Matango yaliyojaa uduvi. Kito kidogo katika kijani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mboga zilizojaa - chakula cha kipekee na kitamu sana. Wa kwanza kuanza kuandaa sahani kama hizo huko Bulgaria. Zaidi ya hayo, utamu huu ulishinda Rumania, Moldova, Urusi na polepole ukashinda ulimwengu wote.

Katika upishi wa kisasa, njia hii ya kujaza mboga na kujaza mbalimbali hutumiwa hasa kwa vitafunio. Matango yaliyowekwa na shrimp, mayai na lax na matango, pilipili iliyotiwa jibini, nyama, na kadhalika. Kuna idadi kubwa ya mapishi. Na vitafunio hivi vyote ni vitamu sana, na utayarishaji wake ni wa hali ya chini sana.

Matango ya kujaza

Mboga hii ni rahisi sana kutumia kwa kujaza na kujaza mbalimbali. Inatosha kukata kwa urefu katika sehemu mbili, na kuvuta kujaza kwa kijiko au kisu. Matango yaliyowekwa na shrimp yanaonekana asili sana na ya kigeni ikiwa yanatengenezwa kwenye mapipa. Na kujazwa kwa vipande vya tango kutasema juu ya mhudumu wa sikukuu kwamba ana mikono ya dhahabu tu. Na sahani zake zote hazitamwacha mtu yeyote asiyejali.

Matango yaliyojazwa

Mapishi ni tofauti sana. Appetizer inayofuata ni spicy na ya awali. Na si tu ladha, lakini pia kujali. Na yote kwa sababusahani haitadhuru takwimu ya kike, kwani ina kcal 180 tu kwa gramu 100.

Ili kuandaa lishe hii bora utahitaji:

1. Matango manne makubwa.
2. 0, jibini lisilo na mafuta kilo 2.
3. vijiko 5 vya maziwa ya skim.
4. karafuu moja ya kitunguu saumu.
5. Paprika (tamu au viungo upendavyo).
6. Pilipili mbili za cayenne (kama unapenda spicier).
7. Chumvi.

Maandalizi ya pipa la tango

1. Chagua matango. Kata vipande 2 au 3. Tunawafanya kuwa imara zaidi kwa kukata ncha. Chumvi kidogo, acha kwenye sahani kwa dakika 20. Hii inafanywa ili kuondoa maji ya ziada kutoka kwa matango.
2. Ifuatayo, unahitaji kufuta mitungi kwa taulo ya karatasi. Ondoa massa kwa kisu au kijiko cha chai.

Kupika kujaza vitu

Changanya massa ya tango iliyokatwa vizuri, jibini, maziwa, kitunguu saumu. Changanya hadi iwe laini.

Jaza cream kwenye mapipa ya tango, juu na paprika au pilipili ya cayenne iliyokatwa vizuri.

Sahani iko tayari. Hamu nzuri!

Kidokezo kidogo cha siri

Ili kujaza kutovuja nje ya mitungi ya tango, unahitaji kufanya yafuatayo.

Chumvi mikate iliyokatwa na uache kwenye sahani kwa takriban dakika 20-25. Wakati huu, chumvi itachukua maji ya ziada kutoka kwa matango.

Matango yaliyojaa kamba na wali

Ili kuunda appetizer hii utahitaji:

1. Matango matatu (ikiwezekana marefu na hata mengine).
2. gramu 400 za uduvi uliogandishwa.
3. Nusu kikombe cha wali ulioiva.
4. Mayai mawili ya kuchemsha.
5. Vijiko viwili vya chakula vya mayonesi (Provence mnene).
6. Bichi ya bizari.
7. Chumvi na pilipili.

Maandalizi ya tango

Mboga zinahitaji kuoshwa, weka muundo kwenye ngozi ya tango zima (hiari). Kata tango ndani ya mitungi ndogo yenye urefu wa sentimita 2-3. Toa majimaji kwa upole kwa kisu au kijiko.

