Mchuzi wa raspberry: mapishi, vipengele vya kupikia, viungo, picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Raspberry inachukuliwa kuwa mojawapo ya matunda matamu na yenye afya. Wanatengeneza jam kutoka kwayo, huandaa compotes kwa msimu wa baridi, na kuitumia kama kujaza mikate na mikate. Kwa kuongeza, mousses, jellies na desserts nyingine huundwa kwa misingi yake. Hivi karibuni, michuzi ya berry inapata umaarufu zaidi na zaidi. Kwa kuchanganya viungo mbalimbali kwa uwiano tofauti, kama vile sukari, viungo, viungo, unaweza kupata sio tu mchuzi wa tamu kwa desserts, lakini pia kutengeneza mchuzi ambao ni kamili kwa sahani za nyama.

Mchuzi wa raspberry ni mzuri kwa kila kitu: ladha maridadi ya raspberries mbivu, mwonekano mzuri sana - rangi nyekundu nyangavu, wakati huo huo ni wazi sana. Inapopikwa, harufu ya kushangaza huenea ndani ya nyumba. Ikiwa haujajaribu mchuzi huu wa kitamu sana kama nyongeza ya sahani, hakikisha ukipika. Ili kujifunza jinsi ya kuandaa aina mbalimbali za mchuzi wa raspberry, soma makala yetu.

Je, faida ya raspberries ni nini

Beri inaitwa mpiganaji kwa afya ya njia ya usagaji chakula. YakeFaida za matumbo ni kwa sababu ya yaliyomo kwenye nyuzi kwenye raspberries. Huamsha misuli ya kuta za matumbo, huzuia ufyonzwaji wa kolesteroli ndani ya damu, huongeza ufyonzwaji wa vipengele mbalimbali vya chakula.

Pectin, ambayo ni sehemu ya kemikali ya beri, ina uwezo wa kukusanya sumu, radionuclides, bakteria putrefactive hukusanyika mwilini na kuileta nje. Ikumbukwe kwamba matumizi ya raspberries hupunguza hatari ya rickets kwa watoto. Raspberries ni dawa bora kwa mafua na magonjwa ya virusi.

Raspberries ina chuma, shaba, magnesiamu, kiasi kikubwa cha coumarin, potasiamu. Ina phytosterols. Dutu hizi zote za manufaa zina athari ya manufaa kwa mwili: huzuia uundaji wa vipande vya damu, hurekebisha ugandaji wa damu, huchochea uundaji wa hemoglobin, huzuia ukuaji wa atherosclerosis, nk.

Mapingamizi

Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba kwa matumizi ya mara kwa mara ya matunda, uzalishaji wa homoni fulani huzuiwa, na shughuli za tezi ya tezi hukandamizwa. Baadhi ya watu wanaweza kupata mzio wanapokula raspberries.

Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa raspberry

Kabla hatujakuletea mapishi ya kupendeza zaidi ya mchuzi wa beri inayotolewa na nyama, ningependa kukupa mapendekezo machache. Ikiwa zitazingatiwa, utungaji huo utakuwa na mwonekano wa kupendeza na ladha na, muhimu zaidi, utaweza kusisitiza ladha ya kuku au nyama.

Vipengele vya kupikia:

1. Kwa mchuzi wa raspberry, chagua mbivu zilizoivamatunda, kwa sababu msingi wa mchuzi ni juisi ya raspberry.
2. Beri ina mbegu nyingi ndogo, lazima zizuiwe kuingizwa kwenye mchuzi. Ni bora kukata raspberries kwa kupikia kwa njia ya zamani iliyo kuthibitishwa: kuifuta kwa ungo. Hii itafanya wingi kuwa sawa zaidi.
3. Ikiwa utafanya mchuzi wa raspberry wenye viungo, usiweke viungo vingi, ni muhimu kwamba ladha yao haizidi ladha ya berries.
4. Wakati wa kuandaa mchuzi wa raspberry kwa nyama, hatupendekezi kuweka kiasi cha ziada cha sukari, hata kama unataka kufanya mchuzi tamu na siki, shikamana na mapishi.
5. Unaweza kupunguza maudhui ya kalori ya sahani kwa kubadilisha sukari na analogi zake.
6. Mchuzi utakuwa na ladha bora zaidi ukiongeza majani ya mnanaa ndani yake.
7. Tafadhali kumbuka: haipendekezi kupika sahani yoyote kutoka kwa matunda kwenye vyombo vya alumini kutokana na ukweli kwamba chini ya ushawishi wa asidi zilizomo kwenye matunda, chuma hutiwa oksidi, kama matokeo ya ambayo vitu vyenye madhara huundwa. kuingia ndani ya mwili wa binadamu pamoja na bidhaa. Akina mama wa nyumbani wenye uzoefu wanapendelea kutumia enamelware kwa hili.
8. Mchuzi wa raspberry unaweza kutumiwa baridi au moto pamoja na nyama. Ili isifunikwe na filamu wakati wa kupoa, inashauriwa kupaka uso wake mafuta (wakati bado ni joto) na siagi.

