Saladi za kuku na tango: mapishi bora zaidi

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Siri ya saladi zilizofanikiwa iko katika uwiano sahihi wa viambato vya lishe na kuburudisha. Hata ikiwa appetizer ina mboga tu, mayonesi au mchuzi wa aioli yenye mafuta itafanya sahani kushiba. Na kwa kweli, haiwezekani kutunga saladi kutoka kwa nyama au samaki peke yake. Kitu kingine kinahitaji kuongezwa. Na bora katika suala la uwiano wa vipengele vya kueneza na kuburudisha ni saladi na kuku na tango. Kuku ya matiti bila ngozi inachukuliwa kuwa aina ya lishe zaidi ya nyama. Ina mafuta kidogo (karibu asilimia mbili), lakini mengi ya protini. Watu wengine hawapendi fillet ya kuku, kwa kuzingatia kuwa ni kavu na isiyo wazi sana, isiyo na maana. Lakini pamoja na tango, ladha ya nyama itabadilika. Itapata freshness, juiciness na harufu. Kuna mapishi mengi ya saladi na kuku na tango, na wale waliofanikiwa zaidi watapewa katika nakala hii. Mbali na viungo viwili kuu, ziada inaweza kuletwa: mayai ya kuchemsha, jibini, mimea, mahindi ya makopo, na kadhalika. Unaweza kujaribu natango (safi, chumvi au pickled), pamoja na kuku (kuchemsha, kuvuta, kukaanga). Kila wakati unapovaa saladi na mchuzi tofauti, unapata sahani mpya. Na katika suala hili, tuna chaguo pana kweli. Mafuta ya mizeituni, mayonesi, cream ya sour, mchuzi wa soya, siki na maji ya limao, haradali na asali, chochote upendacho.

Kichocheo cha saladi ya kuku na tango kitambo

Mlo huu ni lishe sana. Kwa ajili yake, tunahitaji tango moja ya chafu (au ardhi mbili) na gramu 150-200 za matiti ya kuku ya kuchemsha. Jinsi ya kupika nyama? Ikiwa unayo ovyo sio fillet iliyokatwa, lakini kuku, tumia maagizo yafuatayo. Kwanza, tunaondoa ngozi. Kisha tunafanya chale kando ya sternum na kukata nyama nyeupe kutoka pande zote mbili. Vipande havifanani. Wao ni nene upande mmoja na nyembamba kwa upande mwingine. Tunafanya chale na kugeuza nyama ndani ili kupata sahani moja ya takriban saizi sawa. Sisi kuweka fillet katika sufuria, kujaza kwa maji, kuiweka kwenye moto wa kati. Chumvi baada ya kuchemsha. Unaweza pia kuongeza viungo ikiwa unataka. Baada ya dakika tano za kuchemsha, tunafanya moto chini ya sufuria na kupika chini ya kifuniko kwa robo nyingine ya saa. Tunapunguza kifua. Wakati huo huo, onya tango na uikate kwa vipande nyembamba. Tunatenganisha fillet iliyopozwa ndani ya nyuzi za takriban sura sawa. Saladi na kuku na matango safi yanaweza kutumiwa kwenye sahani ya kawaida. Lakini tuwe wabunifu! Kutumikia kwenye majani ya lettuki au kabichi ya Kichina. Au tunaoka pancake na kuifunga kwenye vitafunio kama shawarma. Vipi kuhusu mavazi ya saladi? ChiniHebu tuangalie baadhi ya mawazo ya mchuzi kwa viungo viwili vya appetizer.

Mayonesi, sour cream na mavazi mengine

Ikiwa unatafuta mchoro, weka vijiko vichache vya mtindi asilia wa mafuta 0% kwenye saladi pamoja na kuku na matango mapya. Bidhaa hii ya maziwa yenye rutuba inaweza pia kuchanganywa na parsley iliyokatwa vizuri au bizari. Sahani itakuwa ya kupendeza na yenye harufu nzuri ikiwa unasaga karafuu chache za vitunguu na chumvi na mafuta kwenye chokaa. Na hapa kuna kichocheo cha mavazi tata. Mimina vijiko viwili vya mafuta ya mizeituni na mchuzi wa soya kwenye jar na kofia ya screw, ongeza siki kidogo ya apple cider, Bana kila sukari ya miwa (kahawia), pilipili nyeusi ya ardhi na cilantro iliyokatwa. Punguza karafuu mbili za vitunguu kupitia vyombo vya habari. Parafujo juu ya kifuniko na kutikisa jar kama shaker ya kula hadi mafuta ya mzeituni yachanganyike na viungo vingine. Mimina mchanganyiko wa fillet ya kuku na tango na mchuzi huu. Tuma kwa saa moja kwenye jokofu. Baada ya hayo, sahani iliyokamilishwa inaweza kuwekwa kwenye majani ya lettu. Chaguo la mavazi ya kalori ya juu zaidi ni mayonesi iliyochanganywa na jibini iliyokunwa. Lakini katika kesi hii, tunaweka nyama kidogo kwenye sahani, na tango zaidi.

