2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Maziwa ya samaki aina ya salmon ni bidhaa ya thamani sana na yenye lishe. Nakala hiyo inaelezea jinsi ya kuchukua maziwa nyumbani. Sasa hata mhudumu wa novice asiye na ujuzi ataweza kupika sahani ya ladha isiyo na gharama kubwa. Jambo kuu katika mapishi kama haya ni kupata malighafi ya hali ya juu bila vihifadhi na ladha mbalimbali, ambazo wazalishaji wa kisasa wasio na uaminifu huongeza kwa kiasi kikubwa. Kumbuka kwamba maziwa ya asili ya lax ya pink haipaswi kuwa na nyongeza yoyote. Nunua bidhaa kutoka kwa wauzaji wanaoaminika pekee.
Vidokezo kwa akina mama wa nyumbani
Jambo la kwanza ningependa kutambua mara moja ni kwamba bidhaa hii ni ya zile ambazo haziwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Kwa hiyo, baada ya s alting, lazima itumike mara moja. Haipendekezi kula maziwa ya chumvi kwa wale wanaosumbuliwa na magonjwa ya njia ya utumbo. Viungo vya moto na siki hutumiwa mara nyingi katika marinades, na vinajulikana kuwa na athari ya kutisha kwenye tumbo linaloumwa.
Orodha ya viungo vinavyohitajika
Inahitajika kwa kupikia:
- nusuglasi ya maziwa;
- 800g katika maziwa;
- mbaazi za allspice;
- bay leaf;
- lita ya maji;
- 45 g chumvi;
- basil;
- mikarafuu;
- mizizi ya farasi;
- 25 g sukari.
Kila kitu kikiwa tayari, endelea kwa hatua inayofuata.
Jinsi ya kuchuna maziwa nyumbani
Kwanza unahitaji kuandaa marinade. Kwa maziwa ya chumvi nyumbani, mimina kiasi cha maji kilichoonyeshwa kwenye kichocheo kwenye sufuria ndogo. Ongeza sukari ndani yake, mimina chumvi kidogo. Washa moto polepole na subiri hadi chumvi na sukari zifutwa kabisa. Sasa ongeza viungo vingine vyote: jani la bay, karafuu, pilipili nyeusi ya ardhi, mbaazi za allspice na kadhalika. Tunachanganya. Tunaondoa sahani kutoka kwa moto. Tunasubiri marinade ili baridi kabisa. Ukosefu wa uvumilivu ni moja ya shida za mama wa nyumbani wa kisasa. Hata kujua jinsi ya kuchuja maziwa ya lax ya rose, wanalalamika kwamba sahani haikufanya kazi. Sababu nzima ni kwamba mtu hakusubiri mpaka brine iko kwenye joto la kawaida. Joto linalokubalika la marinade kwa matumizi haipaswi kuwa zaidi ya digrii 38-40.
Mizizi ya farasi huvuliwa na kukatwakatwa kwenye grater ndogo zaidi. Ongeza kwa brine. Hapo awali, mapipa madogo ya mwaloni ya mbao yalitumiwa kwa samaki ya chumvi, pamoja na caviar na maziwa. Ikiwa hii haipo jikoni yako, basi sufuria ndogo ya kawaida itafanya. Mimina marinade iliyopozwa tayari ndani yake. Tunabadilisha kwa uangalifu bidhaa kuu. Katika baadhi ya maelekezo yanayoelezea jinsi ya kuchuja maziwa, inashauriwa kabla ya blanch bidhaa kuu kwa dakika moja katika maji ya moto. Huu ni utaratibu wa hiari ambao huathiri vyema matokeo ya awali ya kupikia.
Ni muhimu kukumbuka kuwa maziwa yanapaswa kuongezwa kwenye sufuria bila kifuniko. Chombo kilichofungwa kinaweza kusababisha harufu isiyofaa. Wakati wa kupikia ni kutoka masaa kumi na mbili hadi siku kadhaa. Kila kitu kitategemea jinsi bidhaa unayotaka kupata yenye chumvi nyingi.
Kuweka chumvi kavu
Ni muhimu pia kujua jinsi ya kuchuna maziwa ya lax waridi nyumbani kwa njia kavu. Ni rahisi tu kama chaguo la kwanza, lakini inachukua muda kidogo zaidi. Inashauriwa kupima bidhaa kabla ya maandalizi. Kwa kila gramu mia moja ya maziwa ya samaki ya lax, gramu mbili za chumvi na kiasi sawa cha sukari huchukuliwa. Ikiwa una kilo ya bidhaa, basi gramu arobaini za sukari iliyokatwa na chumvi ya meza huchukuliwa.
