Lasagna na uyoga na ham, nyama ya kusaga, kuku, jibini, nyama: jinsi ya kupika

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Lasagna… Sahani hii sio tu inayopendwa na mwimbaji maarufu Natalia Oreiro, lakini pia ni ya kitamu sana. Kunaweza kuwa na aina kubwa ya mapishi na tofauti, kila nchi inaongeza kitu chake kwa njia ya kupikia. Tutaelezea baadhi yao.

Je, unawatarajia wageni au kuandaa chakula cha jioni kizuri?

Kwa vyovyote vile, lasagna iliyo na uyoga au kujaza kitamu kwa usawa itakusaidia. Hii ni sahani ya kuridhisha sana, kwa hivyo wageni wako hakika hawatatoka njaa. Jambo muhimu zaidi kwa kupikia ni karatasi za unga maalum wa pasta na uwepo wa tanuri. Unaweza kufikiria kujaza yoyote - spicy na pilipili nyekundu au laini na cream, nyama au mboga, pamoja na tamu.

Kwa wapenda nyama

Je, wageni wako mara nyingi ni wanaume? Kisha hebu tujue jinsi lasagna rahisi na ya kumwagilia kinywa na uyoga na nyama ya kusaga imeandaliwa. Sahani kama hiyo ya Kiitaliano yenye harufu nzuri hakika haitaacha mtu yeyote asiyejali.

Utahitaji champignons, kichwa cha vitunguu, karatasi ya lasagne, kilo moja ya nyanya, karafuu chache za vitunguu, gramu 300 za nyama ya kusaga (nyama ya ng'ombe au nguruwe), kavu.oregano, 1 kijiko nyanya kuweka, jibini ngumu, chumvi na pilipili nyeusi. Ili kuandaa mchuzi, chukua siagi, gramu 50 za unga, nusu lita ya maziwa, jibini la Parmesan na chumvi.

Sasa hebu tujue jinsi lasagna na uyoga na nyama ya kusaga inavyotayarishwa. Paka sahani ya kuoka na mafuta ya mboga. Weka karatasi ya kwanza ya lasagna. Weka nyama ya kusaga kabla ya kuyeyushwa kwenye sufuria yenye moto, kisha ongeza uyoga uliokatwa, kuweka nyanya na nyanya. Katika sufuria nyingine, kaanga vitunguu na vitunguu, ongeza pilipili na chumvi. Weka nyama ya kukaanga kwenye safu ya juu, funika na jani juu, kisha weka vitunguu na vitunguu na funika na jani tena. Kuandaa mchuzi wa bechamel: Sungunua siagi kwenye sufuria ya kukata, kisha ueneze unga, ambao utachukua. Punguza moto na kumwaga maziwa. Koroga ili hakuna uvimbe kushoto, mpaka unene, ongeza oregano. Mimina lasagna na uinyunyiza na jibini la Parmesan juu. Sasa weka bakuli kwenye oveni kwa saa 1.

Kujaza uyoga na kuku

Lasagna na uyoga na kuku hutayarishwa sawa na nyama, lakini kuna nuances kadhaa. Utahitaji pauni ya fillet ya kuku, pauni ya champignons, kichwa cha vitunguu, shuka za lasagne, kilo moja ya jibini, gramu 200 za cream ya kioevu, lita moja ya maziwa, vijiko 5 vya unga, siagi, mafuta ya mboga, chumvi., viungo.

Lasagna na uyoga na kuku huandaliwa kama ifuatavyo: chemsha minofu ya kuku kwa nusu saa. Kata vitunguu vizuri na kaanga hadi hudhurungi kwenye sufuria yenye moto sana. Ongeza uyoga uliokatwa na chemsha hadihadi kioevu kupita kiasi kiweze kuyeyuka. Kata fillet ya kuchemsha vipande vidogo, ongeza vitunguu na uyoga. Chemsha kwa si zaidi ya dakika 5. Kuandaa mchuzi wa bechamel kama ilivyoelezwa katika mapishi ya awali. Paka sufuria mafuta ili lasagna isishikane. Weka karatasi. Weka 1/3 ya kujaza juu, nyunyiza kila kitu na jibini na kumwaga juu ya mchuzi (kidogo). Hivyo mbadala karatasi, stuffing, jibini na mchuzi. Weka katika oveni kwa dakika 40, lakini kabla ya hayo, uwashe moto hadi digrii 180. Lasagna iko tayari ukiona ukoko wa dhahabu juu.

