Saladi "Petrovsky" na nyama ya kuku na uyoga

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Saladi "Petrovsky" ni sahani ya kitamu na yenye lishe. Haiwezi kuingizwa tu katika chakula cha kila siku, lakini pia hutumikia kwenye meza ya sherehe. Muundo wa bidhaa ni pamoja na nyama ya kuku, uyoga na mboga iliyokaanga. Hii ni vitafunio baridi vya moyo. Saladi inapaswa kutumiwa kwenye meza kama nyongeza ya chakula nyepesi, kwani maudhui yake ya kalori ni ya juu sana. Thamani ya nishati ya bidhaa ni takriban 270 kcal.

Viungo vya Saladi

Ili kuandaa bidhaa, utahitaji 200 g ya nyama ya kuku. Ni bora kuchukua fillet ya kuku au matiti. Katika baadhi ya mapishi ya saladi ya Petrovsky, nyama ya kuku inashauriwa kubadilishwa na nyama ya ng'ombe. Walakini, katika kesi hii, sahani itageuka kuwa mbaya na yenye kalori nyingi. Kwa hivyo, chaguo bora ni fillet ya kuku. Ifuatayo, kichocheo cha saladi ya Petrovsky na kuku kitazingatiwa.

Ni muhimu kuchagua uyoga unaofaa kwa kupikia. Unaweza kutumia champignons za makopo, lakini ni bora kuchukua bidhaa safi. Uyoga wa oyster au uyoga pia yanafaa. Kwa jumla, gramu 200 za uyoga zitahitajika.

Kwa saladi, unahitaji kuandaa kipande 1 cha karoti na vitunguu, pamoja na mayai 3 ya kuku na kipande kidogo cha jibini (100 g). Utahitaji pia mbogamafuta ya kukaangia mboga na mayonesi ya kupamba sahani.

Katika saladi "Petrovsky" na uyoga, mizizi ya daikon (kipande 1) hutumiwa. Ni mseto wa radish na radish. Daikon haina harufu iliyotamkwa na haina ladha kali. Katika baadhi ya mapishi, mboga hii ya mizizi inashauriwa kuchukua nafasi ya radish ya kawaida ya kijani. Hata hivyo, hii haipaswi kufanywa. Ni vigumu sana kukabiliana na harufu maalum na uchungu kutoka kwa radish, kwa sababu hiyo, saladi inaweza kupata ladha isiyofaa. Daikon ni ya bei nafuu na inaweza kupatikana katika maduka makubwa mengi.

Maandalizi ya nyama, uyoga na mbogamboga

Maandalizi ya saladi "Petrovsky" inapaswa kuanza na matibabu ya joto ya nyama ya kuku. Matiti ya kuku au fillet inapaswa kuchemshwa katika maji yenye chumvi kidogo. Kwa ladha, unaweza kuongeza mizizi kwenye mchuzi. Kisha nyama ipoe.

Ikiwa uyoga mpya hutumiwa kwenye sahani, basi lazima zioshwe vizuri, zikatwa kwenye sahani, kukaanga katika mafuta ya mboga. Bidhaa iliyokamilishwa ya saladi imewekwa kwenye bakuli na kilichopozwa. Ifuatayo, unahitaji kusafisha mboga. Karoti huvunjwa na grater coarse, kukaanga katika sufuria na kuwekwa kwenye bakuli tofauti au sahani ya kina. Kisha vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu na kusindika kwa njia ile ile. Mayai huchemshwa kabla na kupozwa.

Daikon, mayai na kipande cha jibini na kukunwa. Kabla ya kukusanya saladi, viungo havichanganywa. Kila sehemu ya saladi inapaswa kuwa kwenye bakuli au sahani tofauti.

Jinsi ya kuweka pamoja saladi

BaadayeBaada ya viungo vyote kutayarishwa, unaweza kuanza kukusanyika saladi ya Petrovsky. Ili kufanya hivyo, chukua sahani ya silinda na uweke tabaka zote za sahani kwa mlolongo ufuatao:

• kuku;
• uyoga;
• upinde;
• karoti;
• daikon;
• mayai;
• jibini.

Kila safu ya lettuki (isipokuwa ya juu) lazima ifunikwa na mayonesi. Hata hivyo, hupaswi kuchukua mavazi mengi ili saladi isigeuke kuwa na mafuta kupita kiasi.

Baada ya kupika, sahani huwekwa kwenye jokofu. Saladi iliyotiwa safu inapaswa kulowekwa katika mavazi. Baada ya saa 2-3, vitafunwa vinaweza kutolewa.

Mapambo ya saladi

Ikiwa saladi "Petrovsky" inatumiwa kwenye meza ya sherehe, basi lazima ipambwa. Sehemu ya juu ya saladi inaweza kupambwa na matawi ya kijani kibichi, karoti zilizokatwa vizuri au mayai.

Unaweza kupamba sahani kwa namna ya kimwitu cha msitu. Ili kufanya hivyo, juu ya saladi huchafuliwa kwa ukarimu na mayonnaise, kunyunyizwa na mimea na kupambwa na uyoga mzima. Unaweza pia kufanya mifumo kutoka kwa mbaazi ya kijani na mahindi ya makopo. Moja ya chaguzi za kupamba sahani inaweza kuonekana kwenye picha hapa chini.

Mapishi mengine

Kuna tofauti nyingi za mlo huu. Unaweza kuongeza viungo vifuatavyo kwenye saladi pamoja na kuku, uyoga na mboga za kukaanga:

• ham;
• nyanya mbichi;
• mahindi ya makopo;
• kabichi safi;
• mchele;
• viazi.

Bidhaa hizi zote huenda vizuri pamojakuonja na nyama ya kuku na uyoga.

Kubadilisha baadhi ya viambato vyake kutasaidia kupunguza maudhui ya kalori ya bidhaa. Ili kupata sahani ya chakula, unapaswa kukataa uyoga wa kaanga na mboga kwa saladi. Katika kesi hii, ni bora kutumia champignons za makopo, karoti za kuchemsha na vitunguu mbichi. Mayonnaise inaweza kubadilishwa na mavazi ya chini ya kalori. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchanganya 150 - 180 g ya mtindi wa bio na vijiko 3 vya mafuta. Kisha kuongeza kijiko kidogo cha haradali na maji ya limao kwenye mchanganyiko. Kata mimea na karanga za pine na uongeze kwenye mavazi. Hufanya mavazi ya saladi ya kitamu na yenye lishe. Mchanganyiko huu unaweza kutumika kupaka tabaka za sahani wakati wa kupika.

Msimu wa masika, saladi hutayarishwa kwa kabichi nyeupe, ham, nyanya na vitunguu kijani. Tumia mboga safi tu bila kukaanga. Kuku pia inaweza kubadilishwa na tuna. Samaki hii ina kiasi kikubwa cha virutubisho. Unaweza kuongeza mkate wa mkate kwenye saladi hii. kukaanga katika mafuta ya haradali na kiasi kidogo cha wali wa kuchemsha.