Mipira ya jibini: mapishi, vipengele vya kupikia na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pengine mojawapo ya vitafunio vinavyopendwa zaidi na watu wengi ni mipira ya jibini iliyokaanga yenye harufu nzuri. Kuna mapishi mengi kwa ajili ya maandalizi yao. Bila shaka, haiwezekani kuorodhesha zote, lakini inafaa kuacha kwa zile maarufu zaidi.

Mapishi ya kawaida

Kwa hivyo, ili kutengeneza mipira ya jibini ya kitamaduni, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• jibini gumu - 300g;
• jibini la kottage, ikiwezekana iwe kavu iwezekanavyo - 500 g;
• mayai ya kuku - vipande 2;
• poda ya kuoka - mfuko 1;
• unga wa ngano - 100g

Kichocheo hiki cha mipira ya jibini ni cha msingi. Kwanza unahitaji kukanda jibini la jumba, na kisha uongeze vijiko viwili vya unga, mayai ghafi, jibini iliyopitishwa kupitia grater nzuri na unga wote wa kuoka. Changanya kila kitu vizuri iwezekanavyo hadi misa inayofanana itengenezwe.

Mimina unga uliosalia kwenye chombo tofauti. Mimina na upashe moto mafuta ya mboga kwenye kikaangio au kikaango - kiasi kwamba mipira huelea ndani yake.

Kisha unaweza kuanza kupika. Kutoka kwa vipande vya "unga" huunda mipira karibu na ukubwanyanya za cherry, na kisha uziweke kwenye mafuta ya moto. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha weka kwenye kitambaa cha karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada na kutumikia.

Na vijiti vya kaa

Kichocheo kingine unachopenda cha mipira ya jibini. Utahitaji bidhaa zifuatazo:

• karoti kubwa - kipande 1;
• vitunguu saumu - 1 karafuu;
• vijiti vya kaa - vipande 3;
• jibini gumu - 200g;
• mayonesi - 3 tbsp. l.;
• ufuta - 80 g;
• parsley na chumvi kwa ladha.

Katakata vijiti kwenye cubes za ukubwa wa wastani - mtu atengeneze vipande 5. Fanya jibini vizuri na kuchanganya na vitunguu vilivyoangamizwa na mayonnaise (vijiko 2). Nyunyiza chumvi ikihitajika.

Chemsha karoti hadi zitakapokaribia kuwa tayari (inapaswa kuwa mnene kiasi) kisha uikate vizuri, changanya na mayonesi iliyobaki.

Kisha Bana kipande kidogo kutoka kwenye misa ya jibini na uisawazishe. Weka mchemraba wa kaa katikati na uingie kwenye mpira. Funika na karoti iliyokatwa, panda mbegu za sesame. Tengeneza mipira ile ile kutoka kwa unga uliobaki.

Inageuka kuwa ya kitamu sana. Kulingana na kichocheo cha mipira ya jibini ya kaa, hauitaji kukaanga kwa kina. Lakini zingine, hata hivyo, zimekaanga kidogo kwenye sufuria. Kulingana na hakiki, zina ladha nzuri kama toleo la asili.

Mipira ya Ufaransa

Sasa tutazungumza kuhusu mapishi asili kabisa. Mipira ya jibini ya Kifaransa hufanywa kutoka kwa keki ya choux nawamevaa cheddar yenye harufu nzuri, ambayo inatoa appetizer piquancy maalum na spiciness. Ili kuzitengeneza, unahitaji bidhaa zifuatazo:

• siagi - 60 g;
• unga wa ngano - 130g;
• maji - 300 ml;
• mayai ya kuku - vipande 2;
• cheddar cheese iliyokomaa - 130g;
• viini vya kuku - vipande 2;
• poda ya kuoka - 0.5 tsp;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• Parmesan ya kuongeza mafuta.

Hapa kuna mapishi ya hatua kwa hatua ya mipira ya jibini:

• Weka siagi na maji kwenye sufuria ndogo kisha uwashe moto. Chemsha.
• Ondoa sufuria kwenye moto na uongeze unga. Jinsi ya kupiga. Unapaswa kupata unga unaong'aa na unaofanana.
• Wakati mchanganyiko unapoa, changanya mayai na viini.
• Ongeza kioevu kilichobaki kwenye unga. Changanya vizuri.
• Nyunyiza jibini iliyokatwa vizuri. Nyunyiza chumvi na pilipili ikihitajika.

Kutoka kwa wingi unaotokana, kunja "koloboks" ndogo na uzikaanga kwa kina. Hakika utapenda kichocheo cha mipira ya jibini, kwa sababu zinageuka kuwa harufu nzuri na zabuni. Kwa njia, kabla ya kutumikia, wanapaswa kunyunyiziwa kwa ukarimu na Parmesan iliyokunwa.

Na uyoga

Ni salama kusema kwamba mojawapo ya mchanganyiko bora wa ladha ni jibini na uyoga. Haishangazi, pia kuna kichocheo cha mipira ambayo viungo hivi hupatikana. Appetizer sio tu ya asili, lakini pia ni ya kuridhisha. Utahitaji:

• chips za uyoga - 50g;
• mayai ya kuku - vipande 2;
• jibini gumu - 200g;
• uyoga - vipande 15;
• cream kali - 3 tbsp. l.

Mayai yachemshwe na kung'olewa. Lakini tu wakati wao ni baridi. Kisha vunja chips. Jibini wavu na kuchanganya na mayai, msimu. Kata uyoga vizuri na kaanga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na viungo na chumvi.

Kisha Bana kipande cha "unga" na uandae keki. Weka vitu vya uyoga katikati, tengeneza mpira, ambao unahitaji kuvingirwa kwenye chips. Fanya "koloboks" sawa kutoka kwenye unga uliobaki. Huna haja ya kaanga - hii sivyo mapishi inasema. Mipira ya jibini ni tamu bila hiyo.

Vitafunwa vikali

Ikiwa unataka kitu cha asili, unaweza kutengeneza mipira ya viungo kwa mikate ya rangi angavu. Kwa hili unahitaji:

• bichi safi - 15g;
• vitunguu saumu - 5 karafuu;
• jibini gumu - 300g;
• paprika ya ardhini - kijiko 1;
• mayonesi (ikiwezekana ya nyumbani) - 120 g;
• ufuta - 2 tsp

Kitunguu kitunguu lazima kipitishwe kwenye vyombo vya habari na kuchanganywa vizuri na jibini iliyokunwa iliyokolezwa na mayonesi. Unapaswa kupata msingi wa homogeneous harufu nzuri. Kutoka kwake unahitaji kuunda mipira, karibu kwa ukubwa na yai la kware.

Inasalia kuzikunja tu kwenye makombo ya mkate. Itageuka aina tatu tofauti - katika paprika, katika sesame na katika mimea safi iliyokatwa. Kimegeuka kuwa kitafunwa cha sikukuu kisicho cha kawaida.

Vidokezo vya upishi

Ukisoma mapishi na maoni kwa ajili yake, unaweza kupata mengividokezo vya kuvutia, kusikiliza ambayo unaweza kufanya sahani ya awali zaidi na ya kuvutia. Hapa kuna baadhi yao:

• Mipira ya jibini huletwa vyema na mchuzi wa kitamu. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchanganya cream ya sour, mayonesi, vitunguu vilivyochapwa, mimea iliyokatwa, na kisha kuinyunyiza na pilipili nyeusi na nyekundu.
• Ikiwa mipira ilitengenezwa kutoka kwa jibini la cream, au kwa kuongeza jibini la kottage, basi itatumiwa vyema na jamu ya cranberry.
• Mashabiki wa michanganyiko ya ladha ya kuvutia wanapendekeza kuongeza mchanganyiko wa karanga zilizokatwa, bizari na aina tatu za pilipili (nyeusi, nyeupe na nyekundu) kwenye jibini la kusaga.
• Ikiwa ungependa kufanya mipira iwe ya kuridhisha zaidi, basi unaweza kutumia nyama ya kukaanga au Bacon kama kujaza.
• Je, una wakati wa bure na kiu ya ubunifu? Unaweza kufanya stuffing nzima kwa kujaza. Kutoka kwa zeituni na zeituni, kama vile uyoga na kuku, nyanya na kachumbari, zabibu na pistachio.
• Mashabiki wa vyakula vikali wanapendekeza kuongeza pilipili iliyokatwakatwa au jalapeno kwenye jibini la kusaga.
• Unataka kitu kitamu? Kisha unaweza kutumia jibini cream, kwa mfano, mozzarella, kutengeneza "unga", na kuweka vipande vya mananasi ndani.

Kwa ujumla, huwezi kuogopa kufanya majaribio na sahani hii. Daima ni vyema kugundua michanganyiko ya ladha asili - hivyo ndivyo mapishi mapya huzaliwa.