Mvinyo kutoka kwa shadberry: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kama unavyojua, matunda na matunda ni wasambazaji asilia wa vitamini, na kwa hivyo ni muhimu kwamba vifaa hivi vya "kikapu asili" viwepo kwenye meza kila wakati. Hii inaweza kupatikana kwa kuhifadhi matunda au kwa kutumia njia zingine za usindikaji, kama vile kutengeneza compote au divai. Aidha, chaguo la mwisho ni wakala wa uponyaji, mali ya manufaa ambayo yamejulikana tangu nyakati za kale. Kuna sayansi nzima ya uponyaji na divai, kwa mfano, uponyaji wa jeraha, kupona, na kadhalika. Aidha, kinywaji hiki kinaweza kutayarishwa kwa kujitegemea bila kupoteza antibacterial, kuimarisha na mali nyingine za manufaa. Kwa mfano, divai kutoka kwa shadberry (ambayo mapishi yake si ngumu) inaweza kufanywa kwa urahisi, mradi kanuni za msingi za kutengeneza kinywaji hiki zifuatwe.

Mmea na matunda

Irga ni mti mdogo au kichaka cha familia ya Rosaceaemviringo majani ya kijani kibichi na maua mengi meupe au cream. Matunda ya mmea huu huchukuliwa kuwa maapulo, ingawa yanaonekana kama matunda madogo, bluu giza au zambarau. Zina viambata mbalimbali kama vile asidi askobiki, carotene, tannins na vingine.

Inaweza kuzingatiwa kuwa divai kutoka kwa shadberry (kichocheo ambacho tutazingatia hapa chini) huhifadhi vipengele vyote muhimu vya matunda. Imewekwa kama kinywaji cha lishe kwa magonjwa ya njia ya utumbo (njia ya utumbo), na pia wakala wa kuzuia uchochezi na kuzaliwa upya kwa magonjwa anuwai.

Vivutio vya Kupika

Mvinyo kutoka kwa shadberry (mapishi ya kujitengenezea nyumbani) huainishwa kuwa mvinyo wa kitindamlo, kwa kuwa ni tamu sana. Na mara nyingi juisi nyekundu au nyeupe ya currant huongezwa kwenye kinywaji hiki ili kuondoa kufungwa. Mchakato wa utekelezaji wenyewe unaweza kuwakilishwa kama ifuatavyo:

1. Maandalizi ya sharubati. Chemsha maji (karibu 2 l) na kuongeza sukari (kilo 1) hatua kwa hatua (kwa sehemu ndogo), huku ukichochea suluhisho. Pika sharubati kwa takriban dakika 10 juu ya moto mdogo.
2. Maandalizi ya juisi. Osha na kusafisha matunda ya irgi, itapunguza juisi. Idadi ya matunda lazima ihesabiwe kwa njia ya kupata lita 1 ya dondoo.
3. Kuvuna mvinyo. Ongeza juisi iliyotayarishwa kwenye syrup iliyopozwa kidogo, changanya na uimimine kwenye chombo maalum (mtungi au chupa).
4. Ili kuondoa gesi kutoka kwa uchachushaji, ni muhimu kutengeneza muundo rahisi, unaojumuisha cork nashimo ambalo bomba la mpira wa kipenyo kidogo huingizwa. Mwisho wake lazima uchukuliwe ndani ya chombo na maji. Baada ya kufunga chupa ya divai na cork, unahitaji kusubiri mpaka kinywaji kinakuwa nyepesi. Baada ya hapo, hutiwa kwenye chombo kingine na kuachwa kwa muda wa miezi mitatu.
5. Kinywaji kilichomalizika kinaweza kumwagwa kwenye chupa ndogo na kuhifadhiwa katika nafasi ya "shingo chini". Mvinyo lazima inywe ndani ya mwaka mmoja.

Unaweza pia kutengeneza divai kutoka kwa shadberry (mapishi ya pili) kama ifuatavyo:

1. Sukari (takriban 800 g) changanya na nusu lita ya maji. Suluhisho hili lazima liongezwe kwa nusu lita ya juisi ya matunda ya irgi na kuweka "kuzurura" kwa wiki. Katika hali hii, kioevu haipaswi kujaza chombo hadi juu, na ni muhimu kuweka cork saa 24 tu baada ya kumwagika.
2. Kinywaji kinapaswa kung'aa, na mashapo yatokee chini ya chupa. Inahitajika kutenganisha kwa uangalifu safu ya juu ya kioevu kwenye chombo kingine, na kuiacha "ichachuke".
3. Endelea na utaratibu wa kusafisha mashapo hadi yatakapoondolewa kabisa, yaani hadi kinywaji kiwe nyepesi kabisa. Kisha lazima imwagwe kwenye vyombo vya glasi na kuhifadhiwa.

Maelezo ya ziada

Kabla ya kutengeneza mvinyo kutoka kwa shadberry, inaweza kuwa muhimu kujua maelezo yafuatayo:

• ili kupata matokeo bora, ni lazima utumie matunda safi na yasiyoharibika;
• ni bora kukanda matunda kwa msaada wa mbao au vifaa vya plastiki, kwani juisi inapogusana na sehemu za chuma, mabadiliko hutokea katika kemikali.kiwango, na divai kutoka kwa malighafi kama hiyo haitafanya kazi;
• Ili mchakato wa kuchachusha uende vizuri, unaweza kuongeza kwenye juisi kianzilishi maalum kutoka kwa chachu ya "mwitu", ambayo imeandaliwa kutoka kwa zabibu. Ili kufanya hivyo, lazima kwanza itapunguza juisi kutoka kwa matunda kadhaa ya mzabibu na kuondoka kwa siku moja au zaidi. Kimiminiko kilichochacha huongezwa kwenye kinywaji cha matunda.

Kutengeneza divai kutoka kwa shadberry sio mchakato mgumu, na unaweza kusindika mazao yote na kupata kinywaji kizuri ambacho kina mali muhimu. Matumizi yake yatasaidia katika matibabu ya magonjwa ya njia ya utumbo, na pia husaidia vizuri na kuvunjika. Kwa kuongeza, divai hii ya dessert pia inaweza kutumika kama kinywaji cha tonic baada ya siku ngumu.