Maziwa huwekwa kwenye chombo kilicho kavu na safi. Tunaweka bidhaa katika tabaka. Mimina mchanganyiko wa sukari-chumvi ili viungo vipate kwenye uso mzima wa maziwa. Funga kifuniko na kutikisa. Tunatuma kwenye jokofu kwa masaa 48. Katika siku ya mwisho, unaweza kufungua kifuniko ili hakuna harufu mbaya. Ikiwa kuna muda zaidi na uvumilivu, basi kila masaa machache tunafungua tu na kufunga kifuniko, tukitoa hewa. Hakuna viungo vya ziada vinavyohitajika. Haipendekezi kuhifadhi maziwa yaliyopikwa kwa zaidi ya siku tatu.
Tumia katika kupikia
Unaweza kupika idadi kubwa ya vyakula vitamu na rahisi kutoka kwa maziwa ya salmon ya waridi yaliyotiwa chumvi. Ikiwa unachanganya maziwa yaliyokatwa na haradali, vitunguu, siagi na tango safi, unapata pate ya kitamu ya kushangaza. Pia, bidhaa inaweza kuongezwa kwa saladi yoyote ya samaki au kuandaa canapes. Maziwa yanaweza daima kuchukua nafasi ya kipande cha samaki kwenye sandwich. Bidhaa hii inaweza kutolewa hata pamoja na chapati badala ya caviar.
Ilipendekeza:
Hakika za kuvutia kuhusu maziwa. Maziwa yanaweza kugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Chura katika maziwa. Wino wa maziwa usioonekana
Kuanzia utotoni, kila mtu anajua kuwa maziwa ni bidhaa yenye afya sana. Katika nyakati za zamani, ilikuwa hata kuchukuliwa kuwa tiba ya magonjwa mengi. Kwa nini maziwa hugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Kwa nini unahitaji kuweka chura ndani yake. Ni mnyama gani ana maziwa yaliyonona zaidi? Kwa nini watu wazima hawapaswi kunywa. Tunakuletea ukweli wa kuvutia zaidi kuhusu maziwa
Ni kalori ngapi kwenye sikio la lax waridi, lax na samaki wa makopo. Mapishi ya supu ya samaki
Samaki lazima aonekane kwenye meza ya chakula cha jioni angalau mara moja kwa wiki - hakuna mtu atakayebishana na hilo. Bidhaa muhimu ni lishe kabisa, ikiwa hautaoka samaki na michuzi ya mafuta na usikaanga katika mafuta. Na unapotaka kupunguza kiasi cha sehemu zingine za mwili wako mpendwa, na wakati huo huo kupata lishe na vitu muhimu, unaweza kula supu ya samaki
Jinsi ya kubana maziwa nyumbani? mapishi ya maziwa yaliyofupishwa ya nyumbani
Maziwa ya kufupishwa ni bidhaa inayojulikana na kupendwa na sisi sote tangu utotoni. Kwenye rafu za duka unaweza kuona aina zake kubwa, hata hivyo, maziwa yaliyofupishwa yaliyotayarishwa kutoka kwa bidhaa asilia na mikono yako mwenyewe yanazidi ile ya kiwanda kwa ladha na ubora. Kuna mapishi kadhaa kwa ajili yake, chagua yoyote na ufurahie ladha ya ajabu
Jinsi ya kuchuna samaki wekundu nyumbani - lax waridi, lax, trout
Je, ungependa kujua jinsi ya kuweka samaki nyekundu chumvi nyumbani, kuokoa pesa nyingi, na labda kubadilisha ladha ya kitamu, kwa kuongozwa na mapendeleo yako ya kibinafsi? Sio ngumu. Seti ndogo ya bidhaa, si zaidi ya siku tatu - na samaki nyekundu, chumvi na mikono yako mwenyewe, tayari iko kwenye meza yako
Maelekezo mazuri ya lax waridi. Fillet ya lax ya pink: jinsi ya kupika kitamu katika oveni na kwenye sufuria
Salmoni ya waridi ni kiwakilishi cha samaki aina ya lax. Sio ghali kama aina nyingi za familia hii, lakini sio mbaya zaidi katika ubora na ladha wakati umeandaliwa vizuri. Unaweza kupika karibu vifaa vyote vya mzoga wa samaki, kwa hili, kuna mapishi anuwai ya lax ya rose. Fillet ndio sehemu yake ya kitamu na muhimu zaidi, ambayo inahitajika sana