Mapishi ya kawaida

Mchuzi wa raspberry kwa nyama iliyotayarishwa kulingana na mapishi hii inachukuliwa kuwa rahisi zaidi. Chukua:

• 250g raspberries;
• 100 ml nyekundu kavudivai;
• pcs 5 pilipili;
• 100 g sukari.

Mapishi ya hatua kwa hatua

1. Raspberries hupangwa, mabua huondolewa. Ili kuondokana na wadudu mbalimbali, jaza maji baridi. Tusubiri kidogo. Tunaondoa mende zote zinazoelea juu ya uso, weka beri kwenye colander na suuza vizuri tena, uimimishe mara kadhaa kwenye maji safi. Baada ya hapo, acha kioevu kimiminike vizuri.
2. Pilipili kwa ajili ya mchuzi huu zinapaswa kusagwa, kusagwa upya, kwa hivyo ni bora kutumia mashine ya kusagia viungo vya nyumbani.
3. Weka raspberries kwenye sufuria, ongeza sukari na kumwaga divai.
4. Weka misa kwenye moto mdogo na chemsha kwa robo saa, usisahau kukoroga vilivyomo kwenye sufuria mara kwa mara, ni muhimu sukari itayeyushwa kabisa.
5. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na acha misa ipoe vizuri, kisha uifute kupitia ungo.
6. Nyunyiza mchuzi na pilipili kisha changanya.

Mchuzi wa raspberry wenye viungo

Raspberry Gravy ina ladha tamu na siki na inaambatana vyema na nyama na bora zaidi kwa kuku. Tutahitaji:

• 200g berries;
• 10-20g sukari;
• 5g zest ya limau;
• 40ml divai nyeupe kavu;
• 100ml maji ya limao;
• bana kila mdalasini ya kusagwa na pilipili hoho nyekundu;
• 50g sl. mafuta;
• tangawizi kidogo ya ardhi iliyokauka;
• 2 karafuu.

Teknolojia ya kupikia

Saga raspberries zilizotayarishwa na blender, nakisha pitia ungo mara mbili. Ongeza zest ya limao kwake. Futa mafuta kwenye sufuria, ongeza viungo vinavyotolewa kwa mapishi ndani yake, baada ya dakika 1-2 kumwaga maji ya raspberry. Chemsha wingi kwa dakika kadhaa kwenye moto mdogo. Ongeza sukari, divai, maji ya limao ndani yake, pika hadi sukari itayeyuke kabisa.

Mchuzi wa raspberry wenye viungo

Mchuzi wa raspberry uliotayarishwa kulingana na kichocheo hiki unapatana kikamilifu na mwana-kondoo na nguruwe. Wazo nzuri itakuwa kuitumikia na barbeque. Jiandae kwa kazi:

• 40 ml r. mafuta;
• 250g raspberries;
• 2 karafuu za vitunguu saumu;
• 50 ml siki ya tufaha (6%);
• chumvi kidogo;
• 50g sukari;
• 45g vitunguu;
• ½ pilipili hoho.