Lasagna isiyo na mafuta yenye uyoga wenye harufu nzuri

Ili harufu ya sahani hii iwe kali zaidi na ladha isafishwe, chagua sio champignons, lakini uyoga wa porcini. Wao ni tastier zaidi! Na karatasi zinaweza kutayarishwa na wewe mwenyewe.

Utahitaji yai 1 la kuku, unga, maji, chumvi na kijiko 1 cha maji ya limao iliyokamuliwa kwa majaribio. Kwa kujaza, chukua uyoga wa porcini na vitunguu - mchanganyiko wa kushinda-kushinda! Mchuzi: unga, siagi, krimu, maziwa, pilipili nyeupe, chumvi, nutmeg iliyokunwa.

Jinsi ya kupika lasagna ya uyoga? Unga lazima ukandamizwe kwa hali ya baridi. Hebu tuandae kujaza. Ili kufanya hivyo, kaanga vitunguu vya pete za nusu, mimina uyoga wa porcini iliyokatwa, kaanga kujaza hadi hudhurungi ya dhahabu. Kwa mchuzi, kaanga unga katika siagi, kuongeza cream ya sour na kisha kuchanganya kila kitu vizuri mpaka uvimbe kutoweka. Ongeza pilipili, chumvi na nutmeg iliyokatwa ili kuonja. Gawanya unga katika vipande 5 na tembeza kila kipande nyembamba na pini ya kusongesha. Weka karatasi ya kwanza ya unga katika fomu iliyotiwa mafuta, juu yakekujaza uyoga wa kukaanga na vitunguu, kisha mchuzi na jibini. Na hivyo weka karatasi zote tano na kujaza, usisahau kumwaga mchuzi na kunyunyiza jibini juu. Tuma kwenye oveni hadi iive.

Kwa wapenda viungo - ham au nyama ya kuvuta sigara

Lasagna iliyo na uyoga na ham ina ladha ya kuvutia zaidi, kwa kuwa ina ladha tofauti. Unaweza kubadilisha ham na vipande vya soseji ya kuvuta sigara.

Utahitaji karatasi 12 za lasagna, kilo moja ya uyoga (yoyote), pauni moja ya ham, nyanya 7, vitunguu, gramu 100 za vitunguu, karafuu ya vitunguu, parsley, gramu 200 za jibini ngumu, chumvi, viungo (kwa mfano, mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano), mafuta ya zeituni, lita moja ya maziwa, unga, siagi.

Imeandaliwa vipi? Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga vitunguu kidogo, ukate pete za nusu na vitunguu. Ongeza nyanya zilizokatwa, vitunguu na mimea. Chemsha hadi unene. Sasa unaweza kuongeza uyoga. Chemsha hadi kioevu kiweze kuyeyuka ili mchanganyiko ubaki nene. Chumvi na pilipili, ongeza mimea ya Kiitaliano. Kuandaa mchuzi wa bechamel kama ilivyoelezwa hapo juu. Weka ham iliyokatwa au sausage kwenye bakuli tofauti. Weka karatasi za lasagna kwenye sahani ya ovenproof iliyotiwa mafuta. Ifuatayo, weka nusu ya kujaza mboga na nusu ya ham. Mimina juu ya mchuzi, wavu jibini juu. Hivyo shuka mbadala na stuffing. Safu ya juu, iliyofunikwa na jani, inapaswa kuinyunyiza na jibini. Oka kwa dakika 40 kwa digrii 180-200.

Na vipande vya nyama

Watu wengi watapenda hiilasagna ya moyo na nyama na uyoga. Hapa, kujaza kuna ladha iliyotamkwa zaidi kuliko ile ambayo nyama ya kusaga iko. Mchuzi wa Bechamel unabadilishwa na mchuzi wa nyanya.

Utahitaji karoti, nyama ya nguruwe, jibini ngumu, chumvi, uyoga, karatasi za lasagne, sukari, kitunguu na nyanya.

