Kupika biskuti na maziwa yaliyofupishwa katika oveni na jiko la polepole

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Je, unajua biskuti ni nini? Wataalamu wa upishi wanasema kuwa hii ni bidhaa ya confectionery au confectionery "mkate", ambayo ni tayari kwa kutumia sukari, unga na mayai. Ikumbukwe pia kuwa unga wa biskuti ndio msingi wa keki nyingi, roli, keki na hata biskuti.

Biskuti yenye maziwa yaliyofupishwa: mapishi yenye picha

Sio siri kuwa kitamu kama hicho kinaweza kutayarishwa kwa kutumia viambato tofauti. Cream cream, kakao, kefir, maziwa na hata whey mara nyingi huongezwa ndani yake. Lakini kitamu zaidi cha mkate kama huo hupatikana kwa maziwa yaliyofupishwa. Bidhaa hii tamu hufanya kitoweo hiki cha kujitengenezea kiwe na ladha na cha kipekee.

Kwa hivyo jinsi ya kupika biskuti na maziwa yaliyofupishwa? Kichocheo cha pai hii rahisi lakini kitamu kinahitaji:

• mayai makubwa ya kuku - pcs 3.;
• maziwa yaliyofupishwa (joto la kawaida) - kopo 1 kamili;
• unga wa ngano, uliopepetwa awali - takriban 230 g;
• soda ya chakula + cream ya sour kwa slaking - kijiko 1 cha dessert ambacho hakijakamilika;
• mafuta ya kupaka ukungu (mboga) - kijiko 1 kikubwa.

Inafaamara moja kumbuka kuwa kichocheo cha dessert inayohusika haihitaji matumizi ya sukari ya granulated, kwani maziwa yaliyofupishwa ni bidhaa ya maziwa tamu sana.

Kanda unga wa biskuti

Biscuit yenye maziwa ya kufupishwa inafanywa haraka sana. Kwanza unahitaji kupiga msingi. Utaratibu huu unafanywa kwa njia ya classical. Viini vya yai hutenganishwa kwa uangalifu kutoka kwa wazungu. Baada ya kuweka vipengele katika sahani tofauti, wanaanza kusindika. Maziwa safi ya kufupishwa huongezwa kwa viini na kuchanganywa vizuri. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia mchanganyiko au whisk.

Baada ya kupokea misa ya homogeneous na yenye harufu nzuri, endelea na utayarishaji wa protini. Wamewekwa kwenye bakuli la kina na kuchapwa haraka na blender. Mara tu povu ya protini inakuwa ya kudumu na yenye lush, huongezwa kwenye mchanganyiko uliofupishwa. Soda ya kuoka huongezwa ndani yake, ambayo huzimishwa na kiasi kidogo cha cream ya sour.

Mwishoni kabisa, unga uliopepetwa hutiwa ndani ya msingi unaofanana. Biskuti iliyotengenezwa kwa maziwa yaliyofupishwa itageuka kuwa ya kitamu na laini iwezekanavyo ikiwa unga wake ulikandamizwa vizuri kwa kutumia vifaa vya jikoni.

Tunatengeneza bidhaa na kuoka

Nini kitafuata? Biskuti kwenye maziwa yaliyofupishwa inapaswa kutayarishwa kwa fomu maalum ya kuzuia joto na pande za juu. Inawashwa katika oveni na kisha kupakwa mafuta. Kisha unga wote huwekwa kwenye vyombo, ambavyo hutumwa mara moja kwenye kabati lenye joto.

Ili kufanya dessert iwe laini na kuoka kabisa, inapaswa kupikwa kwa takriban dakika 45-53 kwa moto mdogo (150).digrii).