Jinsi ya kupika

1. Pilipili yangu, igawe katikati ya urefu, toa mbegu. Kata nusu moja vizuri.
2. Katakata vitunguu saumu kwa kisu.
3. Katakata vitunguu kwenye cubes ndogo.
4. Ikiwa unatumia raspberries zilizogandishwa, basi lazima kwanza utoe kioevu kilichozidi kutoka kwayo. Tunapanga na kuosha safi.
5. Tunasindika beri kwa njia sawa kabisa na katika mapishi yaliyoelezwa hapo juu.
6. Changanya juisi ya raspberry na chumvi na sukari.
7. Pasha mafuta kwenye sufuria, weka vipande vya pilipili, kitunguu saumu na vitunguu ndani yake, kaanga kwa dakika 5.
8. Mimina kwenye juisi, chemsha hadi sukari iiyuke kabisa.
9. Ongeza siki kwa wingi, changanya, endelea kupika kwenye moto mdogo hadi mchuzi wa raspberry upate taka.uthabiti.

Mavazi ya saladi ya raspberry

Tunapendekeza utengeneze mchuzi wa raspberry kwa ajili ya kuvaa saladi. Italeta mguso mpya wa gourmet kwa sahani inayojulikana. Mavazi hii ni nzuri sana kwa saladi ya jibini. Utahitaji:

• 180 g raspberries;
• 2 tsp kasumba;
• Vijiko 5. l. vitunguu kijani vilivyokatwa;
• 1 kijiko l. maji ya limao;
• 50g sukari;
• pilipili, chumvi kwa ladha;
• mafuta.

Kupika

Pika puree ya raspberry, ongeza haradali, maji ya limao na manyoya ya kitunguu kilichokatwa vizuri, mimina mbegu za poppy ili kuonja, pilipili na chumvi, ongeza sukari. Koroa hadi sukari itafutwa kabisa. Koroa kila wakati, mimina mafuta ya mizeituni. Tunaeneza raspberries safi kwenye saladi iliyotayarishwa.

Mchuzi wa pombe

Mchuzi huu wa raspberry unaweza kuwa mnene kuliko mapishi ya awali. Ni kamili kwa aina yoyote ya nyama. Mara nyingi, mchuzi wa moto hutumiwa na aina za mafuta, tangawizi - na kuku. Kwa kuongeza viungo na viungo fulani wakati wa kuandaa mchuzi, unaweza kutofautiana ladha yake mwenyewe. Kupika:

• 30 ml kila moja ya pombe (cherry liqueur), divai nyekundu kavu;
• 250g raspberries;
• kidogo cha mdalasini;
• 60g sukari;
• 5g nyeusi (iliyosagwa) pilipili;
• 20ml maji;
• 5g wanga;
• chumvi.

Vidokezo vya Kupikia

Raspberries hutayarishwa jinsi tunavyojua. Cherry liqueur (pombe) huchanganywa na divai kavu. Ikiwa inataka, liqueur ya cherry inaweza kubadilishwa na nyingine, lakini ni muhimu kuifanya kutoka kwa matunda ya siki. Ongeza chumvi, sukari, viungo kwa mchanganyiko wa pombe, kuweka moto mdogo na kuleta kwa chemsha. Ongeza raspberries ndani yake na chemsha kwa dakika 10. Cool mchuzi na kusugua kwa ungo, na kisha kurudi kwa moto. Katika kiasi kidogo cha maji baridi, kufuta wanga na kuongeza kwa mchuzi, kuchochea kwa nguvu, wakati ni thickens vizuri, kuondoa kutoka joto.

Mchuzi mtamu wa raspberry wenye picha

Tukizungumza kuhusu mchuzi uliotengenezwa kwa beri kitamu kama vile raspberries, mtu hawezi ila kutaja kichocheo cha mchuzi mtamu.

Mchuzi tamu, wenye harufu nzuri, wa kitamu sana uliotengenezwa kutoka kwa raspberries, unaofaa kwa pancakes, pancakes, ice cream, nk. Ikumbukwe kwamba hautofautiani katika ugumu wa utayarishaji na utungaji wa chakula cha gharama kubwa. Kwa njia, berry inaweza kutumika kulingana na msimu - safi katika majira ya joto na waliohifadhiwa katika majira ya baridi. Vipengele:

• 1 kijiko sukari;
• 1 kijiko maji;
• 350g raspberries.

Mimina maji kwenye chombo, mimina sukari na chemsha kwa dakika 5 kwenye chemsha ya wastani. Tunalala raspberries, baada ya kuchemsha, joto misa kwa dakika nyingine 5. Ondoa mchuzi wa raspberry kutoka kwa moto, baridi, pitia ungo. Kitindamlo cha raspberry kiko tayari.