Teknolojia ya kupikia: kata nyama ya nguruwe vipande vipande na uikate kwenye kichakataji chakula. Punja karoti ili kupata majani ya ukubwa wa kati, kata vitunguu ndani ya pete, na uyoga ndani ya cubes. Chumvi nyama ya nguruwe na kuchanganya na mboga iliyokatwa. Punguza kuweka nyanya na maji ya moto, kuongeza sukari, chumvi. Msimamo unapaswa kufanana na juisi ya nyanya. Mimina baadhi ya mchuzi chini na kuweka karatasi za lasagne kwa ukali pamoja. Kutoka hapo juu, uwafiche kwa kujaza, kisha tena karatasi na tena kujaza. Mimina kila kitu na mchuzi wa nyanya na uinyunyiza na jibini iliyokunwa juu. Oka kwa nusu saa katika oveni kwa digrii 200. Lasagna inaweza kutolewa kukatwa vipande vipande.

Kubadilisha shuka na kuweka mkate wa pita

Ikiwa ghafla hapakuwa na karatasi, na wageni wako kwenye mlango, nunua lavash katika duka la karibu zaidi. Pita Lasagna pamoja na Uyoga na Shrimp ni kitamu kwa njia yake yenyewe, na hata ni rahisi kutayarisha!

Unahitaji nini? Uyoga wa champignon, lavashi 1, kamba, cream, jibini na kitoweo cha dagaa.

Imeandaliwa vipi? Kueneza mkate wa pita, kuweka uyoga juu yake, juu na safu ya shrimp, funika kwa ukarimu na safu ya jibini iliyokatwa, uinyunyiza na msimu wa dagaa. Ongeza cream nzito. Weka kwenye oveni hadi ukoko utamu utengeneze.

lasagna ya mboga

Kwa wala mboga, unaweza kutumia kichocheo cha kawaida cha lasagna ya uyoga, lakini jaribu kuibadilisha sio tu na bidhaa zingine, lakini pia iipike bila oveni.

Utahitaji: mafuta ya zeituni, unga, kitunguu saumu, nyanya, nyanya, chumvi, pilipili nyekundu, shuka za lasagna, uyoga, parachichi, matango, zeituni, pilipili hoho, siagi na jibini.

Tutengeneze sosi ya nyanya. Ili kufanya hivyo, kaanga unga na vitunguu katika mafuta ya mizeituni, ongeza nyanya iliyokatwa kwenye blender, mimina katika kuweka nyanya, diluted na maji, chumvi na pilipili nyekundu. Chemsha juu ya moto mdogo hadi unene. Chemsha karatasi za lasagna. Kata matango, parachichi, uyoga, nyanya, pilipili hoho, mizeituni na vitunguu katika vipande vidogo. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga. Weka karatasi ya kwanza, uimimishe juu, kisha jibini iliyokunwa na mchuzi - na kadhalika hadi karatasi zitakapoisha. Funika sufuria na upike kwa dakika 5.

Na mchicha

Kila mtu atapenda lasagna ya uyoga. Kichocheo kilicho na picha kitafanya kupikia iwe rahisi zaidi. Kuongeza mchicha kwenye sahani kutaongeza uchangamfu na utamu, huku njugu za pine na jibini la mbuzi zitaboresha ladha ya ajabu.

Utahitaji lita moja ya maziwa, shuka la lasagna, Maizena thickener papo hapo, kilo moja ya mchicha uliogandishwa uliogandishwa, gramu 100 za jibini la mbuzi, karanga za paini, jibini ngumu, pilipili nyeusi na chumvi.

Teknolojia ya kupikia: acha maziwa yachemke na ongeza vijiko 2 vya chakulakinene. Fanya mchanganyiko wa maziwa na mchicha, pilipili na chumvi. Mimina baadhi ya mchuzi wa mchicha kwenye bakuli la kauri na kuweka karatasi ya kwanza ya lasagna juu. Safu mbadala hadi karatasi zitoke, usisahau kuongeza jibini iliyokunwa kidogo na karanga kwa kila safu ya kujaza. Nyunyiza jibini ngumu juu na uweke kwenye oveni kwa saa moja kwa joto la digrii 170.