Kuongeza viungo

Sasa hatutakuwa na watawala wawili katika ladha ya sahani, lakini tatu. Hizi, kati ya wengine, ni pamoja na saladi na kuku, tango na yai. Nyama na mboga kwa sahani zinapaswa kuchukuliwa kwa takriban uwiano sawa. Gramu mia tatu ya kifua cha kuku itahitaji mayai mawili. Kuna tofauti kadhaa za saladi hii. Wengirahisi - chemsha mayai ya kuchemsha, peel na ukate, kama sehemu zingine kuu, kwenye cubes ndogo. Saladi hii inaweza kuongezwa na mayonnaise. Lakini itakuwa mbaya kupuuza kichocheo kama hicho cha asili. Kata matango na fillet ya kuku ya kuchemsha (gramu 300 kila moja) kuwa vipande. Kata karafuu tatu za vitunguu vizuri, kata kikundi kidogo cha vitunguu kijani. Ikiwa inataka, muundo wa saladi na kuku, tango na yai pia inaweza kujumuisha ladha ya nne kuu - pilipili tamu ya kengele nyekundu au rangi ya machungwa. Tunaosha ganda, kata kwa nusu, safisha mbegu kwa uangalifu, suuza tena na ukate vipande vipande. Tunachanganya wingi. Msimu na vijiko vitano vya mchuzi wa soya, kiasi kidogo cha haradali, Bana ya sukari na chumvi. Weka saladi kwenye jokofu kwa angalau nusu saa. Wakati huo huo, piga mayai mawili kwenye bakuli. Joto sufuria ya kukata na kiasi kidogo cha mchanganyiko wa mboga na siagi. Mimina mayai yaliyopigwa na kuoka "pancake". Wakati inapoa, kata vipande vipande na uongeze kwenye saladi. Usikoroge.

Toleo la saladi ya msimu wa baridi

Kwa ukosefu wa mboga mboga, wacha tugeuke kwenye maandalizi yaliyotengenezwa nyumbani. Saladi kama hiyo na kuku na kachumbari inaitwa "Capital". Ingawa wengine wanaiona kama aina ya Olivier. Na kuna mantiki fulani katika ulinganisho huo. Jaji mwenyewe: utungaji wa saladi ni pamoja na viazi, mayai, karoti, mbaazi za kijani za makopo, pickles. Isipokuwa sisi kuongeza vitunguu si vitunguu, lakini kijani, lakini badala ya sausage sisi kutumia kuku fillet. Ikiwa utaiweka karibugramu mia tatu, saladi kama hiyo itachukua nafasi ya chakula cha jioni kamili. Unaogopa kalori za ziada? Vaa saladi na mayonnaise. Kwa wale ambao wanapoteza uzito, mtindi au cream ya sour inafaa kama mchuzi. Jinsi ya kupika saladi "Capital"? Mtu yeyote ambaye amefanya Olivier angalau mara moja katika maisha yake ataweza kukabiliana na kazi hii kwa urahisi. Chemsha matiti ya kuku hadi laini, kama ilivyoelezwa hapo juu. Tunapika viazi mbili na karoti moja katika "sare". Chemsha mayai matatu kwa bidii. Tunasafisha mboga kutoka kwa peel. Kata viungo vyote kwenye cubes ndogo. Chuja kopo la mbaazi za makopo. Kwa saladi "Capital" tunahitaji gramu mia moja tu. Kata manyoya kadhaa ya vitunguu kijani. Kata vizuri bizari safi. Tunakanda viungo vyote. Chumvi, ongeza pilipili nyeusi ya ardhi. Msimu na sour cream, mtindi au mayonesi.

