya kuoka kwa unga wa keki. Ikiwa hakuna unga wa kuki, weka wanga wa mahindi badala yake.

Keki rahisi zaidi ya chokoleti

Ili uweze kufanya majaribio katika siku zijazo, tutabobea katika mapishi ya kimsingi. Wacha tufanye keki bila nyongeza yoyote, chokoleti tu. Kichocheo hiki pia ndicho cha kibajeti zaidi.

1. Cheketa vikombe viwili na nusu vya unga kwenye bakuli, changanya na mfuko wa unga wa kaki.
2. Katika chombo kingine, yeyusha gramu 150 za siagi.
3. Ikiwa kioevu kabisa, ongeza kikombe kimoja na nusu cha sukari na vijiko vitano vikubwa vya unga wa kakao. Koroga hadi iwe laini.
4. Wacha kiasi kidogo cha kiikizo ili kupamba keki rahisi ya chokoleti na kakao.
5. Tutachanganya viungo vingi katika sehemu kwa wingi.
6. Ongeza mayai matano na glasi ya maziwa mahali pamoja.
7. Kwaunga ulikuwa umejaa oksijeni iwezekanavyo na muffins ziligeuka kuwa airy, unaweza kufanya vinginevyo. Wacha tupige mayai, tuongeze misa ya chokoleti na maziwa kwenye povu, na bidhaa nyingi - mwisho kabisa wa kundi.
8. Kama sufuria ya keki ni ya chuma, hakikisha umeipaka mafuta ya mboga. Kumimina unga.
9. Weka katika oveni iliyowashwa tayari hadi digrii 180. Ikiwa keki ni kubwa, bake kwa karibu nusu saa. Bidhaa ndogo hupika haraka zaidi.
10. Katika dakika 10-15 za kwanza, ni bora kutofungua oveni. Unapozima tanuri, usikimbilie kuvuta sufuria ya keki. Fungua tu mlango wa oveni. Acha keki iwe baridi polepole. Mimina glaze iliyobaki juu ya bidhaa.

keki ya Bavaria

Kila mtu anajua kuwa chokoleti inaoanishwa kikamilifu na cherries tamu na chungu. Kwa hivyo, jaribio letu la kwanza juu ya mada ya keki rahisi ya chokoleti na kujaza itaunganishwa na beri hii. Lakini juisi (na kioevu chochote) ina athari mbaya kwenye unga. Kwa hivyo, cherries zilizochimbwa hukaushwa kwa uangalifu kwenye taulo za karatasi.

1. Cheketa gramu 200 za unga na mfuko wa baking powder kwenye bakuli pana.
2. Mimina glasi nyingine ya sukari na chumvi kidogo.
3. Piga mayai manne kwenye bakuli lingine.
4. Zinapogeuka kuwa povu linalong'aa na kudumu, bila kuzima kichanganyaji, ongeza gramu mia moja za siagi iliyoyeyuka na glasi ya maziwa.
5. Hatua kwa hatua anzisha bidhaa nyingi katika wingi huu. Koroga hadi uvimbe mdogo upotee.
6. Ongeza glasi ya cherries kwenye unga.
7. Mimina ndani mara mojaTayarisha fomu na uweke kwenye oveni iliyowashwa tayari.
8. Pika kwa digrii 180 kwa dakika 20. Poa, nyunyiza na chokoleti iliyokunwa.

Keki ya kuki

Nani hapendi vidakuzi vya Marekani? Wao ni zabuni sana, na matone ya chokoleti. Kulingana na aina yao, tutafanya keki yetu. Ikiwa hakuna "matone" maalum, haijalishi - tutatumia bar ya kawaida ya chokoleti bila fillers (bora kuliko nyeusi, si maziwa)

1. Cheketa vikombe viwili vya unga, koroga na vijiko vinne vikubwa vya kakao, gramu 100 za sukari na chumvi kidogo.
2. Ongeza mililita 150 za maziwa.
3. Koroga hadi uvimbe kutoweka.
4. Sasa mimina ndani ya gramu 150 za siagi iliyoyeyuka.
5. Piga mayai manne tofauti.
6. Kuongeza povu hili kwenye unga ili kupata keki rahisi ya chokoleti.
7. Koroga kwa bidii, lakini si kwa muda mrefu, ili msingi usianguka.
8. Kuvunja kipande cha chokoleti vipande vidogo. Kubwaga unga.
9. Koroga kwa mara nyingine tena ili vipande vigawanywe sawasawa, na mimina kwenye mold zilizotayarishwa.
10. Weka katika oveni iliyowashwa tayari hadi digrii 180. Oka kwa takriban dakika 20.

Muffins tupu

Wataalamu wa upishi wa Marekani wamevumbua keki, ambazo katikati yake husalia na unyevu kidogo, laini, ingawa pande za bidhaa zimeokwa kikamilifu. Muffins hutofautiana na muffins za kawaida kwa kuwa kujaza mara nyingi hakuchochewi juu ya unga, lakini huwekwa ndani kama kujaza. Kichocheo cha Amerika huruhusu bidhaa zisipotee kwa muda mrefu. Fanyamuffins ni rahisi sana. Kichocheo cha keki za chokoleti za kujitengenezea nyumbani na katikati yenye unyevu kiko mbele yako.