Kujaza jibini, brokoli na uyoga

Lasagna iliyo na uyoga na jibini tayari ni ya asili. Na ukiongeza broccoli, itakuwa ya kawaida sana.

Unahitaji kuchukua karatasi za lasagna, gramu 700 za broccoli, siagi, vitunguu 2 vikubwa, unga wa vitunguu, chumvi, basil kavu, uyoga, pilipili nyeupe, jibini la feta, mafuta ya mboga, vikombe 3 vya maziwa, nutmeg, ngumu. jibini.

Jinsi ya kupika? Kata vitunguu na uyoga, kaanga katika mafuta ya mboga. Gawanya broccoli kwenye florets na chemsha katika maji yenye chumvi. Kisha kuchanganya na viungo na vitunguu. Kuandaa mchuzi wa béchamel kama ilivyoelezwa hapo juu. Paka mafuta ukungu, mimina mchuzi, weka karatasi ya kwanza, kisha ujaze. Karatasi mbadala zilizo na kujaza, jibini iliyokunwa na mchuzi. Juu na jibini ngumu iliyokatwa na kufunika na foil. Oka kwa dakika 40 kwa digrii 200.

Spicy Mexican lasagna

Inaweza kupikwa kama lasagna ya uyoga wa kawaida, lakini kwa kiasi kizuri cha pilipili hoho. Tutaongeza zucchini zaidi na divai nyekundu, na badala ya shuka tutatumia lumakoni.

Utahitaji lumakoni, mafuta ya zeituni, kitunguu, jibini,nyama ya kusaga, divai nyekundu kavu, karoti, nyanya, pilipili iliyosagwa, chumvi, maziwa, unga, siagi.

Teknolojia ya kupikia: pasha kikaangio kwa mafuta ya zeituni, ongeza karoti zilizokatwa na vitunguu, kisha nyama ya kusaga na kuweka nyanya. Chumvi kila kitu, msimu na viungo na kaanga. Baada ya hayo, mimina maji kidogo na divai, chemsha hadi nyama iliyokatwa iko tayari. Kuandaa mchuzi wa béchamel (kama ilivyoelezwa hapo awali). Chemsha lumakoni kwenye maji yenye chumvi hadi laini. Waweke katika fomu iliyotiwa mafuta kabla, jaza kila mmoja kwa kujaza juu. Mimina mchuzi na uinyunyiza na jibini. Inachukua nusu saa tu katika oveni na sahani ya kupendeza ya mtindo wa Mexico iko tayari!

Lasagne tamu ya tufaha kwa watoto

lasagna ya uyoga - ni banal? Jaribu mwenza mtamu. Watoto watakuwa na furaha tele!

Viungo: nusu kilo ya tufaha, krimu, shuka lasagna, jibini laini la krimu, mdalasini iliyosagwa, mayai 2, gramu 100 za siagi na sukari.

Jinsi ya kupika lasagna ya tufaha? Chemsha karatasi za lasagna katika maji ya moto. Osha maapulo na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Fry yao katika sufuria na siagi kabla ya kuyeyuka. Jibini la Cottage lazima lipunjwa. Whisk mayai na mdalasini na sukari. Mchanganyiko huu lazima uongezwe kwa jibini iliyokunwa. Sasa changanya kila kitu hadi laini. Weka vipande vya apple kwenye mchanganyiko unaosababishwa na uchanganya kila kitu vizuri tena. Chukua sahani sugu ya joto. Mafuta chini na kuweka karatasi ya kwanza ya lasagna juu.kusambaza kujaza, kisha karatasi inayofuata na tena kujaza. Karatasi ya mwisho inapaswa kupakwa juu na cream ya sour. Oka kwa muda wa nusu saa katika tanuri iliyowaka moto na uinyunyize na mdalasini unapohudumia.

Na hatimaye…

Kama unavyoona, lasagna ya uyoga sio toleo pekee la mlo huu maarufu duniani wa Kiitaliano. Unaweza kuvumbua nyongeza zako za kipekee na kugundua ladha mpya. Lasagna tamu ni dessert kamili kwa chai au kahawa. Mbali na apples, jaribu kutumia ndizi, chokoleti, matunda mbalimbali na matunda. Hakikisha - utataka kupika sahani hii tena na tena!