Saladi ya Quinoa na mboga na samaki - mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Je, umewahi kutengeneza saladi ya kwino? Sijui ni nini? Tuko tayari kukupa taarifa muhimu. Makala pia yana mapishi ambayo ni rahisi kutekeleza.

Maelezo ya jumla

Tutazungumza kuhusu jinsi ya kutengeneza saladi ya quinoa baadaye kidogo. Kwa sasa, hebu tuangalie sifa zake, asili na thamani yake.

Quinoa ni nafaka bandia ambayo hapo awali iliitwa "dhahabu ya Inka". Na shukrani zote kwa ukweli kwamba ilikuwa na athari kwa uvumilivu wa wapiganaji. Nafaka ina muundo tajiri. Hizi ni, kwanza kabisa, nyuzinyuzi, fosforasi, chuma, madini na vitamini za kundi B.

Hapo awali, unaweza kupata quinoa pekee kwenye miteremko ya Andes, Amerika Kusini. Lakini kwa sasa, mashamba kadhaa yameundwa ili kukuza mmea huu. Wanapatikana Tibet na Himalaya.

Quinoa ni nafaka ambayo bei yake ni kubwa zaidi kuliko Buckwheat, wali, oatmeal, dengu na njegere. Walakini, muundo wake tajiri unahalalisha gharama za kifedha. Quinoa, kwa mfano, ina maudhui ya protini mara mbili ya buckwheat.

Leo maduka mengi makubwa ya Kirusi yanauza quinoa (groats). Bei inatofautiana kutoka kwa rubles 400 hadi 1200 kwa mfuko wa gramu 500. Yote inategemea ranginafaka. Chaguo cha bei nafuu ni quinoa nyeupe. Inaweza kununuliwa kwa rubles 400-500. Nafaka nyeusi itagharimu kidogo zaidi. Bei ya wastani ni rubles 700 / g 400. Lakini si kila mtu anayeweza kumudu quinoa nyekundu. Hakika, kwa kifurushi chenye uzito wa g 500, wauzaji huuliza rubles 1100-1200.

Saladi ya Quinoa na Nyanya Kavu

Orodha ya Bidhaa:

• kiganja cha pine nuts;
• mchanganyiko wa saladi;
• chichipukizi la basil na thyme;
• 50g kipande cha jibini la Parmesan;
• nyanya zilizokaushwa kwa jua - vipande 5-6;
• 100 g kwinoa (nyeupe au mchanganyiko wa nyekundu na nyeupe);
• 4-5 artichoke;
• 50g mafuta;
• pilipili nyeusi - yatosha mbaazi 5.

Maelekezo ya kina

Hatua 1. Tunaosha nafaka na maji ya bomba. Hii inafanywa kwa madhumuni mawili. Kwanza, kwa utakaso. Pili, kuondoa uchungu. Kuhamisha nafaka kwenye bakuli. Mimina katika 200 ml ya maji. Kupika kwa dakika 5-8. Tunaondoa sufuria kutoka kwa jiko. Tunaifunika kwanza kwa kifuniko, kisha kwa kitambaa. Tunaondoka kwa dakika 20. Wakati huu, nafaka zitachukua maji na kuvimba kidogo.

Hatua 2. Kwa saladi, tutatumia artichokes ya makopo. Wanaweza kupatikana katika duka lolote. Ni bora kununua bidhaa hii kwenye jar ya glasi. Kata kila artichoke katika vipande 4.

Hatua 3. Tunatuma karanga za pine kwenye sufuria ya kukata moto. Kaanga kidogo bila mafuta.

Hatua 4. Kusaga jibini kwenye grater. Lakini nyanya zinapaswa kukatwa katika sehemu 2-3.

Hatua 5. Wacha tuanze kuandaa mavazi. Tunaweka majani ya basil, pilipili na karafuu ya vitunguu kwenye chokaa. Ongeza chumvi kidogo hapo. Tunasukuma haya yote. Kisha uhamishe kwenye bakuli. Kuchanganya na mafuta ya mizeituni. Hakikisha kuchanganya. Mimina sehemu ya mavazi kwenye sufuria yenye nafaka zilizopozwa.

Hatua 6. Tunaweka majani ya lettu kwenye sahani nzuri. Nyunyiza na jibini iliyokatwa. Sasa kijiko juu ya quinoa. Safu inayofuata ni artichokes. Watakuwa nyanya zilizokatwa. Nyunyiza saladi na karanga. Inabakia tu kumwaga mavazi yaliyobaki kwenye bakuli.

Tumepata saladi nyepesi na ya kupendeza ya kwino. Kichocheo kinaweza kupendekezwa kwa mboga mboga na watu wanaofuata takwimu. Ladha isiyo ya kawaida ya sahani hii pia itathaminiwa na gourmets.

Saladi ya Quinoa - Mapishi ya Shrimp

Viungo:

• 0.4 kg mchicha wa mtoto;
• papaprika (si lazima);
• vitunguu saumu - karafuu kadhaa;
• feta cheese - 250 g;
• viungo;
• quinoa - si zaidi ya glasi 2;
• 450g uduvi;
• maji ya kawaida - vikombe 3;
• 2 tbsp. l. mafuta ya zaituni.