1. Yeyusha gramu 180 za siagi, changanya na vijiko vinne vya kakao.
2. Ongeza nusu glasi ya sukari na maziwa.
3. Chemsha mchanganyiko huo na upoe.
4. Endesha mayai matatu na upige kwa kichanganyaji.
5. Ongeza vikombe viwili vya unga na nusu kijiko cha chai cha baking powder.
6. Koroga hadi unga uwe laini bila uvimbe.
7. Ieneze kuwa ukungu.
8. Oka kwa digrii 180 kwa takriban nusu saa.

Muffin za chokoleti

Tayari tumefahamu kichocheo rahisi cha muffins za chokoleti na kakao. Ni wakati wa kujifunza jinsi ya kutengeneza muffins halisi za Marekani.

1. Vunja gramu 200 za chokoleti nyeusi (angalau asilimia 70 ya maharagwe ya kakao) kwenye bakuli.
2. Kata 100 g siagi vipande vidogo.
3. Weka bakuli kwenye bafu ya maji au mvuke. Kuyeyusha mchanganyiko huo unapokoroga.
4. Kwenye bakuli tofauti, piga mayai mawili na viini vingine vitatu kuwa povu gumu pamoja na gramu 50 za sukari.
5. Mimina chokoleti iliyoyeyuka kwenye mkondo mwembamba. Piga tena.
6. Ongeza gramu 60 pekee za unga na chumvi kidogo. Unga unapaswa kubaki kimiminika.
7. Jaza makopo ya keki nusu nusu. Muffins zinapaswa kuinuliwa kwenye oveni.
8. Weka ukungu katika oveni iliyowashwa tayari hadi digrii 200. Tunaoka, kulingana na saizi ya bidhaa, kutoka dakika 7 hadi robo ya saa.
9. Poa kabisa. Ondoa muffins kutoka kwenye ukungu na nyunyiza na sukari ya unga.

Mapishi Rahisi ya Keki Iliyojazwa Chokoleti

Kupikia "kwa mshangao" daima sio kawaida na asili. Tutafanya unga wa kakao, lakini katika kujaza tutakuwa na chokoleti halisi ya kioevu na vipande vya ndizi. Itageuka kwa ufanisi na kitamu.

1. Kwenye bakuli, changanya gramu 200 za siagi laini na sukari ya unga. Kwanza, kanda kila kitu hadi laini, na kisha piga misa na mchanganyiko ili iwe laini na nyeupe.
2. Cheka gramu 150 za unga na mfuko wa baking powder. Koroga.
3. Ongeza gramu 50 za poda ya kakao. Koroga tena hadi laini na uvimbe kutoweka.
4. Weka mayai mawili kwenye unga, mimina katika glasi isiyokamilika (mililita 160-170) ya maziwa.
5. Piga wingi kwa mchanganyiko. Unga unapaswa kuwa laini na laini.
6. Jaza makopo ya keki kwa theluthi moja.
7. Katikati weka vipande vya chokoleti na ndizi.
8. Jaza unga ili fomu ijae robo tatu.
9. Oka bidhaa kwa kujaza kwa nusu saa kwa nyuzi 160.

Keki ya kikombe bila mayai na bidhaa za maziwa

Kufunga au kula mboga mboga sio sababu ya kukataa keki tamu. Juu ya maji ya kawaida, muffins hupatikana sio mbaya zaidi kuliko wale ambao unga wao hukandamizwa katika siagi, maziwa na mayai. Kwa kuongeza, keki kama hizo ni hypoallergenic, chini ya kalori na zinafaa kwa wale watu ambao mwili wao hauoni lactose. Wacha tutengeneze keki za chokoleti rahisi na za kupendeza kwa walaji mboga. Changanya kwenye bakuli kubwabidhaa nyingi kwanza:

• kikombe kimoja na nusu cha unga,
• vijiko vitatu vya lundo la unga wa kakao,
• glasi ya sukari iliyokatwa,
• mfuko wa vanillin,
• kijiko cha chai cha baking soda,
• chumvi kidogo.

Tunaunda misa hii kwa slaidi au, badala yake, volkano, kwa kuwa tunatengeneza sehemu mbili za juu - kubwa na ndogo zaidi.

