Siri "Heh". Kichocheo katika tofauti

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Milo ya Kikorea ina sifa ya ladha ya viungo na angavu ya sahani zake, ambazo kwa kawaida huwekwa pamoja na wali. Mhudumu yeyote wa nchi hii ya Asia anajua idadi isiyo na kikomo ya njia za kuandaa vitafunio mbalimbali, ambavyo vinajumuisha nyama ya marini, mboga mboga na samaki. Karibu kila mtu nchini Urusi anapenda karoti za mtindo wa Kikorea, lakini mambo ni mabaya zaidi na sahani zingine. Kuna njia nzuri ya kupika samaki wa kupendeza wa mtindo wa Kikorea, udadisi huu unaitwa "Heh herring". Kichocheo ni rahisi, viungo havihitaji gharama maalum. Sahani hiyo hakika itathaminiwa na wapenzi wa chakula cha viungo. yanafaa kwa milo ya kila siku na kwa chakula cha jioni cha sherehe.

Jinsi ya kupika "He" kutoka sill

Siri ni mojawapo ya samaki wenye afya bora. Huko Urusi, ni kawaida kusindika - kuoka, moshi au chumvi. Kwa "Heh" samaki inahitajika safi. Wengi wanashuku matarajio ya kula sill mbichi. Na bure kabisa. Samaki ambao hawajafanyiwa usindikaji wowote watahifadhi vipengele zaidi vya kufuatilia,protini muhimu, vitamini, na marinade ya viungo hakika itaondoa vijidudu vyote na kusisitiza ladha vizuri. Hasa watu wasio na shaka wanaweza kunywa sill iliyotiwa chumvi, lakini kwa hakika watakosa fursa ya kuonja mlo halisi wa Kikorea.

Kichocheo rahisi cha samaki "Heh" kutoka herring huacha nafasi nyingi ya kupendeza sana. Unaweza kujaribu kwa urahisi na viungo, kupunguzwa, kuongeza viungo vipya. Vibadala vitatu vya mlo huu wa kitamaduni wa Kikorea vitawasilishwa hapa, ambavyo vimebadilishwa kidogo kulingana na uhalisia wa nyumbani.

Siri "Heh". Kichocheo cha msingi

Kuna njia nyingi za kupika sahani hii. Hapa kuna kichocheo cha jadi cha kutengeneza herring "Yeye" kutoka kwa samaki mbichi. Ikiwa inataka, ni rahisi kuibadilisha na kuvuta sigara au chumvi. Katika maduka, unaweza kupata herring waliohifadhiwa, waliopozwa huuzwa mara chache sana. "Heh" ya kitamu zaidi hupatikana kutoka kwa samaki waliovuliwa, lakini, kwa bahati mbaya, hii ni nadra sana kwa jiji la wastani. Ikiwa una fursa ya kwenda uvuvi, unapaswa kupika sahani hii. Ladha yake hakika haitasahaulika.

Kabla ya kupika, sill lazima itolewe, ondoa kwa uangalifu mifupa yote madogo na mapezi. Baadhi huacha ngozi iliyopunguzwa ili kuweka sura ya crisp ya vipande. Kula sahani kama hiyo sio rahisi sana, "Heh" itakuwa laini zaidi ikiwa unatumia minofu safi, uzuri sio muhimu sana.

Ushauri kidogo. Rahisi zaidionya samaki, waliohifadhiwa kidogo. Mifupa pia itakuwa rahisi kuondoa, na kutakuwa na uchafu kidogo jikoni baada ya kukata kwa njia hii.

Viungo

Kwa sahani utahitaji:

• herring mbili kubwa;
• vitunguu vitatu;
• vitunguu saumu;
• siki;
• mchuzi wa soya;
• pilipili nyekundu, nyeupe, nyeusi;
• vijani;
• sukari kidogo;
• mafuta ya mboga;
• chumvi.