Sehemu ya vitendo

1. Kama katika mapishi yaliyotangulia, tunaanza kwa kuosha nafaka. Weka kwenye sufuria iliyojaa vikombe 3 vya maji. Mara tu mchakato wa kuchemsha unapoanza, punguza moto mara moja. Wacha tuchukue dakika 15. Nafaka ikiiva acha ipoe kabisa.
2. Majani ya mchicha yaliyooshwa (nzima) hutumwa kwenye sufuria pamoja na kwino.
3. Kata jibini ndani ya cubes. Ongeza kwa nafaka na mchicha. Chumvi. Unaweza kunyunyizia viungo upendavyo.
4. Washa sufuria joto. Weka vitunguu iliyokatwa na paprika ndani yake. Kaanga kwa kutumia mafuta. Hii itachukua takriban dakika 5. Sasa unaweza kutuma shrimp kwenye sufuria. Fry yao kwa pande zote mbili (dakika 1-2 kila mmoja). Shrimp inapaswa kuwa kahawia ya dhahabu. Lakini kupika sana dagaa hawa sio lazima.
5. Weka nafaka pamoja na jibini na mboga mboga kwenye bakuli la saladi. Kisha inakuja shrimp kukaanga. Unaweza kuchanganya viungo kwa upole. Saladi ya Quinoa inaonekana nzuri na ya asili, kama ilivyo kwenye mikahawa bora huko Paris. Inabakia tu kumtakia kila mtu hamu nzuri!

Mapishi ya Mboga ya Quinoa na Saladi ya Kuku

Seti ya mboga:

• mapaja ya kuku (ikiwezekana minofu) - pcs 2.;
• ½ tsp kila moja paprika na manjano;
• basil - matawi kadhaa;
• 1 kijiko. l. juisi ya limao na mchuzi wa soya;
• mafuta iliyosafishwa;
• vitunguu saumu - karafuu kadhaa.

Si lazima:

• matango mawili;
• 4 tbsp. l. kwino (nyeupe);
• pilipili kengele moja;
• nyanya cherry - pcs 10

Kwa kituo cha mafuta:

• bizari;
• 2 tbsp. l. mafuta ya olive na sour cream;
• viungo;
• 1 tsp kofia za makopo.

Mchakato wa kupikia

1. Kwanza kabisa, unahitaji kuogesha kuku. Katika bakuli, changanya vitunguu vilivyochaguliwa na basil, wig na turmeric kwa kiasi sahihi. Nyunyiza na mchuzi wa soya, mafuta na maji ya limao. Kukumapaja (fillet) huwekwa kwenye bakuli la kina. Wamimina na marinade iliyoandaliwa. Bonyeza nyama juu na sufuria. Acha kuku hivi kwa nusu saa.
2. Weka nafaka iliyooshwa kwenye sufuria. Mimina katika 20 tbsp. l. maji. Kupika kwa dakika 25. Mimina yaliyomo ya sufuria kwenye ungo. Kioevu cha ziada kinapaswa kukimbia. Na osha nafaka tena kwa maji baridi.
3. Sasa tuanze kusindika mboga. Tunaziosha na kuzisafisha. Tunakata matango kwenye cubes, na pilipili kwenye vipande. Kata tu nyanya katikati.
4. Changanya mboga mboga na nafaka zilizopozwa.
5. Tengeneza vazi ukitumia krimu, kepisi, bizari iliyokatwakatwa na siagi. Chumvi. Ongeza viungo (hiari). Kituo chetu cha mafuta kinapaswa kukaa angalau dakika 10-15 kwenye rafu ya kati ya jokofu.
6. Rudi kwa kuku wa kuangaziwa. Weka mapaja kwenye sufuria yenye moto. Fry bila mafuta, kuweka moto mkali. Kwa upande mmoja dakika 3 na sawa kwa upande mwingine. Kisha kuchukua nyama kutoka kwenye sufuria. Kata vipande vipande.
7. Inaanza kuunganisha saladi. Nyunyiza mboga na kwino na mavazi yaliyopozwa. Weka yote kwenye sahani. Weka kuku juu. Saladi rahisi na yenye lishe ya quinoa ya mboga iko tayari kutumika na kufurahia. Inabakia tu kualika kaya kwenye meza.

Kichocheo kingine: na samaki

Viungo vinavyohitajika:

• karoti moja;
• zest ya limau;
• jonfina wa makopo - kopo 1;
• kitunguu kidogo;
• 2 tbsp. l. uji wa kwino;
• viungo;
• 2 tsp siki ya zabibu (nyeupe);
• mafuta;
• pilipili kengele moja (ikiwezekana nyekundu).

Kupika:

Osha na usafishe karoti na vitunguu. Kata ndani ya cubes. Kaanga vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga kwa kutumia mafuta. Tunachanganya uji wa kuchemsha na tuna, karoti na pilipili iliyokatwa. Ongeza vitunguu vya kukaanga. Mimina mafuta na siki kwa idadi inayofaa. Tunaweka zest ya limao iliyokatwa (1/2 tsp). Nyunyiza na manukato. Tunachanganya. Saladi kama hiyo inapaswa kusimama kwenye jokofu hadi asubuhi. Inatolewa pamoja na mkate wa pita au crackers.

Tunafunga

Tulizungumza kuhusu nafaka tamu, yenye afya na isiyo ya kawaida kwa nchi yetu. Sasa unaweza kufanya saladi na quinoa na viungo vingine. Tunakutakia mafanikio katika uwanja wa upishi!