Harufu ya nyama za moshi

Harufu ya ukungu mwepesi itaipa sahani nzima ladha ya kueleweka zaidi na angavu. Ndiyo, na tutakuwa na wasiwasi mdogo. Inatosha kununua paja la kuku au mguu tayari, kuondoa nyama kutoka mfupa na kuandaa saladi na kuku ya kuvuta sigara na tango. Na ikiwa unaongeza jibini ngumu kwa viungo, basi unaweza kuchukua nafasi ya chakula cha mchana au chakula cha jioni na sahani kama hiyo ya moyo. Tunasafisha matango matatu au manne, kata ndani ya cubes (unaweza kutumia semicircles). Sisi kukata nyama ya kuvuta sigara kukatwa kutoka mfupa katika vipande vya mviringo pamoja na nyuzi. Gramu mia moja ya jibini katika chips tatu kubwa. Punguza kupitia vyombo vya habari au ukate vizuri karafuu mbili za vitunguu. Changanya na jibini. Kisha kuongeza kuku ya kuvuta sigara na matango. Chumvi na pilipili saladi. Unaweza kuijaza na mafuta ya kawaida ya mzeituni. KATIKAkatika kesi hii, toast iliyoangaziwa au croutons inapaswa kutumiwa na sahani. Unaweza pia kuvaa saladi na mayonnaise. Lakini basi sahani inaweza kuonekana kuwa nzito sana. Ni bora kuongeza mayonesi na cream ya sour, au hata kuinyunyiza na mchuzi wa mtindi na ketchup kidogo au adjika.

saladi ya vuli

Wakati ambapo mavuno ya uyoga yatakuwa makubwa sana hata hutajua la kufanya nao, kumbuka kichocheo hiki. Sio uyoga tu au uyoga wa boletus unafaa kwake, lakini pia champignons za kawaida. Saladi na kuku, uyoga na matango ni rahisi sana kujiandaa. Kata shina la leek ndani ya pete. Pakaza wavu karoti. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria. Kwanza sisi kaanga leek, kisha kuongeza karoti ndani yake na mwisho - uyoga peeled na kukatwa katika sahani (200 gramu). Chumvi na msimu na viungo. Kuhamisha kutoka kwenye sufuria hadi bakuli la saladi. Kwa sahani, unaweza kutumia matiti yote ya kuchemsha na nyama ya kuku ya kuvuta sigara - g 300. Matango mawili ya pickled au pickled itaongeza sour kwa saladi. Wao, kama nyama, tunakata kwenye cubes. Chemsha mayai matatu kwa bidii. Tunasafisha na kukata kwenye cubes. Tunachanganya saladi. Sasa hebu tuende kwenye kujaza. Piga viini 2 kwenye jar na kifuniko. Changanya yao na vijiko viwili vya haradali. Ongeza mililita 50 za mafuta ya mizeituni na juisi ya limao moja. Funga kifuniko na upepete yaliyomo kwenye jar hadi fomu ya kusimamishwa. Mwishoni, chumvi mchuzi na kuongeza karafuu mbili za vitunguu zilizopigwa kupitia vyombo vya habari. Tunavaa saladi. Koroga na iache ilowe kidogo.

Moja zaidimapishi ya saladi ya uyoga

Hapa tutatayarisha vitafunio na matango mapya. Kuku na uyoga zitatawala ladha. Matango yataburudisha tu vitafunio vya moyo. Tunaweka gramu 300 za nyama ya kuku (ikiwezekana matiti), 400 g ya uyoga na mayai mawili kupika katika sufuria tofauti. Wakati viungo hivi vinatibiwa kwa joto, onya na ukate matango matatu vipande vipande, ukate vitunguu vizuri. Uyoga, ikiwa mbichi hukatwa kwenye sahani, inatosha kuchemsha maji yenye chumvi kwa dakika tano tu. Tunawachuja kwenye colander. Sisi kukata nyama ya kuchemsha na mayai ya kuchemsha ngumu katika cubes kufanana. Tunachanganya vipengele vyote. Saladi na kuku, tango na uyoga, chumvi kwa ladha, pilipili na msimu na mayonnaise. Lettuce yangu inaondoka. Tunafunika sahani pamoja nao. Tunaeneza saladi kwenye godoro hii ya kijani kwenye slaidi. Nyunyiza bizari iliyokatwakatwa.

saladi nyepesi na zabibu

Nyama ya kuku inaendana kikamilifu na matunda, na hasa matunda ya machungwa. Na katika kichocheo hiki, hatutatumia tu zabibu kubwa, lakini pia robo ya limau, na sehemu ya tatu ya machungwa. Tunaanza kuandaa saladi ya kuku, matango, mazabibu kutoka kwa usindikaji wa upishi wa nyama. Unaweza kuchemsha matiti au kusugua na curry na kaanga haraka katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kuku ya kuvuta sigara au kukaanga pia itakuwa ya kitamu. Tunasafisha vitunguu kidogo na kuikata ndani ya pete za nusu. Punguza juisi kutoka kwa kipande cha limao. Zaidi ya hayo, kichocheo kinapendekeza kufanya mavazi ya saladi ili iwe na wakati wa kutengeneza. Mimina vijiko vitatu vya mafuta ya mboga kwenye bakuli. Punguza karafuu ya vitunguu kupitia vyombo vya habari, msimu na uzani wa pilipili nyeusi ya ardhi. Sasa mimina kijiko cha asali ya kioevu, soya na mchuzi wa Worcester. Piga mchanganyiko na whisk. Tunarudi kwenye maandalizi ya saladi yenyewe. Kata kuku kilichopozwa kwenye vipande nyembamba. Tango ndefu ya chafu haiwezi kusafishwa. Tunaukata katika semicircles. Pink Grapefruit itabidi kuwa gumu. Tunahitaji kuifuta sio tu kutoka kwa peel, lakini pia kutoka kwa filamu nyembamba ambazo hutoa uchungu wa matunda. Kata massa iliyotolewa katika vipande vikubwa. Wacha tuanze na saladi. Kwanza, tunararua majani machache ya kabichi ya Kichina kwenye sahani ya gorofa kwa mikono yetu. Inaweza pia kubadilishwa na saladi ya kijani. Tunachanganya vipengele vingine vyote vya sahani (kuku, vitunguu, tango na mazabibu), chumvi kwa ladha. Weka kwenye majani ya lettuce. Nyunyiza na mbegu za ufuta na uinyunyize na mavazi. Sahani inapaswa kusimama kidogo kabla ya kutumikia ili kulowekwa kwenye mchuzi.