Kutayarisha uduvi

Kwanza unahitaji kuzipika. Ili kufanya hivyo, kutupa shrimp katika maji ya moto na kupika juu ya moto kwa muda wa dakika 3-4. Ifuatayo, futa maji na uiruhusu iwe baridi. Tunasafisha shrimp kwa njia ifuatayo. Tunavunja kichwa, kushikilia ncha ya mkia na kuvuta mzoga. Tutahitaji takriban nusu kikombe cha kamba.

nuance moja

Ili vitafunio vyetu kiwe kitamu zaidi, unahitaji kuweka uwiano unaofaa kati ya kamba na wali. Lazima ziwe nambari sawa. Kisha matango yaliyojaa uduvi yatakuwa ya juisi na laini.

Kupika kujaza vitu

Katakata uduvi, pilipili hoho na mayai laini. Changanya kila kitu na wali na msimu na mayonesi.

Jaza mapipa ya tango kwa kujaza. Tunapamba sahani na matawi ya mboga na mioyo ya shrimp.

Kuna chaguo jingine jinsi ya kupamba matango yaliyojazwa uduvi. Unaweza kukata matango na kisu cha mboga kwenye vipande nyembamba. Na funga kujaza ndani yao, na, ikiwa ni lazima, rekebisha mitungi kwa skewer.

Matango yetu yaliyojazwa tayari. Vitafunio sio tukitamu, lakini pia kizuri.

Matango yaliyojaa samaki

Mlo huu utapamba sikukuu yoyote. Matango yaliyojaa sill wakati wa sikukuu ya majira ya baridi yatakuwa salamu kutoka majira ya joto.

Kwa kupikia utahitaji:

1. Tango dogo tano.
2. Mayai matano.
3. nusu kitunguu.
4. Siri moja ndogo.
5. Robo kikombe cha jozi (iliyoganda).
6. Mayonnaise (ikiwezekana Provence)
7. Kiongezi hiki kimetayarishwa kwa urahisi na haraka.

Maandalizi ya tango

Kata ncha zote mbili za "kitako". Kata matango kwa urefu na uondoe rojo.

Kutayarisha kujaza

Tenganisha sill na mifupa. Kata samaki, mayai na vitunguu vipande vidogo. Kata karanga.

Changanya kila kitu kwa upole na msimu na mayonesi ili kuonja.

Jaza matango kwa kujaza. Weka matango yaliyojaa sill kwenye sahani, kupamba na vipande vya limau na mimea.

Mayai yaliyojaa tango na lax

Nchini Urusi ya Usovieti, mama wa nyumbani stadi na mzuri zaidi alipika mayai yaliyojaa kwa ajili ya sikukuu. Kichocheo kilikuwa rahisi, lakini matokeo yake ni kitamu sana.

Mayai yaliyojaa tango na salmoni ni ngumu kidogo kutengeneza. Kwa sahani hii utahitaji.

1. Dazani ya mayai ya kuchemsha.
2. 60 gramu minofu ya salmoni (ya kuvuta).
3. Tango dogo moja.
4. Mayonesi ya Provencal.
5. Mbichi za bizari napilipili.

Kutayarisha mayai

Ondoa mayai kwa upole kutoka kwenye ganda na ukate sehemu mbili. Ondoa yolk kwa uangalifu, ili usiharibu uaminifu wa protini.

Kupika kujaza vitu

Tango, mboga mboga na lax iliyokatwa kwenye cubes ndogo. Usisahau kuacha lax kwa ajili ya mapambo. Mchanganyiko unaosababishwa umechanganywa kabisa. Chumvi, pilipili na msimu na mayonesi ili kuonja.

Jaza nusu ya korodani kwa kujaza. Pamba kwa vipande vya lax na mimea.

Mayai yaliyowekwa matango na salmoni huhifadhiwa vyema kwenye jokofu. Na ni vyema kula ndani ya siku mbili au tatu.

Hamu nzuri na karamu ya furaha!