Huwa kwenye meza

Biskuti iliyokamilishwa na maziwa yaliyofupishwa hutolewa kwa uangalifu kutoka kwa oveni. Baada ya baridi ya keki kidogo haki katika fomu, ni kuhamishiwa keki kusimama. Ikumbukwe kwamba dessert vile ni zabuni sana. Kwa hiyo, ni muhimu kutekeleza vitendo vilivyoelezwa kwa uangalifu sana, vinginevyo keki itaanguka. Peana kitamu kama hicho kwenye meza, ikiwezekana kwa chai.

Oka biskuti ya chokoleti na maziwa yaliyofupishwa kwenye jiko la polepole

Ili kuandaa kitindamlo kisicho cha kawaida, tunahitaji viungo vifuatavyo:

• vanillin - 1 g;
• cocoa ya unga - 1.5 tbsp. l.;
• mafuta ya alizeti - takriban 60 ml;
• unga mwepesi - takriban 140 g;
• poda ya kuoka - kijiko 1 kikubwa;
• sukari ya beet - takriban 60 g;
• maziwa yaliyokolezwa - takriban 200 g;
• chumvi ya mezani - Bana 1;
• bandiko lolote la chokoleti - takriban 90 g;
• mayai ya kuku ya ukubwa wa wastani - vipande 3

Kutayarisha msingi

Kabla ya kuoka biskuti na maziwa yaliyofupishwa kwenye jiko la polepole, unapaswa kukanda unga wa chokoleti. Kwa kufanya hivyo, mayai ya kuku huchanganywa na sukari na chumvi kidogo. Kisha hupigwa kwa kasi ya juu ya mchanganyiko hadi misa ya fluffy na nyeupe.

Maziwa ya kufupishwa hutiwa kwenye mchanganyiko unaotokana na kila kitu huchanganywa tena kwa kipigo cha mkono.

Baada ya kupata uwiano sawa, kuweka chokoleti na mafuta iliyosafishwa huongezwa kwenye viungo. Changanya unga vizuri tena. Kwa hili unaweza kutumiakichanganyaji, lakini kwa kasi ya chini.

Baada ya kupepeta unga wa ngano, unga wa kakao, hamira na vanillin, pia huongezwa kwenye msingi. Baada ya hapo, viungo huchanganywa na kijiko cha kawaida hadi unga uwe laini.

Jinsi ya kutengeneza biskuti na kuoka kwenye jiko la polepole?

Bakuli la kuokea katika jiko la polepole lina mipako isiyo na fimbo. Lakini pamoja na hayo, bado tunapendekeza uipake mafuta (mboga).

Kuweka unga wote wa chokoleti kwenye chombo, funga kwa kifuniko. Ifuatayo, weka hali inayohitajika. Ili kupata biskuti ya fluffy, tumia programu ya "Kuoka". Kama sheria, hali hii imeundwa kwa dakika 60, lakini ikiwa inataka, wakati wa kutengeneza mkate wa nyumbani unaweza kupunguzwa hadi dakika 45 au 50.

Jinsi ya kuwasilisha kwenye meza ya familia?

Baada ya multicooker kukujulisha kuhusu mwisho wa modi ya kuoka, biskuti huwekwa kwenye kifaa kilichofungwa kwa takriban dakika 5. Ifuatayo, keki huondolewa kwa uangalifu. Unaweza kufanya hivyo kwa koleo, au unaweza kugeuza bakuli la kuokea.

Baada ya kuweka dessert kwenye stendi nzuri ya keki, mara moja wanaanza kuipamba. Kwa kufanya hivyo, tumia bidhaa tofauti kabisa. Mtu hunyunyiza keki na sukari ya unga, mtu hupaka na icing, cream au jam, na mtu huweka tu vipande vya matunda au matunda. Vyovyote vile, shughuli zote kama hizo zinapaswa kufanywa tu baada ya dessert kupoa kiasi.

Tumia bidhaa isiyo ya kawaida kama hiibiskuti iliyo na maziwa yaliyofupishwa inapaswa kutolewa pamoja na kikombe cha chai au kahawa.