Appetizer ya Prague

Pamoja na saladi ya kitamaduni ya Kirusi, saladi yenye prunes, kuku na tango inazidi kuonekana kwenye meza za likizo. Matunda yaliyokaushwa hupa sahani nzima ladha ya asili ya nyama ya kuvuta sigara na noti tamu, ambayo inasikika ya kushangaza kulingana na uchungu wa kachumbari. Kwa jadi tunaanza kuandaa saladi ya Prague kwa kuchemsha fillet ya kuku hadi kupikwa. Tunahitaji gramu 250 zake. Wakati huo huo, tunapika mayai mawili ya kuchemsha na karoti za kati katika "sare". Prunes (gramu 150) huosha na kulowekwa kwa dakika kumi katika maji ya moto. Tunasafisha mayai na karoti. Kutoka kwa prunes ya kuvimba, tunachagua mifupa."Prague" - saladi ya puff. Kwa hiyo, usichanganye viungo. Chini ya bakuli la saladi, kwanza kuweka nusu ya fillet ya kuku, kata ndani ya cubes ndogo. Pilipili kidogo ya nyama, chumvi na kutumia wavu wa mayonnaise. Kusaga tango kubwa la pickled (au mbili ndogo) kwa njia sawa na matiti. Juu na safu ya nusu ya vitunguu iliyokatwa. Ifuatayo, saladi ya kuku, matango na prunes huongezewa na mayai, iliyokunwa na chips ndogo. Tunaweka safu ya karoti juu yao. Yake matatu makubwa. Tena tunatumia wavu wa mayonnaise. Tunaeneza vijiko vitatu hadi vinne vya mbaazi za kijani za makopo. Tunaweka nyama iliyobaki juu yake, ambayo sisi tena mafuta na mayonnaise. Chuja prunes zilizovimba na ukate vipande vipande. Hii ni safu ya juu ya lettuce. Sisi kaza sahani na filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu kwa saa. Wakati wa kuwahudumia, pambe kwa majani ya mimea mibichi.

Saladi ya kuku, tango na jibini

Na kitamu hiki kitamu hukamilisha uteuzi wetu wa mapishi. Viungo vyote vitatu kuu vinapaswa kuwepo katika saladi kwa takriban uwiano sawa. Nyama ya kuku inaweza kukaushwa au kuchemshwa, kukaanga au kuvuta sigara. Mpishi ana chaguo sawa la bure kuhusu matango. Unaweza kuchukua mboga safi, chumvi au pickled. Lakini jibini hutumiwa mara nyingi aina ngumu. Ingawa kitoweo kipya zaidi kitatoka ikiwa utavunja jibini, feta au mozzarella laini ndani yake. Kuhusu mavazi, watu wengi wanapendelea kutumia mayonesi. Lakini sahani itafaidika tu ikiwa unachukua cream ya sour au asilimgando. Inapaswa kuwa alisema kuwa vipengele vinavyotumiwa kwa saladi na kuku na tango (yai na jibini) bado vinahitaji vipengele vya ziada vya kuburudisha. Hizi zinaweza kuwa: mizeituni (nyeusi au kijani), pilipili tamu, radishes, leeks, wiki nyingine. Sasa kwa mayai. Wanaweza kutumika sio tu kwa jadi - chemsha kwa bidii na kukatwa. Wacha tukumbuke jinsi Kaisari, ambaye alipata umaarufu wa ulimwengu, anatayarishwa. Kwa saladi hii, mayai hutiwa kwa dakika moja kwenye maji yanayochemka yaliyotolewa kutoka jiko, na kisha misa iliyooka nusu inaingizwa ndani ya viungo vingine.