1. Mimina vijiko vitano vikubwa vya mafuta ya mboga kwenye "kreta" kubwa.
2. Na tunadondosha siki kwenye mfadhaiko mdogo. Inahitaji kidogo kabisa - kijiko. Siki hiyo huzima soda na kuchochea utolewaji wa gluteni, dutu inayofunga unga kutoka kwenye unga.
3. Koroga. Mimina glasi ya maji ya joto.
4. Kanda unga. Badala ya maji, unaweza kunywa kiasi sawa cha kahawa - itageuka kuwa tamu zaidi.
5. Lainisha ukungu wa keki kwa mafuta ya mboga, jaza unga.
6. Oka katika oveni iliyowashwa vizuri kwa dakika 40 kwa joto la digrii 180.

keki isiyostahimili lactose

Washa oveni kwa digrii 220. Changanya vijiko vinne vya poda ya kakao na gramu 150 za sukari kwenye bakuli la chuma. Mimina glasi ya maji na nusu ya kiasi cha mafuta ya mboga. Weka bakuli juu ya moto wa kati, kuleta karibu kwa chemsha. Whisk mayai tano katika bakuli tofauti. Ongeza molekuli ya chokoleti kilichopozwa kwenye povu imara. Katika bakuli la tatu, changanya viungo kavu:

• vikombe viwili vya unga,
• wanga wa mahindi vijiko 2,
• kiasi sawa cha unga wa maziwa kama
• chumvi kidogo.

Unganisha misa zote mbili. kandaunga laini bila uvimbe. Wacha tutunze vichungi. Hizi zinaweza kuwa matunda yaliyokaushwa (makubwa, kama vile prunes au apricots kavu, yanahitaji kukatwa vipande vipande), karanga, zest ya limao iliyokunwa au kiini cha rum. Koroga unga na kujaza. Wajaze na mold iliyotiwa mafuta ya mboga. Oka keki rahisi ya chokoleti katika oveni kwa dakika 10. Kisha tunapunguza joto kutoka digrii 220 hadi digrii 160. Oka dakika nyingine 20.

Keki Isiyo na Gluten

Ikiwa tunazungumzia kuhusu kuoka mikate kwa wagonjwa wa mzio, zingatia kichocheo hiki. Gluten hupatikana katika unga wa ngano wa kawaida. Kwa hiyo, tutachukua nafasi ya bidhaa hii na oatmeal. Muffin rahisi ya chokoleti isiyo na gluteni ambayo inachukua dakika tano tu kutengenezwa. Hakuna haja ya kupiga viungo, changanya tu na ndivyo hivyo.

1. Kwa hivyo, kwanza tunachanganya vijiko vinne vikubwa vya sukari iliyokatwa na unga wa kakao.
2. Ongeza gramu 400 za sour cream, changanya.
3. Kupasuka kwenye yai moja.
4. Ongeza kikombe kimoja na nusu cha oatmeal na nusu kijiko cha chai cha unga wa kuki.
5. Koroga vizuri na uache kusimama kwa muda. Baada ya muda, utaona kwamba misa imekuwa mnato kutokana na flakes kuvimba katika mazingira yenye unyevunyevu.
6. Mimina unga ndani ya ukungu zilizotiwa mafuta. Oka kwa takriban dakika 45 kwa joto la digrii 180.

Microwave

Kwa kutumia tanuri ya microwave, unaweza kutengeneza muffin rahisi ya chokoleti kwa dakika tano!

1. Chekecha gramu 70 za unga kwenye bakuli pamoja na chumvi kidogo na hamira kwa unga.
2. Kwa wingiViungo tunachoendesha kwenye yai, kuongeza 30 g ya mafuta ya mboga na mililita 40 za maziwa. Koroga.
3. Mimina poda ya kakao (15 g) na sukari ya granulated (60 g). Koroga tena. Unga unaozalishwa umegawanywa katika vikombe viwili. Tunawaweka kwenye microwave kwa nguvu kamili (1400 W) kwa dakika mbili. Mimina muffin zilizokamilishwa na asali ya kioevu, sharubati ya maple au mchuzi mtamu.

Keki ya Krismasi

1. Jioni, osha 400 g ya zabibu kavu, mvuke kwa maji yanayochemka, chuja, mimina konjaki na uondoke, ukifunikwa vizuri na filamu ya kushikilia.
2. Asubuhi iliyofuata, piga mayai matatu kwa gramu 150 za sukari ya miwa.
3. Lainisha siagi (gramu 150). Ongeza kwenye mayai na upige tena.
4. Chekecha 200 g ya unga, 50 g ya poda ya kakao, vijiko viwili vya hamira kwa unga moja kwa moja juu ya bakuli kwa wingi huu.
5. Ongeza viungo vya Krismasi kama unavyopenda. Inaweza kuwa mdalasini, nati iliyokunwa, tangawizi, iliki, au zote kwa wakati mmoja kwa dozi ndogo.
6. Ongeza gramu nyingine 150 za karanga zilizokatwa na zabibu kavu, pamoja na konjak.
7. Koroga unga, jaza fomu iliyoandaliwa nayo.
8. Oka muffin ya chokoleti ya Krismasi katika oveni, kichocheo rahisi kinahitaji digrii 170 kwa takriban saa moja. Ili kuzuia sehemu ya juu ya bidhaa isiungue, inafunikwa kwa karatasi.
9. Keki iliyomalizika kulowekwa kwenye mchuzi tamu wa tangerine na kupambwa kwa icing ya chokoleti.