Kupika

Ikiwa unahitaji sill ya kawaida ya "Heh", mapishi ya kitamaduni yanapendekeza kukata samaki katika vipande virefu vyenye unene wa kidole kidogo, lakini chaguzi zinawezekana. Baadhi ya watu wanapendelea vipande vidogo ili kutumia muda kidogo marinating. Kuna wapenzi wa vipande vikubwa. Kuna mahali pa kutumia dhana.

Weka sill kwenye vyombo vya glasi visivyo na enameled, mimina siki, ambayo kiasi chake inategemea upendeleo wa mtu binafsi, lakini si chini ya 50 ml. Funika kwa kifuniko au sahani na uondoke kwa nusu saa. Unaweza kuweka ukandamizaji juu ili usichanganye kila mara.

Katakata vitunguu kwa ukali, pitisha vitunguu saumu kupitia vyombo vya habari au ukate kadri uwezavyo, ongeza viungo vyote isipokuwa wiki kwenye marinade, changanya. Baada ya masaa mawili, unaweza kuiweka kwenye bakuli la saladi pamoja na bizari na parsley. Tayari! Kwa wazi, sill "Heh" ni rahisi sana kuandaa. Kichocheo kilicho na picha ya sahani hii ya kupendeza ni uthibitisho wa hii. Kukubaliana, ni bora kufanya kila kitu kwa mikono yako mwenyewe kuliko kununua moja ya shaka kwenye sokobidhaa.

Siri "Heh". Mapishi ya Kikorea

Ikiwa ungependa kupika sio tu kitoweo cha kupendeza, lakini karibu sahani halisi ya kitaifa, unaweza kutumia kichocheo kilicho hapo juu, lakini kwa nuances kadhaa. Kawaida kichocheo cha kupikia herring "Yeye" jadi ni pamoja na karoti. Ni lazima ikatwe vipande nyembamba sana au kukunwa kwenye grater maalum kwa ajili ya sahani za Kikorea.

Wakorea hawatumii pilipili nyeusi kwa "Heh", pilipili nyekundu ya moto pekee - ladha na harufu ya sill iliyochujwa hutegemea sana viungo. Kiungo hiki kinachowaka kinaongezwa kwa mafuta ya moto, ambayo, bila baridi, hutiwa juu ya samaki. Baada ya hayo, basi iwe pombe, kuchanganya na kutumikia. Siri kama hiyo hakika itashangaza wageni na familia kwa ladha yake ya kigeni.

Heh na daikon

Siyo kawaida sana, lakini kitamu hasa itakuwa sill "Yeye" na radish ya Kichina, au daikon. Mboga hii ya spicy inatoa sahani piquancy maalum. Unaweza pia kutumia radish ya kawaida, iliyotiwa maji hapo awali kwa masaa kadhaa na kufinya. Kichocheo hiki, pamoja na bidhaa kuu, ni pamoja na mbegu za ufuta, ambazo lazima ziwe chini ya chokaa. "Yeye" iliyo na figili ya Kichina inapendwa na watu wengi kwa ladha yake maalum ya viungo.

Tofauti za kutumikia kwenye meza, au na kile wanachokula "Yeye" kutoka kwa sill

Siri - samaki ni mafuta kabisa, lakini kutokana na siki, hakutakuwa na hisia nzito ya kushiba. Ili sio kupakia tumbo na ini na viungo vya manukato, inashauriwa, licha ya ladha kubwa na hamu ya kula.harufu, mara nyingi sahani hii haijajumuishwa kwenye menyu. Lakini, bila shaka, itakuwa vigumu kupinga.

Ni bora kuongezea chakula kama hicho kwa sahani ya kando. Mbali na mchele wa jadi, herring ya Kikorea huenda vizuri na vipande vya viazi vya kuchemsha, vya kukaanga au vya kuoka. Watu wengi wanapenda kuitumikia tofauti, na mkate mweusi. Wakati wa sikukuu ya sherehe, ni vigumu sana kupata vitafunio bora kwa vinywaji vikali kuliko Heh herring. Hivi karibuni mapishi yatakuwa kipenzi